Okurkový salát s černým (červeným) mletým pepřem na zimu: recepty krok za krokem

Okurkový salát s mletou paprikou je skvělý způsob, jak si uchovat úrodu na zimu. V létě lze produkt pěstovat na zahrádce a není těžké dokoupit další suroviny na přípravu. Pokrm je vhodný pro milovníky crunch. Výhody salátu: malé množství octa a krátká doba tepelné úpravy.

Pravidla pro přípravu okurek s mletým černým pepřem

Pravidla výběru:

1. Zeleninu je lepší koupit hned ráno. To zvyšuje pravděpodobnost nákupu čerstvého produktu. Večer zpravidla prodávají exempláře, které se celý den povalovaly. Mohou být letargičtí z horka a slunce.
2. Měli byste si koupit špinavé ovoce. To je známka toho, že nebyly umyté. Je důležité pochopit, že i mírně poškrábaná okurka se může začít zhoršovat, i když to není zvenčí patrné. Po zavařování bude mít pokrm nepříjemnou chuť.
3. Není třeba kupovat kopie, které mají lesklý lesk.To je známka ošetření parafinem. Mnoho lidí je alergických na tuto látku.

Užitečné rady:

1. Čerstvost se plodům navrací čistou vodou (vyžaduje se namáčení po dobu 2-3 hodin).
2. Pro neutralizaci dusičnanů namočte zeleninu do průhledné nádoby. Sluneční záření tento proces urychluje.

Lahodný okurkový salát s černým pepřem

Přípravek lze konzumovat ihned po přípravě.

Složení obsahuje řadu složek:

• okurky - 4000 g;
• rostlinný olej - 1 šálek;
• petržel - 1 svazek;
• cukr - 250 g;
• ocet (9%) - 1 sklenice;
• česnek - 8 stroužků;
• sůl (hrubá) - 80 g;
• černý pepř (mletý) - 20 g.

Mletý pepř dodává salátu jedinečné aroma

Algoritmus krok za krokem:

1. Vyberte si středně velké okurky. Omyjte je a nakrájejte na proužky.
2. Přípravky dejte do hrnce, přidejte nasekanou petrželku.
   Důležité! Petrželovou nať nelze použít, do salátu jsou vhodné pouze listy.

   Přidejte nasekaný česnek a ostatní ingredience.

3. Výrobek vyluhujte po dobu 6 hodin. Šťáva by měla vytéct.
4. Umístěte směs do sklenic. Je lepší umístit okurky svisle.
5. Navrch nalijte marinádu.
6. Sterilizujte produkt po dobu čtvrt hodiny.
7. Utěsněte víčky.

Způsob, jak zkontrolovat netěsnosti, je obrátit nádobu dnem vzhůru.

Jednoduchý recept na okurkový salát s mletou paprikou

Obrobek lze nazvat klasický. K přípravě budete potřebovat:

• okurka - 5000 g;
• cibule - 800 g;
• ocet (9%) - 90 ml;
• sůl - 30 g;
• mletá červená paprika - 3 g;
• bobkový list - 5 kusů;
• cukr - 75 g;
• rostlinný olej - ½ šálku;
• kopr - 1 svazek.

K přípravě chutného a aromatického salátu budete potřebovat velmi málo ingrediencí.

Algoritmus akcí:

1. Zeleninu nakrájejte na poloviční kroužky.
2. Umístěte polotovary do smaltované misky a přidejte zbývající přísady.
3. Rozemlejte produkty.
4. Směs nechte 40 minut.
   Důležité! Měla by se objevit šťáva.
5. Vložte salát do sterilizovaných nádob.
6. Nalijte vodu do čisté pánve a umístěte tam sklenice ke sterilizaci. Proces trvá 30 minut.
7. Uzavřete čistými víčky.

Jak srolovat okurkový salát s mletým černým pepřem, česnekem a bylinkami

Recept obsahuje česnek. Výrobek je známý pro svůj vysoký obsah fosforu, selenu, železa a mědi.

Požadované komponenty:

• okurky - 3000 g;
• česnek - 120 g;
• suchý hořčičný prášek - 20 g;
• granulovaný cukr - 180 g;
• ocet (9%) - 200 ml;
• mletý černý pepř - 5 g;
• sůl - 60 g;
• rostlinný olej - 150 ml;
• zelenina (petržel, kopr) - 1 svazek.

Okurkový salát můžeme podávat s jakýmkoli pokrmem

Krok za krokem:

1. Česnek oloupeme a nasekáme.
2. Okurky nakrájíme na kolečka a zelí nasekáme nadrobno.
3. Smíchejte všechny přísady v jedné nádobě.
4. Počkejte na dobu infuze (4 hodiny).
5. Sklenice zpracujte (sterilizujte).
6. Směs rozdělte do nádob.
   Důležité! Šťáva se musí nalít do sklenic. To dodá pokrmu zvláštní chuť.
7. Sterilizujte produkt po dobu půl hodiny.
8. Utěsněte víčky.

Okurkový salát s mletou paprikou bez sterilizace

Salát připravený na zimu se hodí k masu a rybám.

Potřebujete připravit:

• okurky - 1500 g;
• mletý pepř (černý) - 10 g;
• cibule - 400 g;
• rostlinný olej - 90 ml;
• česnek - 6 stroužků;
• ocet (9%) - 60 ml;
• granulovaný cukr - 60 g;
• sůl - 30 g.

Okurkový salát obsahuje vitamíny a mnoho užitečných prvků

Recept krok za krokem:

1. Okurky zbavíme slupky, zeleninu nakrájíme na malé plátky.
2. Plátky vložte do nádoby, přidejte mletou papriku a ostatní přísady.
3. Nechte 2 hodiny louhovat.
   Důležité! Časové limity musí být respektovány. Okurky bez slupky rychle ztrácejí tvar.
4. Řezy vložte do čistých sklenic a uzavřete víčky.

Přípravek obsahuje vitamíny a minerály. Navíc chuť salátu potěší celou rodinu.

Salát z okurky a cibule s mletou paprikou

Hořčice ve složení dodává pokrmu pikantní chuť.

Požadované ingredience:

• okurka - 2600 g;
• hořčice - 200 g;
• cibule - 1000 g;
• ocet (9%) - 100 ml;
• cukr - 60 g;
• mletý černý pepř - 25 g;
• sůl - 30 g;
• zelení - podle chuti.

Tento přípravek je vhodný pro lidi, kteří mají rádi saláty s pikantní chutí.

Algoritmus krok za krokem:

1. Zeleninu vložte na 5 hodin do studené vody.
2. Slupku důkladně omyjte.
   Rada! Můžete použít zubní kartáček.
3. Cibuli a okurky nakrájíme na kolečka.
4. Plátky dejte do hrnce a přidejte hořčici.
5. Nechte působit 45 minut.
6. Přidejte mletý pepř, cukr a sůl, poté ocet a olej.
7. Vařte asi 10 minut. Miska by měla zežloutnout. Můžete přidat nasekané bylinky.
8. Salát dejte pevně do sklenic.
9. Přišroubujte pomocí krytek.

Hotové jídlo uchovávejte na tmavém místě. Svačina je vhodná pro ty, kteří milují pálivá jídla.

Recept na okurkový a mrkvový salát s černým pepřem

Výborná příprava na zimu, gurmánský recept.

Ingredience potřebné k přípravě pokrmu:

• okurka - 1200 g;
• mrkev - 400 g;
• cibule - 350 g;
• sůl - 45 g;
• ocet (9%) - 120 ml;
• rajčatová pasta - 150 g;
• voda - 70 ml;
• mletý pepř (černý) - 4 špetky;
• bobkový list - 4 kusy.

Pikantnost salátu lze libovolně upravit snížením nebo zvýšením množství mleté ​​papriky.

Technika přípravy konzervovaných okurek s mletým černým pepřem:

1. Zeleninu důkladně omyjte, nakrájejte na tenké plátky a mrkev nakrájejte na struhadle.
2. Plátky vložte do hluboké mísy a posypte solí.
3. Nechte působit 2 hodiny.
4. Vypusťte šťávu do samostatné nádoby. Přidejte tam zbývající přísady.
5. Do výsledné směsi přidejte zeleninu.
6. Misku vařte ne déle než 20 minut.
7. Umístěte produkt do sklenic a zavřete víčka.

Salát „Ulet“ z okurek s černým pepřem

Recept na okurky s mletým pepřem vás potěší neobvyklou chutí a vůní.

Potřebujete připravit:

• okurky - 1200 g;
• ocet - 60 ml;
• rostlinný olej - 60 ml;
• sůl - 15 g;
• granulovaný cukr - 50 g;
• česnek - 1 hlava;
• mletý pepř - 3 špetky;
• zeleň.

Okurkový salát lze podávat s masem a obilovinami

Krok za krokem:

1. Okurky omyjeme a osušíme.
2. Ovoce namočte do studené vody (potřebný čas: 8 hodin).
   Rada! Voda se musí měnit každé 2-3 hodiny.
3. Zeleninu nakrájejte na nudličky (neměly by být velké).
4. Plátky dejte do nádoby, přidejte česnek zkroucený přes mlýnek na maso.
5. Do samostatné pánve přidejte rostlinný olej, ocet, mletý pepř, sůl a cukr. Zahřejte kapalinu. Krystalový cukr by se měl úplně rozpustit.
6. Smíchejte všechny ingredience v jedné misce a důkladně promíchejte.
7. Nechte 12 hodin.
8. Rozdělte produkt do sklenic.
9. Sterilizujte 15 minut.
10. Utěsněte víčky.

Pokrm se dobře podává s různými obilovinami a masem.

Pravidla skladování

Místo pro uložení domácích potřeb by mělo být:

• chladný;
• schnout;
• temný.

Sklenice lze skladovat v lednici, sklepě nebo sklepě. Až do prvního mrazu se nádoby často skladují na balkóně.

Závěr

Okurkový salát s mletou paprikou je zdravou zimní pochoutkou. Vhodné na sváteční stůl. Kromě chuti působí okurky močopudně a pomáhají čistit střeva. V kombinaci s další zeleninou je pokrm zdrojem mnoha vitamínů a minerálů.

Doporučené příspěvky

Marinovaná rajčata na zimu s aspirinem

Recepty na smažená rajčata

Korejská dýně na zimu

Červená řepa na zimu ve sklenicích

Namočené brusinky

Zimní salát z cukety a červené řepy

Červená řepa a fazole na zimu

Hruška ve vlastní šťávě na zimu

Arónie pyré