Okurkový salát s hořčicí bez sterilizace: lahodné recepty na zimu

Není těžké připravit okurky v hořčici na zimu bez sterilizace, zejména proto, že všechny přísady jsou docela dostupné. Předkrm se ukáže být středně pikantní a pikantní, takže i vaši hosté budou potěšeni. Proto stojí za to riskovat a vyzkoušet různé recepty, abyste si vybrali možnost, která se bude líbit všem v domácnosti.

Pár plechovek zeleninových salátů se v zimě vždycky hodí

Pravidla pro nakládání okurek s hořčicí bez sterilizace

Jednou z přísad v přípravě na zimu byla suchá hořčice. Jeho hlavním účelem je udržet hustotu a křupavost okurek. Celá pointa je v tom, že:

1. Koření zůstává zachováno po dlouhou dobu, protože má antibakteriální vlastnosti.
2. Chuť okurek se stává neobvyklou a pikantní.
3. Zelenina může zvýšit vaši chuť k jídlu.

Chcete-li získat lahodné okurky, musíte poslouchat rady zkušených hospodyň:

1. Zeleninu vybírejte pevnou, bez poškození a známek hniloby.
2. Sklizená plodina se máčí ve studené vodě asi 5-6 hodin. Tím odstraníte hořkost a okurky zůstanou křupavé.
3. Všechny přísady používané při zavařování okurek s hořčicí na zimu jsou důkladně omyty, aby se odstranily zrnka písku, nečistoty a prach.
4. Při pokládání okurek byste je neměli příliš zhutňovat ani na ně tlačit, abyste zachovali hlavní vlastnost - křupání.
5. Sůl musí být nejodizovaná, jinak bude zelenina měkká.
6. Je vhodné nakládat okurky do malých sklenic, které jste předtím sterilizovali spolu s víčky.

Křupavé nakládané okurky s hořčicí bez sterilizace

Okurky s hořčicí, připravené na zimu podle tohoto receptu, nejsou příliš pikantní, takže je lze podávat v malém množství i dětem.

Ingredience na recept:

• 4 kg okurek;
• 2 středně velké hlavy česneku;
• 2 polévkové lžíce. l. prášková hořčice;
• 4 polévkové lžíce. l. sůl;
• 8 polévkových lžic. l. krystalový cukr;
• 1 polévková lžíce. l. mletý černý pepř;
• 1 polévková lžíce. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce. 9% stolního octa.

Princip vaření:

1. Po umytí a vysušení se okurky z obou konců oříznou.
2. Pokud jsou plody malé, lze je nechat celé. Velké okurky nakrájejte na kousky nebo podélně. Poté rozřízněte na polovinu.
3. Vložíme do čisté mísy a smícháme se zbytkem ingrediencí. Obsah nechte 3-4 hodiny v závislosti na pokojové teplotě. Občas promícháme, aby rychleji pustila šťávu.
4. Vařte obrobek po dobu 15 minut.
5. Okurky vyberte, vložte do připravených nádob, přidejte šťávu, která se pustila. Zakalené tekutiny se nebojte, kvůli hořčici je to tak.
6. Zkontrolujte, zda srolované sklenice netečou, umístěte je na víčka a dobře je zakryjte.
7. Vychlazený přípravek na zimu umístěte na chladné a tmavé místo.

Nakládané okurky s hořčicí - nepostradatelný doplněk ke stolu

Nakládané okurky s hořčicí bez sterilizace

Pokud má vaše domácnost ráda tento přípravek, lze jej vyrobit v třílitrových sklenicích, zejména proto, že proces nevyžaduje sterilizaci.

Složení receptu na nakládané okurky s hořčicí na 1,5 litru láku:

• 2 kg okurek;
• 3 polévkové lžíce. l. soli bez přísad;
• 2 listy rybízu;
• 2 listy křenu;
• 3 koprové deštníky;
• 2 polévkové lžíce. l. prášková hořčice;
• 4 zrnka černého pepře.

Jak vařit:

1. Přidejte sůl do vody a vařte.
2. Do sklenice vložte zbytek ingrediencí a poté připravené okurky.
3. Nalijte lák k okraji krku, zakryjte běžným plastovým víčkem. Po vychladnutí se odstraní.
4. Nechte sklenici přikrytou kouskem gázy, aby okurky osolily dva dny na kuchyňském stole.
5. Nalijte tekutinu do hrnce, vařte lák, nalijte do okurek a počkejte šest hodin.
6. Znovu povařte.
7. V této době opláchněte hořčici z okurek a vložte je do nádoby podle vašeho výběru.
8. Přidejte solný roztok a uzavřete kovovým víkem.
9. Otočte na dno a dobře zabalte, dokud nevychladne.

Solanka se ukáže jako průhledná, jako by v ní nebyla žádná suchá hořčice

Okurkový salát s hořčicí: recept bez sterilizace

Na zimu jsou skvělé okurkové saláty. Hlavní věc je, že sterilizace není nutná. Tento předkrm se hodí nejen k večeři, na svátečním stole také nebude dlouho stagnovat v salátové míse.

K přípravě na zimu budete potřebovat:

• cibule a česnek - každá 1 hlava;
• mrkev - 2 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• koprová zelenina – 1 svazek;
• vavřínové listy – 4 ks;
• nové koření – 6 ks;
• suchá hořčice - 4 polévkové lžíce. l.;
• stolní sůl - 4 polévkové lžíce. l.;
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
• ocet 9% - 1 polévková lžíce;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Fáze:

1. K přípravě salátu si můžete vzít okurky jakékoli velikosti, pokud nejsou žluté. Omyté plody odřízněte a dejte na 4-5 hodin do studené vody.
2. Poté položte na hadřík, abyste se zbavili vody.
3. Namelte okurky na salát, který se připravuje bez sterilizace ve formě koleček. Můžete to udělat nožem nebo řezačkou zeleniny.
4. Umístěte obrobek do velké nádoby.
5. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a přidáme k okurkám.
6. Česnek oloupeme a rozdrtíme v drtiči. Přidejte do obecné nádoby.
7. Na salát potřebujete jemně nakrájenou mrkev ve formě proužků nebo kostek. Umístěte jej do hrnce. Pošlete tam i nasekaný kopr.
8. Smícháme se zbytkem ingrediencí, dobře promícháme a necháme pod tlakem 12 hodin odstát.
9. Obsah dejte do sterilních sklenic, přidejte solný roztok a srolujte.

Pikantní předkrm z okurek s hořčicí se v zimě skvěle hodí k bramborám.

Okurky s hořčicí a česnekem bez sterilace na zimu

Rusové jsou velkými fanoušky česneku, takže tento recept osloví mnohé. Na zimu není potřeba obrobek sterilizovat.

Složení okurek s hořčicí:

• okurky – 1,5 kg;
• česnek - 12-14 stroužků;
• sůl bez přísad - 1,5 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej - 1,5 lžíce. l.;
• cukr – 3 polévkové lžíce. l.;
• stolní ocet 9% - 3 polévkové lžíce. l.;
• suchá hořčice - 3 polévkové lžíce. l. se skluzavkou;
• mletý černý pepř - 1,5 lžičky. l.

Vzhledem k tomu, že příprava na zimu bez sterilizace je pikantní, není vhodné ji dávat dětem

Pravidla vaření:

1. Chcete-li připravit okurky s hořčicí bez sterilizace, musíte je nakrájet na proužky. Dejte do misky.
2. Nastrouhejte stroužky česneku.
3. Smíchejte všechny ingredience s okurkami a promíchejte. Počkejte, až se uvolní dostatečné množství šťávy.
4. Dejte na oheň a vařte 10 minut.
5. Přeneste do čistých zavařených sklenic a uzavřete běžnými kovovými nebo šroubovacími uzávěry.
6. Okurky navíc na zimu zabalte do husté utěrky a počkejte, až vychladnou.

Nakládané okurky s hořčicí bez sterilizace na zimu: recept bez octa

Ne každý má rád ocet, a tak hospodyňky hledají vhodné recepty. Tato možnost je správná, zejména proto, že není nutná sterilizace. Výrobky pro okurky v hořčici jsou veřejně dostupné. Na litrovou nádobu se musíte připravit:

• okurky - kolik jich půjde dovnitř;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 1 polévková lžíce. l. hořčice;
• 4 třešňové listy a stejné množství rybízu;
• 2-3 stroužky česneku.

Postup přípravy lahodné svačiny bez sterilizace:

1. Omyté a namočené okurky (pokud jsou velké) případně nakrájíme a dáme do sklenic.
2. Přidejte rybízové ​​a třešňové listy, česnek a sůl.
3. Zalijte vroucí vodou, zakryjte nylonovou poklicí a nechte tři dny odstát, aby začala fermentace.
4. Když se na povrchu objeví bílý film, tekutinu přecedíme a připravíme z ní marinádu. Nezapomeňte odstranit pěnu.
5. Do každé sklenice nasypte hořčičný prášek a zalijte vroucí marinádou. Sterilizace není nutná.
6. Otočte srolované plechovky a přikryjte je teplou přikrývkou.

Lahodné křupavé okurky v hořčici bez sterilizace nenechají nikoho lhostejným

Okurky s hořčicí na zimu bez sterilace s křenem a listy rybízu

Křen se přidává vždy při zavařování okurek na zimu. Toto koření dodává přípravku pikantní chuť.

Produkty:

• okurky - 2 kg;
• voda – 1,5 l;
• sůl – 2 lžíce. l. bez skluzavky;
• hořčičný prášek - 1 polévková lžíce. l.;
• česnek - 5 stroužků;
• křen - 2 listy;
• listy rybízu a třešně - 3 ks.

Proces:

1. Okurky jsou nakrájeny na kostky.
2. Česnek oloupejte, listy omyjte a osušte na ubrousku. Vložte do zavařených sklenic. Nahoře jsou okurky, které vyplňují dutiny. Pokud máte rádi kopr a mátu, dávají se také navrch.
3. Připravte si marinádu. Po vypnutí přidáme hořčici. Hmotu dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.
4. Nalijte marinádu do okurek a zakryjte plastovými víčky.
5. Výrobek, který nebyl sterilizován, by měl být uložen ve sklepě nebo v chladničce.

Drobné ovoce není nutné krájet

Pravidla skladování

Doba skladování okurek s hořčičným práškem na zimu bez sterilizace je přibližně 10-11 měsíců, pokud jsou vytvořeny vhodné podmínky. Sklenice ale zpravidla nestojí tolik, protože rychle sní svůj obsah.

Úspěšné parametry úložiště:

• chladné místo – 0-15 stupňů;
• nedostatek slunečního světla;
• suchá místnost.

Obrobky, které nebyly sterilizovány, je nejlepší skladovat ve sklepě nebo ve sklepě. V městském prostředí to mohou být skladovací prostory nebo prosklený balkon.

Závěr

Připravit okurky v hořčici na zimu bez sterilizace zvládne i začínající hospodyňka. Nejzajímavější je, že se nejí jen zelenina, ale mnohým chutná i lák.

Doporučené příspěvky

Squashový kaviár: rychlý recept na zimu

Squashový kaviár z obchodu: recept na zimu

Jednoduchý lahodný squashový kaviár

Squashový kaviár s houbami: recept na zimu

Kaviár z lilku a rajčat

Cuketový kaviár na pánvi, kostky

Adjika z cukety s jablky

Adjika ze zelených rajčat na zimu

Adjika: nejchutnější recept