Salát z makrely na zimu

Makrela je dietní ryba s mnoha prospěšnými vlastnostmi. Po celém světě se z něj připravují nejrůznější pokrmy. Každá hospodyňka si chce zpestřit svůj denní jídelníček. Salát s makrelou na zimu se stane nejen předkrmem, ale také kompletním obědem nebo večeří. Správně připravený salát lze skladovat celou zimu.

Jak správně připravit zimní salát s makrelou

Salát z makrely na zimu je velmi chutný a výživný. K vaření se používá vařené, uzené, čerstvé a lehce solené rybí filé. Můžete použít i rybí konzervy.

K přípravě rybího a zeleninového salátu s makrelou na zimu nepotřebujete žádné speciální dovednosti. Hlavní věcí je správně vybrat a nakrájet ryby a vybrat vhodné další přísady.

Nejprve musíte rybu vyfiletovat. Pro tohle:

1. Rozmrazuje se.
2. Podél břicha se provede řez, vyjmou se vnitřnosti a důkladně se umyjí, odstraní se film a zaschlá krev.
3. Kůže se nařeže a odstraní punčochou.
4. Odstraňte hlavu a ploutve.
5. Řez se vede podél páteře a od břicha k ocasu.
6. Opatrně oddělte filet od páteře.
7. Okraje filetu a zbytky ploutví ořízněte.
8. Zkontrolujte přítomnost malých semen.
9. Filet se znovu omyje a vysuší.

Jak rychle udělat filé:

Maso je poměrně tučné a obsahuje mnoho mikroelementů, vitamínů a mastných kyselin. Je nízkokalorický a vhodný pro všechny věkové skupiny. Se správným výběrem dalších ingrediencí získáte originální svačinu, která se bude hodit v kterýkoli den, zejména v zimních mrazech.

Pro vysoký obsah živin se doporučuje dětem, těhotným a kojícím ženám, ale i lidem s cukrovkou a kardiovaskulárními chorobami.

Rady od zkušených kuchařů:

1. Před spojením se zeleninou se ryba nakrájí na kousky a vaří se.
2. Aby se filet během vaření nerozpadl, nechává se na slupce.
3. Pro zlepšení chuti přidejte během vaření do vroucí vody omyté slupky z cibule a citronovou šťávu.
4. Pokud je obrobek vyroben z obilovin, musí být vařen do poloviny.
5. Zeleninu je lepší nakrájet na proužky a mrkev nastrouhat na speciálním struhadle.
6. Salát je často doplněn rajčaty a rajčatovým protlakem. S těstovinami se snadno připravuje, s rajčaty je pokrm chutnější.
7. Doba skladování závisí na čistotě produktů, sklenic a víček.

Klasický recept na makrelový salát se zeleninou na zimu

Jeden z nejlepších receptů na rybí salát s makrelou na zimu:

• filé - 500 g;
• cibule, mrkev - 1 ks;
• rajčata - 400 g;
• sůl - 20 g;
• nové koření - několik kusů;
• Bobkový list;
• krystalový cukr - 50 g;
• olej a citronová šťáva - každý po 50 ml.

Kroky vaření

1. Kořenová zelenina se umyje a očistí. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev na proužky.
2. Rajčata blanšírujeme, oloupeme a oloupeme.
3. Filet se vaří půl hodiny a nechá se vychladnout.
4. Vše promícháme, přidáme koření, sůl, cukr a máslo a vaříme asi půl hodiny.
5. Filet se nakrájí na podlouhlé kusy a spojí se zeleninou. Směs ryb a zeleniny vařte 15 minut. Ke konci vaření přidáme citronovou šťávu.
6. Horká svačina se zabalí do čistých sklenic, sroluje a nechá vychladnout při pokojové teplotě.

Makrela na zimu se zeleninou a rýží

Zimní předkrm makrely s přídavkem rýže, připravený podle tohoto receptu, je velmi výživný a lze jej podávat jako samostatné jídlo.

Požadované ingredience:

• filé – 1,5 kg;
• rýže - 300 g;
• rajčata - 1,5 kg;
• olej na smažení - 20 ml;
• ocet - 50 ml;
• mrkev a cibule – každá po 300 g;
• sladká paprika - 700 g;
• sůl, koření - podle chuti.

Jak udělat recept:

1. Rýže se vaří do poloviny.
2. Filet se vaří s kořením asi půl hodiny.
3. Zelenina se omyje a nakrájí: cibule na kostičky, paprika a mrkev na proužky.
4. Rajčata nakrájíme a přivedeme k varu.
5. Vychlazené filé se nakrájí na kousky a posílá se na rajčata.
6. Kořenová zelenina se orestuje do měkka a přidá se k rybě a dusí se 10–15 minut.
7. Přidejte rýži, koření, ocet, sůl, snižte plamen a vařte ještě pár minut.
8. Horký salát se vloží do sklenic a skladuje se v chladné místnosti.

Zimní salát z makrely se zeleninou a řepou

Recept na rychlou zimní svačinku s makrelou a zeleninou.Požadované ingredience:

• filé - 1 kg;
• řepa - 3 ks;
• mrkev - 700 g;
• cibule - 300 g;
• rajčata - 1,5 kg;
• máslo - ½ lžíce;
• jablečný ocet - 50 ml;
• sůl - 20 g;
• hořčičná semínka, nové koření - podle chuti.

Kroky vaření

1. Kořenová zelenina se oloupe a nastrouhá na malé proužky.
2. Cibuli nakrájejte na malé kostičky a smažte do zlatova, přidejte mrkev a opékejte, dokud nezměkne.
3. Rajčata jsou rozdrcená.
4. Do cibulovo-mrkvové směsi přidáme červenou řepu, rajčata, sůl a 25 ml octa, promícháme a zalijeme rajčatovým protlakem.
5. Přidejte vařenou makrelu nakrájenou na střední kousky.
6. Snižte teplotu a vařte pod zavřenou pokličkou asi 1 hodinu. Ke konci vaření přidáme koření a 25 ml octa.
7. Hotové jídlo se rozloží do nádob a po vychladnutí se uloží ke skladování.

Makrela salát s rajčaty na zimu

K přípravě tohoto receptu nepotřebujete moc zručnosti. S trochou úsilí můžete získat chutné a chutné občerstvení.

Požadované ingredience:

• filé – 0,5 kg;
• rajčata - 300 g;
• cibule a mrkev - 1 ks;
• olej - 250 ml;
• sůl - 60 g.

Kroky vaření:

1. Filety se umyjí a nakrájí. Vařte 20–30 minut.
2. Zatímco chladne, připravte si zeleninu.
3. Jsou vyčištěné a vyleštěné.
4. Rajčata se blanšírují a rozdrtí.
5. Do pánve nalijeme olej, přidáme zeleninu a čtvrt hodiny dusíme.
6. Položte rybu, osolte ji a nechte vařit dalších 10 minut.
7. Teplé občerstvení je rozloženo v nádobách.

Makrela dušená se zeleninou na zimu

Salát z dušené makrely na zimu připravený podle tohoto receptu je velmi rychle a zvládne ho i mladá hospodyňka.

Požadované ingredience:

• ryby - 2 kg;
• mrkev, paprika a cibule – každý po 1 kg;
• řepa - 2 ks;
• rajčata - 3 kg;
• olej - 250 ml;
• cukr - 200 g;
• sůl - 30 g;
• ocet - 1 polévková lžíce. l.

Technika:

1. Kořenová zelenina se nastrouhá a smaží do měkka. Přidejte sůl a cukr.
2. Papriky a rajčata nakrájíme a přidáme k zelenině. Vše promíchejte a vařte 5-10 minut.
3. Makrelu nakrájíme, přidáme k zelenině a pod zavřenou pokličkou vaříme asi půl hodiny.
4. Na konci vaření zalijte octem a vložte do sklenic.
5. Po vychladnutí se svačina uchovává v lednici.

Zimní salát s makrelou a perličkovým ječmenem

Vaření s perličkovým ječmenem poskytuje dobrou chuť za nízkou cenu.

Požadované ingredience:

• filé - 1 kg;
• rajčata - 700 g;
• perličkový ječmen – 150 g;
• cibule a mrkev - každá po 200 g;
• máslo - ½ lžíce;
• sůl - 20 g;
• cukr - 50 g;
• ocet - 50 ml.

Návod na recept krok za krokem:

1. Cereálie se promyjí a namočí přes noc.
2. Kořenová zelenina se nakrájí, smaží a vkládá do pánví k dušení.
3. Rajčata se rozdrtí a přidají k zelenině.
4. Přidáme kroupy, poklademe rybu nakrájenou na kousky a vaříme, dokud se cereálie zcela nerozvaří. Ke konci přidáme ocet.
5. Horké občerstvení se nalije do sklenic.

Recept na zimní salát z makrely a lilku

Recept na svačinu makrely se zeleninou na zimu se snadno připravuje a nevyžaduje mnoho úsilí a času.

Požadované ingredience:

• ryby - 2 kg;
• mrkev a lilek – 1,5 kg;
• cibule - 1 kg;
• rajčatová pasta - 200 g;
• granulovaný cukr - polévková lžíce. l. se skluzavkou;
• sůl - 40 g;
• ocet - 20 ml.

Návod na recept krok za krokem:

1. Filet se nakrájí a uvaří.
2. Lilek se nakrájí a namočí na 20 minut, aby se odstranila hořkost.
3. Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno.
4. Vše vložte do hrnce, přidejte rajčatový protlak, sůl, cukr a vařte půl hodiny.
5. Položte kousky ryby, ocet a nechte na ohni dalších 5 minut.
6. Umístěte do nádob a uložte ke skladování.

Salát z makrely se zeleninou na zimu: recept s rajčatovou pastou

Rajčatový protlak je nepostradatelný produkt, který se používá k přípravě mnoha pokrmů.

Požadované ingredience:

• ryby – 0,5 kg;
• cibule a mrkev - 1 ks;
• rajčatová pasta - 150 g;
• olej - 200 ml;
• sůl – 2 lžíce. l.

Návod krok za krokem:

1. Ryba se čistí, nakrájí a vaří se půl hodiny.
2. Kořenová zelenina se nakrájí a čtvrt hodiny dusí s rajčatovou pastou. Osolte, přidejte filet a vařte dalších 10 minut.
3. Horká svačina je zabalena do sklenic a uložena k uskladnění.

Recept na salát s makrelou, cibulí a mrkví na zimu

Pokrm připravený podle tohoto receptu je velmi chutný.

Požadované ingredience:

• ryby - 700 g;
• cibule - 200 g;
• mrkev - 2 ks;
• nové koření – 10 hrášek;
• olej – 2 lžíce. l.

Provedení receptu:

1. Ryba se nakrájí na plátky a vaří se asi půl hodiny.
2. Kořenová zelenina se oloupe a nakrájí na tenké proužky. Vložíme do hrnce, přidáme koření, sůl, olej a čtvrt hodiny dusíme.
3. Ryba se umístí do sklenice, navrch se položí zelenina a sroluje se.

Makrela na zimu ve sklenici se zeleninou a rajčaty

Pokrm připravený podle tohoto receptu ozdobí sváteční stůl a bude ideálním občerstvením pro nečekané hosty.

Požadované ingredience:

• filé - 700 g;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 2 ks;
• rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. l.;
• nové koření – 10 ks;
• olej – 2 lžíce. l.;
• Bobkový list.

Postupné provedení receptu:

1. Filety se umyjí a nakrájí.
2. Kořenová zelenina se očistí a nakrájí na malé proužky.
3. Ryby, koření a zeleninu navrstvěte do připravených sklenic.
4. Vařte vodu, přidejte sůl a rajčatový protlak.
5. Do každé sklenice nalijeme trochu oleje a zalijeme vroucí vodou.
6. Rychle srolujte, otočte a přikryjte dekou. Nechte přes noc. Svačina je uložena na tmavém místě.

Lahodné zimní občerstvení s makrelou a kořením

Zeleninová příprava s makrelou na zimu zpestří denní menu. A zeleň vám svou barvou a vůní připomene léto.

Požadované ingredience:

• filé – 0,5 kg;
• rajčata - 0,25 kg;
• cibule - 1 ks;
• petržel - 1 svazek;
• olej - 1 polévková lžíce;
• sůl – 2 lžíce. l.

Příprava receptu:

1. Uvařený filet se nakrájí na kousky.
2. Nakrájená rajčata a cibuli dáme do hrnce, přidáme nakrájené bylinky, sůl, olej a za stálého míchání dusíme 25–30 minut.
3. Hotové jídlo se vloží do sklenic a skladuje se.

Makrela na zimu ve sklenicích v tlakovém hrnci

Vaření v hluboké pánvi je velmi pohodlné a rychlé. Na jednu 500g sklenici budete potřebovat:

• filé - 300 g;
• olej – 1 polévková lžíce. l.;
• nové koření – 5 hrášek;
• sůl - 1 lžička;
• Bobkový list.

Výkon:

1. Ryba se nakrájí a vloží do sklenice.
2. Koření, sůl jsou umístěny na to a naplněny rostlinným olejem.
3. Našroubujte víčka. Přikryjte dno pánve utěrkou, postavte zavařovací sklenici a nalijte 250 ml vody.
4. Vařte v režimu mírného varu 2 hodiny.

Zimní salát s makrelou a zeleninou v troubě

Recept na zeleninový salát s makrelou na zimu, vařený v troubě, je chutný a výživný.

Požadované ingredience:

• ryby - 2 ks;
• olej – 2 lžíce. l.;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• sůl - 2 lžičky;
• pepř a bobkový list - podle chuti.

Technika:

1. Ryba se umyje a nakrájí na malé kousky.
2. Kořenová zelenina se nakrájí na proužky a kombinuje s rybami.
3. Směs koření a ryb a zeleniny se umístí do sterilních sklenic.
4. Zalijeme studenou převařenou vodou, přidáme olej a přikryjeme pokličkou.
5. Sklenice se vloží do trouby, teplota se nastaví na 150 stupňů a peče se asi hodinu.

Zeleninový salát na zimu s makrelou, koriandrem a hořčičnými semínky

Předkrm připravený podle tohoto receptu je chutný a aromatický.

Požadované ingredience:

• filé - 1 kg;
• mrkev - 700 g;
• rajčata - 1200 g;
• máslo - ½ lžíce;
• hořčičná semínka a mletý koriandr - každá po 1 lžičce;
• sůl – 2 lžičky.

Technika receptury:

1. Rajčata blanšírujeme, nakrájíme a vaříme 5 minut.
2. Kořenová zelenina se nakrájí na nudličky, orestuje a přidá se do rajčatového protlaku.
3. Filet se umyje, nakrájí na kousky a pošle na zeleninu. Přidejte koření, olej a sůl.
4. Předkrm se vaří na mírném ohni pod uzavřeným víkem po dobu 1,5 hodiny. Ke konci vaření přidáme ocet.
5. Horká miska se nalije do sklenic a uloží se do chladničky.

Pikantní zimní předkrm vyrobený z makrely a zeleniny

Tento recept na zimní salát s makrelou osloví milovníky asijské kuchyně. Před podáváním je lepší pokrm ohřát.

Požadované ingredience:

• ryby – 0,5 kg;
• mrkev - 300 g;
• chilli - 3 ks;
• sladká paprika - 300 g;
• sůl - 60 g;
• olej – 1 polévková lžíce.

Návod krok za krokem:

1. Ryba se rozmrazí, očistí od vnitřností a nakrájí na malé kousky. vaříme 25–30 minut.
2. Mrkev a paprika nakrájíme na proužky, chilli nasekáme.
3. Vše dáme do nádoby, osolíme, přidáme olej a dusíme 20 minut.
4. Hotová svačina se stočí do čistých sklenic a uloží se k uskladnění.

Jak vařit makrelu se zeleninou na zimu v pomalém hrnci

Salát připravený v pomalém hrnci je chutný a jemný.

Požadované ingredience:

• ryby - 1 ks;
• mrkev a cibule - 1 ks;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
• cukr - 1 lžička;
• olej – 1 polévková lžíce. l.;
• sůl, pepř - podle chuti;
• Bobkový list.

Návod krok za krokem:

1. Ryba se omyje, očistí a nakrájí na malé kousky. Osolíme, opepříme a necháme marinovat.
2. Kořenová zelenina se oloupe a nakrájí: cibule na půlkroužky, mrkev na tenké proužky.
3. Do misky multicookeru nalijte olej, položte zeleninu a 10 minut smažte v režimu Fry.
4. Po 7 minutách přilijte 250 ml horké vody a dále vařte, dokud se vlhkost úplně neodstraní.
5. Na zeleninovou směs položte rybu.
6. Rajčatová pasta a cukr se zředí ve sklenici vroucí vody a nalijí se do nádoby na vaření.
7. Zavřete víko a nechte 20 minut v režimu „Hašení“.
8. Na konci vaření odklopíme poklici, salát přendáme do čistých sklenic, zavíčkujeme a po vychladnutí dáme do lednice.

Jak připravit salát na zimu:

Pravidla pro skladování salátů s makrelou

Salát připravený na zimu je lepší skladovat v chladničce, protože při pokojové teplotě existuje riziko zkažení konzervovaných potravin. Pro pohodlí a úsporu místa se svačina nalévá do litrových sklenic.

Abyste se při vaření chránili, musíte používat pouze čisté produkty bez hniloby nebo poškození. Při výběru ryb dávají přednost čerstvým, ale pokud to není možné, můžete si koupit čerstvé zmrazené. Nelze rozmrazovat v mikrovlnné troubě, na požadovanou teplotu musí dosáhnout sám.

Závěr

Po přípravě salátu s makrelou na zimu alespoň jednou podle zvoleného receptu můžete zcela opustit konzervy z obchodu. Protože domácí svačina je mnohem chutnější a zdravější a použité produkty jsou čerstvější a kvalitnější. Dobrou chuť a zůstaňte zdraví.

Doporučené příspěvky

Makrela v autoklávu: 4 recepty

Rybí konzervy na zimu doma

Konzervovaná makrela se zeleninou na zimu: 20 receptů

Squashový kaviár s jablky

Cuketové lečo na zimu: recepty

Klasická rajčatová adjika

Sterilizace víček: s gumičkami, nylonová, plastová, šroubovací

Kaviár z červené řepy: 17 lahodných receptů

Třešňová šťáva - recepty na zimu