Obsah
Abyste mohli v chladném období bez problémů přivítat hosty nebo jednoduše potěšit svou domácnost lahodným zpestřením, měli byste se v létě pustit do přípravy svačin v konzervě. V tomto případě je nejlepší udělat Lazy Lilky na zimu. Tento recept nevyžaduje mnoho času, ale umožní vám připravit chutnou a zdravou zeleninu na zimu.
Jemnosti přípravy Lazy Lilek na zimu
Recept na Líný lilkový salát na zimu nevyžaduje žádné speciální triky ani zručnost. Nejprve je třeba připravit všechny ingredience a vybavení, poté můžete začít vařit.
Výběr zeleniny
K přípravě lilkového salátu na zimu budete potřebovat následující ingredience:
- lilek - 750 gramů;
- paprika - 750 gramů;
- cibule podle chuti;
- velká rajčata – 1,5 kg;
- rostlinný olej - 250 gramů;
- sůl a pepř na dochucení.
Pro vaření je lepší používat ty nejčerstvější suroviny.
Příprava nádobí
Jakmile jsou všechny potřebné produkty nalezeny, dalším krokem je příprava inventáře.
Některé věci do kuchyně, které budete potřebovat:
- hrnec;
- Kuchyňské nože různých velikostí;
- prkénko;
- dřevěná lžíce a naběračka;
- hluboký talíř;
- sklenice s víčky.
Když je vše potřebné připraveno, můžete se pustit do přípravy Lazy Lilek.
Krok za krokem recept na Líné lilky na zimu
Existuje mnoho receptů na přípravu této konzervy. Navrhovaná možnost je jednou z nejjednodušších a nejchutnějších. Jeho příprava probíhá ve fázích:
- Příprava lilku. Zelenina je důkladně omyta, konce jsou mírně oříznuty na obou stranách. Je třeba nakrájet na kostky nebo tyčinky a nalít na talíř s mírně osolenou vodou. Po půl hodině tekutinu slijeme a zeleninu vymačkáme. To pomáhá zbavit se jeho nadměrné hořkosti.
- Příprava pepře. Paprika se rozřízne na polovinu a odstraní se jádro a semena. Zelenina se musí umýt a nakrájet na kostky nebo plátky.
- Příprava cibule. Cibule se oloupe a zakoření, promyje se tekoucí vodou. Poté se zelenina nakrájí na kroužky.
- Příprava rajčat. Zelenina se dobře omyje, vyříznou se z ní všechna těsnění. Připravené rajče by mělo být nakrájeno na 6-8 kusů.
- Vaření líných lilků. K dušení tohoto zimního občerstvení je nejlepší vzít pánev se silnými stěnami a zahřát rostlinný olej. Zelenina se naskládá ve vrstvách do připravené nádoby a každá vrstva se musí osolit. Pořadí vrstev není důležité - hlavní je, že rajčata jsou nahoře. Poté pánev přikryjte pokličkou a za občasného míchání vařte na mírném ohni 2 hodiny.
- Výroba líného salátu. Hotové lilky se umístí do skleněných, předem sterilizovaných nádob. Pak je přikryjte víčkem, počkejte, až vychladnou a dejte je na chladné a tmavé místo.
Hotový výrobek je lepší skladovat ve skleněných nádobách různých velikostí
Celý proces si můžete prohlédnout zde:
Doby a pravidla skladování
Lazy Blues můžete skladovat na zimu poměrně dlouho, ale je lepší je používat v první zimě - čím čerstvější twist, tím bude chutnější. Pokud se chcete připravit na několik let předem, je důležité si uvědomit, že běžná trvanlivost konzervovaných lilků je několik let. Poté ztratí chuť.
Závěr
Nejlepší je skladovat Lazy Lilky na zimu na chladném a tmavém místě. Pokud máte rádi studenou kuchyni, můžete do lednice dát pár plechovek, které pak otevřete a vychutnáte si jejich neobvyklou chuť.
Líný salát můžeme podávat teplý i studený
Líné lilky přijdou velmi vhod. Můžete si jimi zpestřit večeři nebo je položit na stůl při příchodu hostů. Lahodná svačinka, která se hodí ke každému pokrmu. Proto je lepší mít vždy v záloze pár plechovek tohoto salátu.
