Salát s máslem: marinovaný, smažený, čerstvý, s kuřecím masem, s majonézou, jednoduché a chutné recepty

Mladé silné hřiby jsou vynikající smažené nebo konzervované. Málokdo ví, že se s nimi dají připravit pokrmy na každý den i na zimu.Vydatný, chutný a zdravý salát s hřiby se snadno připravuje každý den na vrcholu houbové sezóny, experimentuje se s přidáváním různých ingrediencí a aromatické houby se zeleninou můžete také stočit do sklenic pro zpestření zimního jídelníčku.

Vlastnosti přípravy salátu s hřibovými houbami

Tajemství výroby salátů s máslem:

• Aby se zbavili červů, čerstvě nasbírané houby se ponoří na 3 hodiny do osolené vody;
• Aby máslo před vařením nezčernalo, okyselte vodu a sůl kyselinou citronovou;
• Do zimních houbových přesnídávek byste neměli přidávat mnoho koření, protože přeruší vůni a chuť hub.

Máslové saláty na zimu

Zimní saláty s houbami se snadno připravují. Velká pozornost je zde však věnována mytí a sterilizaci sklenic a víček. Nádoba je připravena předem a skladována čistá až do naplnění. Svačiny jsou připravovány jak z čerstvých hub přivezených z lesa, tak zakoupených u spolehlivého prodejce. Nejprve se očistí, několikrát promyjí a scedí v cedníku. Před smažením nebo konzervováním se suroviny vaří 20 minut. ve vodě s přídavkem soli.

Všechny recepty na konzervování salátů s máslem na zimu vyžadují povinnou sterilizaci ve sklenicích. To je hlavní podmínkou pro dlouhodobé skladování produktů.

Zimní salát s hřibem, mrkví a sladkou paprikou

Máslové ořechy skvěle chutnají s paprikou, rajčaty a mrkví. Jsou připraveny z následující sady produktů:

• 750 g oloupaného másla;
• 2 velké papriky;
• 0,5 kg rajčat;
• 350 g mrkve;
• 3 cibule;
• 50 ml 9% stolního octa;
• 1 polévková lžíce. l. (hromaděná) sůl;
• malá sklenice rostlinného oleje;
• 75 g krupicového cukru.

Salát z čerstvého másla, připravený takto:

1. Zelenina se oloupe a nakrájí na střední kousky, mrkev se nastrouhá.
2. Vařené houby se lehce smaží v rostlinném oleji, aby se odstranila přebytečná vlhkost.
3. V širokém kastrolu dobře rozehřejte olej a vložte do něj rajčata.
4. Po 5 min. jeden po druhém vyskládejte papriky, cibuli, hřiby a mrkev.
5. Přidejte cukr, sůl a poloviční množství octa. Důkladně promíchejte.
6. Salát vaříme na mírném ohni za stálého míchání 40 - 45 minut. se zavřeným víkem.
7. Za 5 min. až budete připraveni, přidejte zbytek octa a v případě potřeby koření.
8. Horká směs se nalije do sklenic a okamžitě uzavře.

Na 24 hodin se sklenice umístí pod teplou přikrývku, aby pomalu vychladly.

Recept na zimní salát z hřibu s fazolemi a rajčaty

Fazolový salát s houbami je velmi sytý a zdravý, protože obsahuje velké množství rostlinných bílkovin. Pro jeho přípravu se fazole předem namočí na 12 hodin do vody a 40 minut se vaří.

Ingredience:

• 750 g hub;
• 500 g fazolí;
• 3 velké mrkve;
• 250 g cibule;
• půl sklenice rostlinného oleje;
• 100 ml 9% octa;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• 1,5 kg čerstvých rajčat;
• 1/2 polévkové lžíce. l. Sahara.

Algoritmus vaření:

1. Čerstvé houby jsou nakrájeny na velké kusy a smíchány s cibulovými kroužky.
2. Rajčata oloupeme tak, že je zalijeme vroucí vodou a necháme je projít mlýnkem na maso nebo mixérem.
3. Mrkev se nakrájí na tenké proužky nebo nastrouhá na korejském struhadle.
4. Smíchejte zeleninu a houby ve velkém hrnci, přidejte cukr, sůl, pepř a máslo.
5. Přidejte připravené fazole.
6. Zeleninovou směs vařte 35 - 40 minut.
7. Před koncem vaření se přidá ocet.
8. Vroucí hmota se umístí do sklenic a sterilizuje se půl hodiny.
9. Srolujte a dejte pod přikrývku pomalu chladnout na 24 hodin.

Zimní salát z hřibu s lilkem a česnekem

Kousek voňavého podzimu lze uchovat ve sklenicích s pikantním, neobvyklým, pikantním salátem z hub a lilku. Výrobky na vaření:

• 1 kg másla;
• 1,8 kg lilku;
• střední hlava česneku;
• 4 polévkové lžíce. l. 9% stolní ocet;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 kg cibule;
• mletý pepř a sůl - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Lilky se pečou ve fólii v troubě po dobu 30 minut.
2. Houby, předem očištěné, vaříme 20 minut a poté necháme okapat.
3. Vařenou hmotu smažte na maximálním ohni do zlatohnědé.
4. Cibule nakrájené na kroužky se smaží na stejném oleji.
5. Upečené lilky nakrájíme na velké kousky a smícháme se zbytkem ingrediencí na salát.
6. Směs s houbami dáme do sklenic a sterilujeme do hodiny po varu vody.
7. Srolujte víčka a dejte na teplé místo pomalu vychladnout.

Recept na zimní máslový salát s cuketou a paprikou

Houbový předkrm v rajčatové omáčce je neobvyklý a chuťově pikantní. K jeho přípravě je třeba:

• 750 g oloupaného másla;
• 300 g sladké papriky;
• 3 velké cibule;
• 0,5 kg cukety;
• 150 ml rajčatové omáčky, kterou si připravíte sami z čerstvých rajčat nebo zředěním rajčatového protlaku převařenou vodou;
• 3 velké čerstvé mrkve;
• sůl, granulovaný cukr, koření - podle chuti.

Algoritmus vaření:

1. Hrubě nakrájené houby předvaříme v osolené vodě asi 25 minut.
2. Zelenina se oloupe, omyje a nakrájí na kostičky.
3. Odděleně se veškerá zelenina smaží v rostlinném oleji, dokud nezměkne.
4. Uvařený hřib se osmaží jako poslední, poté se smíchá se zeleninou.
5. Přidejte rajčatovou omáčku, koření, cukr, sůl a vařte 15 minut. na mírném ohni za občasného míchání.
6. Sterilizované sklenice naplníme horkou zeleninovou směsí a sterilujeme 1,5 hodiny.
7. Sklenice se ihned nesrolují, ale přikryjí nylonovými víčky a poté se udržují při pokojové teplotě po dobu 48 hodin.
8. Dále se provede opakovaná sterilizace po dobu 45 minut.

Dvojitá sterilizace vám umožní skladovat houbový salát po celou zimu.

Pravidla skladování

Zimní saláty s hřibem skladujeme na chladném a tmavém místě, nejlépe na spodní polici lednice nebo ve sklepě. Vaření podle všech pravidel vám umožňuje uchovat produkt až do jara.

Máslové saláty na každý den

Následující recepty s fotkami nejsou na uchování na zimu, ale na denní konzumaci salátů s hřiby v houbařské sezóně. K jejich přípravě použijte máslo, smažené, vařené nebo konzervované s přídavkem zeleniny, vajec, ořechů, kuřecího masa a mořských plodů. Taková originální, vydatná a zároveň lehká jídla zpestří obědový a sváteční stůl a dají labužníkům možnost vyzkoušet nové kulinářské lahůdky.

Salát ze smažené máslové dýně s bylinkami a paprikou

Paprika přidá nové aromatické tóny obvyklému předkrmu másla s cibulí. Originální salát je nejen chutný, ale také velmi zdravý. K jeho přípravě potřebujete:

• 500 g vařeného másla;
• velká hlava cibule;
• polovina každé velké žluté a červené papriky;
• sůl, mletý pepř, kopr - podle chuti;
• trochu čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Algoritmus vaření:

1. Sladkou papriku nakrájíme na tenké proužky a smažíme 10 minut. v rostlinném oleji na maximální teplo.
2. Uvařený hřib nakrájený na plátky orestujeme na stejném oleji, na kterém se smažily papriky.
3. Všechny ingredience se spojí a promíchají.

Salát z nakládaných hřibů se zelenou cibulkou a vlašskými ořechy

Velmi chutný salát s nakládaným hřibem se připravuje podle následujícího receptu:

• půllitrová sklenice nakládaného másla;
• loupané vlašské ořechy - asi 1 polévková lžíce;
• trochu rostlinného oleje;
• 1 svazek kopru a zelené cibule;
• mletý černý pepř;
• sůl.

Je snadné připravit lehké jídlo s ořechy:

1. Houby jsou umístěny na síto, promyty studenou vodou, velké jsou nakrájeny na kousky;
2. Do másla se přidá jemně nakrájená zelenina.
3. Jádra ořechů se rozdrtí v hmoždíři a nasypou do salátové mísy s houbami.
4. Osolíme, opepříme, potřeme za studena lisovaným olejem.

Lahodný salát s vařeným máslem a kuřecím masem

Skutečnou ozdobou svátečního stolu bude salát s vařeným nebo nakládaným máslem a kuřecím masem. Požadované produkty:

• vařené máslo - 500 g;
• kuřecí řízek - 500 g;
• 3 čerstvá rajčata;
• tvrdý sýr - 200 g;
• vejce - 5 ks;
• čerstvá petržel a kopr;
• sůl, kmín;
• majonéza.

Algoritmus vaření:

1. Maso a houby nakrájíme na tenké plátky.
2. Nakrájené na kostičky – vařená vejce, čerstvá rajčata.
3. Strouhaný sýr se spojí se zbývajícími přísadami.
4. Přidáme bylinky, sůl, kmín, vše důkladně promícháme.

Salát musí louhovat 2 hodiny v lednici, aby se plně projevila celá škála chutí a vůní. Podává se v porcovaných salátových miskách.

Houbový salát na másle s majonézou, ananasem a kuřecími srdíčky

Vynikající, neobvyklou chuť salátu se sýrem, konzervovaným ananasem a čerstvými hřiby ocení milovníci exotických, mimořádných jídel.

Požadované produkty:

• 0,5 kg vařených kuřecích srdcí a hub;
• tvrdý sýr - 200 g;
• 4 slepičí vejce;
• středně velká sklenice konzervovaných ananasů;
• 2 středně velké cibule;
• 50 g másla;
• majonéza;
• sůl a pepř.

Jak pokrm připravit:

1. Uvařené nadrobno nakrájené houby orestujeme na oleji spolu s cibulí, solí a pepřem.
2. Vařená vejce a ananas nakrájíme na kostičky. Všechny produkty jsou skladovány odděleně.
3. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
4. Sestavte ve vrstvách: houbovou směs, vařená kuřecí srdce, konzervovaný ananas, vejce, strouhaný sýr, každou vrstvu potřete majonézou.
5. Nádobu na namáčení dejte na 3 hodiny do lednice.

Recept na salát s nakládaným máslem a sýrem

Neuvěřitelně lahodný sýrový salát bude mistrovským dílem na každém stole. K jeho přípravě budete potřebovat:

• malá sklenice nakládaných hub;
• 3 ks. vařené brambory;
• 1 kuřecí prsa;
• půl sklenice strouhaného sýra;
• 3 vejce natvrdo;
• 3 velké čerstvé mrkve;
• některá jádra vlašských ořechů;
• špetka muškátového oříšku;
• sůl - podle chuti;
• majonéza na dresink.

Připravte se takto:

1. Houby jsou nakrájeny na plátky a umístěny do salátové mísy;
2. Přidejte vařené kuřecí řízky nakrájené na nudličky;
3. Zelenina a vařená vejce se nastrouhají a přidají ke zbytku ingrediencí;
4. Přidejte sůl, vlašský ořech a muškátový oříšek, majonézu a vše důkladně promíchejte;
5. Dejte na 2 hodiny do lednice.

Recept na marinovaný máslový salát s hráškem a vejci

Pro recept na velmi chutný salát s nakládaným hřibem pro každý den si vezměte:

• 300 g hub;
• 150 g konzervovaného zeleného hrášku;
• 100 g zelené cibule;
• 3 vejce natvrdo;
• 150 g zakysané smetany;
• sůl a pepř na dochucení.

Všechny ingredience nakrájíme najemno, spojíme, promícháme a podáváme.

Salát s hřiby a šunkou

Tento houbový předkrm doplňují aromatická a zdravá jablka. Výrobky na vaření:

• 300 g vařeného másla;
• 200 g šunky;
• 5 vařených vajec;
• 2 sladkokyselá jablka;
• 150 g sýra;
• čerstvé bylinky - kopr a bazalka;
• sůl;
• majonéza.

Vejce a sýr nastrouháme, zbylé ingredience nakrájíme na nudličky, přidáme dresink, bylinky a sůl. Vše se smíchá a podává se na stůl.

Salát se smaženým hřibem, kuřecím masem a kukuřicí

Vrstvený houbový salát bude hlavním vrcholem svátečního hodování. K jeho přípravě budete potřebovat:

• půllitrová sklenice konzervovaných hub;
• sklenice konzervované kukuřice;
• 2 mrkve;
• 200 g kuřecího filé;
• 3 vejce natvrdo;
• velká cibule;
• 1 svazek kopru a zelené cibule;
• sůl, pepř - podle chuti;
• majonéza.

Shromážděno ve vrstvách:

1. Nastrouhaná vejce.
2. Dusená mrkev a cibule.
3. Kukuřice.
4. Uvařený a nadrobno nakrájený kuřecí řízek.
5. Houby a zelení.

Každá vrstva se namočí do majonézy a nechá se 2 - 3 hodiny v chladu.

Recept na salát se smaženými máslovými houbami a krutony

Toto jídlo je snadné na přípravu, vše, co potřebujete, jsou následující ingredience:

• vařené máslo 200 g;
• 2 kusy bílého chleba na krutony;
• 100 g taveného sýra;
• 1 velká čerstvá okurka;
• 1 cibule;
• sůl;
• majonéza.

Postup přípravy:

1. Osmahneme cibuli a přidáme k ní houby.
2. Okurku nakrájíme najemno nebo nastrouháme.
3. Na suchém plechu připravte sušenky a osušte bílý chléb.
4. Vše promícháme, dochutíme solí a majonézou.

Toto jídlo je nutné podávat ihned po uvaření, než krekry změknou.

Recept na houbový salát se smaženým hřibem a krevetami

Pro toto chutné a neobvyklé jídlo s krevetami si vezměte:

• 300 g vařených hub;
• 300 g krevety;
• 2 vejce natvrdo;
• 1 cibule;
• 100 g zakysané smetany;
• 30 g rostlinného nebo olivového oleje;
• trochu citronové šťávy;
• 100 g tvrdého sýra;
• ½ lžičky vinný ocet;
• sůl.

Algoritmus vaření:

1. Houby se smaží s cibulí;
2. Krevety se vaří a nasekají;
3. Vejce jsou jemně nakrájená.
4. Strouhaný sýr;
5. Vše promícháme a dochutíme rostlinným olejem a octem.

Při podávání se pokrm zdobí čerstvými bylinkami.

Salát se smaženým hřibem, kuřecím masem a okurkou

Ingredience na salát s hřiby:

• 2 kuřecí prsa;
• 300 g vařených hub;
• čerstvá okurka;
• 6 vajec;
• střední žárovka;
• trochu 9% octa;
• sůl;
• majonéza.

Pořadí vaření:

1. Houby a později přidaná cibule se smaží do zlatova.
2. Kuře se vaří a nakrájí na malé kostičky.
3. Vařená vejce a okurka jsou nakrájeny.
4. Vše promícháme, dochutíme octem, solí a majonézou.

Jednoduchý recept na salát z másla, brambor a nakládané okurky

Jednoduchý a velmi uspokojivý houbový salát může nahradit plnohodnotnou večeři. K jeho vytvoření je potřeba:

• 300 g nakládaných hub;
• 400 g vařených brambor;
• 2 středně velké nakládané okurky;
• 1 cibule;
• 120 g rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce. l. stolní ocet;
• 1 lžička hořčice;
• zeleň;
• sůl, cukr a pepř podle chuti.

Kroky vaření:

1. Všechny ingredience jsou nakrájené.
2. Z octa, oleje, hořčice a koření připravíme zálivku, přelijeme jí všechny ingredience, promícháme a posypeme bylinkami.

Video recept na přípravu nejjednoduššího houbového předkrmu s bramborami:

Závěr

Máslový salát pro každý den nebo pro zimní konzumaci je vydatné jídlo bohaté na vitamíny a prospěšné mikroelementy, které zpestří každý stůl. Různé jednoduché recepty vám umožní doplnit váš jídelníček o vydatná, zdravá jídla s jedinečnou chutí.

Doporučené příspěvky

Cuketový kaviár na zimu bez smažení

Kousky lilkového kaviáru

Kaviár z lilku v pomalém hrnci

Jazyk tchyně: krok za krokem

Cuketový kaviár s paprikou

Kaviár z lilku na zimu bez sterilizace

Lečo s cibulí: recept

Adjika na zimu z rajčat

Recepty na meruňky v sirupu