Zeleninový kaviár lze snadno nazvat nejoblíbenějším pokrmem. Hospodyňky kombinují produkty v jakékoli kombinaci. Ale kaviár z lilku je považován za vůdce. A vařené v pomalém hrnci přinese nejen potěšení, ale také výrazně ušetří čas hospodyňky. Lilek je zvláštní zelenina. Rozsah živin, které obsahuje, si zaslouží respekt. Kromě toho jsou vláknina, draslík a vitamín PP nepostradatelné v dietní výživě, stejně jako u lidí se zažívacími problémy. Zelenina pro různé pokrmy se vaří, peče, smaží, dusí - každý recept má svou vlastní chuť a výhody. Nejznámější je ale kaviár. Připravuje se různými způsoby. Dnes se budeme věnovat přípravě oblíbeného pokrmu v pomalém hrnci.
Proč dávají hospodyňky přednost receptu? lilkový kaviár v pomalém hrnci? To je způsobeno vlastnostmi domácích spotřebičů pro kuchyň:
- Nemusíte sledovat čas. Časovač vám okamžitě sdělí, kdy přijde další operace nebo kdy je pokrm připraven.
- Multicup až 6 litrů. Tento objem vystačí pro celou rodinu a nemusíte znovu dávat zeleninu do pomalého hrnce na lilkový kaviár.
- Velké množství režimů zajistí požadovanou teplotu pro zpracování.
Kaviár z lilku v pomalém hrnci je velmi chutný, jemný a aromatický. Recept je jednoduchý, jen je potřeba správně používat multivarku.A technologie přípravy zeleniny se neliší od obvyklého způsobu vaření.
Pokud se rozhodnete připravovat modrý kaviár v multivarce Redmond, budete moci regulovat teplotu a čas během provozu zařízení.
Jaká zelenina je potřeba pro lahodný kaviár?
- Lilky – stačí 3 středně velké kousky.
- Mrkev - dvě střední nebo jedna velká.
- Sladká paprika - 2 nebo 3 ks.
- Rajčata – vhodná jsou 3 velká, červená nebo růžová.
- Česnek – 2 stroužky (pokud budete vařit bez česneku, kaviár bude stále báječný).
Jedná se o soubor základních ingrediencí.
Pro ty, kteří mají rádi pikantnost, je třeba přidat feferonku, pokud chcete jemný a sladký kaviár, přidejte více mrkve a cibule.
Vaření v multivařiči Redmond
Nejprve si připravíme zeleninu do tlakového hrnce Redmond.
Lilky v hotovém pokrmu jsou trochu hořké, proto přijmeme následující opatření:
- oloupat kůži;
- nakrájíme na kostky;
- vložte do nádoby;
- naplňte slanou vodou (1 polévková lžíce soli na 1 litr vody).
Lilky by měly být zcela pokryty vodou. Pokud kousky plavou, přitlačte je pokličkou. Nechte je chvíli odležet a přejděte k jiné zelenině.
Fronta na cibuli. Zapněte multicooker na program „Frying“, nastavte čas na 30 minut, nalijte rostlinný olej do multicupu a nakrájejte cibuli. Jakmile je olej horký, vložte cibuli do pomalého hrnce. Smažte ji, dokud nebude průhledná.
Mrkev. Ke kaviáru se hodí, když je nakrájený na nudličky nebo nastrouhaný na hrubém struhadle. Vložte do vícehrnku s cibulí a smažte 5 minut.
Zatímco se mrkev a cibule tepelně upravují, připravte si papriku. Důkladně omyjte, odstraňte semínka a odstraňte stopku. Nakrájejte na kostičky požadované velikosti a přidejte k cibuli a mrkvi.
Slijte vodu z lilku, vložte je do vícehrnku a pokračujte ve smažení zeleniny dohromady po dobu 10 minut.
Připravte rajčata. Je třeba je zalít vroucí vodou a odstranit slupku. Nakrájejte na malé kostičky (takto to bude chutnější) a dejte do pomalého hrnce se zbytkem zeleniny. Některé ženy v domácnosti úspěšně nahrazují rajčata rajčatovou pastou. Tato technika je velmi užitečná při přípravě kaviáru v zimě nebo pozdním podzimu. Čerstvá rajčata nejsou v tuto chvíli vždy k dispozici. Další nuancí je zmrazení lilku a papriky pro zimní verzi zeleninového kaviáru. Mrkev a cibule nejsou pro hospodyňku v zimě problém a zbylé suroviny si lze připravit předem. Pak není nutné v létě na zimu vařit lilkový kaviár v pomalém hrnci. Z mražené zeleniny si můžete kdykoli připravit své oblíbené jídlo. Receptura se neliší od letní verze, kaviár si zachová chuť čerstvých potravin.
Po uplynutí doby „Frying“ vypněte multicooker. Pokrm osolíme a opepříme (podle chuti), přidáme česnek (nasekaný). Nyní změňme režim. Vypněte „Frying“ a zapněte „Stewing“. Dobu volíme od 30 do 40 minut, záleží na velikosti kousků nakrájené zeleniny. Mimochodem, mnoho hospodyněk přidává česnek, koření a sůl 10 minut před koncem dušení. V potravinách tak zůstane zachováno více živin. Zelení jsou nutností. Jedná se o nepostradatelnou složku, která dává lilkovému kaviáru v pomalém hrnci vůni léta.
Užitečná doporučení pro ženy v domácnosti
Hotové jídlo lze jíst teplé i studené.
Vůně a chuť jsou zachovány v jakékoli formě. Pokud potřebujete na zimu připravit lilkový kaviár v pomalém hrnci, doba dušení se prodlouží.
- Nastavte režim „Quenching“ na 50 minut až hodinu.
- Sklenice sterilizujte.
- Hotový pokrm vložte do suché skleněné nádoby, přikryjte víčkem a nechte vychladnout.
Čím pomaleji se obrobek ochlazuje, tím spolehlivější je jeho konzervace v zimě. Sklenice lze tedy zabalit.
Recept na výrobu lilkového kaviáru v multivarce Redmond je velmi jasný a jednoduchý. Začínající hospodyňky ho rády zařadí do své sbírky oblíbených přípravků.
