Okurkové saláty na zimu se suchou hořčicí (hořčičný prášek): recepty na konzervační přípravky

Nakrájené okurky na zimu se suchou hořčicí jsou jedním z nejoblíbenějších typů přípravků. Hořčičný prášek je ideálním doplňkem do marinád a konzerv. Díky této složce je zelenina pikantní. Kromě toho působí jako konzervační prostředek, díky kterému bude obrobek, vystavený teplotním podmínkám, dlouho konzervován.

Jak srolovat okurkové saláty se suchou hořčicí

Dodržování receptury je jedním ze základních pravidel pro konzervování okurek na zimu s hořčičným práškem.Neméně důležitý je však správný výběr složek, zejména hlavního produktu, což je komplikováno četnými odrůdami a způsoby přípravy.

Vhodné plody splňují následující požadavky:

1. Žádné vrásky na slupce.
2. Zbytky zeminy na slupce (označte, že zelenina nebyla umytá).
3. Bez poškození a závad.
4. Pevná hustá struktura.
5. Žádná hořká chuť.

Vybrané instance by měly být vymazány. Nejprve se namočí na 3-4 hodiny do vody a během této doby se musí kapalina několikrát vyměnit. Poté se každá okurka očistí od nečistot a v případě potřeby se odstraní poškozené oblasti. Poté můžete připravit saláty na konzervaci.

Klasický recept na okurkový salát se suchou hořčicí

Pro tento recept na zimní okurky s hořčičným práškem se doporučuje vzít 0,5litrové sklenice. Jsou omyty a sterilizovány pomocí parní lázně, aby bylo možné obrobek okamžitě uchovat na zimu.

Seznam ingrediencí:

• okurky - 4 kg;
• cukr - 1 sklenice;
• rostlinný olej - 1 šálek;
• ocet - 1 sklenice;
• hořčičný prášek - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl - 100 g;
• mletý pepř - podle chuti.

Okurkový salát se snadno připravuje s minimem ingrediencí

Proces vaření:

1. Plody se doporučuje podélně rozříznout, čímž získáte dlouhou slámu.
2. Vloží se do nádoby, kde se smíchají s cukrem, octem, olejem a kořením včetně hořčičného prášku.
3. Ingredience se míchají a nechají se 5-6 hodin marinovat.
4. Poté se sklenice naplní salátem z nakrájených okurek a suché hořčice. Navrch přidáme zbývající marinádu a uzavřeme.

Okurky, konzervované se suchou hořčicí, česnekem a olejem

Tato svačinka je velmi oblíbená. Je to dáno jeho jedinečnou chutí. Konzervované okurky s hořčičným práškem si navíc uchovávají vitamíny a další cenné látky. Proto je velmi užitečné jíst je v zimě, kdy je čerstvé zeleniny málo.

Zavařování okurek hořčicí zachovává vitamíny a živiny

Budete potřebovat:

• okurky - 2 kg;
• ocet - 120 ml;
• cukr - 80 g;
• rostlinný olej - 120 ml;
• sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• hořčice – 1 polévková lžíce. l.;
• česnek - 1 malá hlava;
• kopr - malá parta;
• mletý černý pepř - podle chuti.

Další kroky:

1. Zeleninu nakrájejte na plátky, nasekejte česnek a bylinky.
2. Smíchejte přísady, cukr a sůl a suché koření.
3. Promíchejte a nechte 3-4 hodiny.
4. Vyjměte okurky z marinády a vložte do sklenic.
5. Nalijte zbývající marinádu.

Po těchto krocích by měly být sklenice okamžitě uzavřeny. Vloží se do nádoby s vroucí vodou na 15–20 minut, poté se vyjmou a srolují.

Plátky okurkového salátu s hořčičným práškem

Tato příprava na zimu určitě osloví milovníky křupavých okurek. Mohou se jíst jako samostatná svačina nebo přidat do jiných jídel.

Česnek a pepř dodají salátu aromatickou chuť.

Budete potřebovat:

• okurky - 2 kg;
• suchá hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
• cukr, rostlinný olej, ocet (9%) - každý po 0,5 šálku;
• nasekaný česnek - 2 polévkové lžíce. l.;
• černý pepř - 1 lžička;
• sůl – 2 lžíce. l.

Návod krok za krokem:

1. Nakrájené ovoce se umístí do nádoby vhodné velikosti.
2. K nim se přidávají zbývající přísady.
3. Miska se míchá a nechá se stát 3-4 hodiny.
4. Poté se výsledná miska naplní do 0,5litrových sklenic a na zimu se uzavře železnými víčky.

Salát můžete připravit následujícím způsobem:

Příprava okurkový salát se suchou hořčicí a bylinkami

Tato varianta občerstvení jistě osloví ty, kteří milují čerstvé saláty s přidanými bylinkami. Je to skvělý způsob, jak konzervovat okurky se suchou hořčicí s použitím minimální sady přísad.

Na 1 kg hlavního produktu budete potřebovat:

• suchá hořčice - 1 lžička;
• sůl - 40-50 g;
• rostlinný olej a ocet - každý po 50 ml;
• česnek - 1 malá hlava;
• černý pepř - 1 lžička;
• kmín - 0,5 lžičky;
• kopr, petržel, estragon.

Salát se ukáže jako středně pikantní a chuťově sladkokyselý.

Zeleninu k tomuto předkrmu můžete nakrájet buď na plátky, nebo na kolečka. Způsob vaření se prakticky neliší od výše popsaných receptů.

Jsou poskytovány následující fáze:

1. Smíchejte nakrájené ovoce a bylinky.
2. Přidáme olej, ocet, koření.
3. Marinujte 3-4 hodiny.
4. Směs dejte do sklenic, přidejte marinádu a uzavřete.

Aby měla zimní svačina bohatší chuť, můžete přidat více hořčičného prášku. K těmto účelům se používá i česnek nebo drcená červená paprika.

Salát z plátků okurky na zimu s hořčičným práškem a cibulí

Cibule je výborným doplňkem k přípravě okurek s hořčičným práškem na zimu. Díky této složce je salát nasycen užitečnými látkami. Cibule navíc prodlužuje trvanlivost konzerv, protože zabraňuje množení škodlivých mikroorganismů.

Budou vyžadovány následující komponenty:

• okurky - 5 kg;
• cibule - 1 kg;
• cukr – 2 lžíce. l.;
• suchá hořčice - 4 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 3-4 lžíce. l.;
• rostlinný olej - 250 ml;
• ocet - 300 ml;
• kopr a petržel - každý malý svazek.

Přidání cibule do salátu pomáhá prodloužit trvanlivost produktu.

Proces vaření:

1. Zeleninu se doporučuje předem nakrájet a poté nechat 2-3 hodiny okapat.
2. Poté se k nim přidá cibule, bylinky, další přísady a koření.
3. Ingredience se míchají a nechají se několik hodin marinovat.
4. Výsledný salát osolíme, opepříme a na zimu uzavřeme do sterilních sklenic.

Konzervované okurky se suchou hořčicí: recept bez sterilizace

Otázka, zda je možné konzervovat okurky hořčičným práškem, je velmi relevantní. Tento recept vám umožní udělat lahodnou přípravu na zimu bez jakékoli tepelné úpravy sklenic.

Na 3 kg hlavního produktu budete potřebovat:

• česnek - 1 hlava;
• cukr - 200 g;
• hořčičný prášek - 3 polévkové lžíce. l.;
• sůl – 3 polévkové lžíce. l.;
• ocet - 300 ml;
• zelení - 1 svazek.

Při přípravě konzervovaných okurek bez sterilizace musíte zajistit, aby nádobí bylo čisté

Způsob vaření:

1. Nakrájejte hlavní produkt na plátky.
2. Smícháme s nasekaným česnekem a bylinkami.
3. Dochutíme octem, cukrem a přidáme zbytek surovin.
4. Ingredience promíchejte a nechte nádobu v chladničce 10-12 hodin.

Salát je uzavřen ve sklenicích s plastovými víčky. Takové přípravky lze skladovat při teplotě nepřesahující 15 stupňů.

Rychlý recept na krájený okurkový salát se suchou hořčicí

Příprava salátů je jednoduchý proces. Příprava přísad a další kroky však mohou být časově náročné.Pro zkrácení doby vaření se doporučuje použít navrhovaný recept.

Suchá hořčice je konzervační látka a pomáhá uchovat rolku po dlouhou dobu.

Požadované komponenty:

• okurky - 2 kg;
• suchá hořčice - 2 polévkové lžíce. l.;
• rostlinný olej - 50 ml;
• ocet - 100 ml;
• cukr - 80 g;
• sůl a koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Zelenina se nakrájí na tenké plátky a nalije se olejem a octem.
2. Dále přidejte cukr, sůl a koření.
3. Ingredience se promíchají a ihned vloží do sklenic.
4. Ocet se přidá do těsně naplněné nádoby a uzavře se železnými víčky.

Velmi jednoduchý recept na okurky s hořčičným práškem

Udělat křupavé konzervované okurky se suchou hořčicí na zimu není obtížné, pokud použijete jednoduchý recept. Kromě toho lze do takových přípravků kromě prášku přidat jakékoli koření, pokud jsou kombinovány s hlavními složkami.

Do okurek můžete přidat nejen hořčičný prášek, ale i jakékoli koření.

K přípravě budete potřebovat:

• okurky - 2 kg;
• česnek a cibule - jedna hlava najednou;
• suchá hořčice - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 20-25 g;
• cukr - 50 g;
• ocet - 150 ml;
• kopr - malá parta;
• koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Plody lze nakrájet na velké kousky nebo jemně nakrájet na kulaté plátky.
2. Smíchají se s olejem a octem, dochutí práškem, solí a cukrem.
3. Suroviny nechte několik hodin marinovat, poté přidejte bylinky, naplňte sklenice a okurky zavařte hořčičným práškem.

Recept na pikantní okurkový salát se suchou hořčicí

Tajemství výroby této pikantní svačiny spočívá v přidání suché červené papriky. Tato úprava jistě osloví milovníky jídel s výraznou pikantností.

Na 5 kg hlavního produktu budete potřebovat:

• cukr, ocet, rostlinný olej - každá 1 sklenice;
• sůl a hořčičný prášek - 3 polévkové lžíce. l.;
• nasekaný česnek - 3 polévkové lžíce. l.;
• červená paprika - 1 polévková lžíce. l.;
• černý pepř - 2 lžíce. l.

Suchý pepř přidávejte opatrně, nezapomeňte, že středně pálivá chuť se neobjeví okamžitě

Způsob vaření:

1. Ovoce nakrájíme na plátky nebo proužky.
2. Přidejte k nim olej, ocet, cukr.
3. Přidejte sůl, hořčičný prášek, česnek, pepř.
4. Marinujte 4 hodiny.

Salát je na zimu uzavřen ve sterilních sklenicích. Obrobky se ochladí na pokojovou teplotu. Poté se vynesou na chladné a tmavé místo.

Pravidla skladování

Salát se doporučuje skladovat ve sklepě nebo spíži. Můžete použít i lednici, ale nevýhodou této metody je, že zavařovací sklenice s přířezy zabírají hodně místa.

Při teplotě 8-10 stupňů konzervace vydrží 2-3 roky. Na každé sklenici se doporučuje uvést datum přípravy. Pokud je produkt skladován při teplotě 11-16 stupňů, doba použitelnosti bude 5-7 měsíců. Otevřená sklenice salátu by měla být skladována v chladničce nejdéle 4 týdny.

Závěr

Nakrájené okurky na zimu se suchou hořčicí jsou vynikající možností přípravy pro milovníky křupavých studených předkrmů. Takové saláty se vyznačují jedinečnou chutí. Navíc se velmi snadno připravují a konzervují, zejména proto, že některé recepty nevyžadují povinnou sterilizaci. Takovou přípravu tedy zvládnou připravit zkušení i začínající kuchaři.

Doporučené příspěvky

Squashový kaviár: rychlý recept na zimu

Squashový kaviár: recept na konzervaci

Sklizeň česneku na zimu: recepty

Kaviár z lilku na zimu - recepty na lízání prstů

Kaviár z lilku na zimu

Recept na smažený lilkový kaviár

Zelená adjika na zimu

Squashový kaviár na zimu bez sterilizace

Rajčata s mrkvovými vršky