Obsah
Vlastní lahůdky jsou často zdravějším produktem než protějšky z obchodu. Kalorický obsah makrely uzené za studena je nízký, což umožňuje její použití při kontrole hmotnosti. Při střídmém užívání bude tento pokrm výborným zdrojem tělu prospěšných látek.
Nutriční hodnota makrely uzené za studena
Zvláštností hotového výrobku je jeho poměrně vyvážené složení a vynikající chuť. Největší oblibu si podle recenzí vysloužila makrela uzená za studena jako náhrada tradičních masitých pokrmů. Vysoký obsah bílkovin a přírodních živočišných tuků umožňuje nasytit tělo energií a nezbytnými živinami.
Složení makrely uzené za studena
Uzené filé je zdrojem obrovského množství pro člověka prospěšných chemických sloučenin.Mezi makroprvky patří chlór, sodík, draslík, síra, fosfor a hořčík. Makrela uzená za studena je zdravá také díky vysokému obsahu vzácnějších chemických sloučenin:
- žehlička;
- jód;
- mangan;
- měď;
- molybden;
- selen;
- nikl.
Většina prospěšných látek se zachová při studené úpravě kouřem.
Při započtení 100 g kousku ryby uzené za studena můžete uspokojit tělesnou potřebu fosforu o 37 %, síry o 25 %, jódu o 30 %. Vzácný molybden v jedné porci pochoutky je 65 % normy, fluoru 35 % a selenu více než 80 %. Takové výpočty naznačují potřebu mírné konzumace pokrmu.
Studené uzené maso obsahuje kromě chemických prvků také organické sloučeniny. Pro tělo jsou nejdůležitější kyselina askorbová a listová. Ryby také obsahují velké množství Omega-3 polynenasycených tuků. Jedna 100g porce zcela pokryje denní potřebu této látky v těle.
Kolik kalorií obsahuje makrela uzená za studena?
Hotový výrobek je vysoce ceněn mezi lidmi, kteří si hlídají stravu. 100gramová porce makrely uzené za studena obsahuje pouze 150 kcal. Tento údaj nepřesahuje denní potřebu žádného člověka o více než 10 % a díky vysokému obsahu bílkovin a tuků poskytuje obrovský přísun energie.
Obsah vitamínů a BJU v makrele uzené za studena
Téměř každá ryba je cenným zdrojem vitamínů pro lidské tělo. Makrela je skutečnou zásobárnou živin. Obsahuje vitamíny A, C, D, E, H a KK. Také maso obsahuje téměř celé spektrum vitamínů B.Ale jedním z nejdůležitějších důvodů pro konzumaci makrely uzené za studena je její index KBJU. 100 g pochoutky obsahuje:
- bílkoviny - 23,4 g;
- tuky - 6,4 g;
- sacharidy - 0 g;
- voda - 60,3 g;
- kalorie - 215 kcal.
Obsah kalorií v rybí pochoutce je pouze 150 kcal
V závislosti na zvoleném receptu na studené uzené a době vaření se může množství tuku mírně lišit. Makrela však zůstává tučnou potravinou, takže její konzumace by i přes nízký obsah kalorií měla být umírněná.
Glykemický index makrely uzené za studena
Hotová makrelová pochoutka jako většina mořských plodů neobsahuje sacharidy. Glykemický index je nulový, to znamená, že neovlivňuje hladinu cukru v krvi člověka. Navzdory zjevným výhodám makrely uzené za studena může být škodlivá i pro diabetiky. Velké množství soli zadržuje vodu, což způsobuje, že slinivka pracuje zrychleným tempem.
Jaké jsou výhody makrely uzené za studena?
Neuvěřitelné chemické složení pochoutky z ní dělá nepostradatelného pomocníka v boji s mnoha neduhy. Pravidelná mírná konzumace makrely uzené za horka normalizuje metabolismus lipidů, sacharidů a cholesterolu. Výrazně se zlepšuje produkce hormonů, obnovuje se syntéza hemoglobinu a hladina homocysteinu v krvi.
Chemické prvky regulují činnost trávicího traktu a centrálního nervového systému. Fluor a vápník se starají o udržení pevnosti a pružnosti kostní tkáně.Vitamin PP výrazně zlepšuje stav pokožky a vlasů a vitamin B12 zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému.
Je možné, aby těhotné ženy a těhotné ženy měly makrelu uzenou za studena?
Složení bohaté na minerály a vitamíny je doporučeno k užívání všem bez výjimky za dodržení určitých opatření. Studená makrela uzená během těhotenství umožňuje kompenzovat nedostatek vzácných prvků důležitých pro správný vývoj plodu. Je nutné dodržet maximální dávku 50-100 g. Nadměrná konzumace může způsobit hypervitaminózu a poruchy vývoje plodu.
Těhotným a kojícím ženám se doporučuje mít ve stravě minimum uzených produktů
Během kojení by se s pochoutkou mělo zacházet opatrněji. Ryby se zavádějí do stravy v minimálních porcích, přičemž je třeba věnovat pozornost reakci dítěte. Při sebemenších známkách alergií nebo kožních vyrážek na těle dítěte se doporučuje okamžitě přestat jíst ryby. Pokud je reakce dítěte normální, nelze povolit více než 100 g produktu.
S čím jíte makrely uzené za studena?
Nejčastěji pochoutka slouží jako nezávislé jídlo. Má vyváženou chuť a jasnou vůni. Vzhledem k poměrně vysokému obsahu bílkovin může produkt i ve své čisté formě zcela nasytit tělo a dodat mu sílu.
Mnoho spotřebitelů si stěžuje na poměrně vysoký obsah tuku. Aby se minimalizovalo poškození těla a zvýšila sytost pokrmu, ryby se konzumují spolu se sacharidovými přílohami. První, co většinu spotřebitelů napadne, jsou vařené nebo šťouchané brambory. Makrela se hodí i k černému chlebu.
Nejoblíbenějším způsobem servírování a konzumace pochoutky je její kombinace s ostatními ingrediencemi na servírovacích talířích. Na obrovském množství fotografií se makrela uzená za studena dokonale hodí k červeným a máslovým rybám. Lze jej doplnit dalšími mořskými plody – krevetami nebo mušlemi, ale i nejrůznějšími kyselými okurkami – olivami, kapary nebo houbami.
Makrela se nejčastěji podává s jinými rybami nebo mořskými plody
Příznivci vytříbenější kuchyně si mohou dopřát jednoduché saláty, ve kterých se chuť hotového produktu odhalí co nejzřetelněji. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
- 200 g rybího filé;
- 2 vařené brambory;
- 2 stonky celeru;
- 100 g zeleného hrášku;
- 1 polévková lžíce. l. majonéza;
- 1 polévková lžíce. l. zakysaná smetana;
- 1 lžička citronová šťáva;
- sůl podle chuti.
Filet z makrely, čerstvý celer a vařené brambory nakrájíme na malé kostičky. Smíchají se se zeleným hráškem a podle chuti osolí. Salátový dresink se vyrábí ze zakysané smetany, majonézy a citronové šťávy. Přidáme k ostatním ingrediencím a důkladně promícháme. Při podávání se pokrm zdobí jemně nasekanými bylinkami.
Jak může být makrela uzená za studena škodlivá?
Největším problémem pro lidské zdraví může být nadměrná konzumace pochoutky. I když vezmeme v úvahu poměrně nízký obsah kalorií makrely uzené za studena, lze ji jíst v omezeném množství. Hlavním důvodem je vysoký obsah tuku v hotovém výrobku. Přesycení takovými kyselinami může způsobit obezitu a kožní onemocnění.
Pravidelná konzumace ryb uzených za studena zvyšuje riziko parazitů. Nedostatečná tepelná úprava ve spojení s malým množstvím soli může způsobit rozvoj škodlivých organismů v mase. Stejně jako u jiných lahůdek se přípravek nedoporučuje používat osobám náchylným k alergickým reakcím.
Je možné se otrávit makrelou uzenou za studena?
Každý přírodní produkt má určité datum spotřeby. U hotových ryb nejsou delší než 10 dní, v závislosti na podmínkách skladování. Mnoho lidí doporučení často zanedbává, v důsledku čehož se stávají obětí intoxikace. Příznaky otravy makrelou uzenou za studena jsou následující:
- nevolnost se záchvaty zvracení;
- zhoršení stolice;
- bolestivé křeče v žaludku;
- zvýšená tvorba plynu v tenkém střevě;
- svalová slabost;
- zvýšení teploty.
Nedodržení pravidel skladování je hlavní příčinou otravy
U drobných projevů otravy se můžete uchýlit k léčbě drogami. Absorbenty se používají k odstranění škodlivých látek z gastrointestinálního traktu. Pokud se stav výrazně zhorší a léčba drogami nepřinese úlevu, měli byste se okamžitě poradit s lékařem.
Závěr
Kalorický obsah makrely uzené za horka je poměrně nízký, takže pochoutka, když se konzumuje s mírou, může být použita při dietách a programech správné výživy. Obrovské množství vitamínů a mikroelementů posiluje tělo a pomáhá normalizovat fungování mnoha orgánů.Pokrm se podává buď samostatně, nebo v kombinaci s jinými mořskými plody nebo bramborami.
