Sklizeň zimolezu na zimu bez vaření: recepty s cukrem

Recepty na kandovaný zimolez se vyznačují snadnou přípravou. Celkem vám výroba chutného a zdravého pohoštění nezabere více než hodinu. Z bobulí můžete vyrobit džem, zavařeniny, želé, kompotovat nebo vyrobit marshmallow, ale nejlepší možností je rozdrtit ovoce s minimálním množstvím sladidla, nalít do nádob a dát do mrazáku. V zimě bude takový kandovaný dezert báječným doplňkem čaje, vhodný k přípravě sladké náplně nebo ke zdobení pečiva.

Výhody zimolezu na zimu bez vaření

Přestože je zimolez velmi nenáročný na pěstování, je považován za vzácnou bobule. Jeho plody v závislosti na odrůdě mají sladkokyselou chuť nebo mají mírnou hořkost. Jsou trochu podobné borůvkám a borůvkám, ale přinášejí mnohem větší výhody a mají řadu léčivých vlastností.Produkt brzy zraje, pokryje keř s příchodem prvních teplých dnů a opadává týden po úplném dozrání.

Plody se používají v dietní výživě, protože mají nízký obsah kalorií - 30 kcal na 100 g produktu

Zralé plody obsahují velké množství kyselin, vitamínů, minerálních látek, hodně jódu, železa a pektinu. Pro své léčivé vlastnosti je zimolez hojně využíván v lidovém léčitelství. Je výborným prostředkem na posílení imunitního systému a snížení krevního tlaku, zbavení se otoků a krčních onemocnění, působí jako antipyretikum. Pomáhá také při zánětech žaludku, bolestech hlavy, zabraňuje vzniku a rozvoji rakovinných nádorů, používá se ke zlepšení zraku. Mnoho lidí jí zralý a kandovaný zimolez, aby odstranili soli a toxiny z těla.

Plody je samozřejmě nejlepší konzumovat čerstvé, uchovají si tak veškerou léčivou sílu. Pokud se ale chcete zásobit vitamíny na zimu, měli byste zimolez kandovaný způsobem vylučujícím tepelnou úpravu (vaření, pečení). Denní konzumace malé porce kandované pochoutky pomůže celé rodině přežít zimu bez nachlazení.

Jak připravit zimolez na zimu bez vaření

Abyste nebyli zklamáni výsledkem sklizně, musíte znát některé nuance a dodržovat pravidla pro sklizeň a přípravu sklizně:

1. Před sběrem ovoce se musíte ujistit, že odrůda je jedlá, protože ne každý druh lze jíst.Bobule vhodná ke sklizni může mít různý tvar, ale její barva musí být buď černá, nebo tmavě modrá.
2. Je lepší sbírat za suchého počasí, aby nebyla vodnatá.
3. Čisté plody se musí sušit na utěrce, jinak může zimolez připravený na zimu bez vaření zkysnout nebo zplesnivět.
4. Nejlepší je mlít bobule pomocí mlýnku na maso nebo mixéru, ale pro tento účel je také vhodné síto nebo velká lžíce (mačkadlo).
5. Po spojení se sladidlem je třeba hmotu promíchat, aby se úplně rozpustila.

Ovoce můžete rozemlít pomocí mlýnku na maso nebo mixéru, stejně jako mačkače.

Recepty na zimní zimolez, mletý s cukrem

Existuje několik možností, jak připravit kandovaný zimolez na zimu. Na první pohled se mohou zdát velmi podobné, ale přesto mezi nimi existují určité rozdíly. Pokud k hlavnímu produktu přidáte další komponenty, chuť hotového jídla získá neobvyklé tóny: bude sladší nebo kyselá. Při výběru receptu na kandovaný zimolez může každá hospodyňka experimentovat a usadit se na tom, který má nejraději.

Zimolez s cukrem bez vaření v mixéru

Nejjednodušší recept na výrobu kandované pochoutky. Celý proces netrvá déle než půl hodiny.

Požadované ingredience:

• zimolez – 2,5 kg;
• krystalový cukr - 720 g.

Ke skladování kandovaného zimolezu lze kromě nádob a sklenic použít i plastové lahve

Technologický postup:

1. Zkontrolujte bobule a odstraňte zbytky.
2. Vložte do cedníku, opláchněte studenou vodou a osušte.
3. Kombinujte produkty v hluboké misce.
4. Zimolez a cukr umelte v mixéru po dobu 3-4 minut.
5. Směs nalijte do připravených nádob a uložte.

Zimolez stočený s cukrem na zimu přes mlýnek na maso

Produkty, které budete potřebovat:

• zimolez – 1 kg;
• cukr - 1,5 kg.

Tento aromatický dezert se skvěle hodí jako doplněk k čaji, tvarohu a palačinkám.

Recept:

1. Zkontrolujte bobule, zda neobsahují zkažené vzorky a zbytky.
2. Opláchněte pod tekoucí studenou vodou, nechte uschnout.
3. Pomelte na mlýnku na maso.
4. Smíchejte s cukrem a vložte do vodní lázně.
5. Zahřívejte za stálého míchání, dokud se další složka zcela nerozpustí.
6. Kandovanou hmotu dejte do sterilizovaných sklenic a skladujte.

Zimolez s cukrem na zimu bez vaření s kondenzovaným mlékem

Produkty potřebné pro cukroví:

• zimolez – 1000 g;
• kondenzované mléko - 250 ml;
• cukr - 100 g.

Kandovaný dezert s kondenzovaným mlékem lze skladovat ne déle než šest měsíců

Příprava krok za krokem:

1. Smíchejte čisté a sušené bobule s kondenzovaným mlékem a zvýrazňovačem chuti.
2. Rozemlejte pomocí mixéru.
3. Nalijte do sterilních nádob a chlaďte.

Zimolez, mletý s cukrem na zimu s jahodami

Co budete na recept potřebovat:

• jahody - 500 g;
• zimolez – 500 g;
• cukr - 1000 g.

Místo jahod můžete použít jahody, teprve potom bude nutné zvýšit množství cukru o 20%

Příprava krok za krokem:

1. Všechny bobule roztřiďte, jahody zbavte stopek.
2. Umyjte a položte na ručník.
3. Vložte ovoce do mísy mixéru a rozdrťte.
4. Přidejte krystalový cukr, dobře promíchejte.
5. Studený džem rozdělte do čistých nádob a poté vložte do mrazáku.

Zimolez pyré s cukrem a citronem

Na přípravu 2 litrů kandované pochoutky potřebujete:

• 1 kg zimolezu;
• ½ citronu;
• 1,5 kg cukru.

Citronová šťáva zabraňuje cukernatění džemu, jeho struktura je podobná želé

Proces vaření:

1. Omytý a osušený zimolez umelte s cukrem na masovém mlýnku nebo mixéru.
2. Citron omyjeme, nakrájíme na dvě části, z jedné vymačkáme šťávu a nalijeme na bobule.
3. Výslednou směs dejte na 12 hodin do lednice.
4. Po uplynutí času vložte kandovaný dezert do sterilních sklenic nebo plastových nádob, pevně uzavřete a uložte.

Zmrazování zimolezu s cukrem na zimu

Složení obrobku:

• cukr - 500 g;
• zimolez - 1000 g.

Proces vaření:

1. Omyté bobule osušte.
2. Naneste malou vrstvu do čisté, suché plastové nádoby.
3. Posypeme příchutí a lehce protřepeme.
4. Postup opakujte, dokud není nádoba plná ¾.
5. Ovoce navrchu zakryjte silnou vrstvou krystalového cukru.
6. Pevně ​​uzavřete a dejte do mrazáku.

Zmrazené bobule jsou vhodné pro zdobení pokrmů a dezertních náplní

Podmínky skladování

Zimolez rolovaný s cukrem lze skladovat v mrazáku 6-12 měsíců, aniž by byl znovu zmražen. Kandovaný produkt lze uchovávat v chladničce ne déle než měsíc.

Hmota musí být uzavřena v čistých sterilizovaných nádobách, k tomuto účelu se nejlépe hodí malé půllitrové sklenice.Můžete použít nylonová víčka, ale je vhodné je předem ošetřit vařící vodou.

Závěr

Recepty na kandovaný zimolez budou pro hospodyňky opravdovým přínosem. A příprava produktu šetrnou metodou - bez tepelné úpravy - pomůže zachovat maximum živin v bobulích. Jemná chuť pochoutky osloví naprosto všechny členy rodiny a dodá tělu vitamíny a prvky potřebné v chladném období.

Doporučené příspěvky

Cuketový kaviár na zimu bez smažení

Kousky lilkového kaviáru

Kaviár z lilku v pomalém hrnci

Jazyk tchyně: krok za krokem

Cuketový kaviár s paprikou

Kaviár z lilku na zimu bez sterilizace

Lečo s cibulí: recept

Adjika na zimu z rajčat

Recepty na meruňky v sirupu