Sušené banány jsou chutnou a sytou pochoutkou. Tyto sušené ovoce je velmi vhodné vzít si s sebou na cesty a svačit si je v každou vhodnou chvíli. Je však důležité správně přistupovat k procesu sušení banánů.
Výhody a poškození sušených banánů
Sušené ovoce není pro tělo méně prospěšné než čerstvé. Takové produkty obsahují mnoho základních vitamínů a mikroelementů. Patří mezi ně draslík, železo, zinek, hořčík, vitamíny skupiny B a také vitamíny C, E a K. Všechny tyto látky hrají důležitou roli ve správném fungování různých orgánových systémů. Pozitivně působí na činnost srdce a mozku, výrazně zlepšují také stav kůže, kostí a vlasů.
Sušené banány jsou užitečné při anémii. Jsou schopni dodat tělu energii a sílu. Tyto produkty jsou vhodné i pro lidi, kteří vedou aktivní životní styl.
Vzhledem k tomu, že sušené banány lze nazvat přírodním antidepresivem, jejich konzumace může mít příznivý vliv na vaši náladu a pomoci vyrovnat se s depresí. Mají také mírný projímavý účinek, proto by se měly používat při zácpě.
Přes všechny výhody sušených banánů by je však neměli zneužívat lidé se špatnou srážlivostí krve.Opatrně by je měli jíst i lidé trpící obezitou, cukrovkou a srdečními chorobami.
Metody sušení
Existují následující způsoby sušení banánů:
- Na slunci. Tato metoda je poměrně pracná. Kvalitu sušení ovlivňují povětrnostní podmínky. Banány na paletě by se měly přinést do domu v noci a po zmizení ranní rosy znovu vynést. Jinak se jídlo může rozmočit. Doba schnutí na slunci je 2-4 dny.
- V troubě. Banány se suší v předehřáté troubě. V tomto případě musíte nechat dvířka trouby mírně otevřená, protože vzduch musí dobře cirkulovat. Malé plátky jsou hotové asi za 3 hodiny. Větší kusy trvají déle.
- V elektrické sušičce. Plátky banánu jsou umístěny na paletách a samotné palety by měly být někdy prohozeny. Kusy by měly být umístěny v malé vzdálenosti od sebe. Při teplotě 60 stupňů trvá proces sušení obvykle 10 hodin.
Po zaschnutí je důležité dbát na vyrovnání vlhkosti. Aby se vlhkost rovnoměrně rozložila v kouscích banánů, musí být umístěny do nádoby a ponechány několik hodin.
