Příprava okurky a cukety na zimu: recepty na saláty s mrkví, v omáčce

Zimní salát z cukety a okurek je jednoduchý na přípravu. Veškerá zelenina obsažená ve složení může být pěstována na zahradě, což snižuje náklady na hotový výrobek. Salát je perfektním řešením pro sváteční hostinu. Navzdory neobvyklé kombinaci cukety a okurek se ukáže velmi chutné.

Jak připravit cuketové a okurkové saláty na zimu

Lahodné a jednoduché recepty z cukety a okurek vyžadují splnění řady podmínek:

1. Používejte zeleninu správného tvaru se středně velkými semeny.
2. Ideální délka okurek je až 6 cm, cukety - až 20 cm.
3. Plodinu je nutné důkladně umýt (můžete použít speciální kartáč). Je důležité odstranit všechny nečistoty ze slupky, aby bylo možné produkt uchovat na zimu.
4. Před sterilizací by měly být sklenice omyty roztokem sody.
5. Plody musí být zralé s lesklou slupkou (nutně bez prasklin nebo hniloby).

Fáze přípravy zeleniny:

1. Důkladné umytí.
2. Sušení.
3. Vyříznutí stonku.
4. Krájení na kolečka, tyčinky před zavařováním.

Klasický recept na okurkový a cuketový salát na zimu

Konzervované okurky a cukety se snadno připravují. K tomu budete potřebovat:

• okurky - 600 g;
• cuketa - 250 g;
• paprika - 3 kusy;
• cibule - 150 g;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl - 30 g;
• jablečný ocet - 30 ml;
• rostlinný olej - 40 ml;
• zelenina (petržel) - podle chuti.

Cuketové závitky skladujeme nejlépe na chladném místě

Technologie krok za krokem:

1. Cibuli nakrájíme na kolečka. Smažte na pánvi 5 minut.
2. Připravte zbývající zeleninu. Způsob řezání je půlkruhový.
3. Do přípravků přidejte česnek a bylinky, produkty osolte.
4. Veškerou zeleninu dusíme 10 minut. Poté přidejte olej a jablečný ocet.
5. Nechte na mírném ohni 5 minut.
6. Vložte přísady do sterilizované nádoby.
7. Sterilizujte nádobu v hrnci po dobu 20 minut.
   Rada! Množství vody by nemělo přesáhnout 500 ml.
8. Srolujte víko.

Po vychladnutí by měla být konzervace uložena ve sklepě nebo garáži.

Zimní salát z okurek, mrkve a cukety

Okurky pomáhají normalizovat váhu, takže přípravek je považován za zdravý. To zahrnuje:

• cuketa - 800 g;
• okurky - 600 g;
• mrkev - 200 g;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl - 15 g;
• rostlinný olej - 50 ml;
• ocet (9%) - 30 ml;
• granulovaný cukr - 100 g;
• zelení - podle chuti.

Cuketa, mrkev a okurky tvoří velmi uspokojivý a zdravý talíř

Technologie krok za krokem:

1. Okurky, cuketu a mrkev důkladně omyjte. Všechno nasekejte.
2. Přípravky dejte do hrnce, přidejte zbývající přísady (kromě octa).
3. Přiveďte k varu a vařte 45 minut.
4. Do připraveného salátu přidejte ocet a nasekané bylinky.
5. Vařte 5 minut.
6. Umístěte produkt do sterilizovaných sklenic.
7. Utěsněte nádoby.

Recept na okurkový a cuketový salát s česnekem

Salát je dobrý způsob, jak připravit čerstvé okurky a cukety na zimu.

K přípravě budete potřebovat:

• mladá cuketa - 2500 g;
• okurky - 2000 g;
• cibule - 4 kusy;
• česnek - 1 hlava;
• zelenina (kopr a petržel) - 1 svazek;
• křen - polovina kořene;
• granulovaný cukr - 100 g;
• sůl - 40 g;
• černý pepř - 8 hrášek;
• paprika - 2 kusy;
• ocet (9%) - 150 ml.

Okurkové saláty lze připravit z dostupných surovin

Technologie krok za krokem:

1. Cuketu, papriku a okurky omyjeme, nakrájíme na kousky.
2. Nakrájejte cibuli. Požadovaný tvar jsou půlkroužky.
3. Přípravky pevně vložte do sklenice, poté přidejte bylinky, česnek a kousek křenu.
4. Připravte si marinádu (vařte vodu, sůl, cukr a ocet).
5. Nalijte jídlo marinádou.
6. Nádobu srolujte víkem.

Po dni by měla být sklenice umístěna na chladném místě.

Pikantní salát z okurky a cukety na zimu ve sklenicích

Recept je výborným příspěvkem do rodinného jídelníčku na zimu. Hlavní přednosti: pikantnost, aroma.

Zahrnuté komponenty:

• okurky - 1200 g;
• cuketa - 800 g;
• mrkev - 2 kusy;
• chilli papričky - 2 kusy;
• jablečný ocet - 50 ml;
• sůl (hrubá) - 30 g;
• granulovaný cukr - 65 g;
• voda - 300 ml;
• rostlinný olej - 70 ml.

Cuketový salát s pikantní chutí můžeme podávat k hlavním jídlům nebo přílohám

Recept krok za krokem:

1. Cuketu nakrájíme na plátky, okurky a papriky na nudličky, mrkev nastrouháme.
2. Nalijte rostlinný olej do nádoby a vložte tam všechny přísady.
3. Přidejte zbývající přísady (kromě octa).
4. Zalijte vodou a vařte 1 hodinu 10 minut.
5. Přidejte ocet.
6. Směs rozdělte do sklenic a zakryjte víčky.
7. Naplněné nádoby sterilizujte v kastrolu (doba - 25 minut).
8. Sklenice uzavřete víčky.

Hotové jídlo je lepší skladovat na tmavém místě.

Salát z konzervy okurky a cukety s bylinkami

Pokrm má zvláštní aroma. K jeho přípravě potřebujete:

• okurky - 850 g;
• cuketa - 850 g;
• petržel - 1 svazek;
• kopr - 1 svazek;
• sůl - 40 g;
• česnek - 8 stroužků;
• granulovaný cukr - 150 g;
• hořčice - 10 zrn;
• rostlinný olej - 50 ml;
• černý pepř - 8 hrách.

Jednoduchý a zdravý salát se sezónní zeleninou lze podávat každý den.

Postup:

1. Zeleninu omyjte, nakrájejte a vložte do samostatné nádoby.
2. Zeleninu omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
3. Přidejte zeleninu a zbývající přísady do zeleniny.
4. Směs nechte 50 minut louhovat.
5. Umístěte produkt do sklenic a po namáčení nalijte výslednou šťávu nahoru.
6. Sterilizujte nádoby po dobu 10 minut (po varu).

Úložným místem po válcování je sklep nebo garáž.

Salát z okurky a cukety v rajčatové omáčce na zimu

Vaření začíná přípravou zeleniny. Co je zahrnuto v receptu na okurky a cukety na zimu:

• cuketa - 1300 g;
• česnek - 8 stroužků;
• mrkev - 2 kusy;
• okurky (lze použít přerostlé ovoce) - 1200 g;
• petržel - 1 svazek;
• rajčatová omáčka - 150 g;
• cukr - 100 g;
• sůl - 30 g;
• ocet - 30 ml;
• slunečnicový olej - 50 ml.

Cuketu v rajčatové marinádě můžeme podávat k bramborovým jídlům a masu

Algoritmus krok za krokem:

1. Mrkev nastrouháme na středním struhadle.
2. Zbylou zeleninu oloupejte od dužiny a nakrájejte na kostičky.
3. Vložte přípravky do pánve, přidejte rajčatovou omáčku, olej, česnek. Vše promícháme, přidáme cukr a sůl.
4. Vařte po varu 40 minut.
5. Přidejte ocet, přidejte bylinky a vařte čtvrt hodiny.
6. Salát dejte do nádob a srolujte.

Pravidla skladování

Podmínky, které je třeba dodržovat:

• vysoká vlhkost vzduchu (80 %);
• skladovací teplota ne vyšší než 20 °C (teplo může vést ke zkažení produktu v nádobě, zmrazování je také nepřípustné);
• tmavé místo;
• periodické větrání.

Po otevření se okurky a cukety skladují ne déle než 3 dny.

Závěr

Zimní salát z cukety a okurek je cenově dostupná a zdravá příprava. Zelenina obsažená v kompozici je bohatá na vitamíny a minerály a nezpůsobuje alergické reakce. Cuketa obsahuje vlákninu, pektin a biotin. Konzumace tohoto jídla vám umožňuje kontrolovat váhu a předcházet onemocněním kardiovaskulárního systému.

Doporučené příspěvky

Pikantní cuketový kaviár na zimu

Squashový kaviár s jablky

Kaviár z pečeného lilku

Kaviár z cukety a lilku

Cuketový kaviár bez smažení

Tchýnin cuketový jazyk s rajčatovým protlakem

Adjika s mrkví

Tchýnin jazyk s rajčaty: recept

Jak správně sušit meruňky na sušené meruňky