Obsah [Hide]
- 1 Pravidla pro konzervování řepy na zimu bez sterilizace a celé
- 2 Celá řepa naložená na zimu bez sterilizace
- 3 Nakládaná celá řepa se skořicí a hřebíčkem
- 4 Recept na lahodnou celou řepu nakládanou na zimu
- 5 Malá řepa, na zimu nakládaná celá
- 6 Recept na řepu marinovanou vcelku s křenem
- 7 Pravidla pro skladování řepy nakládané bez sterilizace
- 8 Závěr
Příprava nakládáním je jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak si uchovat všechny potřebné vitamíny a živiny na zimu. Řepa ve sklenicích na zimu bez sterilizace se snadno připravuje a vyžaduje minimální množství přísad.
Pravidla pro konzervování řepy na zimu bez sterilizace a celé
Zeleninu můžete marinovat celou nebo po částech. Obecně je výhodnější to udělat, pokud není známo, k čemu bude kořenová plodina v zimě použita. V první řadě se doporučuje vybrat správné ovoce. Měl by to být malý exemplář stolní třídy. Nezapomeňte důkladně omýt a vysušit kořenovou plodinu, teprve poté může být produkt podroben dalšímu zpracování. Pro vaření byste měli zvolit správný režim vaření. Tato kořenová zelenina nemá ráda silný var, a proto se doporučuje vařit na mírném ohni.
Celá řepa naložená na zimu bez sterilizace
Celá zelenina na zimu je připravena z jednoduchých surovin a je přístupná i pro začínající hospodyňku:
Požadované ingredience:
- hlavní produkt - 1,5 kg;
- 3 sklenice vody;
- 150 ml octa;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce do marinády;
- lžička soli;
- nové koření;
- karafiát;
- Bobkový list.
Recept:
- Důkladně omyjte a vařte v hlubokém hrnci. Nepřidávejte vodu nahoru, hlavní věc je, že zelenina je zcela pokrytá.
- Poté produkt ochlaďte pod tekoucí studenou vodou.
- Sklenice sterilizujte a v páře.
- Produkt vložte do sklenice a opatrně zalijte vroucí vodou.
- Zakryjte víčky a počkejte 10 minut.
- Vypusťte vodu do pánve.
- Přidejte cukr, sůl a koření.
- Přiveďte k varu a zalijte octem.
- Přiveďte k varu a nalijte do sklenic. Okamžitě srolujte.
O den později je přípravek zcela připraven k použití.
Nakládaná celá řepa se skořicí a hřebíčkem
Recept pro milovníky koření obsahuje následující produkty:
- kořenová zelenina - 1,5 kg;
- ocet - 60 ml;
- litr vody;
- 100 g krystalového cukru;
- půl lžičky soli;
- skořice - na špičce nože;
- 6 pupenů hřebíčku;
- 6 kuliček černého pepře.
Snadná příprava:
- Vařte 40 minut.
- Ochlaďte a sloupněte kůži.
- Z vody, soli, krupicového cukru, skořice, hřebíčku a dalšího koření připravíme marinádu.
- Po 10 minutách varu přidejte ocet.
- Znovu povařte a naplňte sklenice s přípravky horkou marinádou.
- Srolujte, pevně uzavřete, zabalte do deky.
Po několika dnech pomalého chlazení lze obrobek spustit do trvalého skladu.
Recept na lahodnou celou řepu nakládanou na zimu
Jedná se o marinovaný přípravek, který lze připravit pro milovníky pikantních pokrmů.
Požadované ingredience:
- litr vody;
- trochu petrželky, celeru, kopru.
- špetka kmínu;
- Bobkový list;
- špetka koriandru;
- pár stroužků česneku;
- 40 gramů soli a cukru;
- ocet - 40 ml.
Celá řepa ve sklenicích na zimu se připravuje takto:
- Z vody, soli, cukru a koření připravíme marinádu.
- Po 10 minutách varu přidejte ocet.
- Řepu omyjeme a vaříme 30 minut.
- Umístěte produkt do sterilizovaných sklenic co nejtěsněji.
- Nalijte horkou marinádu do obrobku a okamžitě jej srolujte.
Přípravek je vhodný pro přípravu jakéhokoli pokrmu na přání hospodyňky v chladném období.
Malá řepa, na zimu nakládaná celá
Moření celé řepy na zimu je vhodné, když je kořenová plodina velmi malá. Výrobky na vaření:
- kořenová zelenina;
- ocet 9%;
- sůl a cukr;
- černý pepř;
- voda na marinádu.
Plody musí mít nejmenší velikost.
- Vařte zeleninu.
- Uvařenou zeleninu oloupeme a dáme do sklenic.
- Marinádu připravíme z litru vody, 100 ml octa a 20 gramů soli a cukru.
- Vařte 8–10 minut.
- Drobnou oloupanou zeleninu ve sklenici přelijte horkou marinádou.
Poté je třeba všechny sklenice pečlivě uzavřít a zkontrolovat těsnost otočením nádob dnem vzhůru. Poté je třeba je zabalit do deky nebo teplého ručníku.
Recept na řepu marinovanou vcelku s křenem
Komponenty pro takový obrobek:
- řepa 10 ks;
- 5 velkých lžic strouhaného křenu;
- velká lžíce kmínu;
- ocet 100 ml;
- sůl podle chuti;
- voda.
Recept:
- Zelenina se musí umýt a upéct v troubě zcela.
- Výrobek ochlaďte a vyčistěte.
- Nastrouhaný křen smícháme s kmínem.
- Umístěte zeleninu do třílitrové nádoby.
- Navrch dejte křen a kmín.
- Připravte si marinádu.
- Nalijte a pod tlakem.
- Vložte do lednice a nechte několik dní.
Poté můžete tekutinu scedit, povařit, nalít do sklenic a svinout.
Pravidla pro skladování řepy nakládané bez sterilizace
Po svinutí a vychladnutí konzervy je nutné ji správně uskladnit. Nakládané konzervy, které nebyly sterilizovány, se doporučuje skladovat v tmavé chladné místnosti. Nejlepší možností je sklep nebo sklep. Do bytu se hodí nevytápěná spíž nebo balkon, pokud na ní teplota neklesá pod nulu. Je důležité, aby skladovací místnost byla bez vlhkosti a plísní na stěnách. Pak konzervace zůstane po celé chladné období.
Závěr
Červená řepa na zimu ve sklenicích bez sterilizace je vhodná pro přípravu různých pokrmů. Tuto kořenovou zeleninu lze použít do salátů, boršče, ale také na hotové svačiny. Příprava takového pokrmu je jednoduchá, použitá marináda je ta nejběžnější podle chuti a zkušeností hospodyňky. Je důležité vybrat správnou odrůdu a vzhled zeleniny, aby nejevil známky onemocnění.
