Nakládané okurky v polštině: recepty na zimu

Recept na polskou okurku vám umožní připravit chutnou a chutnou svačinu. Hlavním znakem přípravy je sladkokyselá marináda, která se připravuje s velkým množstvím octa. Experimentováním s kořením a bylinkami můžete vytvářet nové recepty založené na klasické verzi.

Jak nakládat okurky v polštině

Nakládání okurek v polštině na zimu se provádí podle různých receptů. Zeleninu lze konzervovat vcelku nebo nakrájenou. Tato metoda vaření pomáhá připravit chutnou přípravu, s tímto úkolem se dokáže vyrovnat i začínající žena v domácnosti:

1. Pouze malé ovoce se vybírá výhradně pro moření. Velké vzorky jsou srolovány, nakrájeny na střední tyčinky.
2. Polské okurky budou křupavé a dobře marinované, pokud je na chvíli namočíte.
3. Česnek se oloupe, rozdrtí nožem a jemně naseká. V některých receptech se krájí na pláty nebo se mačká lisem. Sklenice jsou důkladně umyté a musí být sterilizovány. Víčka se také upravují varem.
4. Zeleninu hermeticky srolujte, aby do ní nevnikl vzduch. Plné sklenice se obrátí a ochladí, přikryjí přikrývkou.

Do přípravků z polských okurek se přidává velké množství octa.

Klasický okurkový salát v polštině

Proces vaření je poměrně jednoduchý. Polský salát je pikantní a aromatický. Ideální jako doplněk k hlavnímu jídlu.

Ingredience:

• 4 kg malých okurek;
• bílý cukr - sklo;
• mletý černý pepř - 20 g;
• kamenná sůl - 75 g;
• rafinovaný olej - 200 ml;
• 9% ocet - sklo;
• zeleň;
• česnek – 4 stroužky.

Polský salát je pikantní a velmi aromatický

Způsob vaření:

1. Omyté okurky dejte do misky a zalijte vodou. Nechte chvíli působit.
2. Česnek se oloupe a prolisuje lisem. Hlavní produkt je nakrájen na plátky. Připravenou zeleninu vložte do hrnce.
3. Přidejte zbývající přísady, promíchejte a nechte tři hodiny.
4. Zelenina se umístí do nádob, sterilizuje se asi deset minut, přikryje se víčky. Salát na polský způsob je hermeticky uzavřen. Sklenice se obrátí a pomalu ochlazují, dobře izolované.

Polské okurky: recept na litrovou sklenici

Recept vám umožní vypočítat, kolik ingrediencí je potřeba v závislosti na počtu skleněných nádob.

Okurky ne větší než 10 cm jsou vhodné pro stočení do litrové sklenice.

Ingredience:

• bílý cukr - 20 g;
• mrkev a cibule - každý 5 plátků;
• nové koření;
• sušený kopr - 1 deštník;
• 9% ocet – 80 ml;
• vavřínový list;
• okurka – 650 g;
• suchý česnek - 2 plátky;
• Černý pepř;
• hrubá sůl - 8 g;
• čištěná voda - ½ l.

Způsob vaření:

1. Vložte hlavní přísadu do misky a naplňte ji vodou po dobu dvou hodin. Zbývající zelenina se oloupe a umyje.
2. Víčka vařte asi pět minut. Důkladně umyté nádoby sterilizujeme nad párou nebo ošetřujeme jiným způsobem.
3. Slijte tekutinu z okurek a odřízněte obě strany. Na dno sterilní skleněné nádoby dejte kousky zeleniny, česnek, bobkový list, kuličky pepře, kopr a snítku petržele. Okurky jsou umístěny těsně v nádobě.
4. Suroviny na marinádu rozpustíme ve vodě. Dejte na sporák a vařte. Zeleninu přelijte horkou marinádou. Sterilizujte doslova pět minut a hermeticky uzavřete.

Nejchutnější recept na polskou okurku

Možností přípravy přípravy na zimu je mnoho. Tento recept je jeden z nejchutnějších. Marinovaná zelenina v polštině potěší každého.

Ingredience:

• petržel - svazek;
• 4 kg malých okurek;
• hlava česneku;
• hrubá sůl - ½ šálku;
• bílý cukr - 200 g;
• sklenice rafinovaného oleje;
• sklenici 9% stolního octa.

Přezrálé plody nejsou vhodné ke sklizni

Způsob vaření:

1. Umyjí a nakrájí okurky na tyčinky. Oloupaný česnek rozdrtíme lisem na česnek. Všechny produkty se umístí do pánve a promíchají. Nechte dvě hodiny.
2. Okurková směs je balena do sterilních nádob. Zhutníme a vlijeme do pánve zbylou šťávu.
3. Sterilizujte 20 minut. Na zimu vyndejte nádoby s nejchutnějšími okurkami polského typu, hermeticky je utěsněte, ochlaďte a teple zabalte.

Polské okurky bez sterilizace na zimu

Mnoho hospodyněk dává přednost konzervačním receptům bez sterilizace. Nakládané okurky na zimu jsou šťavnaté a křupavé.

Ingredience:

• velká okurka – 2 kg;
• kamenná sůl - 30 g;
• rostlinný olej a ocet - každý 40 ml;
• dva stroužky česneku.

Před přípravou namočte okurky na několik hodin.

Způsob vaření:

1. Hlavní zelenina se udržuje ve vodě po dobu dvou hodin. Každý plod je nakrájen na čtyři části.
2. Do hrnce s vroucí vodou přidejte nasekaný česnek, olej, ocet a sůl. Marinádu vaříme asi čtvrt hodiny.
3. Okurky se umístí do sterilních nádob a naplní se solným roztokem. Hermeticky uzavřeno.

Vyleštěte okurky octem

Nakládané okurky s mrkví a feferonkami jsou výborným zimním předkrmem. Díky octu budou křupavé.

Ingredience:

• kousek kořene křenu;
• nové koření – 10 ks;
• mrkev;
• hořčičná semínka - 30 ks;
• 6 stroužků česneku;
• černý pepř - 10 ks;
• 1 kg okurek;
• sušený kopr - dva deštníky;
• feferonka - kus.

Díky octu jsou okurky křupavé a chutné

Marináda:

• sklenice 9% octa;
• filtrovaná voda – 400 ml;
• bílý cukr - ½ šálku;
• hrubá sůl - 25 g.

Způsob vaření:

1. Okurky omyjeme pod tekoucí studenou vodou a odkrojíme z obou stran. Namočte dvě hodiny.
2. Oloupaná mrkev se umyje a nakrájí na kroužky. Kořen křenu se nakrájí na malé kousky. Omytá feferonka se rozdrtí na kroužky o tloušťce jednoho centimetru. Kopr se opláchne. Česnek se oloupe a umyje.
3. Veškeré koření, bylinky, česnek, mrkev a kořen křenu dejte na dno sterilní skleněné nádoby. Naplňte až po vrch okurkami.
4. Sůl a cukr vložte do vroucí vody a vařte za stálého míchání dvě minuty, dokud se zrna nerozpustí. Odstraňte nádobí z ohně a přidejte ocet. Obsah se naplní až po vrch vroucí solankou.
5. Sklenice se sterilizují asi 20 minut. Opatrně jej vyjměte a srolujte.

Okurky se zeleninou v polštině na zimu

Okurky na zimu lze nakládat s bylinkami a kořením. Příprava bude ještě působivější a chutnější, pokud přidáte další zeleninu.

Ingredience:

• cukr - 30 g;
• malé okurky – 750 g;
• 8 listů rybízu;
• 6 plátků česneku;
• hrubá sůl - 15 g;
• kopr - 3 deštníky;
• třešňové listy – 8 ks.;
• ocet - 120 ml;
• feferonkový lusk;
• voda - 750 ml;
• hrášek z nového koření – 5 ks;
• mrkev;
• žárovka.

Aby byl přípravek s okurkami chutnější, musíte přidat bylinky a koření

Způsob vaření:

1. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, mrkev na kolečka, listy opláchneme.
2. Vodu v hrnci přiveďte k varu. Vložte listy do vroucí vody a vařte dvě minuty. Nyní se do marinády přidá ocet, sůl a cukr, zamíchá se, odstraní se ze sporáku a nechá se čtvrt hodiny.
3. Polovinu listů položte na dno skleněné nádoby. Naplníme omytými okurkami smíchanými se zeleninou. Položte vavřínový list, česnek, koprové deštníky a kruh feferonky. Naplněnou nádobu naplňte lákem a přikryjte pokličkou.
4. Konzervace se sterilizuje od okamžiku varu po dobu dvou minut. Pevně ​​zašroubujte víčka a otočte sklenici.

Příprava okurky v polštině ve sladké marinádě

Okurky konzervované na zimu ve sladké marinádě s česnekem jsou obzvláště aromatické, s mírnou příjemnou „kyselostí“.

Ingredience:

• česnek - hlava;
• okurky - 4 kg;
• čerstvě mletý černý pepř - 10 g;
• sklenici bílého cukru;
• 9% ocet - sklo;
• rafinovaný olej - sklenice;
• stolní sůl - 75 g.

Okurky polského typu jsou aromatické s mírnou „kyselostí“

Způsob vaření:

1. Omyté okurky nakrájíme na tyčinky. Připravená zelenina se vloží do pánve, přidá se ocet, jemně nasekaný česnek, cukr a sůl. Okořeníme mletým pepřem.
2. Obrobek se míchá a udržuje po dobu tří hodin. Okurková směs je zabalena do sterilních sklenic a naplněna zbývajícím solným roztokem.
3. Skleněné nádoby s obsahem se sterilizují po dobu deseti minut, přikryjí se víčky. Utěsněné a izolované.

Nakládání okurek v polštině s hořčičnými semínky

Okurky podle tohoto receptu jsou lehce pikantní a velmi chutné. Hořčičná semínka udělají přípravu pikantní.

Ingredience:

• filtrovaná voda – 1 l 800 ml;
• kamenná sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• 6 stroužků česneku;
• ocet 9% - 140 ml;
• tři vavřínové listy;
• nové koření – 4 g;
• krystalový cukr - 20 g;
• hořčičné fazole - 4 g;
• okurka - 2 kg;
• černý pepř - 4 g.

Hořčičná semínka dělají konzervované okurky pikantními

Způsob vaření:

1. Okurky namočené po dobu dvou hodin se dobře umyjí a umístí do sterilních skleněných nádob, posypaných nasekaným česnekem.
2. Cukr, všechno koření a sůl se dají do vroucí vody. Vařte asi pět minut, přidejte ocet a stáhněte ze sporáku.
3. Zeleninu ve sklenicích zalijeme horkou marinádou a od varu sterilujeme 15 minut. Hermeticky srolujte a vychladněte, přikryjte přikrývkou.

Zimní salát z okurek v polštině s česnekem a cukrem

Zajímavý recept na přípravu příprav na zimu. Je to skvělý způsob, jak recyklovat přerostlé ovoce.

Ingredience:

• stolní ocet 6% - 160 ml;
• okurky - ½ kg;
• černý pepř - 6 ks;
• 2 stroužky česneku;
• granulovaný cukr - ½ šálku;
• mrkev;
• hrubá sůl - 50 g;
• petržel a kopr - na větvi;
• nové koření - 6 ks.

Salát na zimu lze vyrobit z velkého ovoce

Způsob vaření:

1. Hlavní zelenina je předem namočená, omytá a nakrájená na obou stranách. Oloupanou, omytou zeleninu nakrájíme na kolečka. Česnek a bylinky se umyjí a nasekají na několik částí.
2. Připravenou zeleninu a bylinky vložte do sterilizovaných sklenic. Jsou plněné okurkami, nakrájenými na plátky. Přidejte sůl, cukr, pepř a ocet.
3. Sterilizujte 5 minut od okamžiku varu a vložte do nádoby s horkou vodou. Hermeticky srolujte a vychladněte, zabalené v dece.

Marinování okurek v polštině s koprem

Díky velkému množství koření a bylinek jsou okurky aromatické a křupavé.

Ingredience:

• bílý cukr - 30 g;
• okurky – 750 g;
• listy třešní a rybízu - 8 ks;
• kamenná sůl - 15 g;
• česnek - 6 stroužků;
• stolní ocet - 120 ml;
• tři deštníky suchého kopru;
• pitná voda – 750 ml;
• 1 malý lusk feferonky;
• mrkev;
• nové koření – 5 ks;
• žárovka.

Nakládané okurky budou křupavé a aromatické, pokud k nim přidáte koření a bylinky

Způsob vaření:

1. Okurky důkladně omyjte. Oloupaná cibule se opláchne a nakrájí na kroužky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka.
2. Omyjte listy třešní a rybízu. Vložte je do vroucí vody a vařte dvě minuty. Solanka se osolí, přidá se cukr a ocet, promíchá se a nechá se deset minut.
3. Polovinu listů položte na dno sterilní nádoby. Naplňte ji okurkami a mezi ně vložte nakrájenou zeleninu. Přidejte česnek, sušené bylinky a všechno koření. Obsah se naplní marinádou a přikryje se pokličkou.
4. Sterilizujte pohodlným způsobem a hermeticky uzavřete. Ochlaďte obrobek zabalením do deky.

Jednoduchý recept na polské nakládané okurky na zimu

Nejrychlejší a nejjednodušší způsob, jak připravit lahodné a pikantní okurky na zimu.

Ingredience:

• česnek - 3 stroužky;
• okurky - 600 g;
• dva listy třešně a rybízu;
• kopr - dva deštníky;
• list křenu;
• vavřínový list.

Pro solný roztok:

• granulovaný cukr - ½ šálku;
• pitná voda – 1 l;
• sklenice octa 9%;
• kamenná sůl - 30 g.

Po sešití je konzervace poživatelná po dobu jednoho roku

Způsob vaření:

1. Okurkám odřízněte konce a namočte je na dvě hodiny.
2. Na dno litrové sterilní nádoby vložte bylinky a česnek. Umístěte okurky pevně do nádoby.
3. V hrnci smíchejte litr vody s cukrem, solí a octem. Vařte asi pět minut. Obsah sklenic se naplní horkou solankou. Přikryjeme pokličkou a deset minut sterilujeme. Pevně ​​uzavřete a zabalené v teplé utěrce nechte úplně vychladnout.

Recept na nakládání okurek v polštině s olejem a bylinkami

Olejová marináda, množství bylinek a koření jsou klíčem k chutné přípravě na zimu.

Ingredience:

• rafinovaný olej - 100 ml;
• okurky - 2 kg;
• hrášek z nového koření – 5 ks;
• ocet - ½ sklenice;
• kopr – 15 g;
• kamenná sůl - 50 g;
• česnek – 5 stroužků.

Olejová marináda, bylinky a koření činí přípravu obzvláště chutnou

Způsob vaření:

1. Okurky se umyjí pod tekoucí vodou. Odřízněte ocasy a nakrájejte zeleninu na kostičky.
2. Smíchejte rostlinný olej s octem a dochuťte kořením. Výsledná směs se nalije do okurek a míchá. Dejte na tři hodiny do lednice.
3. Sklenice se sterilizují, na dno každé se umístí kopr, nové koření a česnek. Naplníme okurkami a zalijeme zbylou šťávou. Pevně ​​srolujte a dejte do lednice.

Polský salát z nakrájených okurek na zimu

Receptura umožňuje použít přezrálé ovoce k vychutnání voňavého a chutného občerstvení v zimě.

Ingredience:

• česnek - dvě hlavy;
• čerstvé okurky - 4 kg;
• nerafinovaný slunečnicový olej - sklenice;
• krystalový cukr - 200 g;
• ocet 9% - sklo;
• svazek petrželky;
• kamenná sůl - 100 g.

Salát lze konzumovat nejdříve 2 týdny od okamžiku šití

Způsob vaření:

1. Okurky omyjeme a osušíme. Odřízněte obě strany a nakrájejte na plátky.
2. Oloupaný česnek prochází lisem a kombinuje se zeleninou. Vše zalijte octem a libovým olejem. Posypeme cukrem, solí a nasekanou petrželkou. Promícháme a necháme dvě hodiny marinovat.
3. Po uplynutí stanovené doby se znovu promíchá a zabalí do litrových sklenic. Přikryjeme pokličkou a sterilujeme 20 minut. Jsou pečlivě srolovány a uloženy ve sklepě.

Pikantní konzervované okurky v polštině

Tento recept je ideální pro milovníky slaných pochutin. O tom, jak pálivá bude, rozhoduje množství feferonky.

Ingredience:

• chilli paprička - 40 g;
• okurky – 1 kg 500 g;
• vinný ocet - 40 ml;
• cibule - 0,5 kg;
• krystalový cukr - 250 g;
• bobkový list – 13 ks;
• kamenná sůl - 100 g;
• filtrovaná voda – 1l.

Konzervované okurky s paprikou jsou pikantní a středně pikantní

Způsob vaření:

1. Omyté okurky podélně nakrájíme na čtyři části. Cibule se oloupe a nakrájí na poloviční kroužky. Chilli papričky se zbaví stopky a semínek. Dužnina se nakrájí na proužky.
2. Sterilní skleněné nádoby se plní připravenou zeleninou.
3. Marináda se vyrábí z vody, cukru, vinného octa a soli. Nalijte ji na obsah sklenic, zakryjte víčky a nechte, dokud nevychladne do teplého stavu.
4. Marinádu nalijte do hrnce, znovu přiveďte k varu a nalijte zpět do sklenic. Srolujte a nechte přes noc chladnout, dobře zabalené.

Pravidla skladování

Zimní přípravky v podobě okurek v polštině se skladují na místě, kam nedosahuje přímé sluneční světlo. Ideální je k tomu sklep nebo spíž. Při dodržení všech pravidel skladování si chutnou přípravu můžete vychutnat po celý rok.

Závěr

Recept na polskou okurku je vynikající možností, jak připravit voňavou a chutnou svačinu. Pokud je to žádoucí, může každá žena v domácnosti experimentovat přidáním svého oblíbeného koření nebo bylinek.

Doporučené příspěvky

Jak nakládat hlívu ústřičnou

Recept na nakládaná jablka a zelí

Recept na namočená jablka na zimu do kyblíku

Namočená jablka s hořčicí: jednoduchý recept

Nakládané zelí za 15 minut

Denní nakládané zelí: recept

Instantní zelí marinované s kurkumou

Nakládaný hřib: recepty na zimu

Medové houby v korejštině: recepty s fotografiemi doma na zimu a pro každý den