Medové houby v korejštině: recepty s fotografiemi doma na zimu a pro každý den

Medová houba má vysoké nutriční vlastnosti a je chutná v jakékoli formě. Pokrmy s těmito plodnicemi jsou užitečné pro lidi trpící chudokrevností, nedostatkem vitamínu B1, mědi a zinku v těle. Můžete je vařit jakýmkoli způsobem: vařit, smažit, péct, nakládat a nakládat. Korejské medové houby mají vynikající, pikantně-pálivou chuť a úžasnou vůni.Mohou být připraveny na každý den nebo připraveny na dlouhou dobu.

Jak vyrobit medové houby v korejštině

Připravit medové houby v korejštině doma je docela jednoduché, stačí dodržovat jednoduchá pravidla a postupovat podle receptu. Takové kulinářské potěšení potěší vaši rodinu a stane se vrcholem svátečního stolu.

Než začnete vařit, je třeba nasbírané medové houby vytřídit. Odstraňte lesní zbytky, sporné, červivé, plesnivé nebo vysušené exempláře. Velké musí být rozřezány na dvě části.

Následuje tepelné zpracování, povinné pro všechny typy:

1. Do vody přidejte sůl v množství 20 g na 1 litr a vařte.
2. Vsypte vytříděnou plodinu a čtvrt hodiny vařte na mírném ohni, přičemž odstraňte pěnu.
3. Vložte do cedníku, naplňte pánev s houbami znovu vodou a vařte, dokud neklesnou ke dnu, obvykle to trvá 25–40 minut, poté opláchněte.

Medové houby jsou připraveny k dalšímu zpracování.

Kombinace pikantní korejské mrkve a lesních hub chutná úžasně

Medové houby v korejštině podle klasického receptu

Tento způsob přípravy korejských medových hub s fotografiemi je nejjednodušší a nevyžaduje žádné speciální přísady.

Požadované produkty:

• medové houby – 1,3 kg;
• voda - 80 ml;
• ocet 9% (je možný jablečný ocet) – 50 ml;
• krystalový cukr - 45 g;
• sůl - 8 g;
• koprová zelenina – 20 g;
• feferonka červená - 10 g.

Způsob vaření:

1. Připravte si marinádu: smíchejte ocet a všechny ostatní suroviny kromě bylinek s vodou.
2. Kopr nasekejte nadrobno, smíchejte s houbami a vložte do smaltované nebo skleněné mísy.
3. Zalijeme marinádou, přitlačíme talířem nebo poklicí tlakem.
4. Nechte marinovat 6-8 hodin v lednici.

Tyto korejské medové houby jsou perfektní s vařenými nebo smaženými bramborami.

Aby houby měly pikantní aroma, stačí trochu kopru

Korejské medové houby s cibulí

Další extrémně jednoduchý recept na tuto originální svačinu.

Požadované produkty:

• medové houby – 0,75 kg;
• cibule - 130 g;
• voda - 140 ml;
• jakýkoli rostlinný olej - 25 ml;
• jablečný ocet - 10 ml;
• cukr - 13 g;
• sůl - 7 g;
• bobkový list - 1-2 ks;
• směs černé a pálivé papriky – 7 g.

Kroky vaření:

1. Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme na proužky nebo kroužky, polovinu položíme na dno skleněné nebo keramické nádoby.
2. Položte 1/2 vychladlých hub, opět cibuli a zbylé medové houby, přidejte bobkový list.
3. Ze zbylých produktů smícháme marinádu, nalijeme a přitlačíme plochým talířem nebo víkem se závažím.
4. Nechte marinovat přes noc v lednici.

Lahodné jídlo je připraveno!

Korejské medové houby s mrkví a česnekem

Vynikající recept na korejskou mrkev s medovými houbami se může stát podpisovým pokrmem na sváteční stůl.

Musíte vzít:

• houby – 1,4 kg;
• mrkev – 0,45-0,6 kg;
• česnek - 4-5 stroužků;
• jakýkoli rostlinný olej – 60-80 ml;
• ocet 6% – 70-90 ml;
• sůl - 10-16 g;
• cukr - 12-15 g;
• koření na korejskou mrkev - 1 ks.

Jak vařit:

1. Oloupejte a opláchněte zeleninu, nakrájejte mrkev na speciálním struhadle, česnek protáhněte lisem.
2. Připravte si marinádu - smíchejte ocet a všechny suché ingredience.
3. V keramické nebo skleněné míse smícháme vychladlé houby, mrkev, česnek a marinádu, přikryjeme pokličkou.
4. Nechte 3-5 hodin marinovat v lednici.
5. Před podáváním přidáme olej.

Korejské medové houby lze podávat s bylinkami podle chuti, smaženou nebo nakládanou cibulkou.

Korejské medové houby vyrobené z nakládaných hub

Nakládané medové houby v korejštině: recept s fotografiemi. Pokud máte doma houby z konzervy, můžete si udělat výborný pokrm.

Ingredience:

• houby – 0,7 kg;
• mrkev - 0,4 kg;
• jakýkoli rostlinný olej – 70-90 ml;
• ocet 6% – 15 ml;
• česnek - 2-3 stroužky;
• sůl - 8 g;
• koření na korejskou mrkev – 1 balení;
• čerstvá zelenina podle chuti.

Jak vařit:

1. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Mrkev nastrouháme na speciálním struhadle nebo nakrájíme na tenké plátky, osolíme, necháme půl hodiny, rozdrtíme česnek.
2. Mrkev vymačkejte. V hrnci svaříme olej a ocet a nalijeme do mrkve.
3. Smícháme s česnekem a kořením, osolíme.
4. Dejte na den do lednice, poté smíchejte s nakládanými houbami.

Podávejte posypané čerstvými bylinkami.

Mladé houby jsou elastické, svěží, s bohatou vůní

Korejské medové houby doma s bazalkou a koriandrem

Bohatá kořeněná chuť tohoto pokrmu potěší opravdové fajnšmekry.

Požadované produkty:

• houby – 0,75 kg;
• voda – 0,14 ml;
• cibule - 130 g;
• sůl - 8 g;
• jablečný ocet - 15 ml;
• rostlinný olej - 20-25 ml;
• cukr - 13 g;
• bazalka - 0,5 lžičky;
• mletý koriandr - 3 g;
• černý pepř, červená feferonka - 3 g.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme.
2. Umístěte do nádoby ve vrstvách: cibule, houby, cibule, dokončete houbami. Pokud máte rádi chuť bobkových listů, můžete je přidat.
3. Všechno koření, vodu, olej a ocet dobře promíchejte do homogenní emulze, nalijte do produktu.
4. Přitlačte přítlačnou deskou a dejte na 7-9 hodin do lednice.

Hotové jídlo podáváme se zelenou cibulkou.

Lahodné houby v korejském stylu jako na trhu

Medové houby v korejštině, stejně jako v obchodě, lze připravit doma.

Požadované:

• houby – 0,8 kg;
• mrkev - 0,7 kg;
• rostlinný olej - 30 ml;
• jablečný ocet - 30 ml;
• cukr - 16 g;
• sůl - 12 g;
• mletá paprika - 4-5 g;
• pálivá červená paprika - 0,5 lžičky.

Kroky vaření:

1. Mrkev omyjeme, zbavíme slupky, nastrouháme na jemném struhadle.
2. Smíchejte marinádu. Smíchejte všechny produkty v jedné nádobě, dobře promíchejte.
3. Přikryjte talířem nebo poklicí a přitlačte, dokud nevyteče šťáva.
4. Nechte v lednici 5-9 hodin.

Báječný, pikantně pálivý předkrm je připraven!

Korejské medové houby se sójovou omáčkou

Tradiční orientální recept pro opravdové gurmány.

Ingredience:

• houby – 1,2 kg;
• mrkev – 0,85 kg;
• cibule - 150 g;
• česnek - 4-5 stroužků;
• chilli papričky - 2 lusky;
• sůl - 16 g;
• rýžový ocet - 70-90 ml;
• sójová omáčka - 50-70 ml;
• jakýkoli olej – 60-80 ml;
• kmín, drcená semena koriandru - podle chuti.

Jak vařit:

1. Oloupejte a opláchněte zeleninu. Mrkev a cibuli nakrájíme, česnek prolisujeme, chilli nakrájíme na kolečka.
2. Smícháme s vychladlými houbami, přidáme koření a všechny ostatní suroviny.
3. Zakryjte fólií, položte plochý talíř nebo talířek s tlakem.
4. Dejte přes noc do lednice.

Tento úžasně lahodný předkrm zpestří každou dovolenou.

Sojová omáčka dodává chuť

Recept na medové houby na korejský způsob z mražených hub

Pokud nemáte po ruce čerstvé houby, můžete použít mražené.

Potřebovat:

• medové houby – 0,7 kg;
• mrkev – 0,65 kg;
• česnek - 5-6 stroužků;
• ocet 6% – 12-16 ml;
• sůl - 8 g;
• rostlinný olej - 80-90 ml;
• koření na korejskou mrkev - 1 ks.

Příprava:

1. Rozmrazte houby, vařte ve vroucí vodě po dobu 12-15 minut, ochlaďte.
2. Mrkev nastrouháme na struhadle, česnek prolisujeme.
3. Všechny ingredience smícháme, dáme do keramické nebo skleněné nádoby, tlakem přitlačíme.
4. Dejte do lednice alespoň na 6 hodin.

Můžete podávat s opečenými bramborami, těstovinami nebo jako svačinku se silnými alkoholickými nápoji.

Medové houby marinované v korejštině s jablečným octem

Jablečný ocet dodává hotovým medovým houbám jemnější chuť.

Požadované:

• houby – 1,2 kg;
• cibule - 150 g;
• jablečný ocet - 70 ml;
• voda - 60 ml;
• cukr - 50 g;
• sůl - 12 g;
• paprika - 5 g.

Kroky vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli vhodným způsobem. Polovinu vložte do připravené nádoby.
2. Položte vrstvu hub, opět cibuli a medové houby.
3. Připravte marinádu a nalijte obsah.
4. Pevně ​​přitlačte tlakem a nechte půl dne marinovat v lednici.

Vynikající, s bohatým houbovým aroma, korejské medové houby lze podávat s čerstvými bylinkami a zeleninou.

Jak vařit medové houby v korejštině na zimu

Během houbařské sezóny se vyplatí připravit více medových hub na korejský způsob, abyste jich měli do jara dost. Tahle velkolepost totiž v lednici dlouho nevydrží, sní se hned.

Pro dlouhodobé uchování byste si měli vybrat zdravé, silné exempláře. Tmavé a poškozené je lepší nepoužívat. Očistěte plodnice od lesní podestýlky a substrátu, odřízněte kořeny. Velké rozřízněte na polovinu.Vařte v osolené vodě ve dvou dávkách celkem 30-45 minut. Po tepelném zpracování můžete přistoupit k následujícím krokům.

Pokud si chcete v zimě pochutnat na výborných medových houbách na korejský způsob, můžete si je připravit pro budoucí použití

Korejské medové houby s mrkví na zimu

Jednoduchý recept na přípravu nevyžaduje speciální přísady.

Komponenty:

• medové houby – 2,5 kg;
• mrkev – 0,8 kg;
• ocet 9% – 0,15 ml;
• česnek - 6-7 stroužků;
• sůl - 60 g;
• cukr - 20 g;
• malá zelenina – 0,15 ml;
• voda - 0,25 ml;
• mletý černý pepř a paprika - 4 g.

Způsob vaření:

1. Houby vložíme na rozpálenou pánev a smažíme na oleji, dokud se tekutina neodpaří.
2. Přidáme nakrájenou mrkev a prolisovaný česnek, osolíme.
3. Marinádu promícháme: vodu, olej, ocet, koření, provaříme.
4. Horká jídla vložte do sklenic, zalijte marinádou a přikryjte víčky.

Sterilizujte ve vodní lázni 20-40 minut, podle objemu, hermeticky uzavřete, nechte den pod dekou.

Medové houby, marinované na zimu v korejštině s česnekem a paprikou

Úžasně chutný, pikantní recept na zavařování na zimu.

Budete potřebovat:

• houby – 3,1 kg;
• česnek - 60 g;
• voda – 0,75 ml;
• jakýkoli olej – 0,45 ml;
• ocet 9% – 0,18 ml;
• sůl - 30 g;
• cukr - 50 g;
• paprika - 12-15 g;
• Korejské koření - 1-2 sáčky.

Kroky vaření:

• Zeleninu oloupeme, cibuli nakrájíme, česnek prolisujeme. Na pánvi s máslem orestujte cibuli do zlatova.
• Marinádu promícháme, přivedeme k varu a přidáme houby, cibuli a česnek.
• Přiveďte k varu, odstraňte z ohně. Přendejte do sklenic a přidejte marinádu až po krk.
• Přikryjeme pokličkou a sterilujeme 30-40 minut.
• Pevně ​​uzavřete a umístěte na den pod přikrývku.

Korejský recept na medové houby na zimu s cibulí a mrkví

Tento recept dělá pikantní, mírně pikantní předkrm.

Požadované:

• medové houby – 4 kg;
• cibule - 1,2 kg;
• mrkev – 0,9 kg;
• jakýkoli olej – 0,35 l;
• ocet 9% – 0,25 ml;
• hotové koření na korejskou mrkev – 2 ks;
• cukr - 150 g;
• sůl - 70-90 g.

Jak vařit:

1. Zeleninu oloupeme a nakrájíme. Na oleji orestujeme cibuli.
2. Smíchejte mrkev, houby, cibuli a další přísady.
3. Dáme do sklenic, uzavřeme víčky a sterilizujeme 15-20 minut u půllitrových nádob.

Vyndejte sklenice jednu po druhé a okamžitě je pevně uzavřete.

Takové medové houby ozdobí každou dovolenou

Medové houby na zimu v korejském stylu s cibulí a hřebíčkem

Hřebíček dodá předkrmu originální pikantní nótu.

Připravte si následující produkty:

• medové houby – 3,2 kg;
• cibule - 0,9 kg;
• hřebíček - 12 pupenů;
• sůl - 60 g;
• cukr - 120 g;
• pálivá paprika - 5 g;
• ocet 9% – 150 ml;
• voda - 0,5l.

Kroky vaření:

1. Marinádu promícháme a provaříme.
2. Přidejte houby a vařte 20 minut.
3. Na dno sklenic položte cibuli nakrájenou na kroužky a houby pevně zabalte.
4. Zakryjte cibulí a přidejte marinádu. Přikryjeme víčky a dáme na 4-5 hodin na chladné místo.
5. Sterilizujte 20-40 minut, hermeticky uzavřete, na den přikryjte přikrývkou.

Jak srolovat medové houby na zimu v korejštině se sladkou paprikou a koriandrem

Díky příjemné chuti a velkolepému vzhledu korejských medových hub je občerstvení skutečně slavnostní.

Muset vzít:

• medové houby – 2,3 kg;
• mrkev – 0,65 kg;
• paprika - 0,9 kg;
• cibule – 0,24 kg;
• česnek - 6-8 stroužků;
• koriandr - 5 g;
• cukr - 40 g;
• sůl - 10-15 g;
• ocet 9% – 0,25 ml;
• jakýkoli olej – 0,6 l.

Jak vařit:

1. Zeleninu oloupeme, nakrájíme nebo nakrájíme na nudličky či plátky.
2. Mrkev zalijeme vroucí vodou, scedíme.
3. Všechny ingredience důkladně promíchejte a nechte 120 minut marinovat.
4. Nalijte do sklenic, sterilujte na mírném ohni 40–60 minut.
5. Srolujte, otočte a zabalte na den do deky.

Důležité! Veškeré náčiní ke konzervaci by mělo být sterilizováno pohodlným způsobem: nad párou, ve vodní lázni, v troubě a víčka by měla být vařena nebo zalita vroucí vodou.

Paprika dodává korejským nakládaným medovým houbám nové chuťové tóny

Jak nakládat medové houby s bylinkami a hořčičnými semínky na zimu

Recept na nakládané houby v korejštině má bohatou kořeněnou vůni a vynikající chuť.

Nezbytné:

• medové houby – 3,2 kg;
• cibule – 0,75 kg;
• stroužky česneku - 8-10 ks;
• hořčičná semínka - 5 lžic;
• černá a pálivá paprika - 2 lžičky;
• ocet 9% – 18 ml;
• voda - 45 ml;
• cukr - 80 g;
• sůl - 40 g.

Co dělat:

1. Smíchejte všechny ingredience s vodou, kromě cibule a hub, vařte a vařte 5 minut.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme a přidáme do marinády spolu s houbami.
3. Nechte působit 60-120 minut.
4. Dáme do půllitrových sklenic a sterilujeme 40 minut.
5. Srolujte víčka, otočte a přikryjte na den přikrývkou.

Můžete podávat s čerstvou petrželkou.

Pikantní korejské houby na zimu s chilli papričkou

Kdo má rád pikantní, bude milovat předkrm s kapií.

Nezbytné:

• medové houby – 2,2 kg;
• cibule - 0,7 kg;
• česnek - 20-40 g;
• chilli paprička - 2-4 lusky;
• černý pepř - 10 ks;
• rostlinný olej - 0,25 ml;
• ocet 9% – 0,18 ml;
• cukr - 90 g;
• sůl - 50 g.

Co dělat:

1. Cibuli oloupeme, opláchneme, orestujeme na oleji.
2. Rozdrťte česnek a nakrájejte paprikové lusky.
3. Smíchejte všechny produkty a vložte do sklenic.
4. Zakryjte víčky a vložte do vody až po ramena.
5. Vařte 0,5litrové nádoby po dobu 15-20 minut.
6. Pevně ​​utěsněte.

Pravidla skladování

Korejské medové houby, konzervované na zimu, by měly být skladovány na chladném místě bez přímého slunečního záření a mimo topná tělesa. Ideální je podzemní podlaží nebo vytápěná veranda.

Hermeticky uzavřené konzervy můžete skladovat při pokojové teplotě, ale pak se doba zkrátí:

• trvanlivost 8-15^Ó - 6 měsíců;
• v 15-20^Ó - 3 měsíce.

Otevřené medové houby skladujte pouze v chladničce pod čistým nylonovým víkem po dobu nejvýše 15 dnů.

Závěr

Korejské medové houby jsou nádherným pikantně-kořeněným pokrmem, který se hodí nejen pro každodenní použití, ale i na slavnostní hostinu. Nevyžaduje žádné zvláštní dovednosti při přípravě nebo konzervaci a je přístupný i začínajícím hospodyňkám. Zkušení kuchaři mohou experimentovat s přísadami, přidávat a ubírat různé koření, bylinky, množství octa a soli a dosáhnout tak dokonalé chuti.Při přípravě korejských medových hub na zimu musíte dodržovat pravidla konzervování, aby se do hotového výrobku nedostala patogenní mikroflóra. Podmínky skladování jsou také důležité, aby bylo zajištěno, že svačiny budou chutnat po celou zimu a jaro, až do příští houbařské sezóny.

Doporučené příspěvky

Jak nakládat hlívu ústřičnou

Čerstvé nakládané zelí: recept

Zelí s řepou nakládanou na zimu

Recept na pikantní nakládané zelí s červenou řepou

Marinované zelí Gurian

Nakládané zelí s olejem a octem

Rychlá příprava lehce osolených rajčat

Recepty na zimní rajčata marinovaná s česnekem

Lahodná rychle uvařená nakládaná řepa