Nakládané švestky

Nakládané švestky si začínají získávat stále větší oblibu díky své kořenité, sladkokyselé chuti a příjemné jemné vůni. Chcete-li připravit tuto pochoutku restaurace, musíte pečlivě prostudovat navrhované recepty.Miska vypadá skvěle a bude nádhernou ozdobou svátečního stolu.

Jak nakládat švestky na zimu

Nakládané švestky jsou občerstvením, které se poprvé objevilo na východě. Nyní je známá po celém světě a díky své pikantní chuti a neobvykle bohaté vůni se aktivně používá v tradiční kuchyni v mnoha zemích.

Předkrm se hodí k mořským i sladkovodním rybám, stejně jako k masu jakéhokoli původu. Aktivně se používají pro kulinářské účely jako marináda pro pečenou drůbež nebo jako přísada do omáček a dresinků. Během relaxace může být podáván jako samostatný pokrm jako svačina k alkoholickým nápojům.

Marinovat musíte postupně. V počáteční fázi musíte blanšírovat. K tomu musí být ovoce několikrát ponořeno do vroucí vody na 2-3 sekundy. Nechte zaschnout, vložte do zavařovací sklenice a dochuťte předem připravenou marinádou.

Doporučuje se používat odrůdy jako je maďarský Renklod. Hlavním rysem ovoce je jeho hustá a šťavnatá dužnina. Aby si produkt po delším vaření dobře zachoval svůj tvar, musíte si vybrat nezralé tvrdé ovoce. Před použitím plody důkladně omyjte, odstraňte stopku a osušte položením na suchý ručník.

Švestkové přípravky na zimu: zlaté recepty

Existuje velké množství způsobů, jak tuto originální svačinku připravit, ale ne všechny dopadnou tak, jak slibují. Zde jsou nejlepší recepty, které prošly přísným výběrem. Můžete klidně začít vařit, aniž byste pochybovali o výsledku.

Švestky marinované s peckami

Jedná se o klasický recept, který nezahrnuje zbavení se kamene, stejně jako dlouhodobé skladování. Předkrm má kyselou chuť s výraznou svíravostí.

Komponenty:

• 2,5 kg švestek;
• 80 g soli;
• 125 ml kyseliny octové (9%)
• 1 kg cukru;
• 3-4 ks. bobkový list;
• další koření podle potřeby.

Recept krok za krokem:

1. Sůl, cukr a další koření rozřeďte ve vodě.
2. Ovoce omyjeme a osušíme propíchnutím párátkem.
3. Vložte ovoce do čisté nádoby.
4. Do budoucí marinády nalijte ocet, provařte a spojte s ovocem, podle potřeby přidejte skořici.
5. Předkrm srolujte a nechte vychladnout.

Recept na nakládané švestky na zimu s česnekem

Předkrm je štiplavý a pikantní a během procesu přípravy nečiní žádné zvláštní potíže.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 7 paprik;
• 4 věci. bobkové listy;
• 6 ks. karafiát;
• 10 zubů česnek;
• ½ lžičky sůl;
• 200 g cukru;
• 50 ml kyseliny octové;
• 0,5 litru vody.

Recept krok za krokem:

1. Ovoce omyjeme, česnek oloupeme.
2. Na dno sklenice dejte koření a zakryjte ovocem a česnekem.
3. Marinádu uvaříme z vody, cukru a octa, nalijeme do zavařovací sklenice a necháme 20–25 minut odstát.
4. Slijeme všechnu tekutinu, provaříme a spojíme s ovocem.
5. Našroubujte víko a nechte vychladnout.

Nakládané švestky na zimu bez sterilizace

Nejlepší a nejrychlejší recept na nakládané švestky je takový, který nevyžaduje sterilizaci. Takto připravené jídlo bude velmi harmonicky ladit s jakoukoli přílohou a bude vypadat dobře jako samostatné občerstvení.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 0,5 l vody;
• 200 g cukru;
• 50 ml kyseliny octové (9%);
• 10 g soli;
• koření dle přání.

Recept krok za krokem:

1. Ovoce omyjte a vložte do nádoby.
2. Přidejte všechno koření, bobkový list a sůl.
3. Svařte vodu s octem, cukrem a solí.
4. Nalijte marinádu do sklenic na půl hodiny.
5. Tekutinu slijte a na mírném ohni vařte 20 minut.
6. Nalijte zpět, uzavřete a dejte stranou.

Nejlepší recept na švestky nakládané s jablečným octem

Jablečný ocet se používá v mnoha pokrmech. Tato složka dodá svačině více sladkosti a kyselosti.

Komponenty:

• 2 kg švestek;
• 1 kg cukru;
• 300 ml octa (jablečný ocet);
• 3 ks. bobkové listy;
• pepř a hřebíček podle chuti.

Recept krok za krokem:

1. Ovoce omyjeme a smícháme s bobkovým listem a kořením.
2. Cukr rozpusťte v octě do hladka.
3. Nalijte do sklenice na 9-10 hodin marinovat.
4. Postup opakujte ještě dvakrát a nakonec nalijte marinádu do sklenic.
5. Našroubujte víko a dejte stranou.

Švestky marinované na zimu s česnekem a hřebíčkem

Takto připravený pokrm vás překvapí svou jasnou, jedinečnou chutí při obědě během recepce nebo při rodinné večeři.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 0,5 l vody;
• 200 g cukru;
• 50 ml kyseliny octové;
• 1 lžička sůl;
• 4 česnek;
• 7 květů karafiátu.

Recept krok za krokem:

1. Ovoce omyjte a osušte, rozložte je na ručník, oloupejte česnek.
2. Umístěte všechno koření na dno nádoby a pošlete tam připravené produkty.
3. Smíchejte ocet s cukrem a solí a vařte ve vodě, dokud se úplně nerozpustí.
4. Ovoce přelijte marinádou po dobu 1 hodiny.
5. Poté nalijte tekutinu do samostatné pánve a vařte na mírném ohni 15-20 minut.
6. Vložte zpět do pánve a přikryjte pokličkou.

Žlutá nakládaná švestka s vanilkou a zázvorem

Takové světlé a chytlavé občerstvení ocení rodina a přátelé nejen pro jeho atraktivní vzhled, ale také pro jeho příjemnou chuť.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 1 sklenice bílého vína;
• 300 g octa (vína);
• 1 tyčinka skořice;
• 1 vanilkový lusk;
• 6 ks. karafiát;
• 300 g krystalového cukru;
• 300 g kořene zázvoru.

Recept krok za krokem:

1. Ovoce omyjeme a dáme do sklenic.
2. Směs vína, octa, nakrájeného zázvoru, skořice, vanilky, hřebíčku a cukru svaříme.
3. Přecezenou marinádu dejte do sklenice a uzavřete víčkem.
4. Marinujte 4 týdny.

Jak nakládat švestky na zimu s medem

Složka, jako je med, dodá pokrmu další sladkost a originalitu. Přidáním medu do klasického receptu můžete dosáhnout nesrovnatelné chuti a vůně.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 200 g medu;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 6 ks. karafiát;
• 1 vanilkový lusk.

Recept krok za krokem:

1. Ovoce omyjeme a dáme do sklenic.
2. Všechny zbývající ingredience vařte na mírném ohni 15-20 minut.
3. Ovoce přelijeme připravenou marinádou.
4. Srolujte a uložte na dobře větraném místě.

Nakládané švestky: recept s hřebíčkem a skořicí

Nakládané švestky se skořicí a hřebíčkem si zaručeně zamilují ti nejvybíravější gurmáni. Marinování podle tohoto receptu není těžké, zabere to sice hodně času, ale konečný výsledek příjemně překvapí celou rodinu.

Komponenty:

• 3 kg švestek;
• 1 kg cukru;
• 250 ml kyseliny octové (9%);
• 10 hrášek hřebíčku;
• 1 lžička skořice;
• 10 kuliček feferonky;
• 4 věci. bobkový list.

Recept krok za krokem:

1. Ovoce dobře omyjte, nechte oschnout, propíchněte je párátkem nebo vidličkou až k samotnému semenu, aby byly později dobře namočené.
2. Smíchejte všechny ingredience kromě skořice a za stálého míchání přiveďte na středním plameni k varu.
3. Horkou marinádu nalijte do předem připraveného ovoce, přikryjte hustou utěrkou a nechte 8-9 hodin na teplém místě.
4. Marinádu slijte a znovu provařte, přidejte skořici a poté ji pošlete zpět k ovoci.
5. Po úplném vychladnutí dáme na oheň potřetí, a když se vaří, nalijeme do sklenic, srolujeme a dáme na dobře větrané místo.

Nakládaná švestka "Svačina"

Slibným jídlem by byly nakládané švestky s vodkou. Jakákoli dovolená nebo jen příjezd hostů vždy obnáší konzumaci alkoholických nápojů. Je to skvělý způsob, jak předvést svůj nový recept na lahodnou svačinu.

Komponenty:

• 5 kg Maďaři;
• 330 ml kyseliny octové (9%);
• 1,5 kg krystalového cukru;
• 15 g bobkového listu;
• koření podle chuti.

Recept krok za krokem:

1. Cukr zalijte octem, dobře promíchejte, přidejte bobkový list a koření.
2. Směs vařte úplně do hladka.
3. Spojte se švestkami a přikryjte ručníkem, marinujte 10-12 hodin.
4. Slijte tekutinu a znovu vařte na mírném ohni 10-15 minut.
5. Nalijte na ovoce a odložte přes noc.
6. Pokud ráno není ovoce zcela v tekutině, postup opakujte.
7. Po naplnění sklenic je nechte vychladnout.

Švestky Ugorka marinované na zimu s tymiánem

Tato originální, aromatická svačina zaujme snadnou přípravou a kvalitou výsledku.

Komponenty:

• 2 kg úhoře;
• 400 g krystalového cukru;
• 700 ml vinného octa;
• 8 g soli;
• 2 lžičky suchý tymián;
• 2 bobkové listy;
• ½ hlavy česneku;
• koření podle chuti.

Recept krok za krokem:

1. Ovoce omyjte, propíchněte párátkem a přendejte do hluboké nádoby.
2. Smíchejte všechny ingredience a umístěte na střední teplotu.
3. Připravené ovoce přelijeme připravenou marinádou.
4. Srolujte a odešlete do teplé místnosti na 1 měsíc.

Švestky nakládané na zimu jako „olivy“

Jednoduchý a rychlý recept na nakládané úhoří švestky jako olivy velmi často používají zkušené hospodyňky. Pokrm má dobrou chuť a ušetří spoustu času.

Komponenty:

• 400 g úhoře;
• 50 g krystalového cukru;
• 25 g soli;
• 2 lžičky octová kyselina;
• 2 ks. bobkový list.

Recept krok za krokem:

1. Ovoce omyjte a propíchejte párátky.
2. Na dno sklenic položte bobkový list a zcela zakryjte úhořem.
3. Nalijte vroucí vodu a po 3-4 minutách slijte tekutinu a zapalte.
4. Přidejte všechny ostatní ingredience, důkladně promíchejte, vařte na mírném ohni a spojujte s ovocem 10-15 minut.
5. Znovu provaříme a dáme do sklenic. Můžete přidat lžíci olivového oleje.

Recept na nakládané švestky jako „olivy“ s citronovou šťávou

Nakládané švestky s výraznou kyselou chutí a příjemnou vůní potěší každého bez výjimky.

Komponenty:

• 2 kg švestek;
• 1,5 kg cukru;
• 50 ml kyseliny octové;
• 15. století l. citronová šťáva;
• 5-10 vavřínových listů;
• koření dle přání.

Recept krok za krokem:

1. Ocet a cukr přivedeme k varu a smícháme s citronovou šťávou.
2. Všechno koření dejte na dno hluboké nádoby a naplňte až po vrch omytým ovocem.
3. Vše zalijte připravenou homogenní tekutinou a marinujte 1 hodinu.
4. Zalijte marinádou a na mírném ohni vařte, dokud se nevyvaří.
5. Postup opakujte ještě dvakrát a sklenice uzavřete.

Nakládané švestky jako "olivy" s olivovým olejem

Tento restaurační předkrm může zapůsobit na každého milovníka oliv díky podobnosti chuti a přípravy.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• ½ polévkové lžíce. octová kyselina;
• ½ polévkové lžíce. olivový olej;
• koření.

Recept krok za krokem:

1. Ovoce omyjte a naplňte jimi hlubokou nádobu.
2. Všechny ingredience vložte do vroucí vody a vařte 20-25 minut.
3. Ovoce přelijeme marinádou.
4. Uzavřete a marinujte po dobu jednoho měsíce.

„Opilá švestka“ neboli švestka marinovaná bez sterilace s koňakem

Receptura obdařená pikantností a originalitou nevyžaduje bolestně dlouhou přípravu a sterilizaci. Úžasná kombinace ušlechtilého alkoholického nápoje s takovým občerstvením předčí všechna očekávání.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 10 ml jablečného octa;
• 600 g cukru;
• 1 litr vody;
• 6-7 polévkových lžic. l. koňak;
• pepř, hřebíček a další koření dle libosti.

Recept krok za krokem:

1. Svařte vodu s cukrem a octem. Vařte 20 minut do zhoustnutí.
2. Přidejte koňak a dobře promíchejte.
3. Ovoce zalijeme kořením a horkou marinádou.
4. Marinujte 1 hodinu, poté sceďte a vařte.
5. Postup dvakrát zopakujte a po utažení sklenic dejte stranou vychladnout.

Recepty na zimní přípravu švestek plněných česnekem v marinádě

Předkrm se připravuje poměrně rychle a jednoduše, ale konečným výsledkem je báječné jídlo, které můžete hrdě podávat na stůl.

Komponenty:

• 700 g švestek;
• 2 polévkové lžíce. voda;
• 70 ml kyseliny octové;
• 4 věci. bobkové listy;
• 200 g cukru;
• 10 g soli;
• 2 česnek;
• pepř a hřebíček podle chuti.

Způsob vaření:

1. Ovoce nakrájejte, odstraňte semínka a dovnitř vložte stroužek česneku.
2. Na dno sklenice dejte bobkové listy a další koření, naplňte ji až po vrch plněnými švestkami.
3. V hrnci smíchejte vodu, cukr, sůl a ocet a vařte na mírném ohni do hladka.
4. Nalijte na ovoce a nechte 30 minut marinovat.
5. Slijte tekutinu a vařte 10 minut.
6. Znovu nalijte do sklenic, utáhněte a nechte vychladnout.

Francouzský recept na švestky nakládané na zimu s tymiánem a rozmarýnem

Toto originální, gurmánské jídlo francouzské kuchyně příjemně překvapí celou vaši rodinu a přátele svou jedinečnou, nesrovnatelnou chutí.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 1 litr vinného octa;
• 1 kg cukru;
• 3 česnek;
• 20 g soli;
• tymián, rozmarýn, koření podle chuti.

Recept krok za krokem:

1. Svaříme ocet s cukrem a přivedeme k varu.
2. Přidejte zbytek koření a česnek, vařte dalších 10-15 minut.
3. Ovoce dejte do sklenice a zalijte marinádou.
4. Uzavřete a marinujte 4 týdny.

Švestka marinovaná s rajčaty a česnekem

Tuto rychlou a chutnou přípravu si zamiluje celá rodina a během svátků a útulných rodinných večerů rychle zmizí.

Komponenty:

• 5 kg švestek;
• 9 kg rajčat;
• 2-3 velké cibule;
• 1 česnek;
• 1 koprový deštník;
• listy rybízu a třešně;
• 300 g soli;
• 300 g krystalového cukru;
• 1 litr octa (4%);
• 5 litrů vody.

Recept krok za krokem:

1. Rajčata a švestky omyjeme a propícháme párátky.
2. Na dno položte listy, kopr, plátky cibule a česneku.
3. Svařte vodu s cukrem, solí, octem a dalším kořením.
4. Nalijte do sklenic a marinujte 10-15 minut.
5. Nalijte tekutinu do pánve a vařte dalších 5 minut.
6. Znovu nalijte marinádu a uzavřete sklenice.

Jak nakládat švestky na zimu bez tepelné úpravy

Absence tepelné úpravy bude mít pozitivní vliv na chuť pokrmu a také výrazně ušetří drahocenný čas.

Komponenty:

• 8 kg švestek;
• 2,5 kg cukru;
• 1 litr octa (9%);
• 10 kusů. bobkové listy;
• černý pepř podle chuti.

Recept krok za krokem:

1. Smíchejte ocet s cukrem a dalším kořením a vařte na středním plameni do hladka.
2. Marinádu nalijte do sklenic naplněných ovocem.
3. Přikryjte silnou utěrkou a nechte přes noc; ráno směs vařte.
4. Opakujte postup po dobu 5-6 dnů.
5. Nakonec nalijte marinádu do nádob a uzavřete.

Nakládaná švestka s hořčicí

Recept na nakládané švestky s hořčicí potěší každého, kdo jej vyzkouší.

Komponenty:

• 2 kg úhoře;
• 1 polévková lžíce. l. octová kyselina;
• 1 polévková lžíce. l. hořčičný prášek;
• 1 litr vody;
• 120 g krystalového cukru;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• koření podle chuti.

Recept krok za krokem:

1. Ovoce omyjte a vložte do čistých sklenic.
2. Cukr, sůl a koření rozpustíme ve vodě a přivedeme k varu.
3. Připravenou směs smícháme s hořčičným práškem a octem a důkladně promícháme.
4. Nalijte na ovoce, uzavřete a marinujte na teplém místě asi 4-5 dní.

Sušená nakládaná švestka

Tento způsob přípravy svačin je pikantní a bohatý. Suché nakládané švestky jsou vynikajícím předkrmem, který vyžaduje hodně vaření.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 500 ml kyseliny octové;
• 4-5 ks. bobkový list;
• 8 g hřebíčku;
• 1,7 kg cukru;
• koření dle přání.

Recept krok za krokem:

1. Všechno koření a cukr zalijte octem a vařte do varu;
2. Směs nalijte na omyté švestky a marinujte 12 hodin.
3. Marinádu provaříme ještě 5-8x.
4. Nakonec švestky naplňte tekutinou a uzavřete.

Nejlepší recept na nakládané švestky se šťávou z červeného rybízu

Světlý a originální způsob, jak připravit obyčejné nakládané švestky. Takový barevný předkrm bude u jídelního stolu vypadat velmi neobvykle.

Seznam komponentů:

• 1 kg švestek;
• 500 ml šťávy z červeného rybízu;
• 2 lžičky octová kyselina;
• hřebíček, pepř a skořice dle libosti.

Recept krok za krokem:

1. Ovoce omyjte a propíchejte, vložte do sklenice.
2. Šťávu smíchejte se zbývajícími přísadami a vařte 5-10 minut.
3. Ovoce přelijeme marinádou a uzavřeme.
4. Marinujte měsíc.

Pravidla pro skladování nakládaných švestek

Ihned po přípravě produktu byste měli sklenici umístit do přikrývky, aby se zkroucení ochlazovalo pomaleji. Lze skladovat při pokojové teplotě asi šest měsíců. V chladné místnosti, například ve sklepě nebo ve sklepě, obrobek vydrží asi rok.

Závěr

Nakládané švestky jsou považovány za jedno z nejlepších občerstvení kvůli jejich zvýšené chuti a příjemné vůni. Po prvním ochutnání bude pokrm na dlouhou dobu součástí jídelníčku a stane se poznávacím znamením slavnostní tabule.

Doporučené příspěvky

Jak nakládat růžičkovou kapustu

Instantní nakládané zelí s kousky řepy

Nakládané zelí s olejem a octem

Pikantní nakládané zelí na zimu je velmi chutné

Švestková omáčka satsebeli

Povidla s kakaem na zimu

Švestková šťáva na zimu

Rychlá příprava lehce osolených rajčat

Lahodná rychle uvařená nakládaná řepa