Obsah
Výhody a poškození mléčných hub pro tělo do značné míry závisí na způsobu zpracování hub a jejich odrůdě. Abyste ocenili solené a nakládané mléčné houby, musíte si prostudovat jejich vlastnosti, vlastnosti a účinky na zdraví.
Hodnota a složení mléčných hub
Dužina hub obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů. Složení mléčných hub zahrnuje zejména:
- kyselina askorbová;
- vitamíny A, E a PP;
- vitamíny B1 a B2;
- vápník a hořčík;
- aminokyseliny;
- sodík a draslík;
- potravinová vláknina;
- polysacharidy.
Největší podíl ve složení hub zaujímají bílkoviny – asi 1,8 g na 100 g čerstvého produktu. Také plodnice obsahují asi 0,8 g tuku a nejméně sacharidů je v dužině - pouze 0,5 g.
Mléčné houby mají bohaté chemické složení
Kolik kalorií je v mléčných houbách
Obsah kalorií v čerstvých plodnicích je velmi nízký - pouze 1-19 kcal na 100 g dužiny. V závislosti na způsobu zpracování se však nutriční hodnota liší.
Ve slaném
Slané mléčné houby obsahují asi 17 kcal na 100 g výrobku. Kalorický obsah slaných mléčných hub se málo liší od obsahu čerstvých hub, protože k nakládání se používá jen málo dalších přísad.
Nakládané
Obsah kalorií v nakládaných mléčných houbách je o něco vyšší - od 22 kcal na 100 g. To se vysvětluje skutečností, že konzervovaný výrobek kromě hub obsahuje koření a malé množství cukru.
Užitečné vlastnosti mléčných hub
Mléčné houby jsou při vaření vysoce ceněny nejen pro svou příjemnou chuť. Houby jsou považovány za jedny z nejužitečnějších, protože při časté konzumaci mají příznivý vliv na pohodu a zdraví. Výhody mléčných hub pro lidské tělo spočívají v tom, že v běžné nabídce:
- mají pozitivní vliv na stav dýchacího systému, pomáhají v boji proti tuberkulóze a dalším závažným plicním onemocněním;
- podporovat nárůst svalové hmoty a zabránit rozvoji anémie;
- normalizovat peristaltiku díky vysokému obsahu vlákniny;
- snižují hladinu glukózy v krvi a jsou zvláště užitečné pro pacienty s diabetem;
- zlepšit fungování svalového a nervového systému díky vitamínům B v jejich složení;
- mají diuretický a choleretický účinek, proto jsou užitečné při ledvinových kamenech a onemocněních jater a žlučníku;
- posilují imunitní systém a pomáhají chránit před sezónními viry a infekcemi;
- posílit krevní cévy a zlepšit funkci srdce;
- mají protizánětlivý účinek;
- podporovat hubnutí;
- zlepšit stav epidermis a posílit vlasy.
Houby blahodárně působí na všechny systémy lidského těla
Vyjmenované blahodárné vlastnosti mají plodnice čerstvé i v zimě konzervované. Solení a nakládání se provádí „za studena“, takže všechny cenné vlastnosti hub jsou plně zachovány.
Výhody bílých mléčných hub
Bílé mléčné houby patří do nejvyšší kategorie potravin a jsou považovány za jedny z nejchutnějších a nejbezpečnějších. Může je jíst téměř každý, ale přinášejí zvláštní výhody:
- pro hypertenzi;
- pro diabetes;
- při chronických onemocněních průdušek a plic;
- pro onemocnění ledvin a žlučových cest;
- s oslabenou imunitou.
Přínos a poškození bílých mléčných hub spočívá v tom, že snižují hladinu glukózy v krvi a zabraňují rozvoji diabetes mellitus a aterosklerózy. Pravidelná konzumace hub pomáhá normalizovat krevní tlak, mají také protizánětlivé vlastnosti a jsou užitečné při léčbě nachlazení. Blahodárné vlastnosti bílé mléčné houby přinášejí pozitivní vliv na ledvinové kameny a potíže s vylučováním žluči.
Bílá prsa jsou prospěšná zejména pro imunitní systém a vylučovací systém
Výhody černých mléčných hub
Černé mléčné houby mají menší nutriční hodnotu, protože patří do kategorie podmíněně jedlých hub. Před konzumací musí být pečlivě zpracovány, aby se předešlo negativním vlivům na trávení.
Pokud však dodržíte pravidla vaření, přinášejí tělu velké výhody i černé plodnice:
- Především mají příznivý vliv na metabolické procesy, používají se při dietách na hubnutí, protože houby stimulují peristaltiku a pomáhají odstraňovat toxiny a odpad.
- Černé plodnice obsahují velké množství vitamínů B a PP, při střídmé konzumaci houby prospívají nervové soustavě a zlepšují stav svalové tkáně.
- Houby černého mléka mají protizánětlivé a imunomodulační vlastnosti. Jejich konzumace je užitečná jako prevence nachlazení, houby také zvyšují odolnost organismu.
Černé mléčné houby zlepšují metabolismus
Jaké jsou výhody solených mléčných hub?
Nejen čerstvé houby mají blahodárné vlastnosti. Plodnice nasolené na zimu si také zachovávají své cenné vlastnosti, a to téměř v plném rozsahu, protože houby nejsou při solení vystaveny teplu.
Houby obsahují vitamíny C a E, PP a A a také minerální látky – draslík, vápník, železo, sodík a další. Výhodou nasolených mléčných hub je, že si uchovávají velké množství aminokyselin, proto jsou vysoce výživné a pomáhají udržovat zdravou svalovou hmotu.
Konzumace slaných ovocných tělísek je užitečná pro prevenci nachlazení a regulaci trávení. Přípravek pomáhá posilovat cévy a srdce, pomáhá v boji proti zácpě, zvyšuje svalový tonus a nervové vedení.
Nakládané houby jsou dobré pro trávení
Výhody nakládaných mléčných hub
Ovocná těla nakládaná na zimu s kořením a rostlinným olejem mají mnoho prospěšných vlastností. Především si zachovávají většinu cenných vitamínů a mikroprvků – při absenci tepelné úpravy nedochází k jejich zničení.
Nakládané houby obsahují vitamíny B a C, PP a A, vitamín E a také velké množství draslíku, sodíku, hořčíku a vápníku. Pokud je v marinádě přítomen rostlinný olej, pak se s ním obzvláště dobře vstřebávají vitamíny E a A, které jsou důležité pro zdraví pokožky, zrak a imunitu.
Nakládané mléčné houby mají pozitivní vliv na trávení a metabolické procesy. Koření a česnek v marinádě mají výrazný příznivý účinek na imunitní systém. Konzumace nakládaných hub je zvláště užitečná během sezónních nachlazení; pomáhají chránit před chřipkou a ARVI a udržovat normální tělesný tonus.
Nakládané houby posilují v zimě imunitní systém
Jaké jsou výhody mléčných hub pro tělo?
Bílé a černé mléčné houby mohou být prospěšné zejména pro muže, ženy a teenagery. Abyste ocenili pozitivní vlastnosti hub, musíte se blíže seznámit s jejich účinkem na tělo.
Pro muže
Hlavní cennou vlastností mléčných hub pro muže je jejich zvýšená nutriční hodnota a vysoký obsah bílkovin v dužině hub. Výrobek se doporučuje pro sportovce a muže, kteří pravidelně zažívají těžkou fyzickou aktivitu.Při pravidelné konzumaci houby zvyšují vytrvalost a zlepšují tonus, jsou zodpovědné za normální fungování svalového a nervového systému a podporují růst svalů. V zimě mohou solené a nakládané ovocné korpusy sloužit jako zdroj cenných rostlinných bílkovin a aminokyselin, pokud ve stravě není maso.
Mužskému tělu prospívá i to, že mléčné houby posilují kardiovaskulární systém a zabraňují rozvoji nebezpečných onemocnění. Muži jsou náchylnější k ischemickým záchvatům v mladém věku – konzumace hub pomáhá snižovat rizika infarktu a mozkové mrtvice. Mléčné houby lze použít k léčbě a prevenci urolitiázy, přípravek také pomáhá chránit dýchací ústrojí před nemocemi - tato vlastnost bude cenná zejména pro kuřáky.
Mléčná prsa pomáhají mužům posilovat cévy a srdce
Pro ženy
Pro ženské tělo jsou mléčné houby užitečné především proto, že pomáhají udržovat normální váhu a rychle se zbavují přebytečných tukových zásob. Nakládané a solené houby pomáhají nastolit peristaltiku a zbavit se zácpy, působí močopudně a cholereticky. Při pravidelné konzumaci mléčných hub se nemusíte bát plynatosti, pomalého trávení, kamenů v ledvinách a žlučníku.
Tonizující vlastnosti mléčných hub prospívají i ženám. Zvyšují elán a zlepšují náladu, chrání ženu před rozvojem deprese a snižují hladinu stresu. Při zánětech urogenitálního systému je zvláště prospěšný vitamín C v čerstvých a konzervovaných houbách.
Prospěšné látky obsažené v dužině hub příznivě ovlivňují stav pokožky a vlasů.Pravidelná konzumace hub pomáhá ženám udržet si déle mládí a přirozenou přitažlivost.
Houby chrání ženy před rozvojem deprese
Je možné jíst mléčné houby pro těhotné ženy a kojící pacienty?
Ačkoli mléčné houby mají četné prospěšné vlastnosti, během těhotenství se doporučuje vyloučit je z denní nabídky. Houby jsou příliš těžké potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Tráví se pomalu a v období porodu má žena často potíže s vyprazdňováním. Otrava houbami je navíc pro těhotné ženy dvojnásob nebezpečná, což zůstává vždy možné i při konzumaci kvalitních a čerstvých plodnic.
Nedoporučuje se užívat přípravek během kojení. Látky obsažené v houbách se spolu s mateřským mlékem dostávají do těla dítěte a je vysoce pravděpodobné, že u dítěte způsobí koliku. Kromě toho může mít dítě individuální nesnášenlivost na houby, v takovém případě produkt vyvolá alergii.
Během těhotenství a kojení by měly být z jídelníčku odstraněny čerstvé i konzervované houby. Zvýšené nebezpečí v tomto období představují solené a nakládané plodnice. Jejich konzumace může negativně ovlivnit zdraví ledvin a navíc právě otrava konzervovanými houbami má pro tělo nejzávažnější následky.
Během těhotenství a kojení je lepší houby ze stravy odstranit
V jakém věku mohou děti podojit houby?
Blahodárné vlastnosti mléčných hub pomáhají posilovat imunitu dítěte a podporují zdraví trávení. Zároveň však mohou být houby poprvé zavedeny do dětské stravy až po 10 letech.Mléčné houby zůstávají i v čerstvém stavu příliš těžkou potravou, žaludek malého dítěte nezvládá vstřebávání dužiny hub.
Solené a nakládané ovocné korpusy je dětem povoleno nabízet až od 14 let. V dřívějším věku mohou konzervované houby způsobit metabolické poruchy a je vysoce pravděpodobné, že povedou k zažívacím potížím.
Okurky z hub by se neměly podávat malým dětem.
Jaké jsou výhody mléčných hub pro staršího člověka?
V mírných dávkách se houby, včetně solených a nakládaných, doporučují ke konzumaci ve stáří. Pomáhají udržovat zdravý genitourinární systém a zabraňují rozvoji chronického onemocnění ledvin. Houby také pomáhají posilovat paměť a předcházet skleróze a Alzheimerově chorobě, což je důležité zejména pro starší lidi.
Je třeba si uvědomit, že se stávajícími trávicími chorobami mohou mléčné houby představovat nebezpečí. Pokud starší člověk trpí urolitiázou, žaludečními vředy a jinými patologiemi, měl by se před konzumací hub poradit s lékařem.
Jaké jsou výhody mléčných hub pro hubnutí?
Čerstvé a nakládané mléčné houby mají nízký obsah kalorií, ale obsahují hodně bílkovin. Můžete je proto používat při dietě, pomohou snížit hlad, pomohou zrychlit metabolismus a zároveň vám umožní udržet si zdravou svalovou hmotu. Výrobek se doporučuje kombinovat s čerstvou zeleninou, v takovém případě se nejlépe vstřebávají prospěšné látky v dužině hub.
Houby vám pomohou zhubnout a udržet svaly
Využití mléčných hub v kosmetologii
Mléčné houby jsou pro člověka užitečné, protože sušené a čerstvé plodnice se používají nejen při vaření, ale také v domácí kosmetologii. Vitamíny a organické kyseliny v houbách mají pozitivní vliv na stav pokožky obličeje.
Pro péči o epidermis jsou mléčné houby rozdrceny a poté smíchány se zakysanou smetanou, kefírem, citronovou šťávou nebo bylinkami. Domácí masky pomáhají k hladší a pevnější pleti, zbavují se akné a mají omlazující účinek.
Omezení a kontraindikace
Pro všechny své prospěšné vlastnosti mají mléčné houby široký seznam kontraindikací. Nedoporučuje se jíst houby:
- na žaludeční vředy;
- pro chronickou gastritidu s nízkou kyselostí;
- se střevní kolitidou a tendencí k průjmu nebo zácpě;
- s individuální nesnášenlivostí;
- během těhotenství a kojení.
Výhody a poškození mléčných hub závisí na způsobu zpracování. Solená a nakládaná tělíska hub mohou být nebezpečná při chronických onemocněních ledvin a močového měchýře, při dně je třeba k jejich užívání přistupovat opatrně.
Solené houby mají více kontraindikací než čerstvé
Závěr
Výhody a poškození mléčných hub pro tělo spolu úzce souvisejí - houby jsou prospěšné pouze tehdy, jsou-li konzumovány s mírou. Nakládané a solené mléčné houby mohou zlepšit vaši pohodu, ale než je zařadíte do běžné stravy, musíte si prostudovat kontraindikace.
