Recept na instantní nakládané zelí s fotografií

Instantní nakládané zelí je výbornou alternativou ke známějšímu kysanému zelí. Kvašení zelí zabere hodně času a musí se skladovat v chladu, takže hospodyňky takové přípravy před koncem podzimu většinou nedělají. Potraviny však můžete nakládat kdykoli během roku a měly by být skladovány v lednici nebo v chladném sklepě. Rychlé nakládané zelí je hotové za pár hodin, tento předkrm lze připravit speciálně na svátek nebo se zásobit velkou porcí na celý měsíc dopředu.

Z tohoto článku se snadno dozvíte, jak připravit rychlé nakládané zelí, protože zde jsou shromážděny nejlepší recepty na nakládání zelí pro rychlé vaření.

Jednoduchý recept na rychlé nakládané zelí

Tento nakládaný předkrm je velmi jednoduchý na přípravu a velmi rychle se konzumuje, protože zelí je aromatické a křupavé.

K přípravě budete potřebovat nejběžnější ingredience:

• velká hlávka zelí - 2-2,5 kg;
• mrkev - 1 kus;
• česnek - 3-4 stroužky.

Rychlá marináda bude muset být vařena z následujících surovin:

• 1 litr vody;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 2 lžíce cukru;
• 5 hrášek nového koření;
• 10 kuliček černého pepře;
• 5 květů karafiátu;
• 3 bobkové listy;
• sklenici octa (9%).

Zelí se marinuje nejběžnějším způsobem:

1. Hlávku zelí je třeba nakrájet na co nejtenčí proužky. Pro velké objemy občerstvení se doporučuje použít speciální struhadla na zelí, kuchyňský robot nebo šrotovník, hlávku zelí můžete nakrájet ostrým nožem.
2. Mrkev by měla být oloupána a nastrouhána na korejském struhadle na zeleninu.
3. Ve velké nádobě musíte smíchat mrkev a zelí, ale neměli byste produkty rozdrtit.
4. Česnek se oloupe a nakrájí na tenké plátky.
5. Nyní musíte vařit marinádu: nalijte všechno koření, kromě octa, do vroucí vody, vařte je asi 5-7 minut. Vypněte sporák.
6. Do marinády přidáme česnek a zalijeme octem a naopak z marinády vyjmeme bobkové listy.
7. Vše promícháme a horkou marinádou přelijeme zeleninu v míse.
8. Směs pravidelně míchejte, dokud úplně nevychladne na pokojovou teplotu.
9. Nyní můžete vychladlé zelí přendat do skleněné nádoby a vše zalít marinádou. Není třeba plnit sklenici až po okraj, měli byste nechat jeden nebo dva centimetry.
10. Sklenici se svačinou zakryjte nylonovým víčkem a dejte do lednice. Zcela marinované by mělo být do 12 hodin, ale zelí staré dva až tři dny bude nejchutnější.

Ze zelí marinovaného podle tohoto receptu můžete připravit saláty, vinaigretty, zelnou polévku, připravit náplň do koláčů a knedlíků. Zelí je také dobré jako samostatné jídlo, můžete ho jíst s olejem nebo bez oleje, přidat zelenou nebo cibuli, kopr, petržel a další bylinky.

Instantní marinované zelí s paprikou

Tento recept na nakládané zelí je považován za jeden z nejrychlejších, protože předkrm můžete jíst hned druhý den po nakládání: zelí dobře chytne chuť a výborně křupe.

Na nakládat zelí, budete potřebovat následující produkty:

• hlávka zelí o hmotnosti asi 2-2,5 kg;
• 2 střední mrkve;
• 1 paprika;
• 1 okurka.

Marináda se připravuje z následujících surovin:

• 1 litr vody;
• lžíce s hromadou soli;
• 3 lžíce cukru;
• půl lžíce octové esence (70%).

Krok za krokem marinujte zelí takto:

1. Hlávku zelí zbavíme vrchních listů a pomocí struhadla, kuchyňského robotu nebo ostrého nože nakrájíme najemno.
2. Okurka a mrkev by měly být nastrouhané na korejské saláty - zeleninové proužky by měly být úhledné a krásné.
3. Sladká paprika se oloupe a nakrájí na tenké dlouhé proužky.
4. Vezměte velkou mísu nebo umyvadlo a smíchejte v ní všechnu nakrájenou zeleninu. Není potřeba drtit nebo drtit jídlo rukama.
5. Zeleninová směs by měla být umístěna ve skleněné nádobě. Před tím se sklenice opaří vařící vodou nebo sterilizuje. Zelí je pevně zhutněno rukama nebo vařečkou. Na vršek sklenice by mělo zůstat 3-4 cm volného místa.
6. Marináda se připravuje z vroucí vody, soli a cukru. Když se všechny suroviny rozpustí, můžete oheň vypnout, přidat ocet a zelí zalít marinádou.
7. Sklenice zeleniny by měla být ochlazena a umístěna přes noc do chladničky. Ráno bude rychlé zelí hotové – můžete ho hned sníst nebo skladovat v lednici asi měsíc.

Nakládané zelí denně v gurianském stylu

Tento předkrm s mrkví a řepou je velmi krásný, takže se může stát důstojnou ozdobou každého stolu, dokonce i svátečního. Předkrm se připravuje tři hodiny a je velmi rychle snědený.

Budete potřebovat následující produkty:

• 2 kg bílého zelí;
• 1 střední mrkev;
• 1 velká řepa;
• 8 stroužků česneku;
• 1 feferonka v lusku nebo lžíce mleté;
• 1 litr vody;
• 2 polévkové lžíce soli;
• 200 g cukru;
• sklenici jablečného octa;
• 7 kuliček černého pepře;
• 3 bobkové listy;
• ½ šálku slunečnicového oleje.

Jak rychle vyrobit nakládané zelí se dozvíte z tohoto videa:

a podle tohoto receptu na nakládané občerstvení bude technologie následující:

1. Hlávky zelí je třeba nakrájet na velké kusy. Pokud nejsou vidličky příliš velké, stačí každou z nich nakrájet na čtyři části (spolu se stopkou, aby se kousky nerozpadly), vzniklé kousky pak nakrájet na další čtyři.
2. Mrkev nakrájíme na kolečka o tloušťce asi půl centimetru.
3. Řepa se nakrájí na stejná kolečka, jen každá z nich se také rozpůlí.
4. Česnek se oloupe a nakrájí na tenké plátky podél dlouhé strany stroužku.
5. Feferonky by měly být zbaveny semínek a lusky by měly být nakrájeny na dlouhé, ale tenké proužky. Abyste si nepopálili ruce, je lepší pracovat s feferonkami v rukavicích.
6. Smíchejte všechny ingredience v široké pánvi nebo pánvi. Zelenina by měla být složena ve vrstvách a několikrát opakovat jejich střídání.
7. Do vroucí vody nasypeme cukr a sůl, přidáme kuličky pepře a bobkové listy. Když se to vše několik minut vaří, vypněte oheň, vyjměte bobkový list, nalijte do octa a rostlinného oleje.
8. Horká solanka Zeleninu nasypeme do pánve, přitlačíme talířem a přitlačíme. Marináda by měla pokrývat nejen zelí, ale i talíř.
9. Po 3-4 hodinách obrobek vychladne a může být uložen v chladničce.

Ukázalo se, že stačí rychle vařit nakládané zelí akutní, proto ji milují především muži. Chcete-li přidat pikantnost, můžete zvýšit dávku feferonky.

Nakládané zelí za 3 hodiny se zázvorem

Nakládání je skvělý způsob, jak zachovat všechny vitamíny a minerály v zelenině. Zázvor je cenný produkt, bohatý na živiny zodpovědné za imunitu. Proto kombinace zelí a zázvoru v nakládaném předkrmu je považována za vynikající způsob přípravy zimního salátu bohatého na vitamíny. Navíc se tato svačinka dá připravit velmi rychle!

K tomu budete potřebovat:

• 1 hlávka zelí;
• 1 mrkev;
• 1 sladká paprika;
• 70 g kořene zázvoru;
• 5 stroužků česneku;
• 1,5 litru vody;
• 3 polévkové lžíce soli;
• 5 lžic cukru;
• 5 lžic slunečnicového oleje;
• ½ lžičky mletého černého pepře;
• 3 bobkové listy;
• 150 ml jablečného octa.

Rychlý recept bude následující:

1. Zelí je třeba nakrájet na malé dlouhé proužky, mrkev nastrouhat na korejském struhadle na zeleninu a papriku nakrájet na tenké dlouhé proužky.
2. Česnek se oloupe a také nakrájí na dlouhé tenké proužky.
3. Zázvor se oloupe a nakrájí na velmi tenká (aby byla přímo vidět) kolečka.
4. Všechny produkty je nyní třeba umístit do umyvadla nebo pánve a pečlivě promíchat rukama, ale ne rozdrtit.
5. Všechny přísady na marinádu kromě octa přidejte do vroucí vody.Po 7 minutách vypněte oheň a vyjměte bobkový list z marinády (přípravku dodá zbytečnou hořkost), zalijte octem.
6. Zelí přelijeme horkou marinádou a přikryjeme talířem a položíme závaží.
7. Pánev nebo dřez zakryjte pokličkou a nechte vychladnout. Poté můžete obrobek vložit do chladničky pro další marinování.

Za den bude nakládané zelí zcela hotové. Nakládaný zázvor dodává přípravku jedinečnou, velmi pikantní chuť, na které si pochutná každý bez výjimky.

Zelí marinované doma se zeleninou a jablky

Tento salát má sladkokyselou chuť a lze jej použít jako hotové jídlo nebo samostatnou přílohu k masu a rybám.

Na marinování budete potřebovat:

• 2 kg zelí;
• 3 mrkve;
• 3 sladké papriky;
• 3 jablka;
• hlava česneku;
• lusk horké červené papriky.

Marináda se připravuje z následujících surovin:

• 2 litry vody;
• 4 polévkové lžíce soli;
• sklenici cukru;
• půl sklenice octa;
• 15 kuliček černého pepře;
• 6 hrášek nového koření;
• 6 karafiátů;
• 3 bobkové listy.

Příprava této svačiny je poměrně jednoduchá a rychlá:

1. Hlávka zelí se nakrájí na čtyři části, z nichž každá se nakrájí na několik dalších kusů. Kusy by měly být velké, a stopku z nich raději nevykrajujte, aby se zelí nerozpadlo.
2. Sladké papriky nakrájíme na 8 dlouhých kousků a pálivé podélně napůl.
3. Mrkev nakrájíme na tenké plátky, česnek nakrájíme na plátky.
4. Jablka by měla být nakrájena těsně před přípravou svačiny, aby se zabránilo jejich oxidaci a ztmavnutí. Každé jablko nakrájejte na 4-6 dílů, podle velikosti ovoce.
5. Na dno široké pánve položte vrstvu zelí, trochu posypte česnek, pak přichází vrstva mrkve, papriky a feferonky. Poslední věcí by měl být opět česnek. Teprve poté nakrájí jablka a položí je nahoru.
6. Do vroucí vody přidejte všechno koření, kromě octa, a několik minut povařte nálev. Vyjmeme bobkový list, přidáme ocet a přivedeme k varu.
7. Předkrm zalijeme vařící marinádou, přikryjeme talířem a přitlačíme. Zelenina s marinádou musí vychladnout, poté se pánev vloží do chladničky.
8. Nakládané zelí bude hotové za 20-40 hodin. Mělo by se uchovávat v lednici.

Jak vařit lahodné nakládané zelí

Všechny tyto recepty s foto a video vysvětlením jsou velmi jednoduché a dostupné i nezkušené hospodyňce. Ale Aby bylo nakládané zelí obzvláště aromatické a velmi křupavé, musíte znát několik tajemství:

• pro nakládání vyberte nejhustší a nejtěsnější hlávky zelí;
• rané zelí se nenakládá, protože jeho listy jsou příliš jemné;
• Do marinády můžete přidat téměř jakékoli koření, musíte experimentovat, abyste vytvořili jedinečný recept;
• zelí jde dobře s mnoha druhy zeleniny, ovoce a bobulí;
• Na marinádu není nutné používat stolní ocet, lze jej nahradit jablečným nebo hroznovým octem, vhodné jsou i kyselé potraviny jako citron, limetka nebo kiwi;
• Nádobí pro marinování by mělo být skleněné, plastové nebo smaltované, protože marináda oxiduje kov.

Pomocí kteréhokoli z těchto receptů můžete nakládat zelí během několika hodin. To je zvláště výhodné, pokud se v nadcházejících dnech blíží dovolená nebo do domu přijdou hosté. Aby bylo občerstvení obzvláště chutné a křupavé, měli byste přísně dodržovat technologii vaření a poslouchat rady zkušených žen v domácnosti.

Doporučené příspěvky

Nakládané zelí za 15 minut

Jak nakládat růžičkovou kapustu

Nakládané zelí s česnekem, máslem a mrkví

Instantní nakládané zelí s kousky řepy

Nakládané zelí s okvětními lístky a řepou

Instantní nakládané zelí ve velkých kusech: recept

Jak nakládat červené zelí

Nakládané zelí s olejem a octem

Pikantní nakládané zelí na zimu je velmi chutné