Okurky s chilli kečupem: recepty bez sterilizace na zimu za litrovou sklenici

Okurky s chilli kečupem bez sterilizace jsou originální chuťovkou, která je ideální na sváteční stůl a zpestří každodenní jídelníček. Příprava je středně pálivá a dobře se hodí pro milovníky pikantních jídel. Díky zálivce je zelenina vždy aromatická, pikantní a křupavá.

Pravidla pro zavařování okurek s chilli kečupem bez sterilizace

Aby byl přípravek chutný a křupavý, dáváme přednost malým, silným a čerstvým plodům. Aby se solný roztok nezakalil, používejte pouze čistou vodu. Nejlepší je filtrovaná a studniční voda.

Pro přidání ostré chuti se přidává kečup od libovolného výrobce. Ale přednost by se měla dát silnějším.Je také nutné dbát na složení a kupovat pouze přírodní produkty bez parfemace.

Pokud je zelenina velká, můžete ji konzervovat nakrájením na kousky. Hlavní věc je, že plody jsou bez poškození a hniloby. Přerostlé nejsou vhodné. Pro zachování prospěšných látek se slupka neodřezává.

Čerstvě sklizenou úrodu lze ihned nakládat. Pokud se zelenina kupuje na trhu nebo v obchodě, musí se nejprve namočit alespoň na čtyři hodiny do studené vody. Tento postup pomáhá obnovit vlhkost. Pokud se zakoupené ovoce vaří okamžitě, po tepelné úpravě změkne a ztratí příjemnou křupavost.

Před zavařováním pečlivě zkontrolujte nádobu. Nemělo by dojít k poškození, třískám nebo prasklinám, jinak sklenice praskne.

Přidejte hrubozrnnou sůl. Pomáhá, aby svačina byla energická a křupavá. Nejsou vhodné mořské a jemné jodizované. Sklenice naplňte zeleninou co nejtěsněji. Čím méně volného místa zůstane, tím lepší bude uchování.

Listy třešní a rybízu pomohou učinit přípravek aromatičtějším a chuťově bohatým.

Klasický recept na okurky s kečupem bez sterilace

Podle tradiční verze snadno a rychle připravíte lahodné okurky bez sterilizace. Množství produktů je určeno pro tři 1litrové nádoby.

Budete potřebovat:

• okurky - 2 kg;
• chilli kečup – 120 ml;
• kopr - 3 deštníky;
• ocet (9%) – 75 ml;
• česnek - 3 stroužky;
• sůl - 60 g;
• pepř - 9 ks;
• cukr - 40 g.

Proces vaření:

1. Nádoby vypláchněte jedlou sodou. Na dno každé položte koprový deštník, stroužek česneku a kuličky pepře.
2. Promytá plodina se nejprve umístí do vody a nechá se čtyři hodiny. Tento postup pomůže zabránit výbuchům.Poté pevně vložte do sklenic.
3. Vařit vodu. Vyplňte prázdná místa. Nechte pět minut působit. Vypusťte tekutinu.
4. Znovu provařte a nalijte na jídlo. Odložte na čtvrt hodiny.
5. Nalijte tekutinu do hrnce. Osladit. Přidáme cukr a zalijeme kečupem.
6. Vařit. Marináda by se měla dobře provařit. Zalijte octem. Promícháme a nalijeme do sklenic. Korek.

Plechovky na konzervaci musí být neporušené, bez třísek na hrdle

Okurky v kečupu na zimu bez sterilizace v litrových sklenicích

Budete potřebovat:

• okurky - 800 g;
• koprový deštník – 1 ks;
• ocet (9%) – 40 ml;
• filtrovaná voda – 400 ml;
• česnek - 4 stroužky;
• sůl - 15 g;
• chilli kečup – 30 ml;
• cukr - 40 g.

Postup krok za krokem:

1. Vypláchněte nádobu pomocí jedlé sody. Na dno položte kopr. Přidejte prolisovaný česnek.
2. Omyté a předem namočené ovoce vložte do sklenice a pevně přitlačte.
3. Zalijte vroucí vodou. K přikrytí pokličkou. Nechte pět minut působit. Nalijte zpět do pánve.
4. Vařte a znovu naplňte sklenice tekutinou. Nechte působit sedm minut.
5. Přiveďte k varu objem vody uvedený v receptu. Přidat sůl. Osladit. Nalijte kečup, poté ocet. Zapálit. Počkejte, až se objeví bublinky.
6. Okurky sceďte a přidejte marinádu. Korek.

Nejpohodlnější je použít malou nádobu

Křupavé okurky s chilli kečupem bez sterilizace

Pokud vás omrzela konzervovaná zelenina podle obvyklých receptů, pak byste měli zkusit připravit bohaté, křupavé, středně pikantní okurky s přídavkem chilli kečupu.

Budete potřebovat:

• okurky - 1 kg;
• sůl - 20 g;
• pepř - 6 hrášek;
• ocet - 100 ml;
• černý rybíz – 4 listy;
• cukr - 40 g;
• bobkový list - 2 ks;
• chilli kečup - 200 ml;
• kořen křenu – 70 g;
• filtrovaná voda – 1,1 l;
• estragon - 2 snítky;
• semena kopru – 10 g;
• feferonka - 0,5 lusků;
• hořčičná semínka - 10 g;
• česnek – 6 stroužků.

Postup krok za krokem:

1. Umístěte 1/3 bylinek a koření na dno sklenic.
2. Uložte okurky pevně, přidejte zbývající koření a listy.
3. Smíchejte kečup s vodou. Zalijte octem. Osolte a oslaďte. Umístěte na střední teplotu. Vařit.
4. Nalijte na okurky a ihned pevně přišroubujte víko.

Sklenice na ovoce se plní co nejtěsněji

Zavařování okurek s Makheev kečupem bez sterilizace

Kečup "Maheev" neobsahuje další příchutě. Jedná se o přírodní rajčatový a docela pikantní produkt s hutnou konzistencí. Omáčka obsahuje konzervant, proto není potřeba výrobek sterilizovat.

Budete potřebovat:

• okurky – 2,5 kg;
• kopr;
• Chilli kečup "Maheev" - 350 ml;
• voda – 1,5 l;
• bobkový list - 7 ks;
• cukr - 80 g;
• ocet 10% – 120 ml;
• pepř - 14 hrášek;
• kamenná sůl - 40 g.

Postup přípravy bez sterilizace:

1. Ovoce namočené po dobu čtyř hodin odřízněte konce. Do nádoby vložte pepř, bobkový list a kopr.
2. Pevně ​​naplňte okurkami. Zalijte vroucí vodou. Když tekutina vychladne, nalijte do hrnce.
3. Přidejte cukr. Osladit. Zalijte kečupem a octem. A zalijeme zeleninou. Korek.

Nalijte pouze vařící marinádu

Jak rolovat malé okurky s chilli kečupem bez sterilizace

Nejefektněji na stole vypadají okurky, které mají oproti velkým plodům jemnější chuť.

Budete potřebovat:

• okurky - 500 g;
• nové koření – 2 hrášky;
• voda - 500 ml;
• petržel - 3 větve;
• chilli kečup – 40 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• koprový deštník – 2 ks.;
• stolní ocet 9% – 20 ml;
• listy rybízu – 2 ks;
• cukr - 20 g;
• listy křenu – 1 ks;
• hrubá sůl - 30 g.

Jak vařit bez sterilizace:

1. Nechte ovoce ve vodě tři hodiny.
2. Nádoby vypláchněte sodou. Na dno nalijte 100 ml vody a vložte do mikrovlnky. Napařujte pět minut na maximální výkon.
3. Na dno položte kopr, rybíz a křen, petržel, oloupané stroužky česneku a pepř.
4. Naplňte okurkami. Zalijte vroucí vodou. Přikryjeme pokličkou a necháme 11 minut.
5. Nalijte tekutinu do hrnce. Kombinujte s kečupem. Přidejte cukr a sůl. Vařte tři minuty. Zalijte octem.
6. Výslednou marinádou nalijte obrobek. Korek.

Plody by měly být vybrány ve stejné velikosti

Příprava okurek s kečupem a hořčicí bez sterilizace

Čím více koření, tím je zelenina chutnější a bohatší.

Budete potřebovat:

• okurka - 1 kg;
• ocet (9%) – 40 ml;
• křen - 1 list;
• cukr - 110 g;
• chilli kečup - 150 ml;
• černý rybíz – 5 listů;
• filtrovaná voda – 500 ml;
• hrubá sůl - 20 g;
• pepř - 8 ks;
• hořčičný prášek - 10 g.

Jak vařit bez sterilizace:

1. Namočte plodinu na 4-5 hodin.
2. Omyté listy a papriky dejte do nádob.
3. Přidejte hořčičný prášek. Naplňte zeleninou.
4. Zbývající ingredience smícháme v hrnci. Vařte pět minut.
5. Vyplňte prázdná místa. Korek.

Hořčice naplní konzervu zvláštní chutí a udělá ji zdravější.

Recept na okurky v chilli kečupu s česnekem bez sterilace

Variace má zvláštní bohatou chuť. Sklizeň zůstává vždy křupavá a hustá.

Budete potřebovat:

• okurky - 1 kg;
• bobkový list - 5 ks;
• česnek - 12 stroužků;
• ocet - 125 ml;
• listy křenu;
• cukr - 100 g;
• pepř - 8 ks;
• hrubá sůl - 25 g;
• chilli kečup - 230 ml.

Proces vaření krok za krokem bez sterilizace:

1. Vložte ovoce do vody na čtyři hodiny.
2. Vložte koření do připravených nádob a poté okurky zhutněte.
3. Zalijte vroucí vodou. Odstavte na 20 minut.
4. Nalijte tekutinu do pánve. Přidejte zbývající přísady kromě octa.
5. Vařte čtyři minuty. Přidejte ocet, promíchejte a zalijte přípravky. Korek.

Aby přípravek vydržel déle, používejte pouze čerstvé okurky.

Zavařování okurek bez sterilizace kečupem, třešňovými a rybízovými listy

Díky tomu, že se plody sklízejí vcelku, okurky si zachovávají šťavnatost a jsou křupavé.

Budete potřebovat:

• okurky – 650 g;
• listy rybízu – 5 ks;
• chilli kečup - 50 ml;
• kopr - 1 deštník;
• pepř (hrášek) - 3 ks;
• česnek - 1 stroužek;
• ocet 9% – 20 ml;
• sůl - 25 g;
• třešňové listy - 5 ks;
• cukr - 20 g.

Jak vařit bez sterilizace:

1. Namočte ovoce. Nechte působit alespoň čtyři hodiny.
2. Do připravené nádoby vložte listy, česnek, pepř a kopr. Poté okurky pevně zhutněte.
3. Zalijte vroucí vodou. Odložte na čtyři minuty.
4. Slijte tekutinu a přidejte čerstvou vroucí vodu. Nechte čtvrt hodiny působit.
5. Nalijte do hrnce. Přidejte zbývající přísady. Vařte do prudkého bublání.
6. Naplňte obrobek. Korek.

Ke konzervaci jsou vhodné i nádoby se šroubovacím víkem.

Nakládané okurky s chilli kečupem a křenem bez sterilizace

Tento neuvěřitelně chutný recept ocení milovníci pikantních jídel. Ochraně musíte věnovat minimum času. Díky tomu je variace ideální pro zaneprázdněné kuchaře.

Budete potřebovat:

• středně velké okurky – 1 kg;
• pepř (hrášek) - 8 ks;
• list křenu – 2 ks;
• ocet - 60 ml;
• cukr - 100 g;
• kopr - 5 deštníků;
• sůl - 35 g;
• česnek - 5 stroužků;
• chilli kečup - 120 ml.

Postup krok za krokem:

1. Zeleninu namočte.
2. Nalijte cukr s vodou. Přidat sůl. Přidejte kečup. Vařte pět minut. Zalijte octem.
3. Do připravených nádob dejte nasekaný česnek, pepř, křen a deštníky.
4. Pevně ​​naplňte ovocem. Přelijeme marinádou. Korek.

Obrobek je ponechán dnem vzhůru, dokud zcela nevychladne.

Pravidla skladování

Pro dlouhodobé skladování se okurky s kečupem posílají do spíže nebo sklepa bez sterilizace. Ideální teplota je +2°…+10°С. Nádoby by neměly být vystaveny slunečnímu záření. Doba použitelnosti při splnění podmínek je dva roky.

Zavařeniny můžete skladovat i na balkóně. V zimě je nutné sklenice přikrýt hustou látkou. Pokud jsou víčka oteklá, přípravek by se neměl konzumovat. Takovou konzervaci je třeba vyhodit.

Otevřená zelenina může být uložena v chladničce ne déle než týden.

Závěr

Okurky s chilli kečupem bez sterilizace jsou chutné, křupavé a originální. Pomocí koření, soli a cukru můžete změnit chuť produktu. Díky přídavku octa a kečupu, které jsou považovány za přírodní konzervanty, bude svačina dlouho těšit každého svou vysokou chutí. Na přání můžete svačinu začít ochutnávat bez sterilizace tři dny po přípravě.

Doporučené příspěvky

Jak nakládat medové houby

Německá rajčata s jablky

Marinovaná hnědá rajčata

Nakládaná ředkev

Ředkvičky na zimu

Sklizeň kapradiny na zimu: sušení, mrazení

Nakládaný angrešt s česnekem a bez něj: recepty na zimní přípravy

Horké marinované volushki: recepty na přípravu na zimu

Jak nakládat hřiby na zimu