Výhody nakládaného zelí pro lidské tělo

Výhody nakládaného zelí jsou spojeny s jeho rozmanitým chemickým složením. 100 g výrobku obsahuje 25 % denní hodnoty vitamínu C a až 30 % denní hodnoty vlákniny. Kromě toho obsahuje další vitamíny, minerály a esenciální aminokyseliny. Jídlo je nízkokalorické a má nízký glykemický index. Proto ho může konzumovat téměř každý, včetně lidí s cukrovkou, stejně jako těhotné ženy a během kojení.

Chemické složení nakládaného zelí

Výhody nakládaného bílého zelí souvisí s jeho chemickým složením. Obsahuje stejné látky jako čerstvý produkt a také další složky, které vznikají v důsledku fermentace (například kyselina mléčná):

• vitamíny A, skupina B (B1, B2, B5, B6, B9), C (25 % denní dávky ve 100 g), PP;
• draslík;
• vápník;
• fosfor;
• molybden;
• kobalt;
• měď;
• mangan.

Jaké vitamíny jsou v nakládaném zelí

Výrobek obsahuje poměrně hodně vitamínů. Jedná se o vitamíny A, B, PP a další. Ale stojí za zmínku, že jejich obsah je malý - nepřesahuje 5-6% denní hodnoty (na 100 g). Pokud mluvíme o vitaminu C, je ho v zelí mnohem více – asi 25 % doporučeného denního množství na 100 g. Ukazuje se, že i 200–220 g uspokojí polovinu denní potřeby a zbylých 50 % dokáže lze „získat“ z jiných produktů, například z papriky.

Zvláštní přínos produktu spočívá v tom, že vitamín C je v jeho složení přítomen v chemicky aktivní formě. Pokud například listy zelí povaříte nebo podusíte, většina látek se zničí. Ale moření (stejně jako moření a mrazení) pomáhá zachovat téměř všechny cenné komponenty.

Výhody nakládaného zelí jsou spojeny s jeho vitamínovým a minerálním složením.

Vitamin C hraje poměrně důležitou roli nejen při tvorbě imunity, ale i v dalších oblastech:

• snížení únavy;
• syntéza kolagenu (vyhlazení vrásek);
• prevence předčasného stárnutí;
• ochrana buněk před zničením radikály;
• rychlé hojení ran;
• ochrana kostí, kůže, chrupavek, zubů a dásní;
• posílení stěn krevních cév;
• pomoc při překonávání stresu;
• účast na procesech obnovy vitaminu E.

Kolik kalorií obsahuje nakládané zelí?

Výrobek je nízkokalorický - 100 g dává pouze 47 kcal. Nutriční hodnota při stejné hmotnosti:

• bílkoviny – 0,8 g;
• tuky – 0,05 g;
• sacharidy - 11,5 g.

Blahodárné vlastnosti nakládaného zelí jsou spojeny také s vysokým obsahem vlákniny. Na každých 100 g připadá asi 2,6 g, což je téměř 30 % denní hodnoty. Díky tomu konzumace nakládaného zelí prospěje téměř všem lidem v každém věku.

Jaké výhody má nakládané zelí pro lidský organismus?

Produkt poskytuje velké výhody díky svému bohatému chemickému složení. Vitamíny, minerály, vláknina a kyselina mléčná hrají v těle důležitou roli. Mají příznivý účinek na téměř všechny systémy:

• zlepšení střevní mikroflóry;
• prevence a léčba nedostatku vitamínů;
• posílení imunitního systému;
• zlepšení nálady;
• zvýšení odolnosti vůči stresu;
• snížení hladiny cholesterolu;
• stimulace metabolických procesů;
• antibakteriální vlastnosti.

Jaké jsou výhody nakládaného zelí pro ženy?

Díky obsahu vitaminu C, kyseliny mléčné a vlákniny poskytuje přípravek ženám zvláštní výhody:

• omlazující účinek;
• vyhlazení vrásek;
• bělení kůže;
• posílení vlasů, zubů a nehtů;
• odstranění otoků, vaků, modřin pod očima;
• boj proti toxikóze (včetně rychlého srdečního tepu, nevolnosti, poruch trávení);
• pomoc při léčbě kožních infekcí;
• ošetření mastné pleti;
• odstranění pih;
• pomoc při léčbě lupů.

Nakládané zelí je užitečné zejména pro ženy

Jaké jsou výhody nakládaného zelí pro muže?

Výrobek také poskytuje poměrně mnoho výhod pro muže. Vitamin C posiluje imunitní systém, zabraňuje vysokému krevnímu tlaku a pomáhá zvládat stres nejen fyzický, ale i psychický.

Existují výhody pro potenci. Faktem je, že látky, které tvoří zelí, stimulují průtok krve.Mají také příznivý vliv na činnost prostaty. Dalším bodem je snížení cholesterolu, prevence mrtvice a infarktu.

Je to dobré pro děti?

Při přípravě produktu se vždy používá cukr. Jedná se o jednoduchý sacharid, který stimuluje chuť k jídlu a zajišťuje normální funkci mozku, což je zvláště důležité při učení a asimilaci informací.

Kromě toho zelí povzbuzuje chuť k jídlu, zabraňuje zácpě a zlepšuje trávení. Díky vysokému obsahu vitamínu C posiluje imunitní systém, což je zvláště důležité mimo sezónu, kdy se zvyšuje pravděpodobnost onemocnění ARVI.

Protože se děti často zdráhají jíst čerstvé zelí, může být nakládané zelí vhodnou alternativou. Obsahuje cukr, sůl a ocet. Jde o přírodní látky, které zvýrazňují chuť a probouzejí chuť k jídlu.

Je nakládané zelí v pořádku pro těhotné ženy?

Přípravek mohou konzumovat i těhotné ženy, ale pouze v omezeném množství. Výrobek obsahuje poměrně hodně soli a octa. V prvním případě je vyvolán otok, ve druhém - pálení žáhy.

Je známo, že v těhotenství máte chuť na více slaných a kyselých jídel. V tomto smyslu poskytuje nakládané zelí maximální výhody. Uspokojí chuťové buňky, dobře zasytí a obohatí tělo o vitamíny a minerály. Doporučuje se konzumovat v rozmezí 100-150 g za den. Nebude zbytečné dochutit nerafinovaným slunečnicovým nebo olivovým olejem (1 polévková lžíce na porci).

Nakládané zelí na cukrovku

Glykemický index nakládaného zelí je pouze 15 jednotek.To je mnohem méně než i docela užitečné produkty, například:

• pohanka – 45 jednotek;
• rýže - 50-70 jednotek;
• tvrdé těstoviny - 40-50 jednotek.

Přípravek lze použít při cukrovce jakéhokoli typu

Zajímavé je, že v čerstvé podobě je indikátor úplně stejný – tzn. 15 jednotek Proto můžete jíst nakládané zelí, pokud máte cukrovku jakéhokoli typu (I, II). Jedná se o nízkokalorický produkt, který přinese velké výhody.

Díky velkému množství vlákniny brání nakládané zelí rychlému vstřebávání škrobu. Hladina glukózy v krvi se proto ani po jídle (obiloviny, těstoviny) příliš prudce nezvyšuje.

Je nakládané zelí dobré na hubnutí?

Léčivé vlastnosti nakládaného zelí jsou také spojeny s jeho přínosem pro hubnutí. Jak již bylo zmíněno, obsahuje vlákninu - téměř 30% denní hodnoty na 100 g. Jedná se o velmi užitečnou složku, která hraje důležitou roli v těle:

• snížená syntéza cholesterolu;
• prevence srdečního infarktu, mrtvice;
• stimulace trávení;
• prevence cholelitiázy.

Vláknina podporuje hubnutí. Zpomaluje vstřebávání sacharidů v tenkém střevě, takže dorazí znatelně pomaleji, než kdyby člověk jedl pečivo. Díky rovnoměrnému zpracování sacharidů vydrží pocit sytosti mnohem déle, což odvádí pozornost od jídla a prakticky eliminuje chuť svačit mezi hlavními jídly.

Výhodou vlákniny obsažené v nakládaném zelí je také to, že odstraňuje část tuku z konzumovaných potravin. Člověk tedy přijímá ještě méně kalorií, což je důležité zejména při dietě.

Možné poškození

Kromě zdravotních výhod může nakládané zelí také způsobit určité škody:

• špatné trávení;
• těžkost v žaludku;
• nadýmání, tvorba plynu;
• otok (v důsledku solí).

Měli byste také mluvit o výhodách a škodách instantního nakládaného zelí. Tento produkt se připravuje doslova den předem. Vezměte vodu, přidejte koření (sůl, cukr, nové koření, bobkový list, ocet), zelí a olej. Poté přiveďte k varu a zalijte horkou solankou a nechte 16-18 hodin.

Tento postup nezpůsobuje žádné zvláštní škody. Ale takové zelí poskytne méně výhod. Faktem je, že při interakci s vroucí vodou je zničeno mnoho vitamínů, včetně kyseliny askorbové (C). Proto je nejlepší zelí předem nakládat, nechat alespoň měsíc uležet a poté sníst.

Produkt by měl být konzumován s mírou – do 200 g denně

Kontraindikace

Konzumace nakládaného zelí v běžném množství (100-200 g) nezpůsobí prakticky žádnou škodu, ale naopak tělu prospěje. V některých případech je však přípravek kontraindikován:

• vysoký krevní tlak (chronický);
• vřed během exacerbace;
• stavy po infarktu myokardu, cévní mozkové příhody;
• gastritida s vysokou kyselostí;
• otok;
• pankreatitida;
• střevní patologie;
• onemocnění ledvin;
• sklon k nadýmání;
• děti do 3 let věku.

Ve vzácných případech nakládané zelí způsobí spíše škodu než užitek. To je pozorováno v přítomnosti individuální nesnášenlivosti jakékoli složky. Pak se objeví příznaky jako vyrážka, svědění, zarudnutí a otok.Použití by mělo být okamžitě zastaveno a v případě potřeby se poraďte s lékařem.

Závěr

Výhody nakládaného zelí byly studovány již dlouhou dobu, takže dnes není pochyb. Jedná se o dietní, nízkokalorický produkt, který lze konzumovat v jakémkoli věku, počínaje 5-6 lety. Zlepšuje trávení, stimuluje imunitní systém, pomáhá při léčbě problémů s potencí a dokonce podporuje přirozené hubnutí.

Doporučené příspěvky

Marinovaná hnědá rajčata

Rychlá příprava lehce osolených rajčat

Recepty na nakládané physalis

Ředkvičky na zimu

Jak nakládat hřiby na zimu

Nakládané okurky jako bulharské (v bulharštině): nejchutnější recepty na zimu s cibulí, mrkví

Jak nakládat mléčné houby: marinované, křupavé, nejlepší recepty na vaření s fotografiemi

Vonné a křupavé okurky s vodkou: recepty na nakládání a nakládání

Arménské nakládané feferonky na zimu