Recepty na nakládané physalis

Physalis je exotické ovoce, které ještě před několika lety v Rusku znalo jen málo lidí. Existuje obrovské množství různých receptů, které vám pomohou nakládat na zimu. Pokud to porovnáte s již známou zeleninou, pak se z hlediska chuti co nejvíce blíží zeleným rajčatům. Ale exotické ovoce je jemnější a nevyžaduje mnoho času na přípravu nakládaných physalis na zimu doma. Dá se konzervovat se zeleninou, dělat džem, kompot nebo zavařeninu a v každém receptu se ukáže jako vynikající.

Jak lahodně nakládat physalis na zimu

Physalis patří do čeledi hluchavkovitých, ale ne všichni jeho zástupci se dají jíst, tím méně se používají k přípravě zimních svačin. Pouze některé z jeho odrůd jsou jedlé: bobule, které se také nazývají peruánské, a zelenina, mexické. První se používá k výrobě džemů, marmelád a druhý je vhodný k nakládání.A zimní občerstvení můžete vyrobit několika způsoby, dodržujte určitá pravidla:

1. Zralost zeleniny můžete určit podle krabice, ve které se nachází. Mělo by být šedé. Před zavařováním se ovoce z krabic vyjme.
2. Na jeho povrchu je vidět silná vrstva vosku. Je těžké to vyčistit, ale je to nutné.
3. Ovoce lze nakládat dvěma způsoby. První zahrnuje blanšírování ve vroucí vodě, marinování a sterilizaci. Ale ve druhém případě se jednoduše zalije horkou solankou, která se nalije na pánev, znovu se vaří, přidá se ocet a sklenice se znovu naplní, hermeticky uzavřou.
4. Stačí ji na zimu marinovat ve sterilních nádobách a víčka povařit 5 minut.
5. Plody mají silnou kůru, kterou je třeba před vložením do sklenice propíchnout – toto řešení pomůže urychlit proces.

Při dodržování všech doporučení nebude nakládání zeleniny na zimu obtížné ani pro začátečníka.

Recepty na přípravu nakládaných physalis na zimu

Odrůdy zeleniny a bobulí mají příznivé vlastnosti. Doporučují se užívat lidem s problémy dýchacího a močového ústrojí, dnou a revmatismem. Plody mají analgetický, hemostatický a choleretický účinek.

Existuje mnoho dobrých receptů na nakládání zeleniny na zimu: s česnekem, kořením, v rajčatové šťávě, se švestkami. Který z nich si vybrat k nakládání zeleniny na zimu, každá žena v domácnosti se rozhodne nezávisle.

Nakládaný physalis bez sterilizace

Jeho příprava je velmi podobná nakládání rajčat. Budou vyžadovány následující komponenty:

• 500 g mexické odrůdy;
• 5 hvězd karafiátu;
• 1 stroužek česneku;
• pepřová směs;
• 1 bobkový list;
• 2 větve třešně;
• list křenu;
• 50 ml octa a cukru;
• 1/2 polévkové lžíce. l. sůl.

Recept na nakládaný physalis s fotografií:

1. Plody důkladně omyjte, vyberte pomačkané nebo zkažené.
2. Do předem sterilizované nádoby vhoďte stroužek česneku, křen, třešňové větve a koření. Naplňte nádobu hlavním produktem.
3. Přidejte sůl a cukr.
4. Nádobu naplňte vroucí vodou a nechte čtvrt hodiny v páře.
5. Nalijte tekutinu zpět do pánve, počkejte, až se vaří a znovu naplňte nádobu, opakujte tuto manipulaci znovu.
6. Při dalším nalévání do nádoby přidejte ocet.
7. Pevně ​​uzavřete a přikryjte přikrývkou.

Recept na nakládaný physalis na zimu se švestkami

Kombinace mexické odrůdy se švestkami osloví milovníky černých oliv. Budou vyžadovány následující komponenty:

• 200 g švestek;
• 500 g mexické odrůdy;
• špetka skořice;
• 5 kusů. karafiáty;
• 1 chilli paprička;
• Bobkový list;
• pepřová směs;
• 50 g soli a cukru;
• 5 polévkových lžic. voda;
• 30 ml octa.

Marinování probíhá takto:

1. Ovoce v místě připevnění na krabičku propíchněte zápalkou. Vložte do cedníku a vložte do vroucí vody na 2 minuty. Díky tomuto řešení se všechny voskové usazeniny snadno strhnou, protože je těžké je smýt studenou vodou.
2. Po blanšírování plody opláchněte ve studené vodě a otřete suchým ručníkem.
3. Každou sklenici omyjte, sterilizujte a na dno dejte všechno koření.
4. Physalis smíchaný se švestkami dejte těsně do nádoby.
5. Marinádu uvaříme: do vody přidáme sůl a cukr, přivedeme k varu, po vypnutí vlijeme ocet. Nalijte obsah nádoby.
6. Nechte 10 minut sterilovat, uzavřete.

Recept na nakládání physalis s kořením

Produkty:

• 500 g mexické odrůdy;
• 8 karafiátových deštníků;
• 4 hrášky z nového koření a hořkého pepře;
• 2 tyčinky skořice;
• 1 polévková lžíce. l. ocet a sůl;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• směs bylin: listy estragonu, rybízu, třešně, křenu;
• 4 polévkové lžíce.voda.

Fáze nakládání zeleniny na zimu:

1. Připravte nádoby: omyjte sodou a sterilizujte.
2. Zeleninu důkladně omyjte, abyste odstranili usazeniny vosku.
3. Rozlomte tyčinky skořice a vložte je na dno nádoby, přidejte tam bylinky a koření.
4. Naplňte nádobu až po vrch hlavní ingrediencí.
5. Zalijte vroucí vodou, nechte čtvrt hodiny odstát a nalijte zpět do pánve.
6. Osolíme, ocukrujeme, tekutinou opět zalijeme ovoce.
7. Znovu přendejte na pánev, počkejte, až se vaří, vypněte oheň a přidejte ocet.
8. Nalijte obsah sklenice, pevně uzavřete, otočte víčky dolů a přikryjte přikrývkou.

Marinování physalis na zimu s česnekem

Příznivci nakládané zeleniny s pikantním tónem si tento recept zamilují. Chcete-li jej uchovat, musíte připravit:

• 1 kg rostlinného physalis;
• 1 litr vody;
• 4 stroužky česneku;
• směs kuliček pepře;
• 3 bobkové listy;
• 3 listy rybízu a třešně;
• 8 hřebíčků;
• 1/4 polévkové lžíce. ocet;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• koprové deštníky.

Na zimu můžete marinovat bez sterilizace takto:

1. Vyjměte ovoce z pohárů a omyjte.
2. Na dno sterilních sklenic položte všechny listy, deštník kopru, stroužky česneku a pepř.
3. Zeleninu položte pevně, můžete ji i přimáčknout – nemačká se.
4. Do nádoby nasypte cukr a sůl. Převařte vodu a nalijte do sklenic. Nechte 20 minut prohřát ovoce.
5. Nalijte tekutinu do pánve a znovu vařte. Nalijte ocet do sklenice a přidejte vroucí vodu. Pevně ​​uzavřeme víčky, otočíme dnem vzhůru, přikryjeme přikrývkou.

Jak nakládat physalis na zimu v rajčatové šťávě

Marinovaný physalis na zimu v rajčatové omáčce je velmi chutný. Pro konzervaci ovoce budete potřebovat:

• 1 kg mexické zeleniny;
• 4 polévkové lžíce. rajčatový džus;
• kořen křenu;
• koprový deštník;
• 4 stroužky česneku;
• 4 listy rybízu;
• 50 g celeru;
• 2 bobkové listy;
• 4 hrášky nového koření a černého pepře;
• 3 polévkové lžíce. l. cukr a sůl;
• aspirin - 1 tableta.

Fáze marinování na zimu:

1. Physalis omyjte a osušte na ručníku.
2. Rajčata spaříme, přidáme bobkový list, cukr, sůl a pepř.
3. Do sklenice naskládejte listy rybízu, kořen křenu nakrájený na plátky, kopr, celer a stroužky česneku.
4. Pevně ​​položte hlavní složku, navrch házejte tabletu aspirinu, nalijte horké rajče. Nádobu hermeticky uzavřete.

Recept na marinovaný physalis s rajčaty

K nakládání zámořské zeleniny na zimu budete potřebovat:

• 800 g rostlinného physalis;
• 500 g třešně;
• 6 stroužků česneku;
• 20 g čerstvého kopru;
• 4 bobkové listy;
• 1 polévková lžíce. l. semínka koriandru;
• 6 kuliček černého pepře;
• 6 zrnek hřebíčku;
• 1 lžička octová esence;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 1 polévková lžíce. l. sůl;
• 4 polévkové lžíce. voda.

Technika marinování krok za krokem na zimu:

1. Vyjměte zeleninu z krabic, omyjte, blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 1 minuty a poté ponořte do studené vody. Tento postup pomůže odstranit voskový povlak z ovoce.
2. Pokud jsou plody příliš velké, lze je rozpůlit a malé nakládat celé, ale nezapomeňte je propíchnout zápalkou.
3. Sterilní sklenici naplňte do poloviny mexickou odrůdou, vhoďte stroužky česneku a vršek naplňte cherry rajčátky.
4. Navrch dejte kopr, koriandrová semínka, hřebíček a pepř.
5. Zeleninový vývar zalijte vroucí vodou a nechte čtvrt hodiny odstát.
6. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl, provařte, stáhněte z ohně a přidejte esenci.
7. Nalijte obsah sklenic, zakryjte víčky a sterilujte 15 minut. Sklenice uzavřete, přikryjte přikrývkou a nechte vychladnout.

Physalis, marinovaný na poloviny

Physalis se ukáže být velmi chutný a aromatický, pokud jej marinujete na poloviny. Budou vyžadovány následující komponenty:

• 500 g odrůdy zeleniny;
• 2 polévkové lžíce. voda;
• 1 lžička sůl;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 bobkový list;
• 3-4 zrnka černého pepře;
• 1 polévková lžíce. l. ocet;
• 1 lžička rostlinný olej.

Technika marinování krok za krokem na zimu:

1. Ovoce dobře omyjte a vložte do cedníku.
2. V hrnci dejte vařit vodu a vložte do ní cedník, blanšírujte 3 minuty.
3. Ochlaďte physalis, nakrájejte na poloviny.
4. Předsterilizované sklenice naplňte půlkami ovoce.
5. Vařte vodu, přidejte koření, sůl a cukr, stáhněte z ohně, přidejte ocet a olej.
6. Ovoce zalijeme horkým nálevem.
7. Pokud plánujete marinovat předkrm na zimu, pak jsou sklenice sterilizovány po dobu 15 minut, a pokud je plánujete jíst v blízké budoucnosti, můžete bez tohoto postupu, ale musíte je uložit v chladničce.
8. Každou sklenici hermeticky uzavřete a zabalte do deky.

Podmínky skladování

Plody budou připraveny po moření nejdříve po 30 dnech. Konzervované potraviny lze skladovat ne déle než rok. Banky mohou být umístěny ve sklepě. Optimální pokojová teplota by měla být od +2 do +5 °C.

Recenze nakládané physalis

Závěr

Nakládaný physalis bude vrcholem svátečního stolu na zimu. Hodí se k rybám, masu a dalším pokrmům. Nevyžaduje speciální konzervárenské dovednosti, má jemnou chuť a vůni.

Video recept na marinování physalis s rajčaty a paprikou.

Doporučené příspěvky

Jak připravit namočená jablka doma

Recept na nakládané zelí

Instantní nakládané zelí s červenou řepou

Jak nakládat růžičkovou kapustu

Nakládané zelí s česnekem, máslem a mrkví

Instantní nakládané zelí s kousky řepy

Recept na nakládané zelí s paprikou na zimu

Rajčata marinovaná na zimu s hřebíčkem

Nakládané hrušky ve sklenicích na zimu