Cherry rajčata na zimu ve sklenicích

Nakládaná cherry rajčata jsou neuvěřitelně chutným předkrmem na zimní stůl, protože drobné ovoce je zcela nasáklé náplní. Srolují se sterilizací sklenic a také bez pasterizace.Hroznová rajčata se hodí k různým kořením a bylinkám.

Jak nakládat cherry rajčata

Červená nebo žlutá malá rajčata, dokonale kulatá nebo podlouhlá, jsou uzavřena podle různých receptur.

Je možné nakládat cherry rajčata?

Malé ovoce má stejné blahodárné vlastnosti jako velké. Tyto odrůdy jsou chutné, protože zpočátku obsahují velké množství cukrů. V rajčatech, která prošla tepelnou úpravou, se zvyšuje množství cenného antioxidačního lykopenu.

Přibližný algoritmus pro konzervování cherry rajčat:

• cherry rajčata se umyjí;
• stonky jsou odříznuty nebo ponechány;
• Všechna rajčata se v místě odtržení stopky propíchnou jehlou, aby se lépe nasycovala náplní a slupka nepraskla;
• zbylé ingredience se třídí, čistí, myjí, krájí;
• podle chuti přidejte petržel, kopr, koriandr, mátu, bazalku, celer nebo křen, další bylinky a listy, které se položí na dno misky nebo vyplní mezery mezi malými rajčaty stonky;
• zalijte vroucí vodou 1 nebo 2 krát po dobu 5–30 minut, dokud nevychladne;
• Na základě výsledné pikantní tekutiny se připraví náplň.

Ocet se nalévá buď na konci vaření, nebo přímo do zeleniny. Pro 1-litrovou sklenici použijte 1 polévkovou lžíci 9% octa, pro malou půllitrovou sklenici - 1 dezert nebo čajovou lžičku.

Sterilizace cherry rajčat

Některé recepty na malá nakládaná rajčata vyžadují sterilizaci. Hospodyňky se bez něj často obejdou. Je lepší se řídit osvědčenými radami.

1. Voda se ohřívá v prostorné míse nebo umyvadle. Dole pod zavařovací sklenice je umístěn dřevěný nebo kovový stojan a vrstva ručníků.
2. Rozvinuté, ale zakryté sklenice rajčat naplněné horkou marinádou se vloží do misky s vodou o stejné teplotě na mírném ohni.
3. Vodu v dřezu přiveďte pomalu k varu.
4. Půllitrová nádoba se sterilizuje převařením vody v dřezu po dobu 7–9 minut, litrová nádoba se sterilizuje 10–12 minut.
5. Poté našroubujte víčka, předem vařená 5–9 minut.
6. Důležitým bodem zůstává pasivní postpasterizace. Srolované nádoby: jak sterilizované, tak uzavřené bez sterilizace – obrátíme, zabalíme do deky a necháme vychladnout.

Klasický recept na cherry rajčata v litrových sklenicích

Připravený:

• nakrájená hlava česneku;
• 2-3 proužky pálivého čerstvého pepře;
• 1-2 koprové deštníky.

Kroky vaření:

1. Umístěte zeleninu do sklenic.
2. Jednou zalijte vodou, dvakrát marinujte a srolujte.

Cherry rajčata, marinovaná bez sterilizace

Pro každou nádobu o objemu 1 litr vyberte koření podle chuti:

• česnek - půl hlavy;
• ¼ části listu křenu;
• 2 snítky celeru;
• 2–3 proužky čerstvé feferonky;
• 1 lžíce octa.

Proces vaření:

1. Zelenina se louhuje ve vroucí vodě po dobu 9–11 minut.
2. Naplňte marinádou a uzavřete.

Recept na nakládání cherry rajčat bez octa

Cherry rajčata marinovaná s kyselinou citronovou (půl čajové lžičky na 1 litr vody) nevyžadují přidání octa a koření.

Vezměte malou vrchovatou lžičku soli na litrovou sklenici.

1. Umístěte zeleninu do nádoby, nalijte sůl nahoru.
2. Vypočtené množství kyseliny citronové se přidá do nepřevařené studené vody a naplní se malé válečky.
3. Umístěte do mísy pro pasterizaci.
4. Zahřívejte na vysoké teplo. Když se voda vaří, přepněte na malou. Vařte 30 minut.

Některé ženy v domácnosti používají tento recept k marinování bez kyseliny citronové.

Jak rolovat cherry rajčata s křenovými listy a koprem

Pro každou malou nádobu budete potřebovat:

• 1 stroužek česneku, nasekaný;
• 1–2 hvězdičky hřebíčku;
• ¼ listu zeleného křenu;
• 1 zelený koprový deštník.

Algoritmus vaření:

1. Zeleninu a koření zalijte čtvrt hodiny vařící vodou.
2. Ze scezené aromatické tekutiny se připraví marináda.
3. Naplněné nádoby se srolují.

Cherry rajčata marinovaná s bylinkami

Na malou půllitrovou sklenici připravte:

• 2 snítky petrželky, koriandru a kopru;
• stroužek česneku;
• 1 dezertní lžička octa.

Kroky vaření:

1. Rozložte ovoce a bylinky.
2. Připravte náplň podle chuti.
3. Sterilizované a srolované.

Cherry rajčata marinovaná na zimu s hřebíčkem a kmínem

Připravte v půllitrových sklenicích:

• kmín - půl lžičky;
• karafiátová hvězda;
• stroužek česneku.

Příprava:

1. Zeleninu spařte vroucí vodou až čtvrt hodiny.
2. Do každé malé nádoby se před plněním nalije jedna čajová lžička octa.
3. Srolují se.

Jak zakrýt cherry rajčata křenem a hořčičnými semínky

Pro litrovou láhev sbírejte zeleninu a zeleninu:

• paprikový lusk;
• křen – ½ listu;
• půl hlavy česneku;
• půl lžíce hořčičných semínek;
• květenství kopru.

Fáze:

1. Přidejte zeleninu a koření.
2. Dusíme dvakrát vroucí vodou po dobu 5 minut.
3. Po třetím naplnění marinádou uzavřeme.

Předpokládá se, že chuť cherry rajčat marinovaných podle tohoto receptu je stejná jako v obchodě.

Lahodné cherry rajčata marinovaná s česnekem

Chcete-li marinovat pikantní malá rajčata v litrové nádobě, musíte si vzít hodně česneku - 10-12 velkých stroužků. Buď se nasekají podle chuti (nálev a zelenina se pak nasytí pikantní česnekovou vůní) nebo se nechají vcelku.

1. Přidejte koření a rajčata.
2. Dusíme 5 minut vroucí vodou.
3. Po naplnění náplní srolujte.

Příprava cherry rajčat: recept s cibulí a paprikou

Tento recept na nakládaná cherry rajčata se také nazývá „dobré olíznutí prstů“.

Pro malou půllitrovou nádobu shromážděte:

• ½ cibule a sladké papriky;
• trochu petržele;
• 2-3 stroužky česneku, rozpůlené;
• hořčičná semínka - lžička.

Do litru náplně přidejte:

• cukr - čtyři polévkové lžíce;
• sůl - vrchovatá polévková lžíce;
• 9 procent octa - polévková lžíce;
• jeden vavřínový list;
• 1–2 zrnka černého pepře.

Příprava:

1. Papriky a cibule jsou nakrájeny na velké proužky nebo kroužky.
2. Drobné ovoce 2x louhujte 15 minut.
3. Po naplnění potřetí pikantní voňavou náplní zatočte.

Recept na cherry rajčata na zimu s feferonkou a koriandrem

Pro malé půllitrové plechovky budete potřebovat:

• půl lusku sladké papriky;
• malý chilli lusk;
• 2–4 stroužky česneku, petrželové natě a kopru;
• 10 semínek koriandru;
• dvě hvězdy karafiátu;
• půl lžičky hořčice.

Vaření:

1. Paprika se zbaví zrn a sladká paprika se nakrájí na kousky.
2. Stroužky česneku nechte celé.
3. Zeleninu zalévejte půl hodiny vařící vodou, poté marinujte a zakrucujte.

Sladká nakládaná cherry rajčata: recept s fotografiemi

Při marinování malých rajčat v této možnosti nejsou žádné jiné koření než ocet:

• 1 sladká paprika, nakrájená;
• 1 dezertní lžička 9% octa.

Chcete-li naplnit nádobu o objemu 1 litr, vezměte 1 polévkovou lžíci. l. sůl a 2,5 lžíce. l. Sahara.

1. Malé ovoce s pepřem se zalije vroucí vodou po dobu 15 minut.
2. Po přípravě marinády ze scezené tekutiny jí naplňte sklenice a srolujte.

Válcování cherry rajčat s estragonem

Spolu s tímto kořením se zvláštní vůní se do marinády na drobné ovoce na 1 litrovou sklenici nepřidává pepř a hřebíček:

• 2-3 snítky bazalky, petržel, estragon (jiný název pro bylinku je estragon), malá květenství kopru;
• 3-4 celé stroužky česneku pro větší chuť.

Algoritmus vaření:

1. Umístěte zeleninu.
2. Dvakrát přelijte vroucí vodou, potřetí naplňte sklenice marinádou a uzavřete.

Pikantní nakládaná cherry rajčata na zimu: recept s kardamomem a bylinkami

Skvělý nápad je marinovat malá rajčata s tímto kořením. Kyselá svěžest kardamomu dodává náplni, malému ovoci rajčat a další zelenině zvláštní chuť.

Pro nádobu o objemu 0,5 litru vezměte:

• 2 celé stroužky česneku;
• 2–3 půlkolečka cibule;
• 3 proužky sladké papriky;
• několik kroužků čerstvé pálivé papriky;
• 2-3 snítky celeru a petržele.

Pro malou sklenici při vaření náplně počítají s:

• 2 zrnka černého pepře a hřebíček;
• 1 lusk kardamomu na 2 litry marinády (nebo ½ lžičky mletého koření) a bobkový list;
• 1 prosinec l. sůl bez skluzavky;
• 1 polévková lžíce. l. cukr s malým sklíčkem;
• 2 prosinec l. jablečný ocet, který se zalije po 15 minutách varu marinády.

Příprava:

1. Vložte zeleninu a bylinky do sklenic.
2. Zalijte vroucí vodou po dobu 20 minut.
3. Po uvaření marinády naplňte nádoby až po vrch a uzavřete.

Marinovaná cherry rajčata s bazalkou

Na 1 litrovou sklenici dejte ne více než 2-3 snítky tmavé nebo zelené bazalky, jinak by malá rajčata mohla absorbovat příliš mnoho její hořkosti.

Kromě čerstvého koření potřebujete:

• hlava česneku;
• ½ chilli lusku;
• suché koření podle potřeby.

Proces vaření:

1. Stroužek česneku a malý lusk pepře se rozpůlí a semena se odstraní.
2. K zelenině přidáme lžíci soli a octa.
3. Nádobu naplňte až po hrdlo vroucí vodou a sterilujte 15 minut.

Cherry rajčata marinovaná s malinovým listem

Pro nádobu o objemu 0,5 litru připravte:

• 1 malinový list;
• 1 velký stroužek česneku, nekrájený.

Fáze:

1. Nejprve položte malinový list, poté malá rajčata a česnek.
2. Zalijte vařící vodou po dobu 20 minut, poté marinujte a sklenice uzavřete.

Recept na instantní nakládaná cherry rajčata

Před dovolenou si můžete rychle připravit nakládaná cherry rajčata. O toto lahodné jídlo se musíte starat 2–4 dny předem (nebo ještě lépe týden), přičemž si vezmete 400–500 g zralých pevných rajčat:

• ⅓ lžičky každý sušená bazalka a kopr;
• 1 stroužek česneku;
• 2 vavřínové listy;
• ¼ lžičky mletá skořice;
• 1 zrnko nového koření;
• ½ polévkové lžíce. l. sůl;
• ½ lžičky Sahara;
• 1 prosinec l. ocet 9%.

Proces vaření:

1. Všechna koření kromě skořice a 1 bobkového listu vložte do sterilizované nádoby. Druhý je umístěn uprostřed hmoty malých rajčat.
2. Marinádu svaříme se skořicí.
3. Zalijte marinádou.
4. Ocet se přidává jako poslední.
5. Nádobu srolujte a několikrát ji otočte v rukou, aby se ocet rozlil po celé tekutině.
6. Nádoba se položí na víko a zabalí se do přikrývky, dokud nevychladne.

Malá rajčata marinovaná s aspirinem

Pro nádobu o objemu 0,5 litru připravte:

• 1 tableta aspirinu, který zabraňuje fermentaci;
• 2 stroužky česneku a snítky celeru;
• 1 prosinec l. rostlinný olej pro běžnou marinádu s octem.

Příprava:

1. Česnek se naseká a vše se umístí do nádob.
2. Zeleninu dusíme 20 minut vroucí vodou.
3. Po scezení vody položte na zeleninu aspirin.
4. Podruhé se nádoba naplní náplní, kam je přidán olej.
5. Srolují se.

Malá rajčata marinovaná podle anglického receptu s rozmarýnem

Toto je jednoduchý recept na nakládaná cherry rajčata: do náplně přidejte pouze snítku čerstvého rozmarýnu nebo polovinu suchého.

1. Rajčata jsou umístěna ve sklenicích.
2. Marinádu uvaříme s rozmarýnem.
3. Vsypte rajčata a sterilujte 10 minut.

Cherry rajčata v litrových sklenicích: recept s mrkvovými vršky

V náplni nejsou umístěny žádné koření: na dně půllitrové nádoby - 1 větev mrkve.

1. Rajčata se nalijí vroucí vodou po dobu 20 minut.
2. Marinádu svařte a naplňte nádoby.

Jak skladovat nakládaná cherry rajčata

Drobné plody se sice rychle vsáknou do náplně, ale za měsíc jsou zcela hotové. Dvojité napařování vařící vodou nebo sterilizace umožňuje uskladnit přípravky nejen ve sklepě, ale i v bytě. Před příští sezónou je lepší použít konzervy.

Závěr

Originálním potěšením budou nakládaná cherry rajčata. Příprava je jednoduchá, náplň je připravena rychle, pro zpestření můžete udělat 3-4 možnosti najednou.

Doporučené příspěvky

Pikantní nakládaná zelená rajčata na zimu

Jak rychle nakládat zelená rajčata

Instantní arménský recept

Jak fermentovat zelená rajčata v hrnci

Zelená rajčata se zelím na zimu - recepty

Instantní nakládaná zelená rajčata v hrnci

Jak fermentovat zelená rajčata v kbelíku

Instantní rajčata marinovaná s česnekem

Německá rajčata s jablky