Obsah
Zelená rajčata nakládaná rychlým způsobem spolu s česnekem. Nakládaná zelenina se konzumuje jako občerstvení nebo salát. Světle zelená rajčata se zpracovávají. Přítomnost nasycených zelených skvrn ukazuje na obsah toxických složek.
Recepty na rychlou přípravu zelených rajčat a česneku
Instantní marinovaná zelená rajčata s česnekem se připravují pomocí pikantní omáčky, do které se vkládá upravená zelenina. Koření a bylinky pomáhají zpestřit chuť takových pokrmů.
U výrobků určených k použití v zimě se doporučuje sterilizovat sklenice horkou párou nebo vodou.
Jednoduchý recept
Nejjednodušší a nejdostupnější způsob, jak ochutnat lahodné jídlo vařit zelená rajčata s česnekem zahrnuje použití horké marinády. Tento proces je rozdělen do několika fází:
- Kilogram nezralých rajčat se nakrájí na plátky nebo se použije v celku.
- K celkové hmotnosti rajčat se přidá šest stroužků česneku.
- Tři litry vody se musí vařit, poté se přidají 3 lžíce cukru a 2 lžíce stolní soli.
- Pro koření přidejte pár bobkových listů a ½ lžičky semínek kopru.
- Když je marináda připravená, přidejte do ní sklenici 9% octa.
- Nádoby jsou naplněny horkou tekutinou a uzavřeny víčky.
- Nakládaná rajčata skladujeme na chladném místě.
Pikantní svačinka
Ze zelených rajčat se vyrábí pikantní svačina, která získává potřebnou chuť a vůni použitím různých bylinek a koření.
Recept na nakládání pikantních rajčat s česnekem je následující:
- Kilogram malých nezralých rajčat je třeba důkladně umýt.
- Ke každému přidejte dva stroužky česneku, bobkový list, ručně natrhaný list křenu, sušená květenství kopru a 0,5 lžičky semínek celeru.
- Rajčata jsou distribuována do kontejnerů.
- Na přípravu marinády dejte vařit litr vody a přidejte do ní několik lžic soli.
- Když se tekutina začne vařit, musíte ji odstranit ze sporáku a přidat 0,5 litru jablečného octa.
- Připravená marináda se plní do sklenic, které jsou uzavřeny víčky.
Pikantní svačinka
Rychlým způsobem připravíte pikantní předkrm složený z nezralých rajčat, česneku a feferonky.
Připravte nakládaná zelená rajčata na plátky takto:
- Kilogram masitých rajčat by měl být nakrájen na plátky.
- Feferonky jsou nakrájeny na poloviční kroužky. Semena můžete nechat, svačina bude velmi pikantní.
- Je nutné jemně nasekat jeden svazek koriandru a petrželky.
- Čtyři stroužky česneku jsou nakrájeny na plátky.
- Komponenty se smíchají a umístí do sklenic.
- Na litr vody přidejte lžíci soli a několik lžic krystalového cukru.
- Na oheň položte pánev s vodou a počkejte, až se začne vařit.
- Poté tekutinu stáhněte z ohně a přidejte tři lžíce slunečnicového oleje a dvě lžíce octa.
- Horká marináda by měla zcela naplnit sklenice, které jsou srolované víčky.
Plněná rajčata
Rajčata s česnekem můžete marinovat poměrně rychle nádivkou. Recept na vaření je rozdělen do následujících fází:
- Rajčata se volí přibližně stejně velká. Celkem je potřeba asi 1 kg ovoce.
- Nejprve je třeba rajčata umýt a vyříznout místo, kde se uchycuje stopka.
- Česnek se odebírá v závislosti na počtu rajčat. Na tři rajčata vezměte jeden hřebíček.
- Každý stroužek česneku se rozřeže na tři části, kterými se rajčata naplní.
- Plody se vloží do třílitrové nádoby a zalijí se vroucí vodou.
- Po čtvrt hodině musí být kapalina vypuštěna.
- Na sporáku dejte vařit asi litr vody, nasypte do ní sklenici cukru a pár lžic soli.
- Do horké marinády přidejte lžičku 70% octa.
- Nádoba je zcela naplněna připravenou marinádou.
- Poté musíte v hlubokém hrnci vařit vodu a umístit do ní sklenici. Pasterizujte nádobu ve vroucí vodě po dobu 20 minut.
- Rajčata marinovaná s česnekem se stočí klíčkem a ochladí se pod přikrývkou.
Recept s cibulí
Jednoduchý způsob přípravy rajčat v konzervě v kombinaci s česnekem a cibulí. Takové přípravky mají bohatou chuť a pomáhají při prevenci nachlazení.
Instantní zelená rajčata se vyrábějí pomocí určité technologie:
- Nejprve se vybere jeden a půl kilogramu nezralých rajčat. Velké vzorky by měly být rozřezány na čtvrtiny.
- Polovina hlavy česneku je rozdělena na stroužky.
- Cibule (0,2 kg) nakrájíme na půlkolečka.
- Česnek, několik květenství kopru, listy vavřínu a třešně a jemně nasekaná petržel se umístí do skleněných nádob.
- Poté se rajčata vloží do nádoby, navrch se nasype cibule a pár kuliček pepře.
- Na jeden a půl litru vody přidejte 4 lžíce cukru a jednu lžíci soli.
- Vodu je potřeba vařit.
- Ve fázi připravenosti přidejte do výsledné solanky půl sklenice 9% octa.
- Naplňte sklenice horkou tekutinou a vložte je do hrnce s vroucí vodou.
- Na každou litrovou nádobu přidejte lžíci rostlinného oleje.
- Na pasterizaci je vyhrazeno 15 minut, po kterých se produkty konzervují pomocí železných víček.
Recept s paprikou
Další přísadou pro lahodné nakládané přípravky je paprika. Pro úsporu času se krájí na tenké podélné proužky.
Recept na nakládaná zelená rajčata a další zeleninu zahrnuje několik kroků:
- Pár kilogramů dužnatých rajčat se nakrájí na kousky, malé ovoce se použije celé.
- Kilogram papriky je třeba nakrájet na 4 části a odstranit jádro.
- Velká hlava česneku je rozdělena na stroužky.
- Sklenice se umyjí v horké vodě a sterilizují párou.
- Vařená zelenina se umístí do sklenic. Kromě toho musíte do přípravků přidat pár snítek kopru a petrželky.
- Chcete-li získat solanku, přidejte 4 lžíce cukru a 3 lžíce soli na litr vody.
- Po uvaření přidejte do marinády 100 g 6% octa.
- Sklenice se vloží do vroucí vody a pasterizují se ne déle než čtvrt hodiny.
- Přířezy se uzavřou klíčem a umístí pod přikrývku, aby pomalu vychladly.
Jednoduchý salát na zimu
K zeleným rajčatům a česneku můžete přidat další cuketu, papriku a cibuli. Proces vaření s touto sadou ingrediencí je rozdělen do následujících fází:
- Kilogram nezralých rajčat se nakrájí na plátky.
- Šest stroužků česneku se rozdrtí pod tlakem.
- Papriku je třeba nakrájet na půlkolečka.
- Půl kilogramu cukety se nakrájí na kostičky.
- Tři cibule by měly být nakrájeny na půlkroužky.
- Zelenina je umístěna ve skleněných nádobách, které byly sterilizovány.
- Na marinádu dáme vařit litr vody, přidáme jeden a půl lžíce krupicového cukru a tři lžíce soli. Mezi koření patří několik bobkových listů, sušený hřebíček a zrnka pepře.
- Do horké marinády přidejte tři lžíce octa.
- Připravená tekutina se nalije do obsahu sklenic.
- Nádoby se umístí na 20 minut do misky s vroucí vodou, poté se uzavřou víčky.
Závěr
Zelená rajčata v kombinaci s česnekem jsou univerzálním předkrmem k hlavním chodům. Připravují se celé nebo nakrájené na plátky. Do zeleniny se podle chuti přidávají různé druhy bylinek a koření. Přidání papriky, cukety nebo cibule pomůže zpestřit domácí přípravy.
