Recept na ázerbájdžánský lilek na zimu

Lilky v ázerbájdžánském stylu na zimu jsou dobrým předkrmem pro každý stůl. A nejde jen o výbornou chuť. Zelenina obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, které jsou životně důležité pro každého člověka. Při vytváření kulinářských mistrovských děl není nic složitého, hlavní věcí je kompletní sada ingrediencí a dodržování doporučení krok za krokem.

Jak vařit lilky na zimu v ázerbájdžánském stylu

Pravidla pro výběr přísad pro ázerbájdžánský předkrm z lilku na zimu:

1. Slupka musí být nepoškozená, je rovněž nepřípustné používat pomačkané vzorky.
2. Nepřítomnost i malých stop hniloby. Zabíjejí všechny prospěšné vlastnosti.
3. Celistvost stonku.
4. Použití mladého ovoce.
   Důležité! Ve staré a přezrálé zelenině se hromadí zavařené hovězí maso, tato látka je tělu škodlivá.
5. Nejlepší je kupovat bílé odrůdy pěstované zeleniny.
6. Ovoce od prodejců podél silnic nekoupíte. Důvodem je, že kompozice může obsahovat škodlivé složky (zelenina tyto látky snadno absorbuje).

Užitečné tipy, jak se zbavit hořkosti:

1. Slupka musí být oloupána před procesem vaření.
2. Vařený produkt by měl být na nějakou dobu umístěn ve studené vodě.

Dodržování těchto doporučení vám umožní udělat chutné a zdravé přípravy na zimu.

Klasický recept na ázerbájdžánský lilek na zimu

Suroviny na vaření najdete v každé kuchyni.

Zahrnuté komponenty:

• lilek – 8000 g;
• bobkový list - 5 kusů;
• voda – 3 l;
• krystalový cukr - 35 g;
• ocet (9%) – 200 ml;
• sůl - 15 g;
• černý pepř - 10 hrách.

Je lepší používat mladé ovoce, ve starém se hromadí konzervované hovězí maso, které je škodlivé pro tělo.

Technologie krok za krokem:

1. Zeleninu omyjeme a nakrájíme, vaříme ve vodě 7 minut.
2. Připravte si marinádu: do vody přidejte koření a ocet, vše přiveďte k varu.
3. Vložte přípravky do sterilizovaných sklenic a nalijte roztok nahoru. Uzavřete nádoby víčky. Srolované plechovky by měly být zabaleny do deky.

Marinování lilků na zimu v ázerbájdžánském stylu - recept z kavkazské kuchyně. Zelenina se obvykle podává k hlavním chodům a používá se jako chutný snack.

Pikantní lilek v ázerbájdžánském stylu na zimu

Chuť produktu je podobná ázerbájdžánským nakládaným lilkům na zimu.

Ingredience:

• noční stín – 5000 g;
• sladká paprika - 1000 g;
• krystalový cukr - 200 g;
• chilli paprička - 1 kus;
• ocet - 250 ml;
• rostlinný olej - 250 ml;
• sůl - podle chuti.

Pro pokrm je lepší vybrat pouze tmavě fialové ovoce.

Recept krok za krokem:

1. Lilek omyjte a nakrájejte, odstraňte stonky, plody nakrájejte na malé kostičky.
2. Obrobky zakryjte solí na 2 hodiny.
3. Rozdrťte pepř.
   Důležité! Při práci s chilli je nejlepší nosit gumové rukavice.
4. Připravte si marinádu: všechny tekuté ingredience nalijte do hrnce a přiveďte k varu.
5. Vložte všechny produkty do sterilizovaných sklenic a nalijte marinádu nahoru.
6. Uzavřete čistými víčky.

Sklenice se první 2 dny skladují dnem vzhůru.

Solené lilky v ázerbájdžánském stylu na zimu

Receptura je léty prověřená. Složení obsahuje následující složky:

• noční stín - 1000 g;
• česnek - 6 stroužků;
• bobkový list - 2 kusy;
• rajčata - 300 g;
• sůl - podle chuti;
• petržel - 1 svazek.

Zelenina obsahuje mnoho vitamínů a minerálů

Proces přípravy lilku s rajčaty v ázerbájdžánském stylu:

1. Omyté lilky podélně rozkrojíme. Nemůžete řezat až na samý okraj.
2. Vložte přípravky do hluboké nádoby, přidejte trochu vody a soli.
   Rada! Aby byla zelenina rovnoměrně osolená, musí být pokryta talířkem.
3. Rajčata nakrájíme na malé kousky, bylinky nasekáme. Směs vložíme dovnitř hlavní zeleniny.
4. Vložte hlavní přísadu do hluboké pánve a přidejte bobkový list. Stiskněte horní část obrobku pomocí desky, abyste vytvořili ohyb.
5. Nechte jídlo na den.

Pro správné nasolení je nutné použít závaží.

Nakládané lilky na zimu na ázerbájdžánský způsob

Recept je rychlý. Výrobky na vaření:

• lilek - 3 kusy;
• sladká paprika - 2 kusy;
• sůl - 30 g;
• krystalový cukr - 15 g;
• česnek - 4 stroužky;
• zelenina - 1 svazek;
• rostlinný olej - 30 ml.

Lilky můžete naplnit pepřem, bylinkami a česnekem.

Algoritmus akcí krok za krokem:

1. Lilek nakrájíme na kousky a vaříme v osolené vodě ne déle než 2 minuty.
2. Česnek protáhněte mlýnkem na maso, papriku nakrájejte na proužky.
3. Připravte marinádu: do vody přidejte sůl, krystalový cukr, bylinky a rostlinný olej.
4. Na lilek položte česnek a pepř.
5. Přípravky dejte do čistých sklenic a nalijte navrch marinádu.
6. Utěsněte víčky.

Tento přípravek je lahůdkou na sváteční stůl.

Lilek s bylinkami na zimu v ázerbájdžánském stylu

Zdravé a chutné jídlo. Složení obsahuje řadu složek:

• noční stín – 1000 g;
• koriandr – 1 svazek;
• česnek - 4 stroužky;
• sůl - podle chuti;
• jablečný ocet - 50 ml;
• rostlinný olej - 30 ml;
• bazalka - 1 svazek.

Ocet podporuje dlouhodobé skladování produktu

Recept krok za krokem:

1. Zeleninu omyjeme a nakrájíme na kousky. Přípravky povařte 5 minut v osolené vodě.
2. Nasekejte česnek a bylinky.
3. Na pánev nalijte rostlinný olej, vmíchejte lilky a navrch položte nasekané bylinky a česnek.
4. Smažte kousky z obou stran.
5. Umístěte produkt do sklenic a nalijte ocet nahoru.
6. Nádoby srolujte víčky.

Solené lilky na zimu v ázerbájdžánském stylu s mátou a česnekem

Nakládání není jen kompletní pokrm, může ozdobit každý stůl.

Složení obsahuje seznam složek:

• lilky – 10 kusů (je lepší vzít identické kopie, každá 15 cm);
• máta - 1 malý svazek;
• mrkev - 4 malé kousky;
• sladká paprika - 1 kus;
• česnek - 300 g;
• červený vinný ocet - 200 ml;
• voda - 200 ml;
• sůl a mletý černý pepř - podle chuti;
• bylinky (kopr, petržel) - každá 1 svazek.

Miska musí být uložena na chladném místě

Technologie krok za krokem, která vám umožní nakládat lilky v ázerbájdžánském stylu na zimu:

1. Umyjte zeleninu, nezapomeňte odstranit ocasy. Poté každý vzorek podélně na jedné straně rozřízněte. Poté musíte obrobky ponořit na 5 minut do vroucí vody.
2. Vyjměte produkt z vody a odstraňte semena.
   Rada! Nejpohodlnější je použít polévkovou lžíci.
3. Připravte náplň. K tomu omyjte mrkev a nastrouhejte ji na hrubém struhadle. Malé kousky nejsou vhodné, nedodají požadovanou chuť.
4. Zeleninu nakrájejte najemno, opepřete na proužky, česnek nasekejte pomocí mlýnku na maso nebo lisu na česnek. Vzniklou směs osolíme a přidáme mletou papriku. Pokud chcete, můžete použít jiné koření.
5. Každý lilek naplníme připravenou směsí a poklademe lístky máty.
6. Nalijte vodu do hrnce, přidejte červený vinný ocet.
   Důležité! Neměli byste používat hliníkové nádobí; tento kov tvoří škodlivé sloučeniny při interakci s octem.
7. Přípravky dejte do hrnce a dejte na 72 hodin do lednice.
8. Rozdělte produkt do sklenic.

Miska by měla být uložena na chladném místě.

Lahodné zimní lilky v ázerbájdžánském stylu s koriandrem

Jeden z oblíbených receptů na přípravu lilku na zimu v ázerbájdžánském stylu. Komponenty, které musíte zakoupit:

• noční stín - 1000 g (malé vzorky);
• česnek - 6 stroužků;
• koriandr – 2 svazky;
• ocet - 30 ml;
• sůl - podle chuti;
• pálivá chilli paprička – 1 lusk.

Lze konzumovat teplé i studené

Technologie krok za krokem pro jeden z nejlepších receptů na lilek na zimu v ázerbájdžánském stylu:

1. Zeleninu důkladně omyjte a odstraňte stopku.
2. Nalijte vodu do hrnce a vložte do ní ingredience. Musí se blanšírovat po dobu 5 minut.
3. Ovoce odřízněte ze strany, kde byla stopka.
4. Připravte náplň. Chcete-li to provést, nakrájejte koriandr, česnek a pepř. Poté do výsledné směsi přidejte ocet a sůl.
5. Naplňte každý lilek.
6. Umístěte polotovary do nádoby.
   Důležité! Nahoru je nutné nainstalovat útlak. Alternativou je talíř vhodné velikosti.
7. Umístěte výrobek na chladné místo na 14 dní.

Připravenou pochoutku je vhodné uchovávat v lednici po celou zimu.

Modré na zimu v ázerbájdžánském stylu s mrkví a paprikou

Existuje mnoho videí, pomocí kterých můžete připravit lilky na zimu v ázerbájdžánském stylu. K mrkvi se hodí zelenina.

Požadované komponenty:

• noční stín – 1500 g;
• mrkev - 500 g;
• česnek - 8 stroužků;
• jablečný ocet - 50 ml;
• nové koření, hrášek – 8 zrn;
• rostlinný olej - 60 ml;
• sůl - 30 g;
• voda - 3 litry.

Plněné lilky lze svázat nití nebo celerem

Algoritmus akcí:

1. Umyjte hlavní složku, odstraňte ocas, proveďte hluboký řez.
2. Vařte vodu, přidejte do ní 15 g soli a zeleninu snižte na 7 minut.
3. Ovoce vyjmeme a ponoříme do studené vody.
   Důležité! Proces se zbaví hořkosti.
4. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a česnek nasekáme.
5. Zeleninu osolte, přidejte do lilku mrkev, česnek a nové koření.
6. Připravte lák (do 0,5 litru vody přidejte 10 g soli). Tekutinu svařte a po vychladnutí do ní nalijte ocet.
7. Přidejte k lilkům lák. Doba marinování - 2 dny.

Výrobek by měl být skladován na chladném místě.

Jak nasolit lilky na zimu v ázerbájdžánském stylu s celerem

Hotové jídlo lze konzumovat po 3 dnech.

Zahrnuté komponenty:

• lilek - 10 kusů;
• koriandr – 1 svazek;
• celer - 100 g;
• feferonka – 1 lusk;
• sladká paprika - 1 kus;
• vinný ocet - 200 ml;
• mletý černý pepř - 5 g;
• voda - 200 ml.

Pro lepší odhalení chuti pokrmu by měl být přípravek otevřen nejdříve za 3 dny.

Příprava krok za krokem:

1. Lilek omyjte, zbavte stonků, proveďte řez (pouze na jedné straně).
2. Zeleninu vařte ve vroucí vodě 5 minut.
3. Namelte zelí, celer a lusky. Osolíme a opepříme.
4. Směsí naplňte lilky.
5. Přípravky dejte do hrnce a zalijte vinným octem.

Přípravek musí být infuzován po dobu 3 dnů.

Jednoduchý recept na slané lilky na zimu v ázerbájdžánském stylu

Chcete-li získat bohatší chuť, měli byste zvolit plody tmavě fialového odstínu. Požadované ingredience:

• noční stín – 5000 g;
• sůl - 300 g;
• voda – 4,5 l;
• zelení - malá parta.

Uvařený lilek chutná jako houby

Technologie krok za krokem:

1. Zeleninu omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
2. Umístěte obrobky do nádoby. Každá vrstva musí být důkladně posypána solí.
3. Přidejte nakrájenou zeleninu.
4. Nastavte tlak a nechte 12 hodin.

Místo skladování musí být chladné.

Lilek na ázerbájdžánský způsob plněný bylinkami a česnekem

Recept má jednoduché schéma přípravy, ale má bohatou chuť.

Složení obsahuje seznam složek:

• noční stín – 1000 g;
• česnek - 8 stroužků;
• zelenina (petržel a kopr) - každý jeden svazek;
• sůl - 45 g;
• voda – 1 l;
• vinný ocet - 30 ml.

Předkrm je šťavnatý a chutný a hodí se k hlavnímu jídlu.

Proces přípravy lilku s bylinkami a česnekem v ázerbájdžánském stylu:

1. Omyjte zeleninu, odstraňte ocasy, proveďte řezy.
2. Jádro ovoce posypte solí a nechte půl hodiny působit.Po uplynutí času je nutné obrobky omýt pod studenou vodou. Tyto akce pomohou zbavit se hořkosti.
3. Nasekejte bylinky a česnek. Vše promícháme a důkladně osolíme.
4. Vložte lilek do hrnce s osolenou vodou a po varu vařte alespoň 7 minut.
   Důležité! Plody by neměly být převařené.
5. Položte zeleninu na prkénko a naplňte lilky na zimu v ázerbájdžánském stylu.
6. Přípravky zalijte vinným octem, vložte do plastového kbelíku a nechte 30 dní louhovat.

Pokrm dokonale ozdobí sváteční stůl.

Pravidla skladování

Pravidla jsou velmi jednoduchá:

1. Skladování se provádí v bankách.
2. Vyžaduje chladné místo (vhodný je sklep).

Nakládaný produkt je nejlepší skladovat v chladničce.

Závěr

Lilky na zimu na ázerbájdžánský způsob jsou zdravou svačinkou, která obsahuje vitamíny skupiny B, kyselinu listovou a různé minerály. Přípravek pomáhá snižovat krevní tlak, aktivovat kostní dřeň a používá se také jako prevence Alzheimerovy choroby. Zelenina má schopnost zlepšit metabolismus v těle.

Doporučené příspěvky

Cherry rajčata na zimu ve sklenicích

Marinovaná rajčata s cibulí na zimu: recepty s fotografiemi

Jak uvařit brusinky v páře

Recepty na nakládané physalis

daikon v korejštině

Ujgurské koření Lajan

Jak marinovat dětské kozí (kozí) houby: jednoduché recepty

Je hřib namočený: před vařením, solením, nakládáním, pravidla a tipy

Okurky na zimu s jablečným octem: recepty na nakládání a nakládání