Rajčata marinovaná na zimu s hřebíčkem

Marinovaná rajčata s hřebíčkem jsou klasickým předkrmem na ruském stole. Možností přípravy této zeleniny je mnoho. Vyplatí se připravit několik příprav najednou, abyste si vybrali recept, který vyhovuje vašemu vkusu, který se stane charakteristickým pokrmem na slavnostním stole.

Principy konzervování

Aby nakládaná rajčata s hřebíčkem vypadala ve sklenici chutně a nerozpadla se, musíte si vybrat husté, masité ovoce. Poškozené, nahnilé rajče okamžitě odložíme stranou. Aby zelenina nepraskla, můžete ji na dvou místech opatrně propíchnout párátkem. Pro zavařování je lepší vzít švestková rajčata popř třešeň.

Několik tipů pro výrobu nakládaných rajčat:

• Banky musí být sterilizovány. Umyjte je sodou nebo saponátem a vařte.
• Můžete experimentovat s množstvím krystalového cukru a soli. Například dejte 2 polévkové lžíce těchto surovin na litr vody. Marináda vyjde nesolená a se sladkou dochutí.
• Hlavní je to s octem nepřehánět. Pokud ho přidáte ve velkém množství, kvalita rajčat tím velmi utrpí.
• Přezrálé ovoce není vhodné pro konzervování, okamžitě ztratí svůj prezentovatelný vzhled.
• Vroucí voda by se neměla nalévat do studených skleněných nádob: prasknou.
• Zralé a nezralé plody je nutné nakládat odděleně.
• Recepty neuvádějí přesný počet rajčat, protože všechna mají různé velikosti. Hlavní věcí je položit je těsně k sobě.
• Aby byla rajčata v marinádě rovnoměrně namočená, musíte je vybírat podle odrůdy a velikosti.

Poté, co jste se seznámili s tajemstvím přípravy nakládaných rajčat, můžete s jistotou začít vařit.

Klasický recept na nakládaná rajčata s hřebíčkem

Nakládaných rajčat není v zimní sezóně nikdy příliš mnoho. Aromatické pochoutce se sladkokyselou chutí lidé prostě neodolají, tento produkt se skvěle hodí k bramborové kaši a masu.

Ingredience potřebné k marinování rajčat:

• rajčata;
• sůl - 8 g;
• octová esence - 15 g;
• hřebíček - 3-4 pupeny;
• česnek - 2-3 hlavy;
• zrnka pepře;
• granulovaný cukr - 20 g;
• bobkový list - 2 ks.

Recept na výrobu nakládaných rajčat krok za krokem:

1. Zelenina se dobře omývá a zanechává ocasy.
2. Na dno skleněné nádoby vložte hřebíček, bobkový list, česnek a pepř. Rajčata jsou opatrně umístěna nahoře.
3. Převařená voda se nalije až po okraj nádoby.Necháme 10 minut louhovat. Nalijte vodu zpět do pánve, vařte ji a znovu nalijte rajčata.
4. Vodu slijeme a přidáme sůl a cukr, rajčata zalijeme připraveným lákem.
5. Do každé sklenice přidejte 1 polévkovou lžíci. l. ocet.
6. Sklenice srolujte železnými víčky.
7. Sklenice se obrátí dnem vzhůru a nechají se vychladnout na teplém místě. Po vychladnutí by měly být uloženy na chladném místě.

Rajčata připravená podle tohoto receptu jsou aromatická, hutná a neuvěřitelně chutná.

Rajčata s hřebíčkem v litrových sklenicích

Voňavá rajčata s hřebíčkem chutnají prostě neuvěřitelně. Podle tohoto receptu se vyplatí připravit sladkokyselá rajčata na zimu.

Ingredience:

• rajčata;
• kopr - 1 deštník;
• česnek - 1 stroužek;
• ušlechtilé vavřínové listy - 1 ks;
• kuličky pepře - 2 ks;
• hřebíček - 2 ks;
• odlévání černého rybízu - 1 ks;
• octová esence - 1 ml;
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl - 1 lžička.

Recept:

1. Předsterilizovaná sklenice je naplněna rajčaty. Vyberte zralé, nepoškozené, středně velké plody a slupku na dvou místech propíchněte párátkem.
2. K rajčatům se přidává kopr, česnek, hřebíček, pepř, bobkový list a rybíz. Rajčata zalijte vroucí vodou a nechte 18 minut stát.
3. Vylouhovanou vodu nalijte do hrnce, přidejte cukr a sůl a přiveďte k varu.
4. Zeleninu zalijeme marinádou a přidáme ocet.
5. Dóza je hermeticky uzavřena víkem. Otočte ho dnem vzhůru a zabalte do přikrývky a nechte v této poloze, dokud úplně nevychladne.

Rajčata marinovaná s hřebíčkem a skořicí

Rajčata marinovaná podle tohoto receptu mají neobvyklou chuť. Je to všechno o láku: připravuje se podle jedinečné receptury.

Sloučenina:

• rajčata;
• voda - 300 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• skořice - na špičce čajové lžičky;
• hřebíček - 10 květenství;
• sůl - 25 g;
• granulovaný cukr - 40 g;
• ocet - ½ lžíce. l.

Recept:

1. Do místa, kde je připevněna stopka každého druhého rajčete, se vloží hřebíček. Sklenice je plná ovoce. Zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut.
2. Tekutina se nalije do hrnce. K rajčatům se přidá česnek a skořice.
3. Pánev je umístěna na oheň, kapalina je kombinována se zbývajícími produkty. Vypněte teplo, když se tekutina začne vařit. Ihned nalijte do sklenic.
4. Sklenice uzavřete, otočte víčky a dejte na teplé místo.

Po 4 dnech mohou být rajčata konzumována.

Jak marinovat rajčata s hřebíčkem a česnekem

Marinovaná rajčata s překvapením v podobě česnekové náplně. Rajčata a stroužky česneku by se měly užívat ve stejném množství.

Ingredience na 1,5 litrovou sklenici:

• rajčata;
• česnek;
• hořčičná semínka - 1 lžička;
• ocet - 2 polévkové lžíce. l.;
• hřebíček - 4 ks;
• nové koření - 4 ks;
• pepř - 7 ks;
• bobkový list - 4 ks;
• voda - 3 l;
• granulovaný cukr - 240 g;
• sůl - 70 g.

Recept na marinovaná rajčata:

1. Rajčata důkladně omyjeme a česnek oloupeme. V místě stopky se provede hluboký řez a vloží se tam stroužek česneku. Rajčata dejte do sklenice a zalijte převařenou vodou. Po 10 minutách nalijte tekutinu do hrnce, provařte a vsypte rajčata. Znovu nalijte tekutinu do pánve.
2. Všechny druhy paprik, bobkové listy a hřebíček se přidávají do skleněné nádoby.
3. K rajčatům se přidávají hořčičná semínka.
4. Tekutinu svařte v hrnci, smíchejte ji s krystalovým cukrem, solí a octem.
5. Nalijte tekutinu na rajčata a uzavřete sklenice. Teplejší zabalte.

V zimní sezóně se takový lahodný pokrm bude hodit.

Recept na rajčata marinovaná s hřebíčkem a paprikou

V asijských a evropských zemích se kuchaři neobejdou bez koření, jako je hřebíček. Přidávají ho téměř do všech jídel. V Rusku se toto koření také nezanedbává. Hlavním způsobem použití je příprava ovoce a zeleniny. A v receptu na tuto úpravu je použit i hřebíček, ten dodá rajčatům pikantní chuť a paprika obsažená ve složení jim dodá pikantní šmrnc.

Ingredience potřebné k přípravě nakládaných rajčat na 1litrovou sklenici:

• červená rajčata;
• paprika - půl lusku;
• česnek - 1 hlava;
• hřebíček - 5 pupenů;
• granulovaný cukr - 70 g;
• sůl - 16 g;
• šalotka - podle oka;
• voda - 550 ml;
• kyselina citronová - 5 g.

Recept:

1. Solanka se připravuje s hřebíčkem. Toto koření má bohatou chuť, takže jej musíte přidávat opatrně: ne více než 5 květenství na 1 litrovou nádobu. Milovníci karafiátu mohou přidat pár dalších květenství, ne více.
2. Rajčata se odebírají malé velikosti a se silnou slupkou. Chcete-li získat krásnou přípravu, vyberte rajčata různých barev.
3. Skleněná nádoba s poklicí se vaří v hrnci a poté se sterilizuje párou. Zcela jej naplňte rajčaty, měla by k sobě těsně přiléhat. Nechte trochu místa na papriku, česnek a cibuli. Tato zelenina dodá pikantní chuť.
4. Přidejte hřebíček.
5. Rajčata zalijeme horkou vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 10 minut louhovat.Vypusťte vodu a pošlete ji do ohně. Rajčata zalijte vroucí vodou.
6. Vylouhovaná voda se nalije do hrnce, přidá se sůl a cukr a vaří se. Přidejte kyselinu citronovou a přiveďte k varu.
7. Rajčata se nalijí marinádou a sklenice se srolují.
8. Sklenice se obrátí dnem vzhůru a nechají se v této poloze vychladnout.

Nakládaná rajčata připravená podle tohoto receptu můžete skladovat ve spíži bytu.

Recept na lahodná nakládaná rajčata s hřebíčkem bez octa

Rajčata podle tohoto receptu se připravují velmi rychle, ne více než 40 minut, a jejich chuť je úžasná.

Sloučenina:

• rajčata;
• česnek - 4 hlavy;
• sůl - 50 g;
• vavřínové listy - 2 ks;
• voda - 1 l;
• granulovaný cukr - 40 g.

Recept:

1. Česnek se drtí pomocí lisu. Velká rajčata jsou nakrájena na několik částí. Zelenina a bobkové listy se přenesou do litrové nádoby.
2. Na hořák položte pánev s vodou, rozpusťte sůl a cukr. Necháme přejít varem a vsypeme rajčata.
3. Vložte sklenici do hrnce s vroucí vodou a sterilizujte ji 15 minut. Po uplynutí času můžete začít rolovat.

Po vychladnutí rajčata vyjměte pro uskladnění.

Jednoduchý recept na nakládaná rajčata s hřebíčkem a cibulí

Neobvyklý recept. Rajčata s cibulí, hřebíčkem a hořčicí poskytují úžasnou chuťovou kombinaci.

Ingredience:

• rajčata;
• bobkový list - 1 ks;
• kopr - 1 deštník;
• granulovaný cukr - 120 g;
• cibule - 1 hlava;
• česnek - 2-3 stroužky;
• černý pepř - 2 ks;
• sůl - 25 g;
• nové koření - 2 ks;
• hřebíček - 3 ks;
• ocet 70% - 1 lžička.

Recept na přípravu nakládaných rajčat krok za krokem:

1. Na dno sklenice dejte kopr, česnek, pepř, hřebíček a cibuli nakrájenou na velké kroužky.
2. Umístěte rajčata. Pokud se používají odrůdy třešní, není nutné odřezávat ocasy.
3. Přidejte hořčičné semínko.
4. Dejte vodu na oheň, nechte rozpustit sůl a cukr a přiveďte k varu.
5. Rajčata 2x zalijeme lákem. Během druhého varu láku přidáme ocet a vlijeme rajčata.
6. Sklenice jsou uzamčeny na klíč. Pro kontrolu těsnosti uzávěru položte sklenici na bok.

Lahodné rajčata marinovaná s hřebíčkem a mátou

Neuvěřitelně chutný recept na rajčata v mátové marinádě.

Ingredience:

• rajčata;
• hřebíček - 2 květenství;
• čerstvá máta - 3 snítky;
• nové koření - 2–3 ks;
• česnek - 1-2 hlavy;
• pitná voda - 1 l;
• stolní sůl - 15-20 g;
• cukr - 100 g;
• ocet 9% - 60 g;
• bobkový list - 2-3 ks.

Recept:

1. Na dno sklenice položte mátu, česnek a bobkový list a navrch rajčata.
2. Na oheň postavte pánev s vodou, když se začne vařit, přidejte sůl a cukr. Po několika minutách přidejte ocet. Po minutě je marináda hotová a lze ji nalít do zavařovací sklenice.
3. Naplněnou nádobu vložte na 20 minut do hrnce s vroucí vodou.
4. Sterilizovaná rajčata jsou uzavřena víkem.

Úžasně lahodná rajčata s mátou jsou připravena.

Konzervování rajčat s hřebíčkem a červeným rybízem

Rajčata s červeným rybízem můžete rolovat bez použití octa, protože rybíz je sám o sobě dobrým konzervantem. Pro zavařování je vhodný čerstvý i mražený rybíz.

Produkty pro 3litrovou sklenici:

• rajčata;
• červený rybíz - 1 šálek;
• sůl - 50 g;
• voda - 1,5 l;
• krystalový cukr - 140 g.

Kroky vaření:

1. Rajčata vložte do sklenice a zalijte je vařící vodou po dobu 15 minut.
2. Dejte na oheň vodu, přidejte cukr a sůl a nechte vařit.
3. Slijte vodu z nádoby a přidejte solný roztok.
4. Hermeticky zabalte a dejte na teplé místo vychladnout.

Pokud chcete, můžete přidat pár stroužků česneku a stroužky pro chuť.

Jak rychle marinovat rajčata s hřebíčkem a koriandrem

Takový přípravek na pultech obchodů nenajdete. Jednoduchý recept na nakládaná rajčata ve vlastní šťávě.

K přípravě budete potřebovat následující sadu produktů:

• střední rajčata - 9–10 ks;
• velká rajčata - 8–9 ks;
• koriandr - 1-2 lžičky;
• bobkový list - 2-3 ks;
• sůl a granulovaný cukr - 30 g;
• hřebíček - 3 sušené pupeny.

Recept:

1. Malá rajčata jsou zcela ponořena do vroucí vody a ponechána půl hodiny.
2. Velká rajčata se nakrájí na několik částí a projdou odšťavňovačem.
3. Umístěte rajčatovou šťávu na oheň, spojte ji s cukrem a solí.
4. Slijte vroucí vodu ze sklenice a zalijte horkou rajčatovou šťávou.
5. Sklenici srolujte a otočte dnem vzhůru. Přikryjeme přikrývkou a necháme úplně vychladnout.

Rajčata marinovaná s hřebíčkem a medem

Solanka pro tato rajčata se připravuje jednoduše a rychle.

Produkty:

• rajčata;
• česnek - 1 stroužek;
• kopr - 2 deštníky;
• Listy vavřínu ušlechtilého - 1 ks;
• hřebíček - 1-2 ks;
• cukr - 80 g;
• nové koření - 1 ks;
• pepř - 4-5 ks;
• octová esence - 2 lžičky;
• sůl - 32 g;
• med - 1 polévková lžíce. l.

Proces vaření:

1. Česnek, kopr, kuličky pepře, česnek a rajčata dáme do sklenice.
2. 2x nalijte vroucí vodu do sklenice.
3. Marinádu svaříme, do vody přidáme cukr, sůl a octovou esenci. Nalijte ji na rajčata, ale před tím rozpusťte med v nálevu.
4. Srolujte, zabalte a nechte vychladnout.

Hotová rajčata je lepší skladovat v lednici nebo ve sklepě.

Rajčata marinovaná s hřebíčkem na zimu bez sterilizace

Jednoduchý recept na přípravu aromatických rajčat bez sterilizace aspirinem.

Seznam požadovaných produktů:

• rajčata;
• listy křenu - 1 ks;
• koprový deštník - 1 ks;
• sůl - 30 g;
• česnek - 1 hlava;
• cibule - 1 ks;
• černý pepř - 4 hrášky;
• aspirin - 1,5 tablety;
• kyselina citronová - 0,5 lžíce. l.

Kroky vaření:

1. Na dno zavařovací sklenice se položí listy křenu a kopru, dále cibule, česnek a paprika nakrájené na dvě poloviny. Umístěte rajčata pevně.
2. Do sklenice nalijte vroucí vodu a nechte asi půl hodiny louhovat.
3. Tekutina se nalije do hrnce a přivede se k varu.
4. Aspirin, granulovaný cukr a sůl se nalijí do sklenice. Tablety aspirinu je třeba rozdrtit.
5. Jídlo se zalije vařící vodou.
6. Sklenice jsou hermeticky uzavřeny, zabaleny do deky a ponechány jeden den.

Pravidla skladování

Poté, co bylo srolováno několik sklenic s okurkami, vyvstává velmi důležitá otázka: kam je uložit.

Ideálním místem pro uskladnění konzervované zeleniny je sklep. Ale ne všichni lidé to mají. Pokud máte garáž, můžete tam uspořádat místo pro uložení obrobků. Nebo můžete rajčata skladovat v bytě, ve spíži, hlavní je najít pro ně tmavé a chladné místo.

Závěr

Na první pohled se všechna nakládaná rajčata s hřebíčkem připravují podle podobných receptur, ale není to tak úplně pravda: každý recept má svůj vlastní šmrnc.Vyplatí se připravit několik možností pro testování najednou a vybrat si recept, který vyhovuje vašemu vkusu.

Doporučené příspěvky

Recept na domácí nakládané zelí je velmi chutný

Jak nakládat zelí pod železnými víky

Zelí marinované s brusinkami na zimu

Instantní nakládané zelí: recept bez octa

Marinovaný květák s rajčaty

Nakládané rané zelí ve sklenicích: recepty

Jak rychle a chutně naložit hlívu ústřičnou

Recept na nakládaný květák s mrkví

Jak nakládat zelí na zimu