Marinované okurky s černým rybízem na zimu: recepty, recenze

Obsah

1 Vlastnosti přípravy okurek s černým rybízem
2 Recepty na konzervované okurky s černým rybízem na zimu
- 2.1 Nakládání okurek černým rybízem a octem
- 2.2 Nakládání okurek s černým rybízem a aspirinem
3 Doby a pravidla skladování
4 Závěr
5 Recenze nakládaných okurek s černým rybízem

Každá hospodyňka má standardní sadu příprav na zimu, kterou každoročně provádí. Ale vždy chcete vyzkoušet nový recept, abyste překvapili své blízké nebo naservírovali něco neobvyklého na sváteční stůl. Marinované okurky s černým rybízem se zatím často nepřipravují. Listy v náplni jsou klasikou, ale bobule v kombinaci se zelení vypadají neobvykle.

Okurky s neobvyklým konzervantem se stávají lehkými a velmi voňavými

Vlastnosti přípravy okurek s černým rybízem

Chcete-li nakládat nebo nakládat okurky s černým rybízem na zimu, měli byste si vzít malé, mladé ovoce. Pro celé zavařování se lépe hodí odrůdy s pupínky – jejich dužina je obvykle hutnější a křupavější.

Ideální by samozřejmě bylo uvařit je hned po sklizni, ale měšťané jsou o tuto možnost ochuzeni. Pro „oživení“ zeleniny ji zalijte studenou vodou po dobu 2-3 hodin.

Všechny přípravky s aspirinem nejsou srolované, ale zakryté běžným nylonovým víčkem. V nádobě budou nějakou dobu probíhat fermentační procesy. Hermeticky uzavřené víko se ulomí nebo nabobtná.

Při nakládání to s octem nepřehánějte.Není tajemstvím, že některé hospodyňky se ho snaží nalít trochu víc, aby twist lépe obstál. Rybíz je bobule bohaté na vitamín C, který je sám o sobě konzervační látkou.

Recepty na konzervované okurky s černým rybízem na zimu

Listy rybízu dokonale ladí s okurkami a nasycují je chutí a vůní. Není známo, kdo se jako první rozhodl použít bobule místo zelené. Výsledek ale předčil všechna očekávání. Vůně plodů je intenzivnější než vůně listů. Dodávají zelenině sladkost a barvu, díky čemuž získá neobvyklý vzhled a stane se chutnější.

Nakládání okurek černým rybízem a octem

Nakládané okurky s černým rybízem upoutají pozornost ještě před otevřením sklenice. Příprava vypadá neobvykle, ale voní neuvěřitelně lahodně. Při použití octa se barva bobulí téměř nemění. Budou příjemným doplňkem k zelenině a vynikajícím aromatickým občerstvením.

Komentář! Na zimu není nutné hned připravovat velké množství okurek s černým rybízem. Recept je na 1 litrovou sklenici.

Ingredience:

okurky - kolik se vejde do sklenice;
černý rybíz – nekompletní fasetované sklo;
ocet - 1 polévková lžíce. l.;
sůl – 1 polévková lžíce. l. bez vrcholu;
cukr - 1 lžička;
list křenu – 1 ks;
kopr - 1 deštník;
voda - 400 ml.

Okurky mohou mít jakoukoli velikost, ale je lepší vzít malé zelené, z nichž 8-10 kusů se vejde do litrové nádoby. S kořením není třeba přehnaně horlit – příprava už bude aromatická.

Příprava:

Okurky a rybíz omyjeme. Sterilizujte litrovou nádobu.
Na dno položte list křenu a deštník kopru. Pevně položte okurky, přidejte bobule a poklepejte sklenicí na okraj stolu. Zalijte vroucí vodou. K přikrytí pokličkou. Necháme 15-20 minut louhovat.
Vypusťte tekutinu do čisté pánve.Zapálíme, přidáme cukr a sůl. Necháme přejít varem.
Zalijte octem. Okamžitě vypněte oheň a naplňte sklenici marinádou. Srolovat. Otočte se. Zabalit. Nechte úplně vychladnout.

Nakládání okurek s černým rybízem a aspirinem

Recept na nakládání okurek s černým rybízem je velmi jednoduchý a určitě osloví ty, kteří nemají rádi vůni octa v přípravcích. Twist se ukazuje jako velmi chutný a díky přítomnosti aspirinu se skladuje až do jara (pokud to stojí za to). Množství produktů se počítá na 1 litrovou sklenici.

Ingredience:

okurky - kolik se jich vejde do sklenice;
černý rybíz - 0,5 šálku;
česnek - 2 stroužky;
sůl – 1 polévková lžíce. l.;
cukr - 1 lžička;
kopr - 1 deštník;
křen - 1 list;
aspirin - 1 tableta;
voda - 400 ml.

Příprava:

Omyjte jahody a okurky. Sterilizujte nádobu a víko.
Na dno položte bylinky a česnek, navrch okurky. Nalijte bobule.
Zalijte vroucí vodou. Nechte přikryté 20 minut. Vodu slijeme, svaříme s cukrem a solí.
Nejprve přidejte do sklenice tabletu aspirinu a poté horkou solanku. Uzavřete nylonovým víčkem. Zabalte bez převrácení.

Doby a pravidla skladování

Okurky s černým rybízem by měly být skladovány na stejném místě jako ostatní přípravky – na chladném a tmavém místě. Vhodný je sklep, sklep, zasklený a zateplený balkon. V krajním případě můžete využít spíž v bytě. Pak je ale třeba sklenici s přípravkem, ve kterém aspirin působil jako konzervant, postavit na podlahu – v zimě je zde nejnižší teplota.

Závěr

Marinované okurky s černým rybízem jsou voňavé a velmi chutné. Snadno se připravují a je radost je jíst. Bobule lze také použít jako svačinu nebo k ozdobení masitých pokrmů.

Recenze nakládaných okurek s černým rybízem

Olga Lukinichna Pastukhova, 70 let, Rjazaň

Moje vnučka pořád něco vymýšlí. Loni jsem někde sebrala recept na okurky s černým rybízem. Jejich barva je neobvyklá, žlutozelená, i když plody jsou mladé a malé velikosti. Ale chuť dopadla na výbornou. A bobule se neztratily, jedly se s potěšením. Letos v létě jsem přijal tento recept a připravil několik třílitrových sklenic.

Polina Nikolaevna Ivanova, 47 let, Odintsovo

Černý rybíz opravdu miluji. Vždycky dělám džem a kompoty a soused mě pak pohostil okurkami a lesním ovocem. Dřív jsem si myslel, že k nakládání nebo marinování lze použít pouze listy. V létě jsem podle tohoto receptu uzavřel polovinu sklenic. Moje rodina ohrnuje nos, říká se, že barva je nesrozumitelná. Ale ještě jsem neotevřel jediný twist, myslím, že se mi bude líbit.