Korejská řepa na zimu

Červená řepa je zdravá a cenově dostupná zelenina. Přidává se do mnoha pokrmů, protože obsahuje mnoho vitamínů a mikroelementů. Ale někdy chcete diverzifikovat menu a korejská kuchyně přichází na záchranu. Korejská řepa na zimu je krásné, aromatické, obohacené a chutné jídlo, které osloví nejen dospělé, ale i děti.

Jak správně vařit řepu v korejštině

Díky vysokému obsahu vitamínů a mikroelementů působí korejská řepa na člověka příznivě. Prospěšné vlastnosti:

• reguluje proces tuků;
• posiluje krevní cévy;
• má protizánětlivé a bakteriální účinky;
• zlepšuje krevní oběh;
• zmírňuje otoky;
• obnovuje jaterní buňky.

Neměli bychom však zapomínat, že svačina se připravuje s octem, pikantním a horkým kořením, takže by jej měli lidé s gastrointestinálními chorobami používat opatrně.

Korejský salát má nízký obsah kalorií.Na 100 g produktu je 124 kcal, takže pokrm je ideální pro hubnutí.

Aby příprava na zimu byla chutná a zdravá, je nutné přistupovat k výběru surovin se vší odpovědností:

1. Všechny suroviny musí být čerstvé, bez známek hniloby nebo poškození.
2. Použijte středně velkou kořenovou zeleninu. Nebudou přesycené vlhkostí, mají méně hrubé vlákniny a více živin.
3. Je lepší použít stolní a sladkou odrůdu, sytě červenou barvu.
4. Pro přidání chuti se koření volí tak, aby bylo čerstvě namleté.
5. Chuť příprav na zimu v korejském stylu má na svědomí olej. Mělo by být nejprve vylisováno, bez cizího zápachu.

Rady od zkušených kuchařů:

1. Chuť a vůně salátu závisí na správně nakrájené zelenině. Pro přípravu mrkve v korejštině je proto lepší použít struhadlo.
2. Před marinováním musíte všechny ingredience důkladně opláchnout.
3. Olej se nedoporučuje smažit, měl by se pouze přivést k varu.
4. Na konci vaření se přidá ocet. Může být nahrazen citronovou šťávou a solí sojovou omáčkou.
5. Přesnídávku lze ozdobit oříšky, bylinkami nebo semínky.

Klasický recept na korejskou řepu na zimu

Tento domácí recept na korejskou řepu je vyroben pouze z červené řepy, česneku a koření.

Ingredience:

• kořenová zelenina - 1 kg;
• česnek - 2 hlavy;
• slunečnicový olej - ½ polévkové lžíce;
• sůl a cukr - každý po 20 g;
• chilli – 10 g;
• sušený koriandr a směs paprik - každý po 10 g;
• paprika - 20 g.

Způsob provedení:

1. Kořenová zelenina se oloupe a nastrouhá na speciálním struhadle.
2. Česnek nasekejte a několik sekund smažte na suché pánvi.
3. Přidejte olej a koření a nechte pár minut na ohni.
4. Horká marináda, ocet se nalije do řepných brček a přidá se sůl, cukr a paprika.
5. Vše promícháme a dáme do lednice.
6. Po 3 hodinách se salát rozloží do čistých nádob a uloží se.

Vařená řepa v korejském stylu

Ne každý má rád křupavou, syrovou zeleninu, ale preferuje jemnou, zjemnělou chuť. Pro takový případ je tu recept na svačinu: vařená řepa na zimu.

Výrobky na vaření:

• kořenová zelenina - 2 ks;
• česnek - 6 stroužků;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.;
• sůl a sušený koriandr - každý po 10 g;
• krystalový cukr - 50 g;
• olivový olej - 70 ml.

Návod krok za krokem:

1. Zelenina se omyje a vaří do měkka. Zatímco kořenová zelenina chladne, připravte si marinádu.
2. Olej se zahřeje, přidá se koření a citronová šťáva. Všechno je smíšené.
3. Vychladlá zelenina se oloupe a natře na tenké proužky.
4. Na plátky přidáme marinádu a promícháme, aby byla veškerá zelenina dobře nasáklá.
5. Hotový salát se umístí do sklenic a pošle do chladné místnosti.

Korejská řepa na zimu bez sterilizace

Salát bez sterilizace je obohacený, chutný a výživný. Tento předkrm se připravuje rychle a není trapné ho podávat.

Produkty pro recept:

• kořenová zelenina - 1 kg;
• olivový olej - 100 ml;
• cukr - 75 g;
• sůl - 10 g;
• citronová šťáva - 5 lžic. l.;
• česnek - 1 hlava;
• pepř, koriandr – každý po 10 g;
• ořech - 150 g;
• chilli – 1 lusk.

Způsob vaření:

1. Česnek a vlašské ořechy jsou rozdrceny.
2. Zelenina se nastrouhá na malé nudličky a spojí se s česnekovo-oříškovou směsí a kořeněným olejem.
3. Zatlačte a nechte 24 hodin, dokud se nevytvoří šťáva.
4. Připravené občerstvení se rozloží do připravených nádob a vloží do chladničky.

Jak vyrobit řepu v korejštině s koriandrem

Toto občerstvení je křupavé, šťavnaté s příjemnou vůní a sladkou chutí.

Výrobky na vaření:

• řepa - 3 ks;
• česnek - 1 hlava;
• koriandr – 1 svazek;
• nerafinovaný olej - ½ polévkové lžíce;
• ocet - 3 polévkové lžíce. l.;
• krystalový cukr - 25 g;
• sůl - 10 g;
• nové koření - 5 hrách.

Provedení receptu:

1. Kořenová zelenina se nastrouhá a kombinuje s jemně nasekaným koriandrem.
2. Do oleje se přidá koření, jemně nasekaný česnek a ocet. Nechte působit 10–15 minut.
3. Nakrájenou zeleninu okořeníme marinádou a důkladně promícháme.
4. Hmota je pevně stlačena do sklenic a odeslána do chladničky.

Nejrychlejší a nejchutnější recept na korejskou řepu zalitou marinádou

Chutný a zdravý předkrm z červené řepy se hodí ke každému jídlu.

Produkty:

• řepa – 1 kg;
• jablečný ocet - 3 polévkové lžíce. l.;
• černý a červený pepř - každý ½ lžičky;
• cukr - 25 g;
• sůl a semena koriandru - každá po 10 g;
• extra panenský olivový olej - 70 ml.

Provedení receptu:

1. Řepu vařte 15 minut a vložte do studené vody.
2. Vychlazená zelenina se nastrouhá na speciálním struhadle.
3. Do zeleninových brček přidejte sůl a cukr, promíchejte a vložte do připravených sklenic, důkladně zhutněte.
4. Zatímco zelenina produkuje šťávu, začněte připravovat marinádu.
5. Veškeré koření a nasekaný česnek se smícháme.
6. Olej přivedeme k varu, přidáme česnekovo-kořeněnou směs.
7. Řepná hmota je ochucena horkou marinádou. Sklenice jsou otočené a izolované. Po úplném vychladnutí dejte salát do lednice.

Korejská řepa s mrkví na zimu ve sklenicích

Vaření na zimu s přidáním mrkve a česneku je chutné, uspokojivé a velmi aromatické.

Ingredience na recept:

• řepa - 3 ks;
• mrkev - 4 ks;
• koření korejská mrkev - 1 sáček;
• česnek - 1 hlava;
• 9% ocet - 1 polévková lžíce. l.;
• nerafinovaný olej - 1,5 lžíce;
• cukr - 40 g;
• sůl 20 g.

Výkon:

1. Kořenová zelenina se omyje a rozetře na jemné proužky.
2. K zelenině přidáme koření a promícháme.
3. Předkrm dochutíme octem, olejem a česnekovou hmotou.
4. Hotová miska se umístí do chladničky pro infuzi.
5. Zatímco salát produkuje šťávu, sterilizujte sklenice a víčka.
6. Po hodině se obrobek vloží do sklenic a uloží se do chladničky.

Korejský zimní řepný salát s cibulí

Tento předkrm z červené řepy na zimu je originální a chutný díky smažené cibulce.

Produkty pro recept:

• řepa – 1 kg;
• česnek - 1 hlava;
• slunečnicový olej - 1 polévková lžíce;
• cibule - 2 ks;
• ocet - 70 ml;
• cukr - 25 g;
• sůl a koření - podle chuti.

Provedení receptu:

1. Kořenová zelenina se nastrouhá, přidá se cukr a ocet a nechá se vyluhovat.
2. Smažte cibuli dozlatova.
3. Po 2 hodinách scedíme puštěnou šťávu z řepy, přidáme česnek, koření a olej, na kterém se smažila cibule.
4. Obrobek je umístěn ve sterilních sklenicích a uložen v chladničce.

Recept na korejský pikantní salát z řepy

Tato příprava na zimu je mužům po chuti. Ukazuje se pikantní s nezapomenutelnou vůní.

Ingredience na recept:

• kořenová zelenina - 500 g;
• jablečný ocet - 3 polévkové lžíce. l.;
• česnek - ½ hlavy;
• sůl - 0,5 lžičky;
• krystalový cukr - 10 g;
• olivový olej - 100 ml;
• černý pepř - 10 g;
• chilli – 1 ks.

Provedení receptu:

1. Řepa se omyje, oloupe a rozetře na tenké nudličky.
2. Přidejte koření a česnekovou kaši.
3. Zalijeme octem a vše promícháme.
4. Zeleninová hmota je rozložena do sklenic a každá vrstva se pečlivě zhutňuje.
5. Nalijte olej nahoru a uzavřete čistými víčky.
6. Sklenice jsou odeslány do chladničky. Po měsíci svačina získá ostrost a příjemnou sladkokyselou chuť.

Jak skladovat řepné saláty v korejštině

Podmínky a lhůty pro uchování přípravku na zimu závisí na konkrétní receptuře. Pokud je salát správně připraven a umístěn do sterilních sklenic, může být skladován v chladničce po dobu až šesti měsíců.

Pokud bude svačina uložena ve sklepě nebo suterénu, musí být sklenice sterilizovány. U půllitrových sklenic – 10 minut, u litrových – 20 minut. Všechny sterilizované sklenice se nechají při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí.

Závěr

Korejská řepa na zimu má příjemnou vůni a pikantně sladkou chuť. Díky své krásné barvě bude takový salát ozdobou svátečního stolu. Hodí se k pokrmům z masa, ryb a zeleniny. Osloví dospělé i děti.

Doporučené příspěvky

Namočená jablka Antonovka

Nakládání hlívy ústřičné doma

Jak rychle nakládat zelí do sklenice

Gruzínské nakládané zelí s řepou: recept

Jak rychle a chutně nakládat zelí

Jak nakládat medové houby

Německá rajčata s jablky

Marinovaná hnědá rajčata

Squash marinovaný na zimu