Obsah
Recepty na houbovou polévku z mražených medových hub vám umožní hýčkat váš domov chutným prvním chodem po celý rok. Tyto houby díky své elastické dužnině dobře snášejí přepravu a mražení, na podzim je lze připravit pro budoucí použití umístěním do mrazáku a následně uvařit až do příští sezóny.
Jak dlouho vařit mražené medové houby na polévku
Hospodyňky, které poprvé připravují houbovou polévku ze zmrazených medových hub, se zajímají o všechny jemnosti tepelné úpravy těchto hub. Pokud totiž nebudou dostatečně uvařené, budou se v těle špatně vstřebávat. U lidí s gastrointestinálními problémy to může způsobit poruchu příjmu potravy a dokonce otravu.
Doba vaření těchto hub může být od 15 do 30 minut. Pokud byly před zmrazením rozdrceny, uvaří se rychleji, ale celé exempláře vyžadují delší tepelné zpracování.
Recepty na polévku s mraženými houbami
Houbová polévka není vůbec náročná na vaření, všechny kulinářské procesy nezaberou více než hodinu. Mnohem obtížnější je rozhodnout, jakou verzi tohoto prvního jídla připravit. Níže je uveden výběr oblíbených receptů s fotografiemi mražené medové houbové polévky.
Jednoduchý recept na mraženou medovou houbovou polévku
Lesní houby obsahují dostatečné množství bílkovin. Díky tomu jsou rovnocennou náhražkou masa. I snadno připravitelná libová polévka na jejich základě vám může dodat pocit sytosti na dlouhou dobu.
Poměry ingrediencí:
- houby - 300 g;
- brambory - 250-300 g;
- cibule - 60 g;
- paprika - 50 g;
- mrkev - 70 g;
- voda – 1,5 l;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl a koření - podle chuti.
Pokrok:
- Do oloupaných a nakrájených brambor nalijeme vodu a necháme vařit.
- Cibuli nakrájíme na kostičky a mrkev nakrájíme na nudličky nebo propasírujeme korejským struhadlem na mrkev. Zeleninu orestujte na rozpáleném oleji. S nimi byste měli smažit papriku nakrájenou na proužky.
- Jakmile se brambory rozvaří, přidejte do pánve mražené houby a vše společně vařte dalších 20 minut.
- Když jsou tyto ingredience hotové, přidejte k nim orestovanou zeleninu, pokrm dochuťte solí a kořením, nechte na mírném ohni provařit 5 minut, poté 10 minut. nechat pod víkem.
Mražená houbová polévka s kuřecím masem
S drůbežím vývarem se chuť houbové polévky stává sytější a zajímavější. Vrcholem pokrmu je, že mražené medové houby se nevaří, ale restují se zeleninou v rostlinném oleji.
Poměry přísad
- mražené houby - 300 g;
- kuřecí stehna - 350 g;
- brambory - 270 g;
- mrkev - 120 g;
- cibule - 110 g;
- voda – 2 l;
- rostlinný olej - 30-45 ml;
- sůl, bylinky a koření - podle chuti.
Pokrok:
- Omytá kuřecí stehna zalijeme studenou vodou a vaříme do měkka. Maso vyjmeme z vývaru, nakrájíme na plátky a vrátíme do pánve.
- Osmahneme nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. K změklé zelenině přidáme rozmražené houby a vše společně restujeme 10-12 minut.
- Bramborové hlízy oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Vložíme do vroucího vývaru s opečenou zeleninou a houbami.
- Polévku vařte s mraženými medovými houbami a kuřecím masem, dokud nejsou brambory hotové. Ke konci vaření dosolíme a dochutíme kořením. Při podávání můžete na talíř přidat bylinky a zakysanou smetanu.
Recept na mraženou medovou houbovou polévku s nudlemi
Díky lesním houbám je vývar velmi chutný. Díky tomu budou domácí nudle nebo nudle z obchodu mnohem chutnější.
Poměry ingrediencí:
- mražené houby - 300 g;
- malé nudle nebo domácí nudle – 100 g;
- mrkev - 90 g;
- zelené fazolky - 90 g;
- cibule - 90 g;
- slunečnicový olej - 45 ml;
- voda – 2 l;
- bobkový list, sůl, pepř - podle chuti.
Pokrok:
- Vývar připravíme 20 minutovým varem. houby ve vodě. Poté je zachyťte děrovanou lžící do cedníku a tekutinu přeceďte.
- Na rozpáleném oleji orestujeme cibuli a mrkev. Přidejte fazole nakrájené na malé kousky a vařte dalších 7-8 minut.
- Vařené houby pošleme k zelenině dusící se v pánvi, osolíme, opepříme a vaříme dalších 10 minut. v plamenech.
- Přendejte do hrnce s vroucím houbovým vývarem, přidejte nudle nebo nudle. Vařte polévku, dokud nejsou těstoviny hotové.
Houbová polévka z mražených medových hub v pomalém hrnci
Příprava houbové polévky z mražených medových hub v pomalém hrnci bude naprosto bez problémů a nemusíte houby ani rozmrazovat nebo dusit kroupy. Správně zvolená možnost zvládne všechny procesy nezávisle.
Poměry ingrediencí:
- mražené medové houby – 300 g;
- kuřecí prsa - 200 g;
- brambory - 200 g;
- perličkový ječmen – 50 g;
- mrkev - 120 g;
- cibule - 70 g;
- kopr – 1 stonek;
- česnek - 2 stroužky;
- nové koření, bobkový list a sůl - podle chuti;
- voda.
Pokrok:
- Ptáčka nakrájejte na porce. Brambory zbavíme slupky, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Oloupanou mrkev propasírujeme na hrubém struhadle. Cibuli zbavíme slupky a necháme v celku. Opláchněte cereálie.
- Vložte kuře, zeleninu, cereálie a houby do misky multivarku. Přidejte k nim koření a celý stonek zeleného kopru.
- Přidat vodu. Jeho množství závisí na požadované tloušťce hotové polévky. Zapněte funkci „Hašení“ na 2 hodiny.
- Za 20 min. Před koncem vaření vylovte z mísy multivarku nať kopru a bobkový list. Přidejte sůl, česnek a nasekané bylinky.
Lahodná polévka z mražených medových hub a kroup
Kroupy byly oblíbené u ruských carů. Pokrmy z něj se často podávaly při slavnostních večeřích, nyní i v armádě, nemocnicích a jídelnách.Z dostupných produktů se připravuje hustá, sytá a výživná polévka s mraženými medovými houbami a ječmenem.
Poměry ingrediencí:
- mražené houby - 150-200 g;
- perličkový ječmen – 45 g;
- brambory - 250-300 g;
- voda – 1,5 l;
- cibule - 40 g;
- nové koření - 2-3 hrách;
- bobkový list - 1 ks;
- rostlinný olej na smažení;
- kopr nebo petržel, sůl, mletý černý pepř - podle chuti.
Pokrok:
- Kroupy, předem umyté pod tekoucí vodou, zalijte sklenicí vroucí vody a vařte v páře 1-2 hodiny.
- Vařte vodu, přidejte houby a koření. Medové houby vařte 15 minut. po uvaření sbírání pěny z povrchu.
- Poté pomocí děrované lžíce přendejte houby do cedníku. Houbový vývar přecedíme a vrátíme na oheň. Po uvaření do ní přendejte kroupy a vařte je do poloviny 40 minut.
- Mezitím si připravte houbovou pomazánku. Nakrájenou cibuli orestujte do změknutí. Poté přendáme na talíř a na stejném oleji smažíme 8 minut. medové houby Houby vrátíme do pánve, osolíme, opepříme a promícháme.
- Oloupané a omyté brambory nakrájíme na kostičky a přidáme k kroupicím. Vše společně vařte 20-25 minut.
- 10 minut před vypnutím sporáku přidejte restování, sůl a koření. Hotový pokrm necháme chvíli odležet pod pokličkou. Podáváme s bylinkami, ochucené zakysanou smetanou.
Závěr
Recepty na houbovou polévku ze zmrazených medových hub zahrnují použití malého množství koření. Vzhledem k tomu, že medové houby mají velmi výrazné houbové aroma, je lepší ho jen trochu zvýraznit špetkou mletého černého pepře nebo bobkového listu, aby nijak nedominovaly. Takto chuť hotového pokrmu nezklame.
