Obsah
- 1 Jaké jsou výhody kopřivové zelné polévky?
- 2 Jak vařit zelnou polévku z kopřiv
- 3 Recept na kopřivovou zelnou polévku s vejcem
- 4 Postní polévka ze zeleného zelí s kopřivami
- 5 Jak uvařit kopřivovou zelnou polévku s jogurtem
- 6 Jak uvařit kopřivovou zelnou polévku s kuřecím masem
- 7 Polévka z mladé kopřivy na vepřová žebra
- 8 Vynikající zelná polévka s kopřivami a zelím
- 9 Recept na polévku ze zeleného zelí s kopřivami a pastinákem
- 10 Závěr
Kopřivová kapustová polévka je chutný a zdravý první chod, který lze připravit na několik způsobů. V tomto případě je povoleno používat různé přísady, které umožní každé hospodyňce vybrat si na základě jejích preferencí. Proces vaření nevyžaduje složité kroky a zvládne ho i kuchař začátečník. Proto stojí za zvážení nejchutnějších receptů na polévku z kopřivového zelí, abyste si vybrali nejpřijatelnější možnosti.
Polévku z kopřivového zelí lze připravit buď pomocí masového vývaru, nebo zeleninového vývaru.
Jaké jsou výhody kopřivové zelné polévky?
Tato rostlina se vyznačuje vysokým obsahem vitamínů, předčí mnohé druhy ovoce a zeleniny. Navíc obsahuje minerální složky, které příznivě působí na činnost vnitřních orgánů. Proto pravidelná konzumace polévky ze zeleného zelí pomáhá předcházet rozvoji nedostatku vitamínů.
Polévka z kopřivového zelí přináší nejen výhody, ale také poškození v případě nadměrné konzumace produktu.Tato rostlina je kontraindikována při poruchách krvácení, hypertenzi a cukrovce. Mírná konzumace však není zdraví škodlivá.
Jak vařit zelnou polévku z kopřiv
Pro pokrm byste měli použít mladé listy, vrcholové výhonky rostliny, sbírané v květnu před květem. Během tohoto období obsahují maximální množství užitečných složek. Sběr surovin by měl být prováděn v rukavicích, mimo silnice a podniky, protože tento závod má schopnost akumulovat toxiny a výfukové plyny.
Chcete-li odstranit štiplavost rostliny, musíte ji zalít vroucí vodou a nechat 3 minuty. Po dokončení by měly být suroviny položeny na bavlněnou tkaninu, aby uschly.
Kopřiva je dobrá pro trávení a obsahuje mnoho prospěšných mikroelementů.
Kopřiva nemá výraznou chuť, proto je pro přípravu zelné polévky nutné ji kombinovat s dalšími přísadami. Díky tomu bude pokrm vyvážený a zdravý. Během 2-5 minut je nutné zakrýt listy a výhonky rostliny. až do konce vaření.
Na zelnou polévku můžete použít masový nebo zeleninový vývar. Obě jídla jsou chutná a aromatická.
Recept na kopřivovou zelnou polévku s vejcem
Jedná se o klasickou variantu vaření. Proto tento recept na zelnou polévku z mladých kopřiv používají hospodyňky nejčastěji.
Požadované komponenty:
- 0,5 kg jakéhokoli druhu masa;
- 3-4 brambory;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 200 g kopřivy;
- 100 g šťovíku;
- sůl, cukr, koření - podle chuti.
Proces vaření:
- Maso nakrájíme a vývar dáme vařit.
- Současně připravte směs na smažení na bázi cibule a mrkve.
- Z vroucího vývaru odstraňte pěnu a dosolte.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky nebo nudličky a přidáme do vývaru.
- Když je hotová, přidejte směs na smažení.
- Jakmile se tekutina vyvaří, přidejte nasekané bylinky.
- Na závěr dochuťte pikantní chutí solí, cukrem a kořením.
- Vařte po varu 2-3 minuty, vypněte.
Postní polévka ze zeleného zelí s kopřivami
Tento recept vám pomůže zpestřit jídelníček během půstu. Pomůže také doplnit nedostatek vitamínů a minerálů a vyhnout se vážným zdravotním následkům.
Požadované ingredience:
- 4 brambory;
- 50 g kopru;
- 2 svazky kopřiv;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 20 ml citronové šťávy;
- sůl - podle chuti;
- 50 g petrželky;
- rostlinný olej na smažení.
Algoritmus pro přípravu libové zelné polévky z kopřiv:
- V hrnci dejte vařit vodu.
- Brambory oloupeme, nakrájíme a vložíme do nádoby na sporák.
- Současně nakrájejte a poté orestujte mrkev a cibuli.
- Vývar osolíme.
- Když jsou brambory hotové, přidejte směs na smažení.
- Nakrájejte připravenou zeleninu a přidejte do pánve.
- Zalijte citronovou šťávou a přidejte trochu soli.
- Vařte 2 minuty. po uvaření vypněte.
Jak uvařit kopřivovou zelnou polévku s jogurtem
Kyselinu můžete do pokrmu přidat i pomocí mléčných výrobků. Jogurt je na to ideální.
Požadované komponenty:
- 2,5 litru masového vývaru;
- 5 středních brambor;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 250 ml jogurtu;
- 4 vejce;
- 100 g uzeného sádla;
- 100 g kopřivy;
- sůl, pepř - podle chuti;
- rostlinný olej na smažení.
Proces vaření:
- Vařte vývar.
- Brambory oloupeme a nakrájíme a přidáme do pánve.
- Připravte paralelní smažení cibule a mrkve.
- Po uvaření brambor přidáme jogurt.
- Uzené sádlo nakrájíme na plátky a přidáme do zelné polévky.
- Přidáme restování, sůl a koření.
- Kopřivy nasekejte a přidejte do pánve.
- Vejce rozšleháme a vlijeme do zelné polévky.
- Vařte 2-3 minuty, vypněte.
Při podávání není třeba přidávat zakysanou smetanu, protože pokrm již obsahuje produkt kyseliny mléčné.
Jak uvařit kopřivovou zelnou polévku s kuřecím masem
V tomto receptu nejsou žádné speciální přísady, takže s minimálními náklady můžete připravit pokrm s mírnou kyselostí a neobvyklou chutí. Tyto zelné polévky ze sušených nebo čerstvých kopřiv lze připravit v kteroukoli roční dobu, nejen na jaře.
Požadované ingredience:
- kuřecí stehna, filé nebo křídla – 500 g;
- brambory - 4-5 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- kopřiva, šťovík - každý 1 svazek;
- sůl, pepř, bobkový list - podle chuti.
Algoritmus vaření:
- Na oheň postavte kastrol s masem a vodou, abyste získali vývar, vařte, dokud nebude hotový.
- Vyjměte kuře, aby vychladlo.
- Smažte nakrájenou cibuli a mrkev dozlatova.
- Brambory oloupeme, nakrájíme a přidáme až po vyvaření vývaru.
- Solná kapustová polévka.
- Zvlášť uvaříme vejce natvrdo a necháme vychladnout.
- Po uvaření brambor přidejte do zelné polévky prostředek na smažení a také maso oddělené od kostí.
- Zeleninu nakrájejte a přidejte do pánve.
- Přidejte sůl, bobkový list a koření pro vyváženou chuť.
- Vejce oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme do pánve.
- Zelnou polévku vařte 2-3 minuty, vypněte.
Při podávání přidáme lžíci zakysané smetany
Polévka z mladé kopřivy na vepřová žebra
Toto jídlo vám umožní zpestřit vaši obvyklou stravu, protože kopřiva nepatří mezi běžné přísady. Taková zelná polévka by měla být podávána horká, s přidáním zakysané smetany, která vyrovná chuť.
Požadované produkty:
- vepřová žebra – 700 g;
- ghí - 50 g;
- šťovík, kopřiva – po 100 g;
- listy medvědího česneku – 20 g;
- cibule, mrkev - 1 ks;
- bílé zelí - 100 g;
- výhonky celeru – 50 g;
- česnek - 1 stroužek;
- pár bobkových listů;
- sůl, cukr, pepř - podle chuti;
- petržel, kopr - každý po 20 g.
Postup přípravy:
- Žebra opláchněte, nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve.
- Maso zalijeme vodou, osolíme a na mírném ohni vaříme 1 hodinu.
- Nakrájejte cibuli a mrkev a smažte do zlatova.
- Uvařené maso vyjmeme a samotný vývar přecedíme.
- Přidejte nakrájený celer, vařte 30 minut.
- Zelí nakrájíme, přidáme do zelné polévky, vaříme 5 minut.
- Zelí, medvědí česnek nasekáme a česnek orestujeme na rozpuštěném másle.
- Přidejte cibuli a mrkev, vařte 5 minut.
- Zeleninu nakrájejte a přidejte do pánve.
- Přidejte česnek a medvědí česnek.
- Pomocí soli a koření dodejte zelné polévce vyváženou chuť.
- Ke konci vaření přidáme žebírka a na mírném ohni dusíme 10 minut.
- Při podávání přidáme nadrobno nasekaný kopr a petrželku.
Vynikající zelná polévka s kopřivami a zelím
Tento recept úspěšně kombinuje všechny ingredience. Zároveň se v kapustové polévce výrazně zvyšuje množství vitamínů a živin.
Požadované produkty:
- zelí - 400 g;
- kopřiva – 150 g;
- kuřecí řízek - 500 g;
- mrkev, paprika, cibule - 1 ks;
- brambory - 5 ks;
- česnek - 1 stroužek;
- sůl, pepř - podle chuti;
- rostlinný olej - na smažení.
Proces vaření:
- Maso omyjeme, nakrájíme na nudličky, dáme na pánev.
- Nalijte do ní 3 litry vody a vařte 20 minut.
- Brambory oloupeme, nakrájíme, přidáme.
- Samostatně smažte nakrájenou cibuli a mrkev po dobu 3 minut.
- Poté nakrájejte papriku a přidejte ji do pánve.
- Smažte další 3 minuty, poté přidejte nadrobno nakrájený česnek a 1 minutu vařte.
- Samostatně nakrájejte zelí a přidejte je.
- Zelení pak nakrájejte a také přidejte do zelné polévky.
- Po 5 min. přidáme osmaženou zeleninu, přivedeme k varu.
- Pokrm osolte a opepřete.
- Vařte 5 minut, vypněte.
Po uvaření nechte zelnou polévku 15 minut. Při podávání můžete dodatečně přidat jemně nasekanou petržel a kopr, stejně jako zakysanou smetanu.
Recept na polévku ze zeleného zelí s kopřivami a pastinákem
Toto jídlo má příjemnou pikantní chuť. Zároveň je připraven rychle a nevyžaduje složité akce.
Požadované ingredience:
- kořen pastináku – 1 ks;
- kuřecí řízek - 500 g;
- bílé zelí - 250 g;
- mrkev, cibule - 1 ks;
- brambory - několik kusů;
- kopřiva – 150 g;
- sůl, pepř - podle chuti;
- citronová šťáva – 1 polévková lžíce. l.
Postup přípravy:
- Kuřecí řízek nakrájejte a vložte do hrnce.
- Zalijeme vodou a po uvaření sebereme pěnu.
- Nakrájejte cibuli a mrkev a smažte do zlatova.
- Nastrouhejte kořen pastináku a přidejte do pánve.
- Zelí nakrájíme a také přidáme do vývaru.
- Vaříme 15 minut, přidáme osmaženou zeleninu.
- Po uvaření přidáme nasekané bylinky.
- Zalijte citronovou šťávou a přidejte sůl a pepř.
- Vařte 5 minut, vypněte.
Při podávání můžeme přidat nadrobno nasekaný kopr a petrželku
Závěr
Polévka z kopřivového zelí je zdrojem vitamínů a užitečných minerálů pro lidské zdraví. Sezónní konzumace tohoto pokrmu proto může zabránit rozvoji nedostatku vitamínů. Nezapomeňte však, že tato rostlina by měla být používána s mírou, pouze v tomto případě nezpůsobí poškození zdraví.
