Obsah
Polévka ze sušených medových hub je chuťový první chod, který lze rychle připravit k obědu. Tyto houby patří do kategorie 3, ale kvalitou nejsou horší než oblíbené žampiony a hlíva ústřičná. Co do množství bílkovin je výrobek na stejné úrovni jako maso. Rodiny je milují vařit, smažit a dusit nejen v postní dny, ale zařazovat je i do denní nabídky.
Krásná prezentace jídla povzbudí chuť k jídlu
Jak vařit polévku ze sušených medových hub
Příprava houbových polévek ze sušených medových hub je snadná. Téměř vždy je třeba hlavní produkt namočit. Pokud máte čas, zalijte studenou vodou a nechte přes noc, pro urychlení procesu nechte horkou směs 30 minut.
Sušené medové houby na vývar lze před přidáním přísad předsmažit nebo jednoduše vařit alespoň 20 minut. Nejčastěji se polévka připravuje s bramborami, nudlemi nebo různými cereáliemi. S kořením byste měli být opatrní, abyste nepřebili chuť hub.
Recepty na polévku ze sušených medových hub
Níže jsou uvedeny jednoduché recepty na první stůl, které hostitelce nezpůsobí žádné potíže. Každé jídlo bude bohaté na chuť, vůni a udělá velkou radost celé rodině a hostům. Vyplatí se vyzkoušet alespoň jednu možnost.
Sušená medová houbová polévka s bramborem
Polévku podle tohoto receptu se sušenými medovými houbami můžeme zařadit mezi dietní pokrmy a podáváme se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
Jednoduchá polévka se sušenými medovými houbami a bramborami.
Sada produktů:
- brambory - 7 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- sušené medové houby - 70 g;
- máslo (lze nahradit olivovým olejem) – 40 g;
- mouka – 1 polévková lžíce. l.;
- voda – 1,5 l;
- česnek - 3 stroužky;
- mletý černý pepř - ½ lžičky.
Návod na vaření:
- Sušené medové houby zalijeme 500 ml studené vody. Umístěte na střední teplotu a vařte asi 20 minut, pokud se na povrchu tvoří pěna, sbírejte.
- Houby vyjměte děrovanou lžící, nasekejte nadrobno a vývar přeceďte přes jemné síto nebo plátýnko, abyste odstranili zbytky. Do pánve přidejte další 1 litr tekutiny a znovu vařte alespoň 15 minut společně s „obyvateli lesa“.
- Brambory důkladně omyjte, oloupejte a vytvarujte z nich středně velké tyčinky. Pošlete na medové houby a vařte další čtvrt hodiny.
- Na rozpálené pánvi s máslem zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. Jakmile je zelenina měkká, přidejte mouku a opékejte 5 minut.
- Obsah přidejte do polévky spolu se solí, nasekaným česnekem a pepřem.
- Trochu podusíme na sporáku a vypneme.
Necháme chvíli povařit a nalijeme do talířů.
Recept na polévku ze sušených hub s kuřecím masem
Báječná verze houbové sýrové polévky, která se skvěle hodí k lehké svačině.
Sýrová polévka z hub a kuřecího masa ozdobí i sváteční stůl
Ingredience:
- sušené medové houby – 75 g;
- čištěná voda – 2,5 l;
- kuřecí řízek - 300 g;
- střední mrkev - 1 ks;
- tavený sýr - 120 g;
- cibule - 1 ks;
- petržel - 1 kořen;
- rostlinný olej;
- bazalka (zelená).
Průvodce krok za krokem:
- Sušené medové houby zalijte studenou vodou a nechte přes noc pod pokličkou.
- Ráno houby po nakrájení na kousky přendejte do hrnce a tekutinu bez usazenin přeceďte. Doplňte objem na 2,5 litru a položte na sporák.
- V této době orestujte nakrájenou mrkev a nakrájenou cibuli s rostlinným olejem do zlatohnědé.
- Odděleně smažte kus kuřecího masa nakrájeného na malé proužky, dokud nezískáte jemnou kůrku.
- Vše přidejte do pánve s medovými houbami spolu s nastrouhanou petrželkou, osolte a vařte 10 minut.
- Ke konci přidáme tavený sýr a na mírném ohni vaříme do úplného rozpuštění.
Podáváme horké, posypané nasekanou bazalkou. Toto jídlo nelze ohřívat, mělo by se připravit na jedno jídlo.
Sušená medová houbová polévka s nudlemi
Neuvěřitelně chutná polévka s nudlemi a medovými houbami zasytí během oběda celou rodinu. Těstoviny si můžete vyrobit sami nebo si je koupit v obchodě.
Mnoho lidí má rádo houbovou nudlovou polévku
Sada produktů:
- vaječné nudle - 150 g;
- houby - 70 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- voda – 2 l;
- máslo;
- zrnka černého pepře.
Příprava krok za krokem:
- Sušené medové houby vařte na polévku 20 minut, vyjměte a mírně vychladněte.
- Vyjmeme děrovanou lžící a nakrájíme na plátky.Vývar přiveďte na objem 2 litry, houby vyhoďte a znovu dejte na sporák.
- Oloupanou cibuli nakrájíme a zpěníme na oleji.
- Přidejte nastrouhanou mrkev a zeleninu opékejte dalších 10 minut, poté ji vhoďte do polévky.
- Přidejte sůl, nudle, bobkový list a pepř.
- Necháme 3-5 minut provařit (doba závisí na velikosti těstovin) a stáhneme ze sporáku.
Je lepší nechat pokrm chvíli louhovat pod pokličkou, nalít na talíře a ozdobit bylinkami.
Polévka ze sušených medových hub s kroupy
Tuto polévku lze připravit ze sušených medových hub během půstu nebo pro vegetariánské menu.
Ječmen obohacuje složení polévky o užitečné látky
Ingredience:
- perličkový ječmen - 4 polévkové lžíce. l.;
- brambory - 2 hlízy;
- sušené houby - 2 hrsti;
- cibule - 1 ks;
- voda – 1,5 l;
- mrkev - 1 ks;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
Popis krok za krokem:
- Ječmen roztřiďte, opláchněte a na hodinu namočte do studené tekutiny spolu se sušenými medovými houbami.
- Houby trochu nasekejte a vhoďte je do vroucí pánve. Vařte s cereáliemi půl hodiny.
- Přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory.
- Na oleji orestujeme do měkka malé kostičky mrkve a nakrájenou cibuli na půl kolečka, přidáme do polévky. Nezapomeňte přidat sůl a bobkový list.
- Nechte na sporáku, dokud nejsou všechny produkty připraveny.
Podávejte horké s bylinkami a zakysanou smetanou.
Sušená medová houbová polévka v pomalém hrnci
Recept na polévku v pomalém hrnci s fotografií sušených medových hub s čočkou je nízkokalorické jídlo, které také dobře zasytí tělo. Kompozice bude bohatší na užitečné látky nezbytné pro člověka.
Pomalý hrnec je skvělým pomocníkem při přípravě houbové a čočkové polévky
Sada produktů:
- cibule - 1 ks;
- medové houby (sušené) – 50 g;
- červená čočka – 160 g;
- rafinovaný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
- sušená petržel, směs papriky a kmínu podle chuti.
Způsob vaření:
- Houby nejprve opláchněte studenou vodou a poté zalijte vroucí vodou. Počkejte 40 minut.
- Sceďte v cedníku a důkladně opláchněte silným proudem, abyste odstranili zbytky písku.
- V režimu „Frying“ zahřejte rafinovaný olej a orestujte cibuli, předem nakrájenou najemno.
- Po 5 minutách přidejte houby nakrájené na kousky a pokračujte ve vaření, dokud se všechna tekutina neodpaří a nevytvoří se světlá kůrka.
- Zalijte vroucí vodou po značku 2 litry.
- Změňte režim na „Polévka“, počkejte 90 minut a vařte vývar.
- Po hodině přidejte koření a sůl. Ihned přidáme červenou čočku. Tato odrůda nebyla vybrána náhodou. Nevyžaduje namáčení, ale pokud se během vaření nemíchá, může se změnit na jednu hrudku.
Signál bude signalizovat připravenost. Místo zakysané smetany můžete na talíře přidat malý kousek másla.
Užitečné tipy
Existuje několik triků, které vám pomohou zpestřit jídelníček a krásně naservírovat polévku ze sušených hub:
- Je lepší nakrájet houby na kousky různých velikostí: malé dodávají chuť, zatímco velké lze ochutnat.
- Krémové polévky jsou v některých zemích zcela běžné. Zkušení kuchaři se snaží namočit sušené medové houby do mléka, aby získali jemnější produkt.
- Pokud kompozice neobsahuje nudle a kroupy, může být první jídlo z hub nasekáno za tepla v mixéru, aby sloužilo jako pyré.
- Zakysaná smetana je nejlepší omáčkou, která zdůrazňuje chuť „obyvatel lesa“.
- Polévku ze sušených hub v miskách nejlépe ozdobíme snítkami čerstvých bylinek.
Místo krájeného chleba můžete na stůl položit talíř strouhanky nebo krutonů nastrouhaných s česnekem.
Závěr
Polévka ze sušených medových hub vám připomene slunečné letní dny. Voňavý pokrm ozdobí jídelní stůl. Na zimu se vyplatí zásobit se houbami, abyste mohli vařit podle známých receptů a experimentovat a vytvářet ve své kuchyni nová mistrovská díla.
