Obsah
Polévka s medovými houbami a taveným sýrem osloví i ty nejnáročnější lidi. Není těžké ho připravit pro vaši domácnost, zejména proto, že produkty jsou poměrně cenově dostupné. Tavený sýr dodává pokrmu pikantnost a jedinečnou chuť.
Každá hospodyňka může využít nabízené recepty k zpestření rodinné stravy nejen na podzim v období sběru medových hub, ale kdykoli během roku. Ostatně houby nakládané, mražené nebo sušené můžete použít k vaření.
Tajemství výroby lahodné medové houbové polévky se sýrem
Bez ohledu na to, jak jednoduchý může být recept na přípravu prvních chodů, musíte znát některé nuance. To platí i pro houbovou polévku s taveným sýrem. V období houbaření můžete využít čerstvé lesní dárky. Jindy postačí vaše vlastní přípravky nebo produkty zakoupené v obchodě.
K přípravě pokrmů s taveným sýrem můžete použít kuřecí, masový nebo zeleninový vývar, jaký máte rádi. Chuť a nutriční hodnotu můžete zvýraznit bramborami, mrkví, cibulí a různými druhy zeleniny. Mnoho hospodyněk přidává cereálie nebo těstoviny.
Recepty na polévku s medovými houbami a sýrem
Chcete-li připravit medovou houbovou polévku s taveným sýrem, musíte mít po ruce správný recept. V tomto případě bude rodina moci ochutnat chuťově chutný první chod. Níže navržené možnosti nezpůsobí žádné zvláštní potíže ani začínajícím ženám v domácnosti.
Jednoduchá polévka z čerstvých medových hub se sýrem
Pro tento recept se hodí čerstvé nebo mražené ovocné korpusy.
Ingredience:
- čerstvé houby - 0,5 kg;
- mrkev - 1 ks;
- sůl - podle chuti;
- celer – 11 stonků;
- cibule - 1 hlava;
- sýr – 3 lžíce. l.;
- rostlinný olej - na smažení zeleniny.
Vlastnosti vaření:
- Medové houby omyjeme, v případě potřeby nakrájíme kloboučky a stonky.
- Po umytí a osušení zeleninu nakrájíme na kostičky.
- V hrnci na polévku orestujte na oleji cibuli, mrkev a celer.
- Přidejte medové houby a ostatní přísady a opékejte 10 minut, dokud nezhnědnou.
- Přidejte vroucí vodu nebo masový vývar a budoucí polévku vařte třetinu hodiny.
- Tavený sýr nakrájíme na kousky a dáme do hrnce.
- Jakmile se obsah vyvaří, můžete sundat ze sporáku.
Mražená medová houbová polévka se sýrem
V zimě můžete vždy připravit polévku s taveným sýrem a mraženými medovými houbami. Mnohé hospodyňky si přípravy dělají samy. Ale to není nutné, medové houby v sáčcích se prodávají v obchodech po celý rok.
Ingredience na recept:
- 400 g mražených hub;
- 1 střední mrkev;
- 1 cibule;
- 1 polévková lžíce. l. bílá mouka;
- 50 ml kravského mléka;
- sůl, koření, bylinky - podle chuti;
- tavený sýr - 3 polévkové lžíce. l.;
- rostlinný olej - na smažení.
Vlastnosti vaření:
- Po rozmrazení při pokojové teplotě dejte kloboučky a stonky hub do cedníku, aby odkapaly.
- Do pánve nalijte 1,5 litru vody, dosolte podle chuti a dejte na sporák.
- Brambory se oloupou, umyjí, nakrájí na kostky a vloží do vody.
- Na suché pánvi opečte mouku za stálého míchání do světle hnědé barvy.
- Zelenina se oloupe a umyje. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme.
- Připravená zelenina se restuje na pánvi na rozpáleném oleji ne déle než osm minut.
- Smažení se vloží do pánve s bramborami.
- Lehce osmažené ovocné korpusy se tam posílají spolu s kořením.
- K mouce přidáme teplé mléko, dobře promícháme a vlijeme proudem do pánve.
- Když se obsah znovu vyvaří, je třeba přidat kousky taveného sýra a bylinky.
Sýrová polévka s medovými houbami a kuřecím masem
Na sýrovou polévku s medovými houbami není nutné vařit celé kuře, pro tento recept můžete použít mleté maso.
Produkty pro první kurz:
- 0,4 kg mletého kuřete;
- 0,4 kg klobouků a nohou hub;
- 2 litry vody;
- 3 brambory;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 100 ml suchého bílého vína;
- 0,4 kg sýra;
- 2 bobkové listy;
- snítka petrželky, mletý černý pepř, muškátový oříšek - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.
Vlastnosti receptury:
- Klobouky a stehýnka vařte asi 30 minut a sbírejte pěnu.
- Nakrájenou cibuli, stroužky česneku a mrkev dejte na pánev s rozehřátým olejem a smažte do zlatova.
- Přidejte mleté maso a pokračujte v opékání po dobu pěti minut.
- Brambory nakrájíme nadrobno a vložíme do pánve s houbami. Vařte ne déle než 15 minut.
- Přidejte směs na smažení do pánve a poté tam také přidejte sýr.
- Když se úplně rozpustí, přilijte víno a snižte bod varu.
- Přidejte bobkový list, muškátový oříšek, sůl a pepř.
- Přikryté vařte pět minut.
- Zelení přidejte přímo na talíře.
Kalorický obsah houbové polévky se sýrem
Samotné medové houby jsou nízkokalorické, ale sýr a další přísady toto číslo mírně zvyšují. Průměrně 100 g potraviny obsahuje 29,8 kcal.
Pokud jde o BZHU, poměr je přibližně tento:
- bílkoviny – 0,92 g;
- tuky – 1,39 g;
- sacharidy – 3,39 g.
Závěr
Polévku s medovými houbami a taveným sýrem si v restauracích často objednávají gurmáni. Vydatný, aromatický pokrm je nejlepší připravit doma. Je nepravděpodobné, že ho někdo odmítne. Mnoho hospodyněk je pomocí svých stávajících receptů trochu pozmění. Připravují ne obvyklý první chod, ale pyré polévky. K mixování můžete použít ponorný mixér. Musíte si jen pamatovat, že výsledná homogenní hmota by měla být vařena.
