Rychlé solení trémy doma

Každá žena v domácnosti může rychle nakládat volushki na zimu, k tomu není potřeba žádná zvláštní moudrost. Stačí nasbírat nebo koupit houby a zvolit vhodný způsob nakládání. Po pár týdnech si můžete pochutnat na lahodné svačině.

Jak rychle nasolit trubce

Tato drobná houba se zvlněným světle růžovým kloboukem roste v jehličnatých lesích a má příjemnou a bohatou vůni. Tomu se ale houbaři a kuchaři vyhýbají.

A to vše proto, že většina z nich neví, jak správně připravit a nakládat houby.

Obvykle lze proces přípravy rozdělit do 5 fází:

1. Řazení. Houby červivé a vrásčité je lepší vyhodit. Nejsou vhodné k jídlu.
2. Mytí nádobí. Opláchněte ovoce a několikrát vypusťte tekutinu. Chcete-li odstranit malá zrnka písku, namočte je na 20 minut do vody.
3. Čištění. Pomocí nože odstraňte spodní část stonku. Film na uzávěru lze odstranit hrubou houbou.
4. Namáčení.Po vyčištění se na čerstvém řezu uvolní kapka bílé tekutiny, která může způsobit otravu. Aby se tomu zabránilo, musí být plody před nakládáním namočené v roztoku slané vody s přídavkem jedlé citronové esence. Musíte ji namočit do hrnce nebo misky. Tekutinu vyměňujte každých pět hodin, jinak může obsah zkysnout. V roztoku je nutné vydržet asi dva dny.
5. Vařící. Dalším krokem při domácí přípravě smažených hub na rychlé solení bude jejich vaření. Tím se houby zbaví hořkosti. Vařte 10 minut, dvakrát vyměňte osolenou vodu. Vypusťte tekutinu.

Nyní můžete začít solit.

Jak rychle nakládat volushki tradičním způsobem

Nejoblíbenější je tradiční rychlá metoda solení tremorů.

K přípravě budete potřebovat:

• 2 kg hub;
• 2 polévkové lžíce. l. sůl (bez sklíčka);
• ¼ lžičky kmín;
• 2 polévkové lžíce. l. Sahara;
• 1 lžička koriandr;
• 5 hrášek nového koření;
• 3 květenství suchého hřebíčku;
• 3 ks. vavřín;
• 500 ml vody.

Příprava:

1. Namočte a oloupejte houby.
2. Vařte je 30 minut na mírném ohni. Pro chuť můžete přidat cibuli. Po uplynutí času tekutinu slijte.
3. Do vroucí vody za stálého míchání přidáme všechny ostatní suroviny.
4. Ozdoby pevně vložte do sklenic (předem sterilizovaných).
5. Nalijte koření a zakryjte sklenice víčky.

Po dvou dnech solení lze předkrm podávat.

Jak rychle a chutně nakládat volushki s česnekem a listy rybízu

Existuje další rychlý způsob, jak otřesy solí. Tajnou přísadou budou listy rybízu.S jejich pomocí bude občerstvení křupavé a bude mít kořeněnou vůni.

K přípravě budete potřebovat:

• 1,5 kg otřesů;
• 4 věci. suchá květenství hřebíčku;
• 5 stroužků česneku;
• 1 litr vody (čištěné);
• 4 věci. nové koření;
• 3 polévkové lžíce. l. sůl;
• 7 ks. bobkové a rybízové ​​listy.

Příprava:

1. Před nakládáním musí být houby umístěny na 2 dny do vody a musí se vyměnit až 9krát.
2. Slijte vodu a nechte je v cedníku, aby vytekla tekutina.
3. V hrnci zahřejte vyčištěnou vodu.
4. Přidejte houby a vařte 15 minut.
5. Vypusťte kapalinu do samostatné nádoby.
6. Všechny ingredience dejte do vrstev. Navrch položíme rybízové ​​a vavřínové listy.
7. Nalijte tenkým proudem tekutinu, ve které se vařil hlavní produkt.
8. Nezapomeňte vyvinout tlak na podestýlku. Takto se obsah osolí.
9. Nechte obrobek jeden den na chladném místě. Po 24 hodinách je pokrm připraven k jídlu.

Jak rychle a správně nakládat horké houby

Horkou metodou můžete rychle nakládat houby na zimu. Díky této metodě bude svačina skladována po dlouhou dobu a její příprava zabere málo času. K nakládání 5 kg hub budete potřebovat:

• 6 polévkových lžic. l. sůl (bez sklíčka);
• 2 ks. listy křenu;
• 5 kusů. vavřín;
• 3 stroužky česneku;
• 50 g kopru (čerstvé snítky);
• 2 litry vody (čištěné).

Příprava:

1. Do vroucí vody přidejte sůl.
2. Vypusťte předem připravené houby. Vařte asi 10-15 minut s bobkovým listem a novým kořením za občasného míchání.
   
3. Vypusťte vodu a ochlaďte obsah pánve.
4. Na dno nádoby položte vrstvu kudrlinek, zasypte nakrájeným křenem, česnekem, bobkovým listem, bohatě posypte solí a koprem.
5. Přidejte další porci hub.
6. Poslední vrstva by se měla skládat z listů, protože útlak musí být umístěn nahoře.

Po 3 týdnech lze salát podávat, ochucený rostlinným olejem.

Rychlé studené solení třesů

Existuje rychlý recept na solení volushki, mnozí tuto metodu nazývají „solení pro líné hospodyňky“. Jeho příprava bude vyžadovat minimum času, protože proces nezahrnuje fázi varu hlavního produktu.

K přípravě budete potřebovat:

• 3 kg otřesů;
• 50 g soli;
• 2 šálky rostlinného oleje;
• 4 věci. křen a bobkový list.

Příprava:

1. Připravte si houby (namočte a oloupejte).
2. Vypusťte vodu.
3. Položte je na papírové ubrousky, aby okapat.
4. Vložte volushki do hrnce nebo porcovaných sklenic, pravidelně přidávejte sůl a nasekaný křen. Plody by měly zcela zaplnit nádobu.
   
5. V hrnci dejte vařit rostlinný olej.
6. Zahřátou ji nalijte do nádoby tak, aby byly houby zcela zakryté. Osolené přípravky umístěte na chladné místo a po 5 týdnech si můžete pochutnávat na připraveném pokrmu.

Jak rychle nakládat houby s listy zelí

Pro rychlý způsob nakládání volushki budete potřebovat velkou nádobu (pánev nebo vanu).

K přípravě budete potřebovat:

• 4 polévkové lžíce. l. citronová esence;
• 2 polévkové lžíce. l. kmín;
• 50 g sušeného kopru;
• 4 šálky soli;
• 5 kusů. kapustové listy.

Příprava:

1. Oloupané houby namočíme na 5 hodin do nálevu. K jeho přípravě budete potřebovat 1 šálek soli a 1 polévkovou lžíci. l. citronová esence. Během této doby by měl být solný roztok 4krát vyměněn.
2. Na samostatném talíři smícháme kmín, kopr a sůl.
3. Vodu slijte a ovoce nechte pár minut na papírové utěrce, aby absorbovalo přebytečnou vodu.
4. Ovoce položte čepicí dolů na dno pánve.Jejich vrstva by měla být až 7 centimetrů, poté ji zasypte kořením. Položte poslední vrstvu zelí.
5. Umístěte ohyb nahoře tak, aby pokrýval celý povrch.
6. Umístěte nádobu s obrobkem na chladné místo.

Proces solení bude trvat asi tři týdny. Před jídlem je třeba volushki namočit, aby byly méně slané. Podáváme jako salát s rostlinným olejem a jemně nakrájenou cibulí.

Rychlé solení třesů s jablky a třešňovými listy

Recept obsahuje dvě tajné přísady – zelená jablka a třešňové listy. S jejich pomocí budou houby elastické a křupavé.

K přípravě budete potřebovat:

• 6 kg volushki;
• 12 ks. suché pupeny hřebíčku;
• 300 g soli;
• 20 plátků zelených jablek;
• 10 stroužků česneku;
• 10 kusů. bobkové a třešňové listy.

Příprava:

1. Produkt můžete nakládat do hluboké nádoby (kastrůlku nebo vany).
2. Na dno pánve položte polovinu listů a jablek a osolte.
3. Položte houby na připravenou „podlahu“ kloboučky dolů.
4. Navrch posypeme solí a nastrouhaným česnekem.
5. Na houby položte druhou polovinu jablek.
6. Odstraňte poslední vrstvu listů.
7. Nastavit útlak.
8. Umístěte pánev do chladničky na 20 dní.

Pravidla skladování

Volnushki jsou velmi chutné houby. Dají se rychle osolit i pro dlouhodobé skladování. V takovém případě byste měli dodržovat všechna doporučení a tipy uvedené v receptech.

Solené volushki se skladují na chladném místě, teplota by neměla přesáhnout +10 stupňů. K takovým účelům se hodí lednice, spíž nebo sklep.

Pokud bylo solení provedeno za studena ve velké nádobě, je lepší tento přípravek použít do 3 měsíců. V opačném případě začne proces fermentace.

Pokud je produkt připraven horký a stočený do sklenic, může být skladován až 12 měsíců na tmavém a chladném místě. Obrobky byste neměli příliš vystavovat, protože po uplynutí doby použitelnosti se obrobky začnou zhoršovat.

Závěr

Rychlé solení volnushki nebude obtížné. Díky receptům si z hub připravíte různé úpravy na zimu, které vám umožní vychutnávat si oblíbená jídla po celý rok.

Doporučené příspěvky

Lehce solené okurky - 5 lahodných a jednoduchých receptů

Zelení na zimu se solí

Recept na kysané zelí s pepřem

Kysané zelí denně s octem

Recept na kysané zelí na zimu ve sklenicích

Jak osolit zelí v sudu na zimu

Solené zelí s řepou

Jak skladovat kysané zelí

Jak rychle nakládat zelí doma