Jak nakládat okurky s aspirinem v litrových sklenicích na zimu: recepty, video

V sovětských dobách ženy v domácnosti připravovaly okurky na zimu s aspirinem. Tento typ konzervace je k dispozici i v moderní době. Mimořádně chutná zelenina se jí jako samostatná svačina, jako příloha ke smaženým bramborám nebo jako součást salátů a polévek. S aspirinem se zachovaly různé recepty na nakládané okurky na zimu, které se snadno připravují.

Proč při nakládání okurek používáte aspirin?

Aspirin je spolu s octem a kyselinou citronovou výborným konzervantem. Tento nástroj má mnoho výhod:

1. Dodává zelenině pružnost - ne nadarmo hospodyňky nakládají na zimu okurky aspirinem.
2. Zabíjí bakterie, takže zkroucení vydrží déle.
3. Zachovává chuť zeleniny.
4. Dodává konzervaci lehkou, příjemnou chuť s kyselým nádechem.
5. Je to bezpečné, pokud se nenecháte unést solným roztokem, který jej obsahuje.

Kolik aspirinu dát do litrové sklenice okurek

Stejně jako u octa je důležité zachovat proporce. Konzervant se používá v poměru 1 až 1 - 3 tablety aspirinu na 3litrovou sklenici okurek. V souladu s tím pro litr - 1 tableta a pro 2 litry - 2.

Je důležité zvážit nevýhody takové ochrany, aby se předešlo negativním důsledkům.

Nevýhody přípravy aspirinu:

1. Aspirin je lék. Na jednu stranu omezuje tvorbu krevních sraženin, na druhou jeho nadbytek vyvolává krvácení.
2. Dráždí žaludeční sliznice. Nadměrná konzumace vyvolává pálení žáhy, bolesti břicha, gastritidu a ve zvláštních případech i perforovaný vřed.
3. Tělo si na aspirin zvykne a při nutnosti jeho užívání se efekt léčby nedostaví.

Negativním účinkům aspirinu se můžete vyhnout, pokud nebudete pít šťávu z okurek a nebudete jíst pouze konzervy.

Nejlepší recepty na konzervování okurek s aspirinem na zimu

V postsovětském prostoru bylo šití oblíbené od dětství. Ostatně čím si v půst potěšit, když ne křupavou zeleninou? Existuje spousta receptů na konzervování okurek nakládaných s aspirinem na zimu. Jsou časem prověřené a prověřené více než jednou generací hospodyněk.

Klasický recept na přípravu okurek s aspirinem na zimu

Ingredience na litrovou sklenici nakládaných okurek s aspirinem:

• okurky - kolik se jich vejde do sklenice;
• křenové listy na zakrytí dna nakládací nádoby;
• hrubá sůl - 1 polévková lžíce. l.;
• kyselina acetylsalicylová - 1 tableta;
• česnek - 3 stroužky;
• kopr - 2 snítky z deštníku.

Pro nakládání je lepší zvolit okurky

Proces vaření:

1. Okurky omyjeme a necháme 3 hodiny v ledové vodě.
2. Dejte na oheň vodu na marinádu.
3. Sklenice a víčka sterilizujte.
4. Poté do nich vložte koření a křen.
5. Umístěte okurky.
6. Přidejte vroucí vodu.
7. Po 15 minutách nalijte vodu z nádoby do hrnce a vařte, přidejte sůl.
8. Přidejte prášek aspirinu do okurky.
9. Nalijte marinádu a přišroubujte víčka.

Otočte se a zabalte do přikrývky nebo silné přikrývky, dokud úplně nevychladne.

Jak nakládat okurky na zimu s aspirinem bez octa

Konzervaci aspirinem lze připravit bez octa, protože stačí jeden konzervant.

Na třílitrovou sklenici budete potřebovat:

• okurky - 2 kg;
• středně velký kořen křenu - 1 kus;
• česnek - půl hlavy;
• nové koření - 3 hrách;
• kopr v deštnících - 3 kusy;
• granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce. l.;
• hrubá sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
• voda (čištěná) - 1 litr;
• tablety aspirinu - 1 kus;
• hořčičná semínka, hřebíček - podle chuti.

Těsnění se skladuje v tmavé chladné místnosti

Chcete-li zachovat, proveďte následující krok za krokem:

1. Zeleninu omyjte a vložte do sterilizované nádoby.
2. Dejte křen, koprové deštníky, koření.
3. Nalijte vroucí vodu, ochlaďte. Nalijte vodu z nádoby s okurkami do pánve a počkejte, až se vaří.
4. Do vroucí vody přidejte prášek aspirinu, cukr a sůl.
5. Výslednou směs přidejte k zelenině.
6. Uzavřete víčky.Ochlaďte a umístěte do tmavé místnosti.

Taková zelenina bude chutnou přísadou do salátů a vynikajícím doplňkem hotových jídel.

Konzervování okurek na zimu s aspirinem a hrozny

Hrozny v tomto receptu na nakládání okurek s aspirinem mírně prodlouží dobu přípravy, ale stojí to za to.

Pro zavařování budete potřebovat:

• 1 malý hrozen bílých hroznů;
• 8-10 středních okurek;
• 3 stroužky česneku;
• 4 kusy pepře;
• 1 střední kořen křenu;
• 1 kus tablety aspirinu;
• 6 lžic. krystalový cukr;
• 3 lžičky. sůl;
• 4 sklenice vody.

Konzervace je středně pikantní, s příjemnou kombinací kyseliny a sladkosti

Proces marinování:

1. Zelenina a bobule se umyjí.
2. Koření je umístěno v nádobě.
3. Hrozny a okurky jsou umístěny.
4. Zalijte vroucí vodou, ochlaďte a sceďte, znovu povařte.
5. K okurkám přidejte krystalový cukr, prášek aspirinu a sůl.
6. Přidejte vroucí vodu. Srolujte víčka a otočte je, aby vychladly.

Když konzerva vychladne, odložíme ji na tmavé místo.

Nakládané okurky na zimu s aspirinem a mátou

Nakládání okurek s mátou a aspirinem na zimu je stejně jednoduché jako v klasické verzi. Jen místo křenu dávají aromatické bylinky.

Na litrovou nádobu budete potřebovat:

• okurky;
• máta - 5-6 kusů (listy);
• česnek - 3 stroužky;
• granulovaný cukr - 4 lžičky;
• hrubá sůl - 2 lžičky;
• tabletovaný aspirin - 1 kus;
• kopr - čtvrtina deštníku.

Přidejte 1 tabletu aspirinu do 1 litru vody.

Příprava krok za krokem:

1. Mátu a okurky omyjte ve studené vodě.
2. Umístěte zeleninu do sterilizovaných sklenic, přidejte okurky a snítky kopru.
3. Přidejte vroucí vodu a po 15 minutách sceďte. Opakujte dvakrát.
4. Po scezení vodu svaříme, osolíme a ocukrujeme.
5. Nalijte prášek aspirinu a přidejte marinádu k okurkám.
6. Srolujte víčka, otočte a vychladněte.

Máta dodá okurkám nevšední pikantní vůni a chuť a kyselá okurka bude po prázdninách výborným osvěžujícím nápojem.

Rolování okurky s aspirinem a sladkou paprikou na zimu

Ingredience na recept:

• okurky - 1 kg;
• křen (kořen) - 50 g;
• paprika - 200 g;
• kopr v deštnících;
• třešeň, bobkový list, rybízové ​​listy - každý 3 kusy;
• dubový list - 1 kus;
• sůl - 1,5 lžíce. l.;
• aspirin ve výši 1 tableta na 4 sklenice vody;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.

Okurky marinované se sladkou paprikou mají pikantní a příjemnou chuť.

Recept krok za krokem:

1. Namočte okurky na 2 hodiny do vody.
2. Papriku nakrájíme na kolečka nebo nudličky, nastrouháme křen.
3. Do nádoby vložte třešeň, bobek, rybízové ​​listy a kopr.
4. Konce okurek ořízněte a střídavě s pepřem a křenem je vložte do nádoby s listy.
5. Zalijte vroucí vodou. Po čtvrt hodině nalijte tekutinu do hrnce, přidejte cukr a sůl.
6. Rozdrťte aspirin a nalijte jej do nádoby.
7. Přidejte vroucí marinádu a přikryjte pokličkou.

Nakládání okurek s aspirinem podle tohoto receptu zajistí křupavou zeleninu po celou zimu.

Okurky na zimu bez sterilizace aspirinem

Tato možnost zimního moření je ideální pro obyvatele venkova.

Sloučenina:

• okurky - 3 kg;
• voda ze studny - 2 litry;
• tabletovaný aspirin - 2 kusy;
• listy rybízu - 10 kusů;
• česnek - 3 stroužky;
• pepř - 10 hrášek;
• 3 polévkové lžíce. l. krystalový cukr;
• 1,5 lžíce. l. sůl;
• koprová zelení - střední parta.

Aspirin je konzervační látka, která uchovává potraviny po dlouhou dobu a zabraňuje explozi sklenic.

Zeleninu a bylinky ze zahrádky stačí omýt pod tekoucí vodou. Okurky z obchodu je lepší namočit na několik hodin.

Recept krok za krokem:

1. Připravte prášek aspirinu a nalijte do nádoby na marinování.
2. Položte listy rybízu.
3. Naplňte do poloviny hlavní ingrediencí.
4. Přidejte pepř, krystalový cukr, sůl.
5. Naplníme okurkami až po vrch, zakryjeme koprem.
6. Zalijeme vroucí vodou, necháme vychladnout. Nalijte zpět do pánve a nechte znovu vařit.
7. Sklenice naplňte uvařenou marinádou. Uzavřete víčky a umístěte do tmavé místnosti.

Po měsíci a půl budou okurky naložené a mohou se jíst.

Solení okurek na zimu aspirinem a hořčicí

Hořčice, která se používá do salátů, bude vynikajícím doplňkem při nakládání okurek.

Pro konzervaci budete potřebovat:

• čerstvé okurky - 2 kg;
• kopr - 1 deštník;
• křen (list a kořen);
• listy dubu, rybízu, vavřínu, třešně;
• 4 lžičky stolní sůl;
• hlava česneku;
• 3 tablety aspirinu;
• 3 lžičky. hořčice (prášek).

Nakládané okurky lze konzumovat po 2 měsících

Zakrytí okurek na zimu tímto kořením je velmi jednoduché. Budou vyžadovány následující akce:

1. Připravte okurky na nakládání. Natrhejte květiny, odřízněte konce.
2. K naplnění vodou.
3. V malém hrnci dejte vařit vodu (asi 5 šálků).
4. Přidejte sůl, hořčici a prášek aspirinu. Marinádu zchlaďte.
5. Sklenice sterilizujte.
6. Do nádoby vložte část bylinek, česneku a pepře.
7. Naskládejte okurky do hustých řad, přidejte zbytek koření.
8. Zalijeme vychladlou marinádou a přikryjeme nylonovými víčky.

Zelenina připravená na zimu podle tohoto receptu se může jíst po 2 měsících. Právě včas na konec sezóny čerstvé zeleniny.

Nakládání okurek s aspirinem a octem

Kombinace octa a aspirinu v tomto přípravku zabrání fermentaci a zakalení solného roztoku a ochrání švy před „explodováním“.

Požadované ingredience:

• okurky - 1 kg;
• kopr - 1 deštník;
• česnek - 10 stroužků;
• hřebíček - 2-3 kusy;
• listy křenu - 1 kus;
• granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
• kamenná sůl - 1,5 lžíce. l.;
• 4 sklenice vody;
• 0,5 tablety aspirinu;
• 1 lžička 9% ocet.

Ocet a aspirin zabraňují fermentaci a zakalení okurkového nálevu

Kroky vaření:

1. Opláchněte zeleninu a okurky.
2. Vložte křen, kopr a okurky do sklenic. Přidejte vroucí vodu a přikryjte pokličkou na 10 minut.
3. Rozdrťte aspirin. Česnek nakrájíme na čtvrtky.
4. Vodu z nádoby s okurkami slijeme do nádoby a znovu provaříme. Opakujte 2x.
5. Po druhém scezení smíchejte vroucí vodu s octem.
6. Přidejte prášek aspirinu, hřebíček, sůl, krystalový cukr, pepř.
7. Přilijeme vařící vodu s octem a uzavřeme železnými víčky.
8. Sklenice postavte dnem vzhůru, zabalte a nechte vychladnout.

Chuť takové konzervace vás příjemně překvapí křupavou a kořenitou vůní.

Za studena solené okurky na zimu s aspirinem

Marinování za studena dodá zelenině hutnou konzistenci. Chuťově se nijak neliší od ovoce naloženého v sudu.

Na třílitrovou nádobu budete potřebovat:

• okurky;
• černý pepř - 7 kusů (hrách);
• koprová zelenina - 1 svazek;
• půl hlavy česneku;
• křen - 2 listy;
• rybíz - 8 listů;
• hrubá sůl - 4 polévkové lžíce. l.;
• 1 tableta aspirinu ve 4 sklenicích vody.

Do přípravy můžete přidat bylinky, koření, ale i rajčata.

Recept krok za krokem:

1. Na dno nádoby dejte česnek a křen.
2. Přidejte pepř.
3. Umyjte a vložte okurky do sklenic. Přidejte sůl a prášek aspirinu.
4. Umístěte zelené a rybízové ​​listy.
5. Zalijte převařenou, studenou vodou.
6. Zakryjte nylonovými víčky a ochlaďte.

Za studena solená zelenina je výbornou svačinkou jak na hostinu, tak na každý den.

Recept na kroucení okurek na zimu s aspirinem pod nylonovou čepicí

Takto nasolené okurky budou mít kyselou chuť. Připravují se také solením za studena.

Ingredience na 3litrovou sklenici:

• okurky (tolik, kolik je potřeba k naplnění);
• kopr v deštnících - 3 kusy;
• vavřínový list - 2 kusy;
• aspirin - 2 tablety;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l.;
• česnek - 2 stroužky;
• voda - 2 litry.

Výsledná zelenina má kyselou chuť.

Kroky přípravy:

1. Umyjte a sterilizujte sklenice a nylonová víčka.
2. Okurky omyjeme, česnek oloupeme.
3. Sůl rozpusťte ve studené vodě (nevařte).
4. Do nádoby vložte kopr a nakrájený česnek.
5. Okurky svisle zmáčkněte a přidejte prášek aspirinu.
6. Zalijte nálevem.
7. Uzavřete víčky a umístěte do tmavé místnosti.
8. Po 2 dnech vodu slijeme, okurky omyjeme, přidáme bylinky, bobkové listy a čistou vodu.
9. Sterilizujte víčka 2-3 minuty a sklenice uzavřete. Na zimu skladujte na tmavém místě.

Po 2 týdnech jsou okurky připraveny na zimu – můžete si na nich pochutnat.

Nakládání okurek na zimu s kečupem a aspirinem

Kečup přidaný do marinády dodává okurkám připraveným na zimu ostrost a pikantní vůni různého koření.

Složení komponent na litrovou nádobu:

• 0,5 kg okurek;
• 100 g kečupu (rajčatový protlak);
• 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr;
• 0,5 lžíce. l. sůl;
• 1 tableta aspirinu;
• 1 stroužek česneku;
• ¼ deštník z kopru;
• 2 listy třešně;
• křenové zelené.

Okurky lze skladovat 8-12 měsíců

Recept krok za krokem:

1. Zeleninu namočíme do čisté vody a ořízneme konce.
2. Zeleninu omyjte a osušte na papírovém ubrousku.
3. Na dno položte čtvrtinu listu křenu, stroužek česneku, kopr a list třešně.
4. Umístěte okurky.
5. Nalijte vařící vodu po dobu 20 minut. Poté opakujte dalších 15 minut.
6. Do hrnce nalijeme vodu a připravíme marinádu z cukru, kečupu, soli a provaříme.
7. Přidejte tabletu k okurkám a přidejte marinádu.
8. Srolujte víčka a zabalte do deky.

Doby a metody skladování

Okurky připravené správně podle receptury vydrží několik měsíců až rok.

Podmínky skladování:

1. Na suchém místě.
2. Při teplotách do 15 °C.
3. Daleko od zdrojů tepla.

Úložným prostorem může být cokoliv - sklep, balkon, garáž nebo komora. Hlavní věc je nepřítomnost přímého slunečního záření a vlhkosti.

Závěr

Připravené okurky na zimu s aspirinem mají příjemnou vůni a chuť. Kyselina acetylsalicylová v receptuře zabíjí bakterie, dodává konzervované zelenině kyselost a zvyšuje trvanlivost.

Recenze okurky s aspirinem

Doporučené příspěvky

Lehce solené okurky - 5 lahodných a jednoduchých receptů

Kysané zelí denně s octem

Solené zelí s řepou

Jak skladovat kysané zelí

Jak rychle nakládat zelí doma

Nakládání zelených rajčat ve sklenicích na zimu

Nakládání zelených rajčat za studena v hrnci

Solené žampiony: lahodné recepty na nakládání hub na zimu ve sklenicích, bez octa

Okurky s petrželkou na zimu: recepty, bez sterilizace, nakládané, solené