Jak nasolit papriky tsitsak na zimu: lahodné recepty na nakládání a nakládání

Jednoduché recepty na nakládané papriky tsitsak na zimu jsou velmi rozmanité, mezi jejich množstvím si každý najde ten, který vyhovuje jeho chuti. Níže jsou uvedeny recepty na nakládané, solené, nakládané papriky tsitsak na zimu s fotografiemi. Tato odrůda zeleniny s hořko-kořeněnou chutí byla vyšlechtěna šlechtiteli. Marinované občerstvení vyrobené z něj jsou oblíbené zejména v Gruzii a Arménii. Podobá se slavnější odrůdě chilli, ale jeho chuť je jemnější. Rostlina je teplomilná, takže v severních oblastech se pěstuje ve sklenících.

Je lepší použít plody ne větší než 8 cm

Jak vařit pepř tsitsak na zimu

K přípravě nakládané nebo solené zeleniny je nejlepší vzít podlouhlé, tenké, žlutozelené ovoce.Není potřeba odstraňovat semeno uvnitř a stopku. Před přípravou nakládaných paprik je třeba lusky trochu vysušit: nemytou zeleninu rozložte na parapet na 2-3 dny a zakryjte je gázou. Ovoce by se mělo umýt bezprostředně před vařením.

Pokud jsou plody příliš hořké, můžete je na 12–48 hodin namočit do studené vody a pravidelně ji osvěžovat.

Před nakládáním nebo solením je třeba každé ovoce na několika místech propíchnout vidličkou nebo nožem, aby z nich vyšel vzduch a lépe se nasytily marinádou.

Pro solení je lepší použít kamennou nebo hrubou mořskou sůl.

Pro přípravky jsou vhodné žlutozelené plody.

Před vařením si raději pořiďte gumové rukavice a respirátor, který ochrání ruce a nosní sliznici před popálením.

Nakládaná zelenina se obvykle používá jako doplněk k masovým a rybím pokrmům, zeleninovým salátům, ale pro milovníky pikantních a pikantních jídel jsou nakládané občerstvení vhodné jako samostatné jídlo.

Jak nakládat papriky tsitsak na zimu pomocí klasického receptu

K přípravě 0,5 litru nakládaného tsitsaku podle tohoto receptu budete potřebovat minimum ingrediencí:

• tsitsak – 500 g;
• nové koření - 12-15 hrách;
• sůl - 100 g;
• cukr - 250 g;
• ocet 9% – 250 ml.

Klasický recept zahrnuje skladování papriky v marinádě.

Výroba jednoduchých nakládaných papriček tsitsak na zimu:

1. Plody připravené předem musí být umístěny ve sterilní nádobě co nejtěsněji.
2. Nalijte do ní vroucí vodu a nechte stát 7-12 minut.
3. Po uplynutí času nalijte tekutinu do hrnce a zapalte.
4. Přidejte tam koření.
5. Přiveďte k varu, snižte teplotu na střední a vařte 5 minut.
6. Krátce před koncem vaření přidáme ocet a zamícháme.
7. Vzniklou marinádou přelijte lusky za tepla. Sklenici s nakládanými paprikami pevně uzavřete nebo srolujte.

Jak zavřít papričku tsitsak v arménském stylu na zimu

K přípravě 3 litrů pepře tsitsak na zimu v arménštině budete potřebovat:

• tsitsak – 3 kg;
• sůl (nejlépe hrubá) - 1 šálek;
• česnek - 120 g;
• koprová zelenina – 1 velká parta;
• pitná voda - 5l.

Obrobek bude připraven za 1-2 týdny

Proces marinování:

1. Česnek a kopr musí být nakrájeny a umístěny do hluboké velké nádoby (pánev, mísa) spolu se zeleninou.
2. Mícháním rozpustíme sůl ve vodě.
3. Poté naplňte ingredience výsledným solným roztokem a obsah přitlačte něčím těžkým.
4. Nechte nasáknout mimo sluneční světlo a topná zařízení, dokud plody nezežloutnou (3 až 7 dní).
5. Po uplynutí požadované doby slijte tekutinu z pánve.
6. Vložte ovoce pevně do sklenic.

Sterilizujte je společně s nakládanými paprikami a poté je srolujte.

Solení paprik tsitsak na zimu

Na solení potřebujete:

• tsitsak – 5 kg;
• kamenná sůl, hrubá – 1 sklenice;
• pitná voda - 5l.

Na moření potřebujete minimum ingrediencí

Příprava soleného pepře tsitsak na zimu:

1. Sůl smíchejte a rozpusťte ve vodě. Je lepší vzít hlubokou smaltovanou pánev nebo umyvadlo.
2. Připravenou zeleninu musíte vložit do nálevu a pod tlakem po dobu 3-7 dnů, dokud nezežloutne.

Po uplynutí požadované doby je produkt připraven k použití. Pro dlouhodobé skladování můžete polotovary srolovat do sterilizovaných nádob.

Jak nasolit papriky tsitsak na zimu, můžete vidět ve videu:

Jednoduchý recept na nakládané papriky tsitsak na zimu

Ingredience na 4 litry přípravku:

• paprika - 5 kg;
• pitná voda – 5 l;
• česnek - 15 stroužků;
• sůl - 200 g;
• černý pepř (hrách) - 15 g;
• nové koření – 15 g;
• bobkový list - 8-10 ks.

Při práci s pepřem musíte nosit rukavice, abyste nezpůsobili popáleniny kůže.

Pro fermentaci budete potřebovat smaltované nádobí nebo dřevěné sudy.

Proces marinování:

1. Sůl důkladně rozmíchejte ve vodě při pokojové teplotě.
2. Lusky omyjte a každý na několika místech propíchněte.
3. Česnek oloupeme, stroužky nakrájíme na 2-4 díly.
4. Vložte lusky, česnek a koření ve vrstvách do připravené hluboké misky. Ingredience zalijte solankou.
5. Obsah misky přitlačte a nechte, dokud plody nezežloutnou (3-7 dní).
6. Po uplynutí požadované doby marinádu slijte a zkontrolujte, zda v zelenině nezůstala žádná tekutina.
7. Nakládané ovoce pevně vložíme do čistých sklenic, sterilujeme ve vroucí vodě a uzavřeme.

Smažené papričky tsitsak na oleji na zimu

Vzhledem k tomu, že jsou papriky v tomto receptu vařeny na oleji, jsou ideálním doplňkem k vařeným bramborám, dušené zelenině, libovému masu nebo rybám.

Potřebujete připravit:

• tsitsak – 2,5 kg;
• ocet 9% – 200 ml;
• slunečnicový olej - 300 ml;
• sůl – 1 polévková lžíce. l.;
• česnek - 150 g;
• petržel a kopr - každý svazek.

Česnek a bylinky zvýrazňují hořkou chuť pepře

Příprava občerstvení krok za krokem:

1. Ovoce důkladně omyjte a propíchejte vidličkou.
2. Petrželku a kopr nasekáme nadrobno.
3. Stroužky česneku nakrájejte na 6-8 kousků.
4. Zeleninu obalíme ve směsi bylinek, česneku a soli, necháme den na chladném místě marinovat.
5. Smíchejte rostlinný olej s octem a zeleninu v této směsi smažte na středním ohni.
6. Lusky naskládejte pevně do sklenic, přidejte zbylou směs, ve které se smažily.
7. Sterilizujte a pevně uzavřete.

Video recept na přípravu pepře tsitsak na zimu:

Recept na pepř tsitsak na zimu v kavkazském stylu

Existuje mnoho receptů na feferonkový tsitsak na zimu. Z kavkazské kuchyně můžete uvařit něco neobvyklého. Pokrm je středně pikantní se sladkými tóny.

K přípravě budete potřebovat:

• pepř - 2,5 kg;
• pitná voda – 5 l;
• sůl - 300 g;
• černý pepř (hrách) - 10 g;
• česnek - 10-12 stroužků;
• koriandr (semena) – 10 g;
• bobkový list - 4-6 ks;
• třešňové listy - 4-6 ks.

Třešňové listy a koriandr dodají pokrmu neobvyklou chuť.

Proces marinování:

1. Důkladným promícháním rozpusťte sůl ve vodě v hluboké nádobě.
2. Přidejte koření a nasekaný česnek.
3. Zeleninu důkladně omyjte, propíchněte vidličkou a vložte do nálevu.
4. Nechte pod tlakem 10-14 dní.
5. Po uplynutí požadované doby vyjměte lusky z nálevu a pevně je vložte do sklenic.
6. Zbylou tekutinu povařte 1-2 minuty a nalijte na zeleninu.
7. Obrobky sterilizujte a pevně uzavřete.

Lahodný pepř tsitsak marinovaný na zimu s gruzínským kořením

K získání 2 litrů nakládané zeleniny budete potřebovat:

• tsitsak – 2 kg;
• pitná voda – 0,3 l;
• česnek - 150 g;
• slunečnicový olej - 250 ml;
• ocet 6% – 350 ml;
• zelenina (kopr, celer, petržel) - každý 1 malý svazek;
• nové koření – 5 hrášek;
• bobkový list - 4-5 ks;
• sůl - 50 g;
• cukr - 50 g;
• khmeli-suneli - 20 g.

Pepř je rekordmanem v obsahu vitamínu C

Postup přípravy nakládaných paprik v gruzínštině:

1. Lusky důkladně omyjte a na vrcholcích udělejte řezy.
2. Česnek oloupeme a každý stroužek nakrájíme na 2-4 části, zelí natrháme na malé kousky.
3. Do hrnce s vodou přidejte rostlinný olej, sůl, cukr a nové koření, promíchejte. Vařit.
4. Do nálevu přidejte bobkový list a suneli chmel a znovu přiveďte k varu.
5. Umístěte tam ovoce, stáhněte oheň na střední a vařte 7 minut.
6. Poté je vyjměte a pevně vložte do sterilních sklenic.
7. Nechte marinádu na ohni, přidejte zbytek ingrediencí, počkejte, až se vaří, a několik minut vařte.
8. Vzniklou marinádou nalijte obsah sklenic.
9. Obrobky sterilizujte a pevně uzavřete.

Jednoduchý recept na solení paprik tsitsak na zimu s česnekem

Požadované:

• pepř - 2 kg;
• česnek - 250 g;
• bobkový list - 2 kusy;
• sůl - 400 g;
• list černého rybízu – 2 ks;
• zeleň;
• pitná voda - 5l.

Obrobky se skladují na chladném a tmavém místě

Příprava krok za krokem:

1. Vařte vodu spolu s kořením a lístky rybízu.
2. Ovoce vložte do marinády a zatlačte něčím těžkým, nechte 3 dny.
3. Po uplynutí požadované doby vložte lusky bez marinády do sklenic.
4. Zbylou marinádu přiveďte k varu a zalijte jí obsah sklenic.
5. Sterilizujte spolu s obsahem a pevně uzavřete.

Jak marinovat papriky tsitsak s medem na zimu

Obrovskou výhodou tohoto receptu je, že velké množství octa a medu umožňuje získat nakládaný produkt bez sterilizace. Postačí uskladnit na chladném místě.

K marinování zeleniny budete potřebovat:

• tsitsak – 1 kg;
• ocet 6% – 450 ml;
• med - 120 g;
• sůl - 25 g.

Med dodává feferonkám nasládlou chuť

Proces vaření krok za krokem:

1. Smíchejte med a sůl v octu, výslednou hmotu přiveďte k varu.
2. Lusky pevně uložte do sklenic, zalijte marinádou a srolujte.

Arménský pepřový tsitsak na zimu s celerem a koriandrem

Nakládané papriky připravíme z těchto surovin:

• tsitsak – 3 kg;
• pitná voda – 1,5 l;
• česnek - 12-15 stroužků;
• celer (stonky) – 9 ks;
• zelený koriandr – 2 malé svazky;
• sůl - 250 g;
• cukr - 70 g;
• ocet 6% - 6 polévkových lžic. l.

Přípravky s koriandrem a celerem jsou neuvěřitelně aromatické a chutné.

Pepř Tsitsak, marinovaný na zimu v arménském stylu, se připravuje takto:

1. Sůl a cukr rozpusťte ve vodě při pokojové teplotě.
2. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
3. Celer omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Namelte zelený koriandr.
4. Připravené papriky, česnek, celer a koriandr dejte ve vrstvách do hluboké pánve.
5. Zeleninu a bylinky zalijte lákem a na 3-7 dní na ně položte něco těžkého.
6. Když lusky zežloutnou, vyjměte je z tekutiny a pevně je vložte do sklenic.
7. Zbylou tekutinu přiveďte k varu, přidejte ocet. Znovu povařte.
8. Zeleninu přelijte marinádou.
9. Nakládané papriky sterilizujte a přikryjte pokličkou.

Jak osolit papriky tsitsak s kukuřičnými listy na zimu

Na solení potřebujete:

• pepř - 2 kg;
• kukuřičné listy – 5-6 ks.;
• koprová zelenina – 1 malá parta;
• celer (nať) – 1 ks;
• česnek - 10 stroužků;
• sůl - 150 g;
• pitná voda – 2 l;
• bobkový list - 10 ks.

Kukuřičné listy v marinádě zjemní chuť papriky

Proces vaření:

1. Česnek oloupeme, stroužky nakrájíme na 2-4 díly.
2. Celer omyjeme, nakrájíme na malé kousky, kopr nasekáme.
3. Sůl rozpusťte ve vodě při pokojové teplotě mícháním.
4. Na dno hluboké pánve položte polovinu kukuřičných listů a kopru a na ně lusky tsitsak smíchané s česnekem, celerem a bobkovým listem. Nahoru položte zbývající zeleninu.
5. Suroviny zalijte solným roztokem a pod tlakem po dobu 3-7 dnů.
6. Po uplynutí doby lusky přendejte do sterilních sklenic, zbylou tekutinu přiveďte k varu a obsah slijte.
7. Sterilizovat, srolovat.

Tsitsak pepř na zimu v rajčatové omáčce

Recept je vhodný pro milovníky šťavnatých a slaných pochutin. Rajčata „zjemňují“ chuť hořkého pepře a chilli dodává předkrmu pikantnost.

K přípravě nakládaných tsitsak v rajčatech potřebujete:

• tsitsak – 1,5 kg;
• čerstvá rajčata - 3 kg;
• chilli - 2 ks;
• slunečnicový olej - 100 ml;
• petržel - 1 malý svazek;
• cukr - 100 g;
• sůl - 15 g;
• ocet 6% – 80 ml.

Příprava rajčat je pikantní a šťavnatá

Recept na přípravu lahodných papriček tsitsak na zimu v rajčatové omáčce:

1. Rajčata omyjeme, zalijeme vroucí vodou a zbavíme slupky.
2. Rozdrťte rajčata v mixéru, dokud nejsou kaše.
3. Přidáme sůl, krystalový cukr, slunečnicový olej, ocet, vaříme na mírném ohni do zhoustnutí (asi 45 minut).
4. Odstraňte ocasy z chilli, propíchněte je a tsitsak vidličkou.
5. Nejprve vařte tsitsak v rajčatovém protlaku, poté chilli, asi 15 minut.
6. Když lusky změknou, přidejte do pyré najemno nakrájenou petrželku a vařte dalších 5-7 minut.
7. Vyjměte lusky, pevně je vložte do sterilních sklenic, zalijte rajčatovým protlakem.
8. Marinovaný předkrm sterilizujte a srolujte.

Pravidla skladování

Recepty na nakládané papriky tsitsak na zimu zahrnují skladování přípravku ve sklenicích.Podmínky se neliší od pravidel pro skladování ostatních konzerv: chladné, tmavé místo. Pro hermeticky uzavřené sklenice s nakládaným občerstvením je vhodný sklep, sklep nebo lednice. Pokud není obrobek umístěn ve sterilní nádobě, může být uložen v chladničce ne déle než měsíc, stejně jako otevřené obrobky.

Pokud se lák zakalí nebo se na plodech objeví skvrny, přípravky nejsou vhodné ke konzumaci.

Závěr

Jednoduché recepty na nakládané papriky tsitsak na zimu vám pomohou zpestřit váš každodenní stůl a ozdobit váš sváteční stůl. Nakládání a solení ovoce není vůbec složité. Toto jídlo lze podávat jako samostatný předkrm nebo jako doplněk k masu, přidávat do polévek, hlavních jídel a salátů.

Doporučené příspěvky

Lehce solené okurky - 5 lahodných a jednoduchých receptů

Kysané zelí denně s octem

Solené zelí s řepou

Jak skladovat kysané zelí

Jak rychle nakládat zelí doma

Nakládání zelených rajčat ve sklenicích na zimu

Nakládání zelených rajčat za studena v hrnci

Solení hřib: ve sklenicích, pánvích, nejlepší recepty

Okurky zabalené v křenových listech na zimu