Dýňové chipsy v troubě, v sušičce, v mikrovlnce

Dýňové chipsy jsou chutné a originální jídlo. Dají se připravit na slano i na sladko. Proces používá stejný způsob vaření. Výsledné pokrmy však mají rozmanité chutě – kořeněné, pálivé, slané, sladké.

Jak vyrobit dýňové chipsy

Na svačiny jsou vhodné téměř všechny druhy zeleniny.

Nedoporučuje se kupovat nakrájenou zeleninu. Vzhledem k tomu, že trvanlivost je dlouhá, je vhodné koupit dýni celou a nakrájet si ji doma. Na hranolky a jiná dýňová jídla se používají následující odrůdy:

1. Ořešák dýně.
   
   Vyznačuje se hruškovitým nebo „kytarovým“ tvarem. Má tenkou slupku světle oranžové barvy. Jedná se o nejsladší odrůdu zeleniny. Dužnina je šťavnatá, „cukrová“, ale ne vodnatá, a má sytě oranžovou barvu. Aroma muškátu, semena umístěná v nejširší části. Jejich počet je malý, takže se nijak zvlášť nepoužívají. Zelenina je ideální pro přípravu sladkých pokrmů. Neobsahuje cholesterol. Skvělá volba pro přípravu dýňových lupínků v troubě pro hubnoucí. Ve srovnání s jinými odrůdami dlouho nevydrží.

2. Velkoplodá dýně.
   
   Jedná se o největší druh. Plody jsou jasně oranžové, kulatého tvaru, s bělavými „plátky“. Slupka střední tloušťky. Dužnina je oranžová, poněkud suchá. Je tam nevtíravé melounové aroma. Semena se nacházejí v samém středu. Produkují lahodná semena. Používá se pro vaření ve většině receptů jako univerzální typ. Tuto odrůdu lze použít k výrobě dýňových lupínků v elektrické sušičce.

3. Odrůda s tvrdou kůrou.
   
   Jejich podlouhlý tvar připomíná cuketu. Kůže je velmi tuhá a těžko se stříhá. Dužnina je světle oranžová, bez specifického aroma. Jedná se o odrůdu „čerstvé“ dýně. Semena zabírají většinu zeleniny - šťavnaté a masité. Používá se k extrakci dýňového oleje a při vaření. Dýně se silnou slupkou se pěstují na semena. Odrůda semen je „gymnosperm“, tvoří se v samotném ovoci bez slupek.

Pokud připravujete dýňové chipsy v sušičce, lze je použít na různé druhy příloh a na přípravu bezmasých pokrmů. Proto před přípravou musíte určit, jakou chuť svačiny chcete nakonec získat. To je hlavní tajemství při přípravě počátečního produktu.

Jak vyrobit dýňové lupínky v troubě

Dýni je nutné oloupat, odstranit dužinu a semínka. Opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou. Krájení se provádí na plátky (tenké plátky 2-3 mm) libovolného tvaru. Čím tenčí, tím křupavější a vzdušnější chipsy budou.

Plech vyložte pečícím papírem. Pokud chcete, pokapejte olivovým nebo sezamovým olejem.

Připravené plátky zeleniny položte na plech a vložte do trouby vyhřáté na 90-100 stupňů, aby se vysušily. Je vhodné jej rozložit v jedné vrstvě. V ideálním případě bude mezi kusy vzdálenost 2-3 mm.

Proces sušení bude trvat asi 2 hodiny. Teplota trouby by měla být udržována na 100 stupních. Během celého procesu nechte dvířka mírně otevřená, aby se produkt nespálil. Nezapomeňte při vaření dýni obracet.

Dýňové lupínky v mikrovlnné troubě

Zeleninu připravte jako v případě trouby. Další přísady, které budete potřebovat, jsou olivový nebo sezamový olej.

Plátky dýně položte na mikrovlnný talíř a osušte. Měli byste začít s vysokým výkonem a časem 5 minut. Otočte, až když jsou svačiny na jedné straně opticky suché. Pokud je výkon příliš vysoký, snižte jej. Čas by se měl postupně snižovat. Jakmile budete s výsledkem spokojeni, vyjměte z mikrovlnné trouby.

Life hack pro ty, kteří mají kovové grilovací stojany součástí mikrovlnné trouby. Lze použít obě vrstvy. Na skleněné dno položte plátky.Nahoru položte stojan a také položte dýni.

Výhodou tohoto způsobu vaření je rychlost. Obtíž spočívá ve skutečnosti, že na misku je umístěno menší množství produktu, což znamená, že proces přípravy občerstvení je zpožděn. Je také nutné připravit zkušební várku pro stanovení přesné doby zdržení dýně a teplotního režimu pro každý typ mikrovlnné trouby.

Jak vařit dýňové chipsy v sušičce

Tato metoda vám umožní udržet vaše svačiny čerstvé po nejdelší dobu. Vhodné pro zimní přípravu. Po použití elektrické sušičky lze chipsy přidávat do sladkých i slaných pokrmů. Používá se jako nezávislý pamlsek.

Postup přípravy je univerzální pro všechny způsoby vaření. Čistit, umýt, vysušit. Před umístěním do sušičky by však nakrájená dýně měla být umístěna pod tlakem na jeden den v lednici nebo na balkoně (v období podzim-zima).

Pokud si doma vyrábíte sladké dýňové chipsy, můžete použít následující recept. Šťávu z jednoho citronu zředíme 2 lžícemi. l. med, přidejte sklenici studené pitné (ne převařené) vody. Namočte plátky v uzavřené nádobě na 12 hodin pomocí tohoto roztoku při pokojové teplotě. Poté obsah promíchejte a dejte na dalších 6 hodin do lednice. Vyjměte a sušte na pergamenu 2-3 hodiny.

Poté položte na talíře elektrické sušičky a rozprostřete v tenké vrstvě se vzdáleností 2–3 mm mezi plátky. Optimální teplota bude 50 stupňů.

Ujistěte se, že třísky uschnou a nespálí se. To platí zejména pro sladkou variantu.

Lahodné dýňové lupínky na pánvi

Předpřipravte si dýni jako v předchozích případech. K výrobě občerstvení na pánvi se používá obalování. K tomu smíchejte mouku a sůl v požadovaných poměrech.

Dýni nakrájenou na plátky namáčíme z obou stran ve zvoleném obalu, vložíme na rozehřátou pánev s olejem (olivový, dýňový, sezamový).

Rostlinný a dýňový olej zvýrazňují chuť chipsů. Odrůda s tvrdou kůrou a velkoplodá udělá lahodné slané občerstvení s kořením.

Recept na slané dýňové chipsy

Je lepší použít různé dýně velkoplodé nebo s tvrdou kůrou. Můžete vařit na pánvi, v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Na solené chipsy budete potřebovat:

• dýně;
• sůl;
• koření, bylinky, koření;
• rostlinný, sezamový, olivový nebo dýňový olej (v závislosti na způsobu vaření).

Obsah kalorií v takovém pokrmu se vypočítá jako 46 kcal na 100 g hotového výrobku.

Doba vaření: 1,5-2 hodiny.

Na talíři smícháme sůl a vybraný olej. Pokud chcete, přidejte koření, čerstvé nebo sušené bylinky. Je přijatelné použít česnek.

Když zelenina zhnědne, bude to poslední fáze vaření. Dýni můžete ihned potřít marinádou. Chcete-li to provést, držte dalších 10-15 minut, dokud se olej a koření nevstřebá a vyjměte, aby úplně vychladly.

Lze použít jako samostatný produkt nebo doplnit omáčkami, kečupy - co máte rádi. Používá se jako dekorace nebo doplněk k hlavním jídlům - polévky, přílohy, saláty.

Sladké dýňové chipsy

Ideální je různá muškátová nebo velkoplodá dýně. Výrobek bude nejlépe chutnat v troubě, ale vaření v mikrovlnné troubě a elektrické sušičce je přijatelné.

K tomu budete potřebovat následující komponenty:

• dýně;
• olivový nebo sezamový olej;
• moučkový cukr, stévie, med, citron, skořice.

Přiveďte občerstvení do polovičního vaření jakýmkoliv pohodlným způsobem. Existuje několik možností designu:

1. Zatímco jsou dýňové chipsy horké, posypeme moučkovým cukrem.
2. Pro sportovce a osoby na dietě použijte stévii v tandemu se skořicí jako prášek.
3. Med je pro děti ideálním řešením. Jak vyrobit dýňové lupínky v troubě, zde je recept. Zřeďte 1 polévkovou lžíci. l. med s 2 lžícemi. l. citronová šťáva, přidejte 1 lžičku. pitnou vodou a tímto roztokem hranolky zalijte. Pro rovnoměrné rozložení a úsporu peněz je vhodné použít cukrářský kartáč.

V budoucnu lze použít jakoukoli kombinaci prášků a koření.

Domácí dýňové chipsy s paprikou a muškátovým oříškem

Je to vynikající varianta pro slanou svačinku s pivem nebo první chody. K přípravě je třeba připravit řezy z velkoplodé nebo tlustokožené dýně. Pro použití v marinádě:

• olivový, sezamový, dýňový, rostlinný olej;
• mletá paprika;
• mletý muškátový oříšek;
• sójová omáčka;
• sůl.

Uvedené ingredience rozřeďte v misce. Na 100 g syrové dýně - 1 lžička. olej, ¼ lžičky. paprika a muškátový oříšek. Sůl podle chuti. Plátky zeleniny namáčejte z obou stran a pečte libovolným vhodným způsobem. Pokud smažíte na pánvi, musíte jako obal použít mouku.

Pokud je to žádoucí, na konci vaření posypeme sójovou omáčkou v poměru 1 lžička. na 50 ml vody.

Jak si doma vyrobit dýňové chipsy se skořicí a citronovou šťávou

Pro vaření sladkých lupínků v mikrovlnné troubě použijte velkoplodou nebo muškátovou dýni.

Na 100 g připravené dýně budete potřebovat:

• 1 polévková lžíce. l. granulovaný cukr nebo práškový cukr;
• 1\2 lžičky. skořice;
• 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
• 1 polévková lžíce. l. sezamový nebo olivový olej;
• kůra z 1 citronu.

Smíchejte všechny ingredience v mělké misce. Osmažte dýni do poloviny vařené v mikrovlnné troubě. Naneste kompozici na jednu stranu kulinářským kartáčem a vysušte, dokud nebude úplně uvařená.

Předpokládejme tuto možnost. Smíchejte cukr, citronovou šťávu, citronovou kůru, máslo a 2 polévkové lžíce. l. voda. Polovařenou dýni zalijeme marinádou. Připravte, posypte skořicí.

Recept na sladké dýňové chipsy se skořicí a vanilkou

Nakrájejte na plátky libovolného tvaru. Uveďte do téměř hotového stavu jakýmkoli pohodlným způsobem. Dále recept vyžaduje:

• moučkový cukr, stévie nebo med;
• citronová šťáva;
• vanilka;
• skořice;
• olivový nebo sezamový olej.

V míse smícháme cukr, citronovou šťávu, vanilku, olej. Přidejte trochu vody (na 100 g dýně, 3 lžíce tekutiny). Ponořte dýni. Pečte jakýmkoli pohodlným způsobem. Před podáváním posypte skořicí. Bude to skvělá volba pro výrobu dýňových lupínků v troubě pro ty, kteří hubnou. V tomto případě je základem pokrmu stévie (sladidlo).

Originální recept na dýňové chipsy se sezamovými semínky

Na vaření je vhodný jakýkoli druh dýně. Předem oloupanou a omytou zeleninu nakrájejte na 2–3 mm plátky. Je lepší vařit v troubě. Na smažení budete potřebovat:

• olivový, sezamový olej;
• sůl;
• mleté ​​nové koření;
• sezamová semínka.

Všechny ingredience kromě sezamových semínek smícháme v míse. Plátky dobře namočte ze všech stran. Plech zakryjte pergamenem. Lehce naolejovat.Třísky pokládejte na plech v rozestupech 3-4 mm. Pečte, dokud nebude hotová. Ještě horké posypeme sezamovými semínky. Podáváme s omáčkou ze zakysané smetany nebo jako svačinu k teplým jídlům.

Úžasný recept na dýňové chipsy s houbovou příchutí

Plátky pro tuto variantu občerstvení je lepší připravovat v elektrické sušičce. Pokud žádný není, poslouží trouba. Připravte si marinádu z následujících produktů:

• olivový nebo sezamový olej;
• sůl;
• sušené mleté ​​houby (ideální varianta je hříbek).

Vložte dýňové lupínky do sušičky v jedné vrstvě v žáruvzdorné misce na pergamenu. Směs nanášejte štětcem na hranolky. Nechte působit 10-15 minut. Mezitím si připravte troubu. Předehřejte na 90 stupňů, do trouby vložte misku s vodou. Položte misku s hranolky mírně nad střed. Vařte 15-20 minut.

Hotové svačiny jsou perfektní jako samostatné jídlo i jako chléb k prvním chodům.

Můžete si uvařit svůj oblíbený houbový vývar nebo krémovou polévku a doplnit ji křupavým občerstvením. Například:

• kuřecí vývar;
• 300 g žampionů;
• 3 ks. brambory;
• 10 g másla;
• tavený sýr;
• 1 kuřecí vejce;
• sůl pepř.

Do vroucího vývaru přidejte brambory. Žampiony nakrájíme nadrobno. Vařte na mírném ohni do poloviny (asi 20 minut), přidejte máslo, strouhaný tavený sýr, sůl, pepř, zašlehejte vajíčko. Vše důkladně mícháme, dokud se sýr úplně nerozpustí. Vypněte a vychladněte. Mixujte mixérem, dokud nezískáte krémovou konzistenci. Ozdobte dýňovými houbovými chipsy.

Solené dýňové chipsy s kmínem a kurkumou

Je lepší použít dýni velkoplodou nebo s tvrdou kůrou. Oloupanou a omytou zeleninu nakrájíme nadrobno. Na smažení budete potřebovat:

• kurkuma;
• sůl pepř;
• kmín;
• mletá paprika;
• olivový nebo sezamový olej.

Vyložte list pergamenu a plátky osušte v troubě. Ingredience smíchejte a směsí obalte budoucí chipsy. Pečte až do úplného uvaření. Podáváme jako slaný předkrm s omáčkou.

Neobvyklý recept na dýňové chipsy s citronem a koňakem

Výborná varianta pro zdobení sladkých pokrmů. Poslouží jakákoliv odrůda dýně. Pohodlné vaření v mikrovlnné troubě nebo troubě. Budete potřebovat:

• kůra z 1 citronu;
• citronová šťáva;
• Miláček;
• koňak nebo rum;
• olivový nebo sezamový olej;
• voda.

Lupínky rozdělte na naolejovaný plech s pergamenovým papírem nebo do mikrovlnné trouby. Ingredience smíchejte v poměru odpovídajícím množství svačin. Na 100 g připravených chipsů budete potřebovat 1 polévkovou lžíci. l. koňak, zředěný v 1 polévkové lžíci. l. citronová šťáva a 1 lžička. med na 50 ml studené vody. Lupínky potřete roztokem a vložte do trouby nebo mikrovlnné trouby, dokud nebudou uvařené. Vyjmeme a posypeme citronovou kůrou. Lze ozdobit moučkovým cukrem nebo skořicí.

Jak skladovat dýňové chipsy

Hotové chipsy je lepší hned sníst nebo je nasypat do jakékoliv uzavřené skleněné nádoby či speciálního papírového sáčku. Hotový výrobek je skladován v závislosti na teplotních podmínkách v bytě - 30 dní. Ve spížích se trvanlivost zvyšuje.

Závěr

Dýňové chipsy jsou chutné a zdravé jídlo. A pro ty, kteří se starají o svou postavu, můžete vždy vypočítat BJU v závislosti na receptuře a typu provedení.

Doporučené příspěvky

Jak sušit dřišťál doma

Sušené moruše: prospěšné vlastnosti

Sušené fíky: výhody a škody

Sušený kumquat: kalorie, výhody a poškození

Sušená ptačí třešeň: jak ji používat, na co pomáhá

Jak se nazývá sušená broskev?

Sušený kumquat: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Kandované broskve

Výhody a poškození sušené papáje