Obsah
Rybízový rybíz bez cukru je zásobárnou vitamínů a mikroprvků. Při tomto způsobu zpracování si zachovává všechny prospěšné látky. Úžasnou vůni a kyselou sladkou chuť tohoto pokrmu milují děti i dospělí. Rybízové pyré se skvěle hodí do sladkého pečiva nebo jako sladkokyselá omáčka. Rozmačkané bobule se snadno připravují a nevyžadují speciální vybavení ani dovednosti.
Blahodárné vlastnosti strouhaného rybízu bez cukru
Černý rybíz má rekordní obsah vitamínu C. Podle tohoto parametru je důstojným konkurentem citronu a pomeranče. Červená je uznávaným lídrem v obsahu vitamínu A.
Výhody kaše z černého a červeného rybízu bez cukru:
- lze použít jako multivitamin v zimě;
- posiluje ochranné funkce těla;
- zlepšuje chuť k jídlu, stimuluje fungování gastrointestinálního traktu;
- podporuje čištění krve a reprodukci;
- tonizuje a zmírňuje únavu;
- omlazuje tělo, snižuje riziko vzniku rakoviny;
- zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému;
- odstraňuje toxiny z těla;
- zklidňuje zánětlivé procesy, včetně kloubů;
- působí jako antipyretikum a diaforetikum;
- pro diabetes mellitus je cenným zdrojem vitamínů, organických kyselin a draslíku, který je zodpovědný za normalizaci metabolismu vody a kyselin. Pravidelná konzumace přípravku výrazně snižuje negativní dopad onemocnění na organismus.
Ingredience
Chcete-li připravit rybíz bez cukru, budete potřebovat čerstvé bobule. Zralé bobule by měly být tříděny. Odstraňte listy, ocasy, shnilé a plesnivé vzorky. Dobře opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou. Nádobu s bobulemi nechte na straně prázdné pánve po dobu 30 minut, aby voda vytekla. Poté začněte připravovat rybíz bez cukru.
Recept na rybízový pyré bez cukru
Rybízový pyré lze vyrobit několika způsoby. Omytý červený nebo černý rybíz vložte do hlubokého kastrolu nebo kastrůlku a rozdrťte kovovým nebo dřevěným mačkadlem. Poté směs dejte do jemného kovového sítka a protřete lžící nebo stěrkou. Vznikne vám homogenní pyré bez slupek a téměř bez semínek.
Pro velké množství bobulí můžete použít mlýnek na maso nebo ponorný mixér. Poslouží i mixér s nástavcem na šlehání. Rozdrcená hmota musí být po malých částech rozemleta přes síto, čas od času se odstraní zbývající slupky a semena. Pokud je to žádoucí, mohou být ponechány slupky a semena. Rybíz dobře rozdrťte nebo rozmixujte v mixéru – přírodní produkt je připraven k použití.
Na šťávu s dužinou můžete použít odšťavňovač s nástavcem.Produkt bude homogenní, bez cizích nečistot. Ze zbylé hmoty slupek, semínek a dužiny lze připravit lahodnou rybízovou marmeládu.
Obsah kalorií
Černý a červený rybíz, pyré bez cukru, má nízký obsah kalorií. 100 gramů pyré obsahuje pouze 46 kcal. Zároveň je nutriční hodnota produktu vysoká - 2 polévkové lžíce zcela doplní tělu denní potřebu vitamínů A a C. Pravidelná konzumace normalizuje metabolismus, proto je rybíz indikován při léčbě obezity. Rybíz bez cukru dokonale čistí tělo a je zdravým potravinářským produktem. Pomáhá řešit problém s nadváhou a blahodárně působí na pokožku a vlasy.
Podmínky skladování
Strouhaný červený nebo černý rybíz bez cukru je produkt podléhající zkáze. Měl by být skladován pouze v chladničce v čisté skleněné nádobě s pevně uzavřeným víkem. Trvanlivost – 24 hodin.
Pro uchování chutného a zdravého pyré na zimu by mělo být zmrazené nebo sterilované.
- Chcete-li zmrazit, vložte hotové pyré do malých nádob, které byly předtím umyty. Je vhodné vzít potravinářský plast, který vydrží teploty od +100 do -30Ó C. Pevně zakryjte a vložte do mrazničky. Zmrazený mletý rybíz lze skladovat 6-12 měsíců, aniž by ztratil své prospěšné vlastnosti.
- Pro konzervaci ve sklenicích umístěte pyré do smaltované nebo ocelové mísy, dejte na oheň a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte 20-30 minut. Sterilizujte sklenice a vyvařte víčka. Vroucí pyré nalijte do sklenic a srolujte. Nechte pod přikrývkou pomalu vychladnout. Tento produkt lze skladovat až šest měsíců na chladném a tmavém místě.
Závěr
Rybízový pyré bez cukru se stal chutnou a zdravou pochoutkou. Může být podáván na dezertním stole s čajem nebo kávou a také jako pikantní omáčka k masitým pokrmům. Tento snadno připravitelný přípravek má široké využití v domácí kuchyni. Vyrobíte z něj výborné ovocné nápoje a želé, želé a krém na dorty, marmeládu a pálivé nebo pikantní omáčku. Při přísném dodržování podmínek skladování a způsobu zpracování si můžete užívat přirozenou chuť aromatických bobulí až do příští sklizně.
