Obsah
5minutový malinový džem je klasická zimní konzerva. Je ceněn pro zachování prospěšných látek, které bobule mají při minimální tepelné úpravě, stejně jako pro jas a sytost barvy, sladkost chuti a přirozené aroma. Je snadné experimentovat se složením přidáním ořechů, citrusové šťávy, kousků ovoce a bylinek.
Jak vařit malinový džem po dobu pěti minut na zimu
Džem dostal svůj název díky rychlosti tepelné úpravy. Pětiminutovou omáčku stačí jednou vařit maximálně 20 minut, veškerá chuť surovin tak zůstane v hotovém výrobku. Základní recept na sladkou pochoutku vyžaduje minimální sadu ingrediencí.
Komponenty kompozice pro vaření na zimu:
- 5 kg zralých šťavnatých malin;
- 5 kg cukru.
Pokyny krok za krokem na pětiminutový malinový džem na zimu:
- Zralé maliny protřiďte, odstraňte zkažené, listy, stonky a palice.Zvláštní pozornost věnujte odstranění hmyzu, který se často nachází v dužině.
- Suroviny 2-3x propláchneme pod mírně tekoucí vodou. Je důležité, aby bobule tlaku nepraskaly a neztrácely šťávu.
- Maliny položte na gázu nebo suchý hadřík, aby uschly. Poté jej vložte do potravinářské nerezové misky. Džem byste neměli vařit ve smaltovaných nádobách, protože při vysokých teplotách a kyselosti bobulí můžete v hotovém výrobku získat třísky a drobky smaltu.
- Maliny rozdrťte šťouchadlem, posypte krystalovým cukrem a důkladně promíchejte silikonovou stěrkou pohybem zdola nahoru.
- Směs necháme hodinu, aby se cukr úplně rozpustil v malinové šťávě.
- Umístěte misku na mírný oheň a občas promíchejte, dokud zrnka cukru úplně nezmizí.
- Zdvojnásobte teplotu a počkejte, dokud se směs nevyvaří. V této době neustále odstraňujte pěnu, protože může způsobit kyselost konzervace.
- Jakmile se 5 minut vaří, rozdělte hustou hmotu do sterilních sklenic a zakryjte víčky spařenou vroucí vodou.
- Chlaďte pět minut pod dekou a odneste do sklepa na zimní uskladnění.
Recepty na 5minutový malinový džem na zimu
Výroba pětiminutového malinového džemu je rychlá a hotový zimní dezert potěší každého mlsouna. Hustou malinovou hmotu lze proměnit ve voňavou náplň do domácích muffinů nebo ji jednoduše namazat na zlaté toasty k snídani.
Jednoduchý recept na pětiminutový malinový džem na zimu
Podle navrhovaného univerzálního receptu můžete vařit voňavý džem z jakéhokoli ovoce. Kombinace a poměry složek jsou navrženy tak, aby malinový džem necukroval ani nezkysal.
Požadovaná sada potravin:
- 1 kg zralých malin a cukru;
- 1 lžičkaprášková kyselina citrónová;
- 400 g pitné čištěné vody.
Proces uchovávání lahůdek krok za krokem:
- Třídit maliny od trosek, brouků a podestýlky. Odstraňte všechny rozdrcené a nahnilé bobule a dobré opláchněte vodou.
- Maliny posypeme cukrem a přidáme kyselinu citronovou. Smíchejte ingredience stěrkou, opatrně pohybujte ode dna k povrchu.
- Kyselina citronová dodá dezertu jemnou elegantní kyselost a odstraní zakalení hmoty a prášek navíc působí jako silný konzervant, který zabrání zkysnutí přípravku.
- Zalijte vodou a na mírném ohni přiveďte dezert, dokud se neobjeví bublinky, vařte 20 minut za stálého míchání, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Pětiminutovou malinovou směs rozdělte do sterilizovaných sklenic a srolujte pod kovovým víčkem.
- Sklenici otočte na víko, zabalte do deky a nechte celý den při pokojové teplotě. Konzervované potraviny schovejte na pět minut do sklepa nebo spíže.
Recept na pětiminutový hustý malinový džem
Hustý pětiminutový malinový džem na zimu je vhodný jak k samostatnému podávání v krásné růžici, tak i jako náplň do prolamovaných palačinek a palačinek. Pětiminutová směs bude hutná, hladká a pecková.
Komponenty:
- 2 kg cukru a zralých malin;
- 1 citron ovoce;
- plátek másla o hmotnosti 20 g.
Recept na přípravu pětiminutového džemu krok za krokem:
- Vytříděné a oloupané bobule opláchněte a osušte na papírové utěrce nebo gáze přeložené napůl.
- Maliny umelte přes jemné síto. Kosti by měly zůstat v sítu a šťáva s dužinou se nalije do pánve.
- Pro větší pohodlí lze bobule rozmixovat ponorným mixérem a přecedit přes 2 vrstvy gázy.
- Šťávu svaříme a při varu do ní přidáme cukr.Míchejte, dokud se zrnka nerozpustí.
- Zalijte čerstvou citronovou šťávou a vařte 3 minuty.
- Během vaření odebíráme pěnu lžící nebo děrovanou lžící.
- Nakonec přidáme máslo a necháme 10 minut rozpustit.
- Dezert vložte do sterilních půllitrových sklenic, uzavřete a nechte uležet při pokojové teplotě. Uchovávejte v chladu celou zimu.
Recept na pětiminutový malinový džem s cukrovým sirupem
Pět minut s aromatickým sladkým sirupem se ukáže jako bohaté, zatímco chuť a vůně čerstvých bobulí zůstává blízká originálu, zatímco dochází ke karamelizaci složek.
Požadovaná sada produktů:
- bobule s cukrem - každý 1 kg;
- plnou sklenici pitné vody.
Metoda pětiminutového vaření krok za krokem:
- Připravené bobule roztřiďte, omyjte a dejte na síto, aby vypustila přebytečnou vodu.
- Do misky nalijte vodu a přidejte krystalový cukr. Sirup vařte při nízké teplotě, míchejte pět minut, aby se nepřipálil ke dnu.
- Opatrně přidejte bobule do sirupu a promíchejte děrovanou lžící tak, aby všechny suroviny byly pokryty sladkou hmotou.
- Vařte, vařte 10 minut a pravidelně odstraňujte pěnu.
- Hotovou sladkou hmotu dejte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete cínovými víčky.
- Nechejte 5 minut vychladnout v místnosti a uložte na polici chladničky.
Lahodný pětiminutový malinový džem s pomerančovým džusem
Bobule dokonale ladí s ovocem a aromatickým kořením. Nejsprávněji doplní chuť malin pomeranče a citrony.
Ingredience receptu:
- 6 šálků malin;
- 6 sklenic cukru;
- velký oranžový;
- balení 11 g vanilinu.
Konzervování probíhá podle následujícího schématu:
- Maliny opláchněte a osušte, aby přebytečná tekutina nezkazila džem.
- Maliny umelte přes sítko, aby se do směsi nedostala semínka.
- Nalijte 2 polévkové lžíce do mletých bobulí. l. čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu a přidejte jemně nastrouhanou kůru.
- Přidání vanilky pomůže přidat chuť konzervám.
- Přidejte cukr a míchejte dezert po dobu pěti minut, dokud nebude hladký.
- Po období intenzivního varu vařte obrobek na mírném ohni na sporáku po dobu 6 minut.
- Hustou, voňavou hmotu dejte do suchých sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky vyvařenými ve vroucí vodě.
5minutový malinový džem s bazalkou
Kombinace vůní a chutí bazalky a malin je harmonická. Pětiminutový nápoj je aromatický, s kořenitými tóny ve vůni a chuť přestává být zastřená, je v něm cítit mírná svěžest.
Seznam produktů na vaření:
- 2 kg malin;
- 1 kg cukru;
- svazek čerstvé, šťavnaté bazalky - 10-15 listů.
Recept na pětiminutový malinový džem krok za krokem s fotografiemi:
- Maliny omyjte tak, že sítko s bobulemi ponoříte do vody a několikrát vyjmete.
- Umístěte do cedníku, aby vytekla přebytečná tekutina.
- V nerezovém hrnci se silným dnem posypeme bobule cukrem.
- Nádobou zatřeste, aby se cukr rovnoměrně rozprostřel po celé malinové hmotě.
- Směs nechte 4-5 hodin, aby vytekla sladká a hustá malinová šťáva a rozpustily se krystalky cukru.
- Umístěte nádobu na mírný oheň a vařte džem, přičemž nádobou třeste po dobu 5 minut, aby se nepřipálila. Dezert můžete míchat lžící, otáčením zdola nahoru.
- Během vaření sbíráme pěnu. Omyjte a osušte listy bazalky.
- Listy vhoďte do směsi, když se na povrchu přestane tvořit pěna. Odstraňte džem ze sporáku, když se pěna začne shromažďovat ve středu a bobule nevyplavou na povrch.
- Připravenost je třeba zkontrolovat nakapáním pětiminutového malinového džemu na talíř. Pokud se kapka nerozteče, je hotová.
- Sterilizujte sklenice pohodlným způsobem: v mikrovlnné troubě, troubě nebo pomocí páry.
- Dezert vložte do sterilních suchých sklenic a pevně uzavřete víčky spařenými ve vroucí vodě.
- Ochlaďte v místnosti po dobu pěti minut a vložte do spíže pro další skladování.
Recept s jahodami
Jahodovo-malinový dezert má hustou texturu, sladkokyselou jemnou chuť a bohaté letní aroma.
Budete potřebovat seznam produktů:
- ½ kg jahod a malin;
- cukr - 1 kg;
- 500 ml pitné vody.
Proces vaření krok za krokem:
- Jahody omyjte, odstraňte stopky a vložte do smaltované pánve, posypte cukrem.
- Po 4 hodinách působení se z komponentů uvolní šťáva, přidejte vodu a pánev postavte na sporák.
- Zahřívejte na mírném ohni a míchejte.
- Směs vařte, otáčejte stěrkou a sbírejte pěnu z povrchu.
- Vařte 5 minut, dejte pochoutku do osmažených suchých sklenic a přikryjte víčky.
- Izolujte, nechte den působit a skladujte v chladu.
S rybízem
Kombinace malin a jasně červeného rybízu je považována za ideální pro šťavnatý a lahodný džem. Sladkost malinové dužiny je neutralizována rybízovou kyselostí. Výsledkem je pětiminutová směs s konzistencí podobnou hustému džemu z bobulí.
Komponenty:
- ½ kg zralého rybízu;
- 1 kg malin;
- 500 g krystalového cukru;
- sklenici filtrované vody.
Kulinářský proces se skládá z fází:
- Maliny a rybíz roztřiďte, omyjte a nechte v sítku odsát tekutinu.
- Maliny dejte do hrnce s vodou a vařte 5 minut.
- Sceďte přes síto do změknutí.
- Vsypte nastrouhaný rybíz, promíchejte a na mírném ohni provařte.
- Po uvaření rozdělte na pět minut do sterilních sušených sklenic a uložte do sklepa nebo lednice.
Podmínky skladování
Dodržení teplotních a vlhkostních podmínek prodlouží trvanlivost pětiminutového malinového džemu.
Pamlsek lze skladovat za následujících podmínek:
- Sklenice s víčky musí být sterilizovány, pokud se plánuje dlouhodobé skladování na zimu.
- Džem skladujeme nejlépe ve skleněných nádobách.
- Pevně uzavřete víčka, aby se do džemu nedostal vzduch.
- Konzervované potraviny je lepší chladit pod teplou přikrývkou, aby se prodloužil proces zavařování.
- Konzervace by měla být uchovávána na tmavém místě při teplotě +15 +20 stupňů. Přípravky je také možné skladovat v lednici, ale mínusové teploty negativně ovlivňují chuť a přínos pokrmu.
- Pětiminutový malinový džem lze skladovat až 3 roky a po otevření sklenice se doba v lednici zkrátí na 1 měsíc.
Závěr
5minutový malinový džem je voňavá, hustá a zdravá zimní pochoutka, kterou si snadno připravíte doma. Hlavní věcí je nevystavovat obrobek dlouhodobému tepelnému zpracování a opakovanému varu. Vzhledem k povaze vaření zůstávají v dezertu všechny živiny a prospěšné látky. Džem je tak chutný, že hustý, sladký pětiminutový džem lze podávat na zmrzlině, do koblih a koláčů nebo přidat do čaje na krajíc čerstvého chleba.
