Broskvové pyré na zimu

Nikdo nemůže vyvrátit skutečnost, že nejchutnější přípravy na zimu jsou ty, které si uděláte vlastníma rukama. V tomto případě mohou být přípravky vyrobeny z jakékoli zeleniny a ovoce. Často si vybírají ovoce, které není tak dostupné jako jablka nebo hrušky. Mezi tyto plody patří broskve. Broskvové přípravky lze konzumovat jako dezert k čaji nebo použít jako náplň do různého pečiva. Toto ovoce se často volí pro přípravu dětské stravy. Existuje mnoho receptů na výrobu broskvového pyré na zimu.Mnoho žen v domácnosti dává přednost použití klasické verze přípravy, zatímco jiné se snaží udělat takovou pochoutku co nejzdravější a uchýlit se k receptům bez cukru nebo tepelné úpravy.

Jak připravit broskvové pyré na zimu

Příprava broskvového pyré na zimu doma není obtížný úkol, pokud dodržujete řadu pravidel:

• Broskve by měly být vybírány, když jsou středně zralé, aby nebyly příliš měkké a neměly žádné známky poškození;
• Chcete-li připravit broskvové pyré z ovoce, měli byste oloupat kůru, zejména pokud se připravujete pro dítě;
• pokud je takový výrobek připraven jako dětská výživa, je třeba se vyhnout přidávání cukru;
• pro zachování všech prospěšných vlastností ovoce je nejlepší uchýlit se ke zmrazení pyré;
• K přípravě produktu konzervací je třeba sklenice důkladně sterilizovat a k jejich těsnému uzavření použijte šroubovací víčka nebo ta, která se šroubují klíčem.

Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru ovoce, pokud plánujete připravit broskvové pyré pro děti. V tomto případě by se měly vybírat pouze zralé plody, ale ne příliš měkké. Zralost a kvalitu daného ovoce lze určit podle jeho vůně. Čím je sytější, tím je ovoce kvalitnější.

Nejjednodušší recept na broskvové pyré na zimu

Možností přípravy ovocného pyré je mnoho. Nejjednodušší recept je broskvové pyré na zimu s cukrem.Považuje se také za klasickou možnost, protože cukr vám umožňuje uchovat tento produkt po delší dobu.

Ingredience:

• 1 kg broskví s peckami;
• 300 g cukru.

Způsob vaření.

1. Připravte si broskve. Plody se důkladně omyjí a odstraní se slupky. Rozkrojte napůl a odstraňte semínka.
2. Oloupané půlky broskví se nakrájí na plátky a vloží do nádoby nebo pánve k vaření. Poté dejte na mírný oheň a vařte 20–30 minut za míchání dřevěnou špachtlí.
3. Jakmile obsah dostatečně změkne, vyjměte pánev z ohně.
4. Vařené ovoce se rozdrtí pomocí mixéru. Poté do vzniklé hmoty nasypeme 300 g cukru, důkladně promícháme a opět dáme na sporák. Za stálého míchání přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte dalších 20 minut vařit.
5. Připravené broskvové pyré nalijeme teplé do sterilizovaných sklenic a uzavřeme víkem. Otočte a nechte vychladnout. Poté může být odeslán k uložení.

Pyré z broskví a jablek na zimu

Broskve se často kombinují s jiným ovocem. Broskvovo-jablečné pyré na zimu je chutné a docela výživné. Konzistence je jemná a chuť mírná.

Ingredience:

• 1 kg broskví;
• 1 kg jablek;
• cukr - 600 g.

Způsob vaření:

1. Ovoce je třeba důkladně omýt a oloupat. Slupku z jablek jednoduše odříznete. Broskve se loupou ponořením do vroucí vody a poté do vychladlé vody. Tento kontrastní postup vám umožní rychle a bez poškození odstranit kůži z takových jemných plodů.
2. Po oloupání se ovoce rozřízne na polovinu.Z jablek se vykrojí střední, tvrdá část se semínky. Z broskví se odstraní pecka.
3. Připravená ovocná dužina se nakrájí na malé kostičky a zasype se cukrem. Nechte je 2 hodiny, dokud se neobjeví šťáva.
4. Poté se pánev s ovocem položí na plynový sporák. Za stálého míchání přivedeme k varu. Odstraňte vzniklou pěnu, snižte plamen a nechte 15–20 minut vařit.
5. Ovoce vařené s cukrem se rozdrtí pomocí mixéru a znovu se uvede na plyn. Vařte do požadované konzistence (obvykle vařte ne déle než 20 minut).
6. Hotová hmota se nalije do sklenic, předem sterilizuje a pevně uzavře víkem.

Jablečnou šťávu s broskvemi skladujte na zimu na chladném a tmavém místě, ideální je sklep.

Broskvové pyré na zimu bez sterilizace

Pokud nemáte čas na sterilizaci sklenic, můžete se uchýlit k velmi jednoduchému receptu na zmrazení broskvového pyré na zimu.

V tomto receptu se broskve odebírají v požadovaném množství, podle chuti můžete přidat trochu cukru.

Při přípravě pyré na zmrazení je prvním krokem příprava broskví. Jsou umyté a oloupané.

Poté se ovoce nakrájí na malé kousky, přičemž semena se odstraní. Nakrájené kousky se přenesou do hluboké nádoby a rozdrtí mixérem.

Hotová hmota se nalije do nádob, těsně uzavře a pošle do mrazničky. Broskvové pyré je vhodné zmrazit ve formách na led. Rozdělí se také do formy, přikryje se potravinářskou fólií (je to nutné, aby drcené ovoce neabsorbovalo cizí pachy), a poté se vloží do mrazáku.

Broskvové pyré bez cukru na zimu

Chcete-li připravit pyré z tak jemného ovoce bez použití cukru, je třeba věnovat zvláštní pozornost sterilizaci nádoby pro jeho skladování. Nedostatek cukru totiž při nesprávném skladování takové pochoutky může způsobit rychlé zkažení.

Sklenice můžete sterilizovat různými způsoby, nejjednodušší je sterilizace v troubě.

Zatímco sklenice procházejí procesem sterilizace, měli byste připravit samotné pyré.

Na přípravu 1,2-1,4 litru pyré budete potřebovat:

• 2 kg broskví;
• voda - 120 ml.

Způsob vaření:

1. Broskve se důkladně omyjí a odstraní se slupky.
2. Nejprve rozkrojte ovoce napůl a odstraňte semínka. Poté se ovoce nakrájí na kousky libovolného tvaru.
3. Nakrájené kousky přendejte do hrnce a přidejte vodu.
4. Umístěte pánev na plyn. Obsah přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 15 minut.
5. Odstraňte pánev z ohně. Ovocný obsah nechte vychladnout a poté pomocí mixéru vše rozdrťte na kaši.
6. Výsledná hmota se po varu znovu vaří 5 minut.
7. Hotový výrobek se nalije do sterilizovaných sklenic a hermeticky se uzavře.

Broskvové pyré na zimu bez vaření

Ovocné pyré bez tepelné úpravy lze skladovat pouze v lednici. Hlavní věcí při správném skladování takového produktu bez vaření, jako v předchozí verzi, je dobře sterilizovaná nádoba.

Ingredience:

• 1 kg zralých broskví;
• 800 g krupicového cukru.

Způsob vaření:

1. Zralé plody omyjeme, oloupeme a vypeckujeme.
2. Oloupaná dužina se nakrájí na malé kousky a rozdrtí do hladka.
3. Vzniklé pyré přendáme do nádoby ve vrstvách střídavě s cukrem. Necháme louhovat bez míchání asi 1 hodinu.
4. Po hodině by měl být dezert důkladně promíchán dřevěnou špachtlí, aby se cukr úplně rozpustil.
5. Hotové pyré lze umístit do předem sterilizovaných sklenic.

Broskvové pyré na zimu s vanilkou

Broskvové pyré je samo o sobě spíše aromatickou pochoutkou, ale ještě chutnější a nasládlou vůni tomuto dezertu dodáte pomocí vanilinu.

Na 2,5 litru pyré budete potřebovat:

• 2,5 kg celých broskví;
• 1 kg cukru;
• 100 ml vody;
• 2 g kyseliny citrónové;
• 1 g vanilinu.

Způsob vaření:

1. Po dobrém omytí broskve oloupeme a zbavíme pecek.
2. Po nakrájení dužiny na malé kousky se rozdrtí na kaši a přemístí se do nádoby na vaření.
3. Do vzniklé hmoty postupně nasypte cukr a důkladně promíchejte.
4. Po přidání vody postavte nádobu s obsahem na sporák, přiveďte k varu, snižte plamen a za míchání vařte 20 minut.
5. 5 minut před připraveností přidejte do pyré kyselinu citronovou a vanilin a důkladně promíchejte.
6. Hotový dezert vložte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete.

Broskvové pyré v pomalém hrnci na zimu

Vzhledem k tomu, že broskvové pyré se nejčastěji používá jako dětská výživa, program „Baby Food“ se obvykle používá k přípravě v pomalém hrnci. Recept na broskvové pyré v pomalém hrnci je velmi jednoduchý a obsahuje následující ingredience:

• broskve – 450-500 g;
• glukózo-fruktózový sirup – 3 ml;
• voda - 100 ml.

Způsob vaření:

1. Broskve se omyjí, opaří a oloupou. Nakrájejte na poloviny, odstraňte pecku a poté nastrouhejte dužinu (lze rozemlít v mixéru).
2. Výslednou hmotu přeneste do misky multivarku, přidejte vodu a glukózo-fruktózový sirup. Důkladně promíchejte.
3. Zavřete víko a nastavte program „Dětská výživa“, nastavte časovač na 30 minut. Spusťte program tlačítkem „Start/Ohřev“.
4. Na konci času se hotové pyré promíchá a nalije do sterilizovaných sklenic. Pevně ​​uzavřete.

Broskvové pyré na zimu pro dítě

Dnes, přestože na pultech obchodů najdete různé hotové kojenecké výživy, včetně zeleninových a ovocných pyré, je nejlepší uchýlit se k jejich přípravě sami. Doplňkové potraviny vyrobené doma jsou zaručeně zdravé, čerstvé a chutné.

V jakém věku lze kojencům podávat broskvové pyré?

Broskvové pyré je ideální jako první příkrm pro miminko. Měl by být zaveden do stravy dítěte nejdříve v 6 měsících. Poprvé je nejlepší omezit se na 1 lžičku a poté postupně zvyšovat porci na 50 g denně.

Jak si vybrat ovoce pro výrobu pyré

Nejdůležitější při výrobě dětského broskvového pyré je výběr ovoce. Z ovoce zakoupeného v zimě byste neměli připravovat doplňkové potraviny, nebudou obsahovat prakticky žádné užitečné látky. Vybírat byste měli také celé plody bez známek deformace.

Pokud plánujete zavádět doplňkové potraviny v zimě, pak je lepší připravit takovou pochoutku během sezóny, kdy tyto plody dozrávají.

Jaký je rozdíl mezi technologií přípravy broskvového pyré pro kojence?

Pokud se broskvové pyré připravuje na zimu jako doplňková strava pro kojence. Pak se v tomto případě nedoporučuje používat cukr, aby u dítěte nezpůsobil diatézu.

Nemalou roli hraje také správná tepelná úprava pokrmu a také pečlivá sterilizace skladovací nádoby. Dítěti zabere vaření ovocného pyré asi 15 minut. Takové doplňkové potraviny by neměly být skladovány déle než 2 měsíce.

Pro přípravu broskvového pyré na zimu je pro děti lepší vybrat malé sklenice (0,2-0,5 l). Na víčku je vhodné uvést datum přípravy.

Nejlepší a nejspolehlivější způsob, jak v broskvovém pyré uchovat pro dítě všechny prospěšné látky, je zmrazení. A to by mělo být provedeno v malých porcích.

Broskvové pyré pro miminka v mikrovlnce

Pokud není dostatek broskví k přípravě na zimu, můžete se uchýlit k rychlému receptu na výrobu broskvového pyré v mikrovlnné troubě.

V této možnosti bude potřeba pouze jedno ovoce. Rozřízne se napůl, vyjme se pecka a položí se řeznou stranou dolů na talíř. Talíř s ovocem vložíme do mikrovlnky a nastavíme na maximální výkon asi na 2 minuty.

Upečené ovoce se vyjme z mikrovlnné trouby, odstraní se slupka, nakrájí se na plátky a rozdrtí se pomocí mixéru. Po vychladnutí lze rozdrcené ovoce podat dítěti. Pokud vám zbude broskvové pyré, můžete je přemístit do čisté nádoby, pevně uzavřít a dát do lednice. Měl by být skladován ne déle než 2 dny.

Pyré pro miminka na zimu z broskví se sterilací

Chcete-li vyrobit broskvové pyré pro dítě, které lze skladovat po dlouhou dobu, je lepší použít následující možnost:

1. Měli byste vzít 6-8 zralých broskví a důkladně je omýt.
2. Ovoce spařte a odstraňte z nich slupky.
3. Ovoce nakrájejte na malé kousky, v cestě odstraňte semínka.
4. Nakrájené kousky broskví přendejte do nádoby na vaření.
5. Vařte 10 minut.Rozdrťte mixérem a znovu vařte asi 10 minut za důkladného míchání.
6. Hotové pyré přendejte do čisté sklenice.
7. Poté je třeba sklenici s obsahem vložit do pánve (je lepší položit na dno pánve kus látky nebo ručník, aby sklenice během varu nepraskla).
8. Naplňte ji horkou vodou až po hrdlo, voda by se neměla dostat dovnitř. Zapněte plyn a přiveďte k varu, snižte a nechte na mírném ohni 40 minut.
9. Po uplynutí této doby se sklenice s obsahem vyjme, hermeticky uzavře víkem, obrátí a zabalí do teplého ručníku.
10. Takto to nechte, dokud úplně nevychladne.

Jak správně skladovat broskvové pyré

Běžné broskvové pyré, které obsahuje cukr, lze skladovat až 8-10 měsíců na tmavém a chladném místě, ideální je sklep.

Broskvové pyré bez cukru se doporučuje skladovat až 3 měsíce za předpokladu, že jsou sklenice dobře sterilizovány a výrobek je tepelně zpracován.

Bramborová kaše připravená bez vaření by měla být skladována v chladničce po dobu až 1 měsíce. A pokud je zmrazená, bude taková pochoutka uložena po dobu až 10 měsíců, po které produkt postupně začne ztrácet všechny své prospěšné vlastnosti.

Závěr

Broskvové pyré na zimu je velmi chutná příprava, jak ve formě dezertu, tak jako kojenecká výživa. Hlavní věcí je dodržovat všechna pravidla pro přípravu a sterilizaci skladovacích nádob, pak vás taková pochoutka potěší svou jemnou a bohatou chutí co nejdéle.

Doporučené příspěvky

Borůvkový džem na zimu

Recepty na švestková povidla s peckami

Višňový džem se semínky i bez nich

Brusinkové želé na zimu bez želatiny

Džem z aronie s citronem: 6 receptů

Aronie džem v pomalém hrnci

Domácí ranetka marmeláda

Džem, želé a hlohový džem

Pampeliškový džem: recept