Džem z aronie s citronem: 6 receptů

Arónie s citronem je chutná a zdravá pochoutka, která je ideální k čaji, palačinkám, kastrolům a tvarohovým koláčům. Správně připravený džem lze skladovat 1–2 roky a nasytí tělo nezbytnými vitamíny a mikroelementy. Vzhledem k tomu, že nadměrná konzumace tohoto bobule vede ke zvýšené srážlivosti krve, džem by měl být konzumován v omezeném množství. Receptů na aronie s citronem je spousta a každý si vybere ten nejvhodnější.

Jak udělat džem z aronie s citronem

Arónie je zdravá bobule, která pomáhá při mnoha nemocech. Výhody bobule:

• snižuje krevní tlak;
• posiluje imunitní systém;
• bojuje proti nedostatku vitamínů;
• snižuje špatný cholesterol v krvi;
• zlepšuje fungování endokrinních žláz;
• posílit krevní cévy;
• zmírňuje bolesti hlavy;
• normalizuje spánek;
• odstraňuje únavu.

Arónii doporučujeme sbírat mimo silnice a průmyslové zóny.Aby bylo zajištěno, že džem je chutný a může být skladován po dlouhou dobu, musíte si vybrat pouze zralé a čisté produkty. Zralé bobule by měly být měkké a mít kyselou chuť.

Vzhledem k tomu, že bobule mají kyselou chuť, měl by být poměr 150 g cukru na 100 g bobulí. Aby džem měl hustší konzistenci, rozdrťte bobule v mixéru nebo protáhněte mlýnkem na maso.

Pravidla pro přípravu džemu z aronie:

1. Vybírejte zralé, nepřezrálé bobule bez známek hniloby.
2. Bobule se umyjí teplou tekoucí vodou.
3. Pro zjemnění husté slupky se plody blanšírují.

Klasický džem z aronie s citronem

Džem připravený podle tohoto receptu má nesladkou, nasládlou, osvěžující a pikantní chuť.

Požadované ingredience:

• bobule - 1 kg;
• citrusy - 1 ks;
• cukr - 1,5 kg.

Příprava džemu:

1. Bobule se umyjí, blanšírují a přenesou do hrnce na vaření.
2. Přidejte ½ porce cukru a odebírejte, dokud nezískáte šťávu.
3. Umístěte nádobu na mírný oheň a vařte čtvrt hodiny.
4. Pokud se obrobek ukáže být příliš hustý, přidejte 100 ml vařené vody.
5. Po 15 minutách sundejte pánev ze sporáku a nechte 30 minut vychladnout.
6. Do vychladlé marmelády přidáme citrusovou šťávu a zbývající krystalový cukr. Pokud chcete, můžete přidat nakrájenou kůru.
7. Položte na oheň a vařte.
8. Po 15 minutách se džem z aronie s citronem ochladí a poté se vaří, dokud není připraven.
9. Horká pochoutka se nalije do čistých sklenic a nechá se při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí.

Aronie džem s citronem a ořechy

Džem z aronie s citronem, ořechy a jablky je zdravou pochoutkou, která zahřeje v chladných večerních dnech.

Požadované ingredience:

• bobule – 600 g;
• loupané vlašské ořechy - 150 g;
• jablka (sladká a kyselá) - 200 g;
• malý citron - 1 ks;
• cukr - 600 g.

Výkon:

1. Jeřabina se vytřídí, omyje, zalije vroucí vodou a nechá se přes noc.
2. Ráno se z 250 ml výsledného nálevu a cukru připraví sirup.
3. Jablka se oloupou a nakrájí na malé kousky.
4. Jádra se rozdrtí v mixéru nebo mlýnku na kávu.
5. Citrusová dužina se nakrájí na malé kostičky.
6. Vložte jablka, ořechy a aronie do cukrového sirupu a vařte třikrát asi 10 minut, pokaždé s intervaly, aby vychladly.
7. Během posledního vaření vmíchejte citrusy a vařte do úplného uvaření.
8. Hotová pochoutka se přikryje ručníkem a nahoře se umístí nádoba o stejném průměru. Díky tomuto designu se bobule změknou.
9. Po 2 hodinách se hotový výrobek nalije do sklenic, uzavře víčky a po vychladnutí se vloží do chladné místnosti.

Aronie džem s citronem přes mlýnek na maso

Chcete-li získat džem z aronie s citronem jemné konzistence, můžete použít tento recept.

Požadované ingredience:

• aronie – 1,7 kg;
• švestka – 1,3 kg;
• velký citron - 1 ks;
• cukr - 2,5 kg.

Výkon:

1. Arónie se vytřídí, omyje pod tekoucí vodou a blanšíruje.
2. Švestka se zalije vroucí vodou.
3. Vezměte mlýnek na maso, položte na velké síto a protáhněte bobule a poté švestky nakrájené na plátky.
4. Velké síto se vymění za jemné síto a citrusy se rozdrtí.
5. Ovocná a bobulová hmota se smíchá, zapálí a postupně se přidává cukr.
6. Vařte do požadované konzistence asi 20 minut.
7. Poté se nádoba přes noc umístí do chladné místnosti.
8. Ráno postavte pánev na nízkou teplotu a vařte, dokud nebude úplně uvařená.
9. Horká pochoutka se balí do sklenic a po vychladnutí odkládá ke skladování.

Aronie džem s citronem, rozinkami a ořechy

Rozinky jsou silným antioxidantem, který pokrmu dodává sladkost a příjemnou, jasnou letní chuť.

Požadované ingredience:

• bobule – 1200 g;
• cukr - 700 g;
• citron - 1 ks;
• černé rozinky - 100 g;
• vlašské ořechy - 250 g.

Provedení krok za krokem:

1. Rozinky se několikrát promyjí ve studené vodě a osuší.
2. Aronie se vytřídí a omyje, jádra ořechů se rozdrtí.
3. Výroba cukrového sirupu. Po uvaření přidejte jeřabiny, ořechy a rozinky. Vařte 15–20 minut ve 3 porcích.
4. Po každém vaření vyjměte pánev, dokud nevychladne.
5. Ke konci vaření přidáme nakrájený citron s kůrou, promícháme a vaříme 10 minut.
6. Horký produkt je balen do sterilních sklenic a skladován.

Recept na černý jeřabinový džem s citronem, ořechy a mátou

Snítka máty použitá v tomto receptu dodává džemu z aronie a citronu svěží, povzbuzující aroma. Vůně jablek a máty, kyselost citronu a chuť vlašských ořechů činí přípravu nejen chutnou, ale i zdravou.

Požadované ingredience:

• bobule - 1 kg;
• ořech - 250 g;
• jablka, odrůda Antonovka – 0,5 kg;
• velký citron - 1 ks;
• krystalový cukr - 800 g;
• máta - 1 malý svazek.

Provedení krok za krokem:

1. Arónie se vytřídí, umyjí a nalijí do polévkové lžíce. vařící voda Nechte působit celou noc.
2. Ráno se nálev nalije do hrnce, přidá se cukr a vaří se cukrový sirup.
3. Ořech se rozdrtí, jablko se oloupe a nakrájí na malé kousky.
4. Všechny ingredience namočte do vroucího sirupu, na mírném ohni přiveďte k varu a vařte asi čtvrt hodiny.
5. Vařte ve 3 porcích s intervalem 3–4 hodin vychladnout.
6. Při posledním vaření přidáme citron a nasekanou mátu.
7. Hotový džem zakryjte ručníkem, aby bobule změkly a nasákly sirupem.
8. Po 23 hodinách se pochoutka přelije do připravených nádob a uskladní.

Aronie džem s citronem: recept se skořicí

Skořice přidaná do aronie s citronem dodává nezapomenutelnou vůni a chuť.

Požadované ingredience:

• bobule – 250 g;
• citron - 350 g;
• krystalový cukr - 220 g;
• javorový sirup – 30 ml;
• skořice – 1 polévková lžíce. l.

Návod krok za krokem:

1. Výrobky se promyjí pod tekoucí vodou a zalijí vroucí vodou.
2. Citrus se nakrájí na kousky bez odstranění kůry.
3. Plátky citronu posypeme skořicí a necháme nasáknout.
4. Produkty se umístí do mixéru, přidá se sirup a cukr.
5. Rozdrťte na pyré.
6. Studený džem se nalije do sterilních sklenic a vloží do chladničky.

Obrobek lze skladovat i v mrazáku a balí se po částech do plastových nádob.

Pravidla pro skladování marmelády z aronie a citronu

Chcete-li uchovat sladkou pochoutku po několik let, musíte dodržovat určitá doporučení:

1. Sladkou pochoutku je lepší nalít do půllitrových sterilizovaných sklenic.
2. K utažení použijte vakuové nebo šroubovací uzávěry.
3. Pokud plánujete skladovat džem po dobu 3 měsíců, můžete použít plastové víčka.
4. Aby pochoutka nezplesnivěla, je nutné zachovat poměry cukru a bobulí.
5. Čím hustší džem, tím delší trvanlivost.

Je lepší skladovat obrobek v chladničce na spodní polici. Pokud však není dostatek místa, lze správně připravený džem skladovat při pokojové teplotě.Hlavní věc je, že se jedná o tmavý šatník, kde teplota vzduchu nepřesahuje +20 stupňů.

Závěr

Arónie a citron se k sobě hodí. Připravený džem bude bohatý na vitamín C, který podpoří imunitu, zachrání vás před nedostatkem vitamínů a bude skvělým doplňkem chladných zimních večerů. Pro zpestření můžete do vitamínové pochoutky přidat jádra vlašských ořechů, snítku máty nebo špetku skořice.

Doporučené příspěvky

Džem z lesních jahod

Recepty na tomelový džem

Meruňková cukroví - recept

Ostružinový džem

16 receptů na zimolezovou marmeládu

Angreštový džem s pomerančem: 16 jednoduchých receptů

Meloun a melounový džem

Džem z melounové kůry

Broskvové pyré na zimu