Broskvový džem s pomeranči

Domácí marmeláda je považována za nejzdravější a nejchutnější dezert. Příprava lahůdek musí být provedena ihned po sklizni. Velmi oblíbená je broskvová a pomerančová marmeláda. Existuje několik variant receptury, z nichž každá má určité chuťové vlastnosti.

Jak správně uvařit broskvovo-pomerančový džem

Broskve a pomeranče obsahují mnoho prospěšných látek nezbytných pro lidský organismus. V ovoci zůstávají i po vystavení teplu. Chcete-li získat džem požadované chuti a konzistence, musíte dodržovat řadu pravidel. Týkají se nejen procesu vaření, ale také výběru surovin. Obecná doporučení zahrnují:

• Je vhodné vybrat zralé ovoce;
• Před vařením se broskve důkladně umyjí a poté se odstraní jáma;
• aby se dezert v budoucnu necukroval, přidává se do něj citronová šťáva;
• pokud se džem plánuje vyrábět bez slupky, plody se nejprve opaří, aby se odstranila;
• pro výrobu džemu z celého ovoce se vybírají malé vzorky;
• Cukr se přidává přísně v požadované dávce, protože broskve samotné jsou docela sladké.

Broskve se hodí nejen k ovoci, ale také k zelenině. Pikantní chuť můžete přidat pomocí fíků.

Klasický džem z broskví a pomerančů na zimu

Klasický recept na džem z broskví a pomerančů je rozšířený už od dob babiček. Džem obsahuje následující složky:

• 4 g kyseliny citrónové;
• 360 ml vody;
• 1 pomeranč;
• 1 kg broskví.

Postup vaření:

1. Plody se důkladně omyjí a zkontrolují, zda nejsou znehodnoceny.
2. Broskve nakrájejte na čtvrtky a odstraňte pecky.
3. Kyselina citronová se ředí vodou v poměru 1:10. Do vzniklé směsi se ponoří broskve.
4. Po 10 minutách se ovoce zbaví přebytečné tekutiny pomocí síta. Dalším krokem je umístit je do pánve se studenou vodou.
5. Broskve se vaří 3 minuty, poté, aniž by je nechaly vychladnout, se ponoří pod tekoucí studenou vodu.
6. Voda se smíchá s cukrem a na mírném ohni se přivede k varu.
7. Do výsledného sirupu se přidá zpracované ovoce, drcený pomeranč a kyselina citronová.
8. Džem se vaří 10 minut a pravidelně se sbírá výsledná pěna.
9. Během následujících 7 hodin se produkt ochladí. Poté se proces tepelného zpracování opakuje.

Velmi jednoduchý recept na broskvovou a pomerančovou marmeládu

Nejjednodušší na přípravu je třísložkový recept na džem.Zahrnuje vaření na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. V tomto případě se jedná o následující složky:

• 600 g krystalového cukru;
• 1 pomeranč;
• 600 g broskví.

Proces vaření:

1. Broskve důkladně omyjeme, oloupeme a vypeckujeme.
2. Pomeranč se omyje, poté se odstraní kůra a nastrouhá se do hladka. Do džemu se přidává dužina i kůra.
3. Všechny komponenty se nalijí do smaltované pánve a nechají se 1 hodinu. To je nutné, aby se šťáva oddělila od ovocné směsi.
4. Pánev se zapálí. Po uvaření džem vařte na mírném ohni 40 minut.
5. Po ochlazení se produkt nalije do sterilizovaných sklenic a uzavře.

Meruňkový, broskvový a pomerančový džem

Přidání meruněk do džemu pomůže učinit chuť bohatší a složení bohaté na vitamíny. V tomto případě není potřeba při vaření odstraňovat slupku. Na recept budete potřebovat:

• 3 pomeranče;
• 2,5 kg cukru;
• 1 kg meruněk;
• 1 kg broskví.

Algoritmus vaření:

1. Meruňky a broskve jsou nakrájeny na malé kostičky a umístěny do hluboké pánve.
2. Na vrch ovocné směsi se posype cukr.
3. Zatímco plody uvolňují šťávu, pomeranče se nakrájí a semena se odstraní. Mletí se provádí v mixéru.
4. Po úplném rozpuštění cukru se pánev zapálí. Do obsahu se přidá mletý pomeranč.
5. Džem se přivede k varu a poté se na mírném ohni vaří 20 minut.
6. Po úplném ochlazení se manipulace opakují dvakrát.

Broskvový džem s pomeranči: recept bez vaření

Existuje rychlý a snadný recept na přípravu džemu. Jeho charakteristickým rysem je absence vaření.Chuť dezertu připraveného podle tohoto schématu není v žádném případě horší než klasický recept. Budou vyžadovány následující komponenty:

• 1 pomeranč;
• 800 g krystalového cukru;
• 1 kg broskví.

Recept:

1. Plody se omyjí, vypeckují a oloupou.
2. Broskve a pomeranč jsou rozdrceny na homogenní konzistenci pomocí mixéru.
3. Ovocná směs se umístí do hluboké nádoby a pokryje se cukrem. Aby se zajistilo úplné rozpuštění cukru, směs se důkladně promíchá dřevěnou špachtlí.
4. Po několika hodinách infuze je džem považován za připravený k použití.

Jak udělat hustý džem z broskví a pomerančů

Pokud ke klasickému receptu na džem přidáte želatinu, získáte lahodný ovocný džem. Vyznačuje se hustou, obalující konzistencí. Dětem se tato možnost velmi líbí. Pro přípravu budete potřebovat následující komponenty:

• 100 g želatinových granulí;
• 2 kg broskví;
• 3 pomeranče;
• 1,8 kg cukru.

Recept:

1. Broskve a pomeranče jsou zbaveny pecek a nakrájeny na mlýnku na maso.
2. Výsledné pyré se zasype cukrem a nechá se 4 hodiny.
3. Mezitím se želatina zředí v samostatné nádobě.
4. Ovocná hmota se vaří 10 minut a poté se nechá vychladnout.
5. Přidejte želatinovou směs do pyré, důkladně promíchejte. Směs mírně zahřejte, aniž byste ji přivedli k varu.

Recept na přípravu broskvové a pomerančové marmelády v mikrovlnné troubě

Chcete-li získat zdravou a chutnou pochoutku, nemusíte používat sporák. Džem lze připravit i v mikrovlnné troubě. Jsou vyžadovány následující ingredience:

• 1 pomeranč;
• špetka skořice;
• 400 g broskví;
• 3 polévkové lžíce. l.citronová šťáva;
• 200 g cukru.

Schéma vaření:

1. Broskve se omyjí a nasekají, přičemž se současně odstraní pecky.
2. K nakrájenému ovoci přidejte pomeranč, cukr a citronovou šťávu rozdrcenou v mixéru.
3. Komponenty se umístí do tepelně odolné nádoby a 5 minut se ohřívají v mikrovlnné troubě při vysokém výkonu.
4. Po zaznění pípnutí přidejte do džemu skořici a dejte do trouby na další 3 minuty.

Recept na broskvovou a pomerančovou marmeládu s medem a mátou

Pro obohacení chuti dezertu se do něj často přidává máta a med. Tato verze džemu se pro svou neobvyklou barvu nazývá jantarová. Charakteristickým rysem pochoutky je pikantní vůně máty. Zahrnuje:

• 2 pomeranče;
• 250 g medu;
• 12 lístků máty;
• 1,2 kg broskví.

Princip vaření:

1. Kůra jednoho pomeranče se recykluje a kůra jiného se promění v kůru. Z dužiny se vymačká šťáva.
2. Med se smíchá s výslednou pomerančovou šťávou a zapálí se.
3. Do citrusového sirupu se přidávají broskve nakrájené na čtvrtky.
4. Po 10 minutách vaření odstraňte vzniklou pěnu.
5. Do pánve přidejte lístky máty a kůru.
6. Udržujte marmeládu na ohni dalších 5 minut.

Pravidla pro skladování broskvově-pomerančového džemu

Pro správné skladování pomerančového a broskvového džemu je nutné vytvořit určité podmínky. Teplota v místnosti by neměla překročit +20°C. Spotřební materiál můžete také uložit na spodní polici chladničky. Je důležité vyhnout se změnám teploty. Proto není vhodné umisťovat zavařovací sklenice na balkon nebo do sklepa. Nejvhodnějšími skladovacími nádobami jsou skleněné dózy. Před plněním se musí sterilizovat.

Závěr

Příprava broskvové a pomerančové marmelády není tak náročná, jak se na první pohled zdá. Chcete-li získat chutnou pochoutku, musíte dodržovat proporce komponent a algoritmus akcí.

Doporučené příspěvky

Meruňková cukroví - recept

Ostružinový džem

Angreštová cukrovinka: nejlepší recepty na přípravu na zimu

Jak vyrobit pětiminutový džem z černého rybízu

Domácí marmeláda z červeného rybízu

Suchý džem z černého rybízu

Želé z červeného rybízu v multivarku Redmond, Panasonic, Polaris

Cherry marshmallow doma: recepty bez cukru, s banánem, s jablky

Vypeckovaný třešňový džem: recepty na zimu, jak ho vyrobit z čerstvých a mražených bobulí