Obsah
Želé z červeného rybízu připravené v pomalém hrnci má příjemnou kyselost a jemnou konzistenci. V zimě tato nenáročná pochoutka nasytí tělo vitamíny a pomůže v boji proti nachlazení.
Vlastnosti přípravy želé z červeného rybízu v pomalém hrnci
K přípravě lahůdek se hodí nejen čerstvé bobule, ale i mražené. Vyberte si šťavnaté a zralé ovoce. Nezapomeňte odstranit všechny listy a větvičky. Poté opláchněte a zcela osušte na papírové utěrce.
Dezert ztuhne díky přidání želatiny. Nejprve vařte a ochlaďte vodu úplně, poté vlijte želatinu a nechte, dokud nenabobtná. Pokud se použije instant, může být okamžitě nalit do želé základny bez předběžné přípravy.
Červený rybíz rozšlehejte v mixéru do kaše. Poté vymačkejte přes tenkou vrstvu, abyste odstranili malá semínka a kůži. Nabobtnalá želatina se zahřeje na mírném ohni a nalije se do šťávy. Promícháme a nalijeme do formiček.
Dezert lze připravit bez přidání želatiny. V tomto případě se šťáva vaří v pomalém hrnci s cukrem do zhoustnutí.Kalení nastává kvůli vysokému obsahu pektinu v plodech.
Recepty na želé z červeného rybízu v pomalém hrnci
Červené bobule vytvářejí husté vitamínové želé. Aby byla jeho chuť výraznější, do kompozice se přidávají ovoce a další bobule.
Jednoduchý recept
Želé z červeného rybízu v multivarku Polaris je jemné a aromatické. Zařízení má program „Jam“, který vám pomůže rychle připravit pochoutku.
Požadované:
- cukr – 2 více šálků (320 g);
- šťáva z červeného rybízu – 2 více šálků (600-700 g bobulí).
Způsob vaření:
- Jahody roztřiďte a omyjte. Nechte jen elastické a vyzrálé. Prošlehejte mixérem.
- Dejte do síta a rozmačkejte lžící. Na povrchu by měl zůstat kousek koláče.
- Odměřte množství šťávy uvedené v receptu a nalijte do pomalého hrnce. Přidejte cukr a míchejte.
- Zapněte zařízení do režimu „Jam“, který je navržen na hodinu provozu. Na vaření nebudete potřebovat tolik času, takže po 20 minutách multicooker sami vypněte.
- Nalijte do předem sterilizovaných nádob. Pevně zašroubujte víčka.
- Sklenice otočte a umístěte je na víčka. Nedotýkejte se, dokud úplně nevychladne.
S pomeranči
Želé z červeného rybízu v multivarku Redmond s přídavkem pomerančů osloví celou rodinu a v zimě nasytí tělo nezbytnými vitamíny.
Požadované:
- skořice - 1 tyčinka;
- rybíz – 1 kg červený;
- cukr - 750 g;
- pomeranč – 380 g;
- voda – 1 l;
- hřebíček – 10 pupenů;
- citron - 120 g.
Postup krok za krokem:
- Opláchněte bobule, nejprve odstraňte větve. Osušte a nalijte do misky multivarku.
- Citrusové plody oloupejte a nakrájejte. Přeneste na bobule.
- Z dužiny pomeranče a citronu vymačkejte šťávu a nalijte do pomalého hrnce. Přidejte koření.
- Nalijte do vody. Směs. Nastavte režim „Vaření“. Po signálu multicooker ochlaďte.
- Z rybízu vymačkáme šťávu. Nalijte do misky.
- Přidejte cukr. Míchejte, dokud se nerozpustí. Povolte stejný režim. Pravidelně otevírejte víko a kontrolujte konzistenci. Směs by měla zhoustnout.
- Odstraňte pěnu a nalijte do připravených sklenic. Srolovat.
S vanilkou
Želé z červeného rybízu v multivarku Panasonic vás potěší svou úžasnou barvou a chutí. Pektin obsažený v bobulích pomáhá dezertní soupravě, ale to vyžaduje čas. Pro rychlé vychutnání úžasné chuti se do kompozice přidává želatina.
Požadované:
- voda - 30 ml;
- červený rybíz – 500 g;
- vanilka - 1 lusk;
- želatina - 10 g instantní;
- cukr - 300 g.
Postup krok za krokem:
- Nalijte želatinu do misky. Přidejte vodu a míchejte. Měl by zcela absorbovat tekutinu a nabobtnat.
- Vložte bobule do cedníku. Opláchněte.
- Vložte do mísy mixéru a prošlehejte. Přendejte na síto a nechte šťávu okapat.
- Nalijte šťávu do pomalého hrnce. Přidejte vanilkový lusk, poté cukr. Směs. Zapněte režim „Vaření“. Nastavte časovač na 20 minut.
- Přidejte nabobtnalou želatinu. Míchejte metličkou, dokud se produkt zcela nerozpustí.
- Nalijte do připravených nádob.
S melounem
Originální verze výroby želé, která se snadno a rychle připravuje v pomalém hrnci. Pochoutka je středně sladká a překvapivě křehká.
Požadované:
- moučkový cukr - 1,5 kg;
- rybíz – 1,5 kg červený;
- voda - 150 ml;
- želatina - 20 g instantní;
- dužina melounu - 1 kg.
Postup krok za krokem:
- Omyté ovoce dejte do mísy.Zalijte vodou a vařte 7 minut v režimu „Vaření“. Ochlaďte a vymačkejte šťávu.
- Šťávu nalijte do pomalého hrnce a nechte 30 ml na želatinu. Meloun nakrájejte na střední kostky a odstraňte všechna semínka. Vložte do misky.
- Vsypte moučkový cukr. Směs. Nastavte zařízení do režimu „Hasení“. Čas - 40 minut.
- Do zbylé šťávy nalijte želatinu. Směs. Když hmota nabobtná, na mírném ohni ji roztavíme. Nepřiveďte k varu. Po signálu multivarku nalijte do želé.
- Promícháme a nalijeme do sklenic. Srolovat.
S černým rybízem
Sortiment červených a černých bobulí pomůže udělat pochoutku nejvíce voňavou, bohatě jasnou a zdravou.
Požadované:
- červený rybíz – 500 g;
- černý rybíz – 500 g;
- voda - 240 ml;
- cukr - 1 kg.
Proces vaření:
- Odstraňte větve. Jahody omyjeme a nasypeme do mísy. K naplnění vodou.
- Zapněte režim „Vaření“. Zahřívejte 5 minut. Bobule by měly prasknout. Rybíz vychladíme. Vymačkejte šťávu a nalijte zpět do pomalého hrnce.
- Přidejte cukr. Směs. Vařte v režimu „Vaření“ půl hodiny.
- Nalijte do připravených nádob. Srolovat. Želé po vychladnutí zhoustne.
Podmínky skladování
Aby se rozvinutá pochoutka lépe zachovala a nezplesnivěla, měli byste pod víko položit papír namočený ve vodce. V lednici lze skladovat až 6 měsíců.
Zimní přípravky se skladují při pokojové teplotě ne déle než rok, ale v suterénu při +1°...+8°C jsou nutriční a chuťové vlastnosti zachovány po dobu 2 let.
Závěr
Želé z červeného rybízu v pomalém hrnci, pokud budete postupovat podle receptu, bude husté a zdravé.Pro zlepšení chuti můžete do jakéhokoli receptu přidat skořici, hřebíček, muškátový oříšek a nasekanou kůru.
