Vypeckovaný třešňový džem: recepty na zimu, jak ho vyrobit z čerstvých a mražených bobulí

Konzervace umožňuje zachovat prospěšné vlastnosti ovoce a bobulí po dlouhou dobu. Vypeckovaná třešňová marmeláda na zimu obsahuje velké množství vitamínů. Dlouhá trvanlivost hotového výrobku umožňuje užívat si letních darů i několik měsíců po sklizni.

Jak vyrobit vypeckovaný třešňový džem

Vařící bobule s přidaným cukrem se odedávna používají k přípravě lahodného dezertu na zimu. Višňový džem má ušlechtilou barvu, jasně ovocnou vůni a úžasnou chuť. Používá se jak jako samostatný dezert, tak i jako přísada do složitějších pokrmů.

Chcete-li vyrobit lahodný třešňový džem na zimu, musíte pečlivě vybrat bobule. Měly by být co nejzralejší a nejměkčí, celistvost slupky by neměla být narušena. Je třeba je vytřídit, odstranit listy, stonky a poškozené exempláře. Poté se bobule důkladně umyjí ve studené vodě.

Dalším krokem je vyčištění hlavní složky. Existuje několik způsobů, jak zvládnout poměrně časově náročný proces odstraňování důlků. Nejtradičnější je použití špendlíku. Ucho je ponořeno do dřeně v místě odtržení stopky. Pak prudkým pohybem kost vypáčí a vyjmou.

Vybrané třešně jsou tajemstvím lahodné marmelády

Existují také modernější metody čištění bobulí. Existují mechanická zařízení, která používají speciální píst k lisování semene a jeho odstranění z těla bobule. Můžete také najít automatická zařízení, která fungují na podobném principu. Použití takových strojů výrazně zkrátí čas na takový postup.

Další nejdůležitější složkou je cukr. Dělá džem chutnější a výrazně zvyšuje jeho trvanlivost. Množství použitého cukru se může lišit v závislosti na požadovaných poměrech uvedených v receptu.

Chcete-li výrazně zlepšit chuť hotového dezertu, můžete přidat několik jasných přísad.Nejčastěji se přidávají další bobule - rybíz a maliny. Hospodyňky často používají citron, mátu a různé ořechy.

Jak dlouho vařit vypeckovaný třešňový džem

Vaření bobulí s cukrem je nutné k úplnému promíchání chutí všech přísad. Čím déle produkty vaříte, tím bohatší bude hotový džem na zimu z vypeckovaných třešní. V závislosti na receptu se může doba vaření výrazně lišit. Existují způsoby přípravy dezertu, kdy vaření nemusí být nutné.

Vaření vypeckovaného třešňového džemu stojí od 20 do 40 minut. Existují recepty, ve kterých je vaření rozděleno na 2-4 segmenty. V takových případech je mezi varem poskytnuta perioda ochlazování obrobku, po které je ohřev obnoven. Přestože se celková doba vaření nemění, doba vaření se výrazně prodlužuje.

Klasický recept na vypeckovaný třešňový džem

Nejběžnějším receptem na výrobu dezertu z bobulí je jeho krátké vaření s cukrem. Absence dalších přísad vám umožní plně si vychutnat třešňovou chuť. K přípravě této pochoutky budete potřebovat:

• 1 kg třešní;
• 1 kg cukru.

Dříve připravené bobule se smíchají v hrnci s krystalovým cukrem a nechají se vařit 3-4 hodiny. Během této doby třešně pustí maximum šťávy. Poté položte pánev s bobulemi na oheň a přiveďte k varu.

Poměr 1:1 - dokonalá kombinace cukru a třešní

Vaření trvá asi půl hodiny.Jakmile se hmota stane viskóznější, stáhneme ji z ohně a necháme mírně vychladnout. Hotový džem se nalije do skleněných nádob, hermeticky se uzavřou a skladují.

Mražená vypeckovaná třešňová marmeláda

Před přípravou dezertu je třeba produkt rozmrazit. Nejlepší je nechat bobule na pánvi přes noc. Během této doby rozmrznou a budou připraveny k dalšímu zpracování. Recept na džem z mražených vypeckovaných třešní zahrnuje smíchání s cukrem v poměru 1:1 a ponechání asi 3 hodiny, aby se vytvořila šťáva.

Mražené bobule jsou skvělé pro přípravu džemu

Hmota bobulí se zahřeje a přivede k varu. Vaří se, pravidelně se míchá a pěna se odstraní. Poté se džem nalije do připravených nádob, přikryje se víčky a skladuje se pro dlouhodobé skladování.

Višňový džem bez pecek a bez cukru

Tento recept vám umožní vychutnat si čistou třešňovou chuť a vůni. Nejsladší odrůdy bobulí se k ní nejlépe hodí. Recept na vypeckovaný třešňový džem krok za krokem zahrnuje poměrně dlouhý proces přípravy, který se skládá z následujících kroků:

1. Je nutné připravit vodní lázeň. Voda se nalije do velkého hrnce tak, aby její hladina byla pod okrajem skleněné nádoby používané k vaření.
2. Vložte 1 kg mražených třešní do velké mísy, aniž byste je nejprve rozmrazili.
3. Nádoba s bobulemi se ponoří do vroucí vody na vysoké teplo. Jakmile třešeň dá šťávu, vaří se asi půl hodiny.
4. Dále snižte teplotu na střední a pokračujte ve vaření.Při rozmrazování se uvolní velké množství šťávy, která se časem odpaří.

Nedostatek cukru se vyrovná dlouhým vařením

Po 2,5-3 hodinách varu bude džem hotový. Ochladí se a poté se nalije do sterilizovaných skleněných nádob. Vzhledem k tomu, že při přípravě nebyl použit cukr, je nejlepší skladovat hotový výrobek v lednici.

Lahodný vypeckovaný třešňový džem s dlouhým nálevem

Přestávky při přípravě dezertu umožňují odhalit jeho chuť živěji. Nejčastěji se používají 2-3 nálevy po celou dobu vaření. Délka každé přestávky může být od 3 do 6 hodin. Nejlepší je začít vařit ráno, abyste se vyhnuli dlouhým nočním přestávkám. Na recept budete potřebovat:

• 1 kg třešní;
• 1 kg krupicového cukru.

Nálev pomáhá rozjasnit chuť džemu

Bobule se smíchají ve velkém hrnci a nechají se 3-4 hodiny, aby se oddělila šťáva. Poté se směs přivede k varu a vaří se 10 minut. Poté vyjměte pánev z ohně na 5 hodin. Další vaření trvá také 10 minut. Následuje další 5hodinová infuze. Hmota se znovu krátce povaří, poté se nalije do sklenic a těsně uzavře.

Jak udělat vypeckovaný třešňový džem s mátou a čajem

Tento recept je jedním z nejoriginálnějších a nejneobvyklejších, pokud jde o jeho přísady. Chuť hotového dezertu dokáže překvapit i zkušené mlsouny. Pro tento recept na výrobu vypeckovaného třešňového džemu budete potřebovat:

• 1 kg hlavní složky;
• 1 kg cukru;
• 10 polévkových lžic. l. černý čaj s bergamotem;
• 5 lístků máty peprné;
• šťáva z 1 citronu.

Ovoce se posype vrstvou krystalového cukru a nechá se několik hodin v nádobě, kde bude probíhat další vaření. Čaj se uvaří v 1 litru vody, ochladí, přefiltruje a přelije přes třešeň. Přidá se tam i citronová šťáva. Celou směs opatrně promícháme a dáme na sporák.

Máta peprná má skvělé aroma

Jakmile se směs začne vařit, je třeba snížit teplotu. Nezapomeňte pravidelně odstraňovat pěnu. Časem se přebytečná voda vyvaří a sirup se změní na viskózní džem. Ihned poté přidejte mátu. V průměru to trvá 30-40 minut. Poté se hotový výrobek vloží do sklenic a uskladní.

Třešňový džem na zimu bez pecek v kyjevském stylu

Ukrajinská verze přípravy lahůdek na zimu má poněkud neobvyklý přístup. Technologie, která byla postupem času dovedena k dokonalosti, vám však umožňuje získat vynikající hotový produkt. K jeho přípravě potřebujete:

• 10 šálků čerstvých třešní;
• 10 sklenic cukru;
• 200 ml třešňové šťávy.

Semena jsou z ovoce opatrně odstraněna, snaží se co nejvíce zachovat celistvost slupky. Pomocí odšťavňovače je potřeba vylisovat asi 300 g třešní. Na vaření je nejlepší použít velkou smaltovanou pánev. Do ní se umístí sklenice třešní, krystalového cukru a výsledné šťávy. Směs přiveďte k varu a vařte asi 5 minut.

Nerovnoměrné vaření třešní dělá džem jedinečným

Poté se do směsi přidá další sklenice cukru a ovoce. Obsah pánve znovu povařte 5 minut. Tato posloupnost akcí se opakuje, dokud nejsou všechny ingredience umístěny na pánev.Hotový džem se nalije do skleněných nádob a skladuje se až do zimy.

Jak udělat vypeckovaný třešňový džem s citronem

Citronová šťáva pomáhá vyvážit chuť hotového dezertu. K tomuto džemu se nejlépe hodí sladké třešně. Pro pikantnější chuť se do pokrmu přidává i citronová kůra. Na dezert potřebujete:

• 1 citron;
• 1 kg třešní;
• 900 g krupicového cukru.

Citronová šťáva a kůra dodají hotovému džemu mnohostrannou chuť

Kůra se z citrusů odstraňuje pomocí speciálního nože. Ze zbývající hmoty se vyrábí šťáva. Smíchá se s ovocem a cukrem v malé smaltované nádobě. Směs přiveďte k varu a vařte půl hodiny na středním plameni. 5 minut před úplnou připraveností přidejte do džemu citronovou kůru. Mírně vychladlý dezert se nalije do sklenic, stočí se pod víčka a uloží se.

Jednoduchý recept na vypeckovaný třešňový džem na zimu

Abyste proces přípravy dezertu co nejvíce urychlili, můžete vynechat chvíle s dlouhým čekáním na puštění šťávy. 1 kg třešní se jednoduše vloží do hrnce, zahřeje se a vaří se asi 5 minut. Zároveň okamžitě pustí dostatečné množství tekutiny.

I ten nejjednodušší třešňový džem má lahodnou chuť.

Do výsledné hmoty přidejte 1 kg cukru a jemně promíchejte. Džem bude hotový po 40 minutách vaření. Pánev sundejte z plotny, lahodnou vypeckovanou třešňovou marmeládu vložte do sterilizovaných sklenic, zakryjte víčky a odložte k dlouhodobému uskladnění na zimu.

Syrová třešňová marmeláda bez pecek

Aby nedošlo ke ztrátě velkého množství prospěšných vitamínů, můžete připravit dezert, aniž byste se museli uchýlit k vaření.Cukr zajistí dlouhodobou konzervaci produktu. K přípravě raw džemu budete potřebovat:

• 5 kg krystalového cukru;
• 1 kg třešní.

Cukr dokáže uchovat třešně i bez vaření

Bobule se nalijí do malé nádoby. Pomocí ponorného mixéru se z nich vytvoří homogenní hmota. Nasypte do ní cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Výsledná směs se umístí do plastových nádob, těsně přikryje víčky a uloží se do chladničky.

Švédská vypeckovaná třešňová marmeláda

Skandinávská technologie vaření zahrnuje dlouhodobé vaření čerstvého ovoce bez přidání cukru. Pokrm se přislazuje až na konci varu – těsně před nalitím do sklenic. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 2 kg sladkých třešní;
• 5 kg cukru.

Švédové nejprve rozvaří třešně, pak přidají cukr

Bobule jsou umístěny v pánvi, která je umístěna na sporáku. Jakmile se směs začne zahřívat, uvolní se velké množství ovocné šťávy. Třešně vařte 25–30 minut. Poté se k ní přidá cukr a úplně se promíchá. Pánev se okamžitě odstraní ze sporáku a dezert se nalije do sklenic a převalí se pod víky.

Jak udělat vypeckovaný třešňový džem s rybízem

Přidání dalších přísad může výrazně zlepšit chuť hotového dezertu. K černému rybízu se nejlépe hodí třešně. Chuť pokrmu se stává mnohostrannější a jeho vůně je jasnější. Na výrobu džemu z vypeckovaných třešní budete potřebovat:

• 1 kg hlavní složky;
• 1 kg černého rybízu;
• 2 kg krupicového cukru.

Berry džem je ideální náplň do koláčů

Třešňové bobule se smíchají s cukrem a nechají se 2-3 hodiny, aby pustily šťávu. Pak se k nim přidá rybíz. Výsledná hmota se umístí na sporák a přivede k varu.Po půl hodině stálého míchání bude marmeláda hotová. Nalije se do připravených nádob a hermeticky se uzavřou víčky.

Třešňový džem na zimu bez pecky: recept s ořechy

Jako dezert se nejlépe hodí lískové nebo vlašské ořechy. Chutnají skvěle. Křupavé kousky ořechů učiní strukturu džemu ideální pro plnění koláčů a různých rohlíků. Na recept budete potřebovat:

• 1 kg ovoce;
• 1 kg krystalového cukru;
• 200 g vlašských ořechů.

Vlašské ořechy dělají z třešňového džemu jedinečnou chuť

Bobule jsou smíchány s cukrem a umístěny do hrnce. Jakmile se uvolní dostatečné množství šťávy, můžete začít vařit. Za stálého míchání se směs vaří 30-40 minut. Na závěr se do ní přidají mleté ​​vlašské ořechy. Hotový džem vložte do sterilizovaných nádob, pevně je zakryjte víčky a odložte je k uskladnění.

Jak udělat vypeckovaný třešňový džem s malinami

Kombinace bobulí v dezertech vám umožní získat vynikající mnohostrannou chuť. Sladké maliny skvěle doplňují třešňovou složku. Takový produkt se stává nejen chutným, ale také velmi užitečným při nachlazení a nedostatku vitamínů. K přípravě potřebujete:

• 600 g třešní;
• 500 g čerstvých malin;
• 1 kg krupicového cukru.

Třešně je potřeba vypeckovat

V malém hrnci smíchejte bobule s cukrem a nechte 3 hodiny tvořit sirup. Poté se položí na sporák a obsah se přivede k varu. Po půl hodině stálého míchání se dezert stáhne z ohně a ochladí. Poté se produkt nalije do sklenic a skladuje se až do zimy.

Jak vyrobit vypeckovaný třešňový džem v pomalém hrnci

Přípravu dezertu z bobulí lze výrazně zjednodušit použitím moderních kuchyňských spotřebičů.Vložte třešně a krystalový cukr v poměru 1:1 do mísy multivarku. Směs se jemně míchá, aby se urychlilo oddělení šťávy.

Multicooker výrazně zjednodušuje proces výroby džemu.

Zavřete víko multicookeru a zapněte režim „Stew“. Časovač je nastaven na 1 hodinu. Po této době se hotový džem ochladí a nalije do sklenic. Jsou hermeticky pokryty nylonovými kryty a odkládány k uskladnění.

Pravidla skladování

Velké množství cukru pomáhá zachovat čerstvost a živiny bobulí po poměrně dlouhou dobu. Takový přírodní konzervant v poměru 1:1 zaručuje trvanlivost džemu až 1 rok bez ztráty spotřebitelských kvalit. V případech, kdy nebyl použit cukr, musí být čerstvost produktu pravidelně kontrolována nezávisle.

Aby si hospodyňky užily datum spotřeby, je potřeba vytvořit i vhodné podmínky pro skladování. Místnost musí být suchá a dobře větraná. Konzervace by neměla být vystavena přímému slunečnímu záření. Za ideální teplotu se považuje 5-10 stupňů.

Závěr

Vypeckovaný třešňový džem na zimu je skvělý bobulový dezert. Toto jídlo potěší vaše mlsouny svou vynikající chutí a jasnou letní vůní. Velké množství způsobů vaření umožní každé hospodyňce vybrat si perfektní recept pro sebe.

Doporučené příspěvky

Hruškový džem s citronem: recept na zimu

Jantarový hruškový džem v řezech: 10 receptů na zimu

Borůvky ve vlastní šťávě na zimu

Physalis džem s citronem

Borůvkové želé: recepty bez želatiny a s želatinou

Hrušková povidla na zimu: 17 receptů

Hrušková marmeláda na zimu

Fíkový džem s citronem

Melounová pastilka v sušičce