Obsah
Výroba malinového džemu s celými bobulemi doma ve skutečnosti není snadná, protože během procesu přípravy jsou plody velmi pomačkané. Ne každý zná tajemství průhledného lahodného dezertu, kde každá bobule plave samostatně ve sladkém sirupu. Pro zjednodušení procesu mnoho lidí posype maliny granulovaným cukrem a poté je dlouho vařilo, dokud nezískáte hustou bobulovou hmotu. Chcete-li získat chutný a krásný džem, musíte se vyzbrojit určitými znalostmi.
Vlastnosti přípravy malinového džemu s celými bobulemi
Aby samotné maliny zůstaly celé a krásné, musí být dezert rychle uvařen. Maliny na džem by se měly sbírat den po dešti, protože bobule musí být suché.
Pokud plody nejsou zakoupeny, ale z vaší vlastní zahrady, nemusíte je umývat, abyste nepoškodili jejich celistvost. Často z bezpečnostních důvodů nelze mycí proces přeskočit. Proto se bobule vloží do misky, naplněné vodou, a poté, co odpadky vyplavou, se maliny opatrně vyjmou a umístí do jiné nádoby.Pokud do misky přidáte sůl, pak veškerý hmyz, kterého je v plodech mnoho, vystoupí na hladinu vody.
Čím více cukru do pokrmu potřebujete, tím hustší bude džem. Tloušťku pokrmu lze zafixovat pomocí želatiny, pektinu a také záleží na době vaření. Pokud na závěr přidáte trochu citronové šťávy nebo kůry, bude hotové jídlo aromatické a rubínové barvy.
Existuje jedna metoda, jak určit připravenost pokrmu. Na talířek musíte nakapat trochu džemu. Pokud se kapka nerozteče, ale pomalu se rozteče do stran, pak je pokrm hotový.
Recepty na malinový džem s celými bobulemi
Existuje několik způsobů, jak tento džem vyrobit. Toto je pětiminutový recept, hustý malinový džem s celými bobulemi a recept, kde se proces vaření skládá ze tří fází. Často se k přísadám přidává citron, skořice, hřebíček a další koření.
Jednoduchý recept na malinový džem s celými bobulemi
Budete potřebovat:
- maliny - 2 kg;
- cukr - 2 kg.
Jedná se o jednoduchý, snadný recept, jehož hlavním požadavkem je, aby plody byly velké, celé a sladké. Nedoporučuje se také vařit mnoho džemu najednou. Je vhodné to dělat v dávkách, aby se bobule vzájemně méně dotýkaly.
Proces vaření:
- Hlavní ingredience dejte jednu po druhé do hrnce na přípravu džemu a nechte, dokud se neobjeví první šťáva.
- Poté se výsledná šťáva nalije do jiné nádoby, položí se na sporák a počká, až se vaří. Po 10 minutách vypněte oheň.
- Ovoce se posílá do šťávy a vaří se dalších 20 minut na mírném ohni.
- Vařte skleněné nádoby a poklice.
- Horká připravená miska se nalije do sklenic, těsně uzavřených víčky.
- Zabalte se do teplé deky. To je nezbytné pro získání neobvyklé, bohaté přirozené barvy hotového pokrmu.
Výsledkem je, že sladké jídlo stráví málo času, ale ukáže se chutné, krásné a aromatické.
Hustý malinový džem s celými bobulemi
Krásný, hustý malinový dezert lze vyrobit z následujících produktů:
- maliny - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 600 g;
- kyselina citronová - 1/3 lžičky.
Proces vaření:
- Musíme roztřídit maliny. Používají se pouze celé, husté a zralé bobule.
- Opatrně je opláchněte v misce s vodou a osušte.
- Do vody přidejte cukr a uvařte sirup. Počkejte, až se krystalky cukru úplně rozpustí a přidejte kyselinu citronovou.
- Do sirupu opatrně přidejte maliny a opatrně promíchejte, abyste neporanili bobule. Po uvaření vaříme dalších 5 minut.
- Případnou pěnu, která se vytvoří, odstraňte, povařte další minutu a nalijte do sterilních sklenic.
- Zabalte a nechte vychladnout.
- Skladujte na chladném místě.
Hustý malinový dezert s celými bobulemi je připraven.
Pětiminutový malinový džem s celými bobulemi
Požadované:
- maliny - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Proces vaření:
- Připravte bobule: vyberte ty nejlepší, opláchněte, osušte.
- Všechny bobule dejte do mísy a zasypte polovinou připraveného krystalového cukru.
- Zapněte na nejnižší plamen, přiveďte k varu a 5 minut vařte. Udělejte si přestávku na dvě až tři hodiny.
- Vraťte ji na oheň a po varu znovu 5 minut vařte. Vypněte sporák a nechte takto přes noc.
- Ráno přidejte zbývající cukr, zapněte hořák, dejte pánev na oheň a vařte, dokud se cukr nerozpustí.
- Připravte sklenice jakýmkoliv vhodným způsobem sterilizace.
- Hotový džem nalijeme do sklenic a uzavřeme víčky, případně nylonovými.
Citronovo malinový džem s celými bobulemi
Tento recept na lahodný malinový džem s celými bobulemi zahrnuje vaření ve třech fázích. Metoda 100% garantuje nezávadnost sladkého dezertu po celou zimu.
Požadované produkty:
- maliny - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- citron - polovina.
Kroky přípravy:
- Připravit jídlo. Za tímto účelem se bobule umyjí, vysuší, vloží do pánve a pokryjí cukrem. Dají vám tam i půlku citronu.
- Nechte dvě až tři hodiny, aby se bobule uvařily a daly šťávu.
- Dejte na mírný oheň, ale nepřiveďte k varu. Současně odstraňte pěnu a produkty ochlaďte.
- Položte znovu na sporák, zahřejte, ale nenechte vařit. Odstraňte veškerou pěnu, která se vytvoří, vypněte teplo a ochlaďte.
- Potřetí dají na sporák, zahřejí a přivedou k varu. Po uvaření vařte dalších 5 minut.
- Nalijte do sterilních sklenic, srolujte pomocí stroje a zabalte do teplého ručníku.
- Skladujte na chladném místě.
Tato metoda pomáhá udržet bobule neporušené a džem bude hustý.
Podmínky skladování
Aby se hotová marmeláda nezkazila a byla dlouho skladována, je důležité vědět, jak ji skladovat, v jakých podmínkách a při jaké teplotě. Trvanlivost hotového výrobku často přímo závisí na zvolené nádobě a vících.
Půllitrové skleněné dózy s lakovaným kovovým víčkem jsou vhodné pro zavařování marmelád. Nádoby je nutné sterilizovat buď ve vroucí vodě, nebo v elektrické troubě. Před nalitím dezertu do sklenic je třeba je vysušit.
Pokud není třeba marmeládu delší dobu skladovat, můžete použít nylonová víčka.
Pokud se ukáže, že dezert je sladký a hustý, přidejte do něj trochu kyseliny citronové, aby během skladování „neexplodoval“. Čím hustší džem, tím méně se kazí.
Skladujte na chladném místě, chraňte před přímým slunečním zářením. Hotový výrobek pak vydrží tři roky. Při teplotách nad nulou vydrží konzervované sladké výrobky asi rok. Pokud víčko „nabobtná“, znamená to, že dezert obsahuje kovové částice, nebo je spálený a přilepený ke stěnám nádoby.
Závěr
Malinový džem s celými bobulemi je zásobárnou vitamínů a živin. Maliny obsahují kyselinu salicylovou, citrónovou, jablečnou a vinnou. Dezert je prevencí proti nachlazení, snižuje vysokou horečku a zmírňuje záněty a vitamíny A, B, C a E obsažené v malinách ho dělají jedinečným za všech okolností. Opravdu je vždy příjemné se v chladném, rozbředlém dni pohodlně usadit v obývacím pokoji a pohostit lidi, které máte rádi, horkým čajem s malinovým džemem.
