Obsah
Jahodovo-malinový džem je dezert se skvělou chutí. Mnohým ženám v domácnosti se tato kombinace bobulí nemusí zdát úplně povědomá, ale poté, co jídlo jednou vyzkoušíte, budete ho chtít vařit znovu. Maliny a jahody se skvěle doplňují a ladí v duetu. Existuje několik receptů na takový džem, v případě potřeby do něj můžete přidat další přísady, například citron, jahody nebo mátu.
Malinový a jahodový džem lze doplnit různými bobulemi
Vlastnosti a tajemství vaření
Jahody a maliny jsou bobule, které se skvěle doplňují. Džem z nich má vyváženou chuť. Ale protože maliny dozrávají později než jahody, jsou k přípravě pochoutky potřeba rané odrůdy. V receptu nejsou žádná zvláštní tajemství, ale několik tipů vám pomůže dosáhnout lepších výsledků:
- Abyste zajistili, že džem bude mít ideální konzistenci, měli byste maliny rozdrtit přes plátýnko nebo síto. Před tím je vhodné ji nejprve rozemlít v mixéru.
- Chcete-li rychle odstranit zbytky a vyčistit bobule, nechte je 10 minut ve slabém solném roztoku (lžička soli na litr vody).
- Maliny jsou často červivé. Chcete-li se zbavit škůdců, můžete jej namočit na 5 minut do slané vody a poté opláchnout.
- Pro zvýšení trvanlivosti hotového výrobku přidejte během vaření kyselinu citronovou nebo čerstvě vymačkanou ovocnou šťávu.
Jahodový a malinový džem je nejen chutný, ale i zdravý. Má bohaté vitamínové složení a dokáže zlepšit imunitu.
Výběr a příprava surovin
Plody použité na džem musí být čerstvé, zralé, bez známek kažení. Přípravky je nejlepší začít s přípravou v den odběru nebo nejpozději do 24 hodin poté, pokud jsou uchovávány v chladničce. Jahody a maliny je nutné vytřídit, odstranit zbytky, stonky a zkažené vzorky. Poté opláchněte pod tekoucí studenou vodou v cedníku a nechte uschnout. Pokud jsou jahody velké, je lepší je nakrájet na více částí. Kromě čerstvých bobulí se k výrobě džemu hodí i mražené.
Ke sklizni se používají čerstvé i mražené jahody.
Jak dlouho vařit jahodový a malinový džem
Receptů na džem z malin a jahod je dohromady několik, každý z nich vyžaduje nepříliš dlouhou tepelnou úpravu. Po začátku varu se bobule obvykle vaří 10-15 minut, v takovém případě se pochoutka ukáže jako vodnatá.Pokud mu chcete dát hustší konzistenci, zvyšte dobu vaření na čtvrt hodiny. „Pětiminutový“ dezert se vaří pouze 5 minut.
Jak udělat jahodovo-malinový džem
Výroba malinově jahodového džemu je velmi jednoduchá, nepotřebujete k tomu žádné zvláštní kulinářské dovednosti. Technologický postup pro téměř všechny recepty je identický: bobule se třídí a omyjí, spojí se s granulovaným cukrem, přivedou k varu, vaří a utěsní ve sterilizovaných sklenicích. Můžete také použít plastové nádoby na dezert, ale pak by měl být produkt skladován v chladničce po dobu nejvýše šesti měsíců. Některé recepty na výrobu malinového a jahodového džemu zahrnují přidání dalších bobulí nebo ovoce; každá žena v domácnosti si může vybrat možnost, která vyhovuje jejímu vkusu.
Pochoutku lze použít jako přísadu nebo náplň do jakéhokoli sladkého pečiva, namazat na čerstvý chléb, nebo na její bázi připravit nápoje. Výrobek je velmi kalorický, v průměru 100 g obsahuje asi 250 kcal.
Rozmanitý jahodový a malinový džem na zimu
Kombinovaný dezert jahoda-malina se ukáže jako velmi aromatický, hladký a hustý. Není těžké se připravit, s tímto úkolem se dokáže vyrovnat každá žena v domácnosti.
Na džem budete potřebovat:
- jahody - 1 kg;
- maliny - 1 kg;
- cukr - 2 kg.
Kroky vaření:
- Maliny se omyjí v cedníku pod studenou vodou a nechají se chvíli působit. To samé udělejte s jahodami, odstraňte stopky.
- Maliny dejte do kastrůlku, přidejte 0,5 kg cukru a šťouchadlem trochu rozmačkejte.
- Jahody umelte v mixéru se zbylým krystalovým cukrem, spojte s malinovým pyré a rozmixujte.
- Směs přiveďte k varu a poté za stálého míchání vařte na mírném ohni 40 minut.
- Džem rozdělíme do sterilizovaných sklenic, uzavřeme a necháme vychladnout.
Rozmanité maliny a jahody mají homogenní hmotu, lze je použít jako nezávislý dezert
Jahodovo-malinový džem s citronem
Některé ženy v domácnosti do ní přidávají kyselinu citronovou, aby prodloužily trvanlivost džemu, ale tento recept doporučuje místo toho použít šťávu z ovoce. Tímto způsobem bude konečný výsledek užitečnější a přirozenější.
K přípravě byste měli vzít:
- maliny - 0,5 kg;
- jahody - 0,5 kg;
- citronová šťáva - 60 ml;
- cukr - 0,6 kg.
Proces vaření:
- Omyté a osušené bobule vložte do nádoby na vaření, přidejte cukr a nechte čtvrt hodiny.
- Do směsi přidejte citronovou šťávu a dejte na sporák.
- Po vyvaření sejmeme z džemu pěnu a vaříme dalších 15 minut.
- Nalijte do sterilních sklenic a pevně uzavřete.
Citronová šťáva v džemu pomáhá vydržet celou zimu a nezkazit se
Recept na pětiminutový jahodovo-malinový džem
Pět minut je jedním z nejjednodušších způsobů přípravy dezertu. Tento přípravek podléhá malé tepelné úpravě a zachovává si maximum vitamínů.
K přípravě budete potřebovat:
- kilogram granulovaného cukru;
- půl kilogramu bobulí.
Proces vaření:
- Připravené, omyté a sušené ovoce dejte po částech do hrnce, posypte cukrem a rovnoměrně ho rozdělte po celé nádobě.Komentář! Horní vrstva by měla být písková.
- Pánev přikryjeme pokličkou, mírně protřepeme a necháme stát, dokud se neobjeví šťáva.
- Nádobu postavte na mírný oheň, přiveďte k varu, lžící sejměte pěnu a vařte 5 minut.
- Rozdělte dezert mezi čisté nádoby.
Jahodovo-malinová pětiminutovka má tekutou konzistenci a světlejší odstín
Džem z černého rybízu, malin a jahod
Za neobvyklý vitamínový přípravek na zimu se považuje malinový, jahodový a rybízový džem. Bobule můžete nejen vařit, ale také je rozemlít a přidat další přísady.
Komponenty zahrnuté v sortimentu:
- maliny - 500 g;
- jahody - 500 g;
- rybíz – 1000 g;
- cukr - 1500 g;
- voda - 200 ml.
Technologický postup přípravy:
- Jahody roztřiďte, opláchněte a oloupejte.
- Rybíz spaříme 3 minuty ve vroucí vodě, prolisujeme přes síto, jahody rozmixujeme na kaši a maliny nasekáme šťouchadlem.
- Smíchejte vodu s cukrem a přiveďte k varu.
- Přidejte sirup do směsi bobulí, zahřejte k mírnému varu a rozdělte do nádob.
Džem podle tohoto receptu by se neměl držet dlouho na ohni.
Džem z jahod, lesních jahod a malin
Ještě aromatičtější je přípravek z malin a jahod s přídavkem lesních jahod.
Ingredience:
- jahody – 0,3 kg;
- maliny – 0,4 kg;
- jahody – 0,3 kg;
- cukr - 1 kg.
Proces vaření:
- Posypte čisté připravené bobule cukrem a nechte pět hodin.
- Vzniklou šťávu sceďte a vařte alespoň 10 minut.
- Přidejte bobule do sirupu, vařte 15 minut.
- Dáme do sklenic, sterilizujeme a srolujeme.
Jahody dávají jahodovo-malinový džem zvláštní, nesrovnatelné aroma
Podmínky skladování
Džem vyrobený z malin a jahod by měl být skladován na chladném místě: sklep, sklep, lednice. Při stabilní teplotě může obrobek dobře stát a nezhoršovat se po dobu dvou let. Výrobek lze skladovat na balkoně ne déle než dva až tři měsíce. Při balení do plastových nádob – až šest měsíců.Džem připravený podle pětiminutového receptu lze také skladovat nejdéle 6 měsíců.
Otevřenou pochoutku z jahod a malin je vhodné rychle spotřebovat. V lednici by nemělo zůstat déle než tři týdny. Pět minut se skladuje tři až čtyři dny a poté začne kvasit.
Trvanlivost pamlsku závisí na receptuře.
Závěr
Jahodovo-malinový džem je zajímavou možností přípravy lesních plodů na zimu, která má nádhernou vůni a skvělou chuť. Můžeme podávat s palačinkami, palačinkami nebo jen tak s čajem. Děti tuto pochoutku milují, v chladném období připomíná teplé léto a díky svému vitamínovému složení zvyšuje ochranné funkce organismu. V chladném období pomáhá rychleji se zotavit a snížit teplotu.
Recenze jahodového a malinového džemu
