Obsah
Není žádným tajemstvím, že pro mnohé je nejchutnějším džemem z dětství malinový. A pití čaje s malinovým džemem v zimním večeru na zahřátí je posvátná věc. V takovém případě stojí za to věnovat pár minut přípravě neuvěřitelně chutné malinové marmelády bez vaření na zimu. Zachovává si téměř všechny blahodárné vlastnosti malin a vůně a chuť vám zvednou náladu a vrátí vás zpět do teplého, barevného léta.
Užitečné vlastnosti syrového malinového džemu na zimu
Každá hospodyňka, která se připravuje na zimu, bude mít určitě pár sklenic malinového džemu, nejen aby si v zimě vychutnala vůni a chuť svých oblíbených bobulí, ale i pro případ, že by někdo onemocněl. Syrová marmeláda se připravuje bez vaření. Bez tepelné úpravy si bobule zachovávají všechny své výhody.
Čerstvé maliny obsahují přírodní aspirin, takže dokážou snížit tělesnou teplotu a snížit záněty během nachlazení v chladném období. Tento lék si oblíbí především děti.Vysoký obsah vitamínu C pomáhá posilovat imunitní systém. Maliny obsahují dostatek mědi, která působí jako přírodní antidepresivum.
Syrový malinový džem má stejnou chuť a vůni jako čerstvé bobule. Pravidelná konzumace bobulí stimuluje trávicí systém, normalizuje krevní tlak a zmírňuje bolesti hlavy.
Jak vyrobit malinový džem bez vaření
Hlavními složkami malinového džemu bez vaření na zimu jsou bobule a cukr. Cukr, v závislosti na touze a receptu, lze brát v poměru k bobulím od 1:1 do 1:2, čímž se zvětší jeho objem. Jeho množství závisí na odrůdě a zralosti malin a také na kvalitě samotného sladidla.
Vzhledem k tomu, že v tomto receptu není žádná tepelná úprava, musí být maliny na marmeládu bez vaření zralé, ale suché a celistvé, aby bylo vidět, že nejsou zkažené nebo nakynuté.
Čerstvé maliny se nedoporučuje mýt pod tekoucí vodou, aby nedošlo k jejich poškození. Je lepší je dát do cedníku a dát je do pánve s vodou. Pohybujte trochu nahoru a dolů a odstraňte, aby voda mohla odtékat otvory. Maliny položte na papírové ubrousky a počkejte, až se voda vsákne.
Maliny umelte na džem bez vaření na zimu pomocí šťouchadla na brambory, plastové paličky, lžíce nebo mixéru při nízkých otáčkách. Můžete použít mlýnek na maso. Maliny jsou ale měkké bobule a dají se snadno nasekat ručně.Takže to zůstane přirozenější.
Pro uskladnění malinového džemu bez vaření na zimu je výrobek umístěn do skleněných nádob různých velikostí a zakrytý nylonovými nebo kovovými víčky. Sklenice jsou předem umyté, sterilizované, víčka se také omyjí a zalijí vroucí vodou.
Recepty na malinový džem bez vaření na zimu
Základ syrového džemu na zimu je jednoduchý - jsou to mleté bobule s cukrem. Ale každá hospodyňka z toho může udělat něco neobvyklého, smíchat různé odrůdy bobulí a změnit chuť s dalšími přísadami. Níže jsou uvedeny některé možnosti výroby malinového džemu bez vaření na zimu, což pomůže diverzifikovat pití čaje za chladných zimních večerů.
Jednoduchý recept na malinový džem bez vaření
Ingredience tohoto džemu a recept jsou velmi jednoduché. Na výrobě malinového džemu bez vaření na zimu není nic složitého. Doba vaření bude 30 minut. Doba infuze je 4-6 hodin.
Ingredience:
- maliny - 500 g;
- krystalový cukr - 500 g.
Příprava:
- Maliny roztřiďte, očistěte od zbytků a stonků, vložte do nádoby na výrobu džemu a rozdrťte je mixérem nebo ručně šťouchadlem do hladka.
- Navrch nasypeme všechen cukr a důkladně promícháme.
- Umístěte na teplé místo na 4-6 hodin. Směs pravidelně míchejte, aby se urychlil proces rozpouštění sladidla.
- Po úplném rozpuštění džem nalijte do připravených sklenic, zašroubujte víčka a dejte do chladničky nebo sklepa pro dlouhodobé skladování.
Džem byste neměli udržovat dlouho teplý.Jinak může začít kysat. Využití malinového dezertu je velmi široké. Kromě přidání do čaje jej lze přidat do jogurtu, kaše, podávat k palačinkám a lívancům, toastům a zdobit dorty a koláče.
Malinový džem bez vaření na zimu s pektinem
Pektin v malinovém džemu na zimu hraje roli zahušťovadla a dělá jeho barvu neodolatelně červenou. Tento recept používá méně cukru než obvykle, takže se dobře hodí pro ty, kteří drží dietu a bojí se kalorií navíc.
Ingredience:
- maliny - 2 kg;
- cukr - 1,2 kg;
- pektin - 30 g.
Příprava:
- Smíchejte pektin s cukrem a dobře promíchejte. Tímto způsobem se při pádu do kapaliny neshlukuje.
- Maliny lehce rozmačkejte šťouchadlem a přidejte připravenou směs. Vše promíchejte.
- Necháme několik hodin louhovat za pravidelného míchání.
- Poté nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Džem s pektinem je konzistencí podobný želé, nemá příliš sladkou chuť a dobře si zachovává malinovou příchuť.
Syrový džem z malin a červeného rybízu
Kombinace malin a rybízu v džemu bez vaření poskytuje bohatou sadu zdravých vitamínů. A sladké maliny dostanou trochu kyselosti z rybízu. Tento recept je pro ty, kteří nemají rádi sladké sladké dezerty, ale milují maliny.
Budete potřebovat:
- maliny - 1 kg;
- červený rybíz - 1 kg;
- cukr - 2-3 kg.
Příprava krok za krokem:
- Připravte bobule – maliny oloupejte, roztřiďte, rybíz omyjte a osušte papírovou utěrkou.
- Rozemlejte mixérem nebo použijte mlýnek na maso.
- Výslednou hmotu dejte do hrnce nebo pánve a posypte cukrem.
- Důkladně promíchejte a nechte několik hodin působit. Každou půl hodinu promíchejte, zvyšujte zdola nahoru.
- Když se džem stane homogenním, může být umístěn do sterilních sklenic a odeslán na chladné místo ke skladování.
Vzhledem k tomu, že rybíz obsahuje hodně pektinu, bude džem poněkud rosolovitý. Dá se jíst jako dezert samotný, přidat do zmrzliny nebo použít ke zdobení koláčů.
Malinový džem s borůvkami bez vaření
Borůvky a maliny ve stejném poměru udělají džem bez vaření na zimu velmi zdravý, chutný a krásný.
Požadované produkty:
- maliny - 1 kg;
- čerstvé borůvky - 1 kg;
- krystalový cukr - 2,5 kg.
Jak vařit:
- Třídit bobule. Pokud jsou maliny z vlastní zahrádky a jsou čisté, tak je nemusíte omývat. Borůvky omyjeme a přes cedník scedíme vodu.
- Rozemlejte bobule pohodlným způsobem, dokud nebudou hladké.
- Přendejte do připravené mísy.
- Přidejte všechen cukr a vše důkladně promíchejte.
- Džem nalijte do skleněných nádob a uzavřete víčky.
Po celou zimu budete moci pít čaj s marmeládou, která se vzhledem k výhodám a chuti bobulí těžko hledá.
Malinový džem s citronem bez vaření
Tato příprava bez vaření na zimu se nazývá „malina-citron“. Počet ingrediencí v receptuře je uveden na základě výtěžnosti konečného produktu na dvě 1litrové sklenice.
Potřebné produkty:
- maliny - litrová sklenice;
- citron - 1 ks;
- cukr - 1,6-2 kg.
Jak vyrobit džem:
- Maliny umelte na pyré pomocí mlýnku na maso nebo mačkadla.
- Citron omyjeme, zalijeme vroucí vodou a spolu se slupkou a semínky z něj uděláme kaši.
- Obě pyré smícháme a přidáme cukr. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Umístěte do připravené skleněné nádoby.
Sladkost malin v tomto nevařícím zimním džemu doplňuje kyselá chuť citronu.Dezert je dobré jíst při nachlazení nebo ho přidat do vody a připravit tak léčivý osvěžující ovocný nápoj.
Kalorický obsah syrového malinového džemu
Cukr v tomto džemu působí jako konzervant. Jeho množství bývá o něco větší než u džemu získaného tepelnou úpravou. 100 g malin s cukrem v poměru 1:1,5 obsahuje 257,2 kcal.
Podmínky skladování
Syrový malinový džem na zimu, který se skládá z čerstvých bobulí s cukrem, se skladuje až 6 měsíců v místnosti s nízkou teplotou - v lednici nebo suterénu. Za tímto účelem musí být džem zabalen do připravených skleněných nádob a uzavřen víčky ošetřenými vroucí vodou. Jak dlouho trvá fermentace závisí také na množství cukru v ní. Blíže k jaru lze sklenice s marmeládou přesunout na balkon, zvláště pokud je izolovaný.
Některé ženy v domácnosti radí skladovat džem bez vaření s nízkým obsahem cukru v mrazáku v zimě. Ale v tomto případě je rozložena do plastových kelímků a pokryta přilnavou fólií.
Závěr
Udělat malinový džem bez vaření na zimu zvládne každý. To nevyžaduje zvláštní dovednosti, složení je minimální a náklady na práci jsou také minimální. Pouze džem vyrobený doma ze všech přírodních produktů, bez chemických konzervantů a se správnou sterilitou může mít skutečnou přírodní chuť a jemnou malinovou dochuť.
