Recepty na cuketový džem s pomerančem

Cuketová marmeláda s pomerančem je jedním z běžných způsobů, jak udělat dezert ze zeleniny. Doba vaření závisí na zvoleném receptu. Uchovat kusy neporušené bude trvat nejméně tři dny. Mleté suroviny se ihned připravují. Aby bylo zajištěno, že produkt bude skladován po dlouhou dobu, je uchováván pouze ve sterilizovaných sklenicích. Můžete vyrobit džem různé konzistence, s celými kousky nebo homogenní hustou hmotu.

Výběr a příprava surovin

Džem dělají z jakéhokoli druhu cukety. Jde hlavně o to, aby zelenina byla kvalitní a nepřezrálá. Starší ovoce má tuhou dužinu a v hotovém produktu bude obsahovat hrubá vlákna. Při výběru surovin věnujte pozornost řadě faktorů:

• kůra je jednotně zbarvená, na povrchu nejsou žádné měkké oblasti;
• ovoce bez výrazné vůně, přítomnost kyselého zápachu naznačuje proces hniloby;
• struktura by měla být elastická, ne ochablá.

Vybírejte pomeranče, které jsou šťavnaté, s výraznou vůní, bez tmavých skvrn na kůře

Před vařením:

1. Zelenina se omyje pod tekoucí vodou.
2. Odstraňte veškerou zbývající vlhkost z povrchu ubrouskem.
3. Sloupejte v tenké vrstvě.
4. Ovoce podélně rozkrojte na 2 části, odstraňte semínka a kolem nich měkká vlákna, to lze pohodlně provést běžnou polévkovou lžící.
5. Vytvarujte kousky, jak je uvedeno ve vybraném receptu.

Pokud se citrusy zpracovávají s kůrou, omyjí se a otřou hadříkem nebo oloupou kůru a bílá vlákna podél povrchu ovoce. Rozdělte na části a odstraňte semínka.

Příprava kontejnerů

Výroba džemu může trvat déle než jeden den, vše závisí na receptu. Proces krok za krokem vyžaduje, aby surovina zůstala v nádobě po dlouhou dobu, proto se nádoby pro tento účel vybírají z nerezové oceli, smaltu nebo plastu, aby se eliminoval proces oxidace produktu. Vařte na pánvi s dvojitým dnem nebo nepřilnavým povrchem.

Uchovávejte ve skleněných nádobách. Častěji se používají malé sklenice o objemu 0,3-1 litru. Uzavřete kovovými šroubovacími uzávěry se závitem nebo speciálním klíčem.

Jak správně připravit sklenice:

1. Vnitřní a vnější povrchy ošetřete horkou vodou s přídavkem jedlé sody.
2. Sterilizujte v parní lázni. Do pánve se nalije voda, umístí se drátěná mříž a na ni se umístí nádoby hrdlem dolů. Během procesu varu se uvnitř tvoří kondenzát, který se udržuje, dokud se neodpaří.
3. Nádobu můžete dezinfikovat v troubě. Za tímto účelem nalijte vodu na dno 2-3 cm, vložte ji do domácího spotřebiče a nastavte teplotu na 180⁰. Nechte, dokud se vlhkost zcela neodpaří.
4. Pokud je objem džemu malý a sklenic je málo, nádoba se sterilizuje v mikrovlnné troubě. V tomto případě stačí 5 minut.

Víčka se musí vyvařit. Jsou umístěny do hrnce a naplněny vodou, dokud nejsou zcela zakryté. Po uvaření nechte 3 minuty stát, vypněte teplo a vyjměte těsně před použitím.

Aby sklo neprasklo vlivem teplotního kontrastu, nejprve umístěte sklenice a poté zapněte troubu

Jak vyrobit džem z cukety a pomeranče

Recepty na zeleninový a citrusový džem nabízejí doporučené, nikoli však povinné dávkování ingrediencí, poměr cukety a pomeranče lze libovolně měnit, stejně tak je to s cukrem. Dezert se vyrábí z celých nebo nakrájených kousků, vše záleží na preferencích. Vůně je zvýrazněna skořicí nebo zázvorem, pro zpestření jsou přidány sušené meruňky nebo ořechy.

Možnosti přípravy produktu se liší technologií, ale obsah kalorií cuketového džemu s pomerančem bude stejný. Cukr se přidává přibližně na 1 kg surovin - 0,8-1 kg. 100 g produktu obsahuje 167 kcal.

Klasický recept na cuketový džem s pomeranči

Ingredience:

• cuketa - 1 kg;
• citrusové plody - 2 ks;
• cukr - 800 g.

Džem z cukety a pomeranče můžete vyrobit pomocí následující technologie:

1. Výrobek bude mít celé kousky, takže zeleninu nakrájejte na kousky, asi 2*2 cm, můžete to udělat kudrnatým nožem.
2. Pomeranč se zpracovává společně s kůrou. Krájí se také na kostky, dělá se v misce, aby si zachovala šťávu.
3. Obrobek se spojí ve varné nádobě a přidá se cukr a jemně se promíchá.
4. Dejte na 12 hodin do lednice, během této doby řízek zcela pustí šťávu, bude ve formě sirupu.
5. Zapněte sporák na minimální nastavení, přiveďte produkt k varu, za stálého míchání a odstraňování výsledné pěny a udržujte v ohni po dobu 3-5 minut.
6. Kamna se vypnou, nádoba se přikryje a nechá se osm hodin.
7. Postup se opakuje třikrát.

Na konci poslední fáze se džem umístí do sklenic, uzavře a překlopí na víčka a izoluje na jeden den.

Džem je středně sladký, s výraznou citrusovou vůní

Rychlý recept na cuketový džem s pomerančem na zimu

Komponenty:

• citron - 1/2 ks;
• oranžová - 2 ks;
• cuketa (zpracovaná ze slupky a semen) – 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Recept na džem:

1. Zeleninu tvarujeme na plátky o tloušťce 1 cm.
2. Vložte do nádoby na vaření, přidejte cukr, promíchejte a nechte 2-3 hodiny, dokud se nevytvoří sirup.
3. Citrusové plody oloupejte, rozdrťte v mixéru a vymačkejte šťávu z dužiny.
4. Smíchejte všechny ingredience a vařte na mírném ohni alespoň 30 minut. Míchejte neustále.

Džem je zabalen do sklenic, uzavřen a izolován, dokud nevychladne.

Dezert je lehce nakyslý a má výrazné citrusové aroma.

Cuketová marmeláda s pomerančem a skořicí

Požadované komponenty:

• pomeranče - 3 ks.
• cuketa - 1 kg;
• cukr - 800 g;
• skořice - podle chuti.

Jak vyrobit džem:

1. Citrusové plody se oloupou, zevnitř se co nejvíce zbaví bílých vláken a rozdrtí se pomocí struhadla.
2. Ovoce rozdělte na plátky.
3. Zelenina se nakrájí na kostky.
4. Obrobek je spojen ve varné nádobě, pokrytý cukrem, promíchán a lehce přitlačen rukama, dokud se nevytvoří kapalina.
5. Položte na sporák a vařte na nízké teplotě, dokud kousky nezměknou. Hmotu rozmělněte ponorným mixérem.
6. Vařte do požadované konzistence, míchejte a odstraňte pěnu, před vypnutím domácího spotřebiče přidejte skořici.

Horký džem se vloží do sklenic a uzavře.

Pokud nemáte rádi aroma skořice, můžete ji nahradit vanilkou.

Cuketová marmeláda s pomerančem a zázvorem

Komponenty:

• cuketa - 1 kg;
• pomeranče - 3 ks;
• kořen zázvoru - 1 ks. (střední velikost).

Recept na džem:

1. Citrus se zbaví kůry a nastrouhá se.
2. Ovocná dužina se nakrájí na stejné kostky.
3. Kořen se zpracovává z horní tvrdé vrstvy a drtí se jakýmkoli vhodným způsobem.
4. Směs smícháme v hrnci, přidáme cukr a necháme 4 hodiny louhovat.
5. Umístěte na sporák a džem při zahřívání míchejte, aby se krystalky rozpustily.
6. Po uvaření odpočítávejte 15 minut. a vypněte sporák.

Proces se opakuje čtyřikrát, džem bude vařit celkem 60 minut. Horké to zabalí a srolují.

Dezert je hustý, s jemným mentolovým aroma

Cuketová marmeláda s pomerančem a vlašskými ořechy

Cuketový džem s pomerančem se ukáže velmi chutně, když přidáte ořechy. Obsah kalorií v produktu se zvyšuje. Je to přibližně 270 kcal na 100 g.

Komponenty:

• jádra vlašských ořechů – 200 g;
• pomeranče - 2 ks;
• cukr - 1 kg;
• cuketa - 1 kg.

Recept:

1. Do nádoby nalijte 250 ml vody a sirup uvařte.
2. Zelenina se tvaruje na malé kostičky a dává se do pánve.
3. Pomocí jemného struhadla odstraňte z citrusových plodů vrchní vrstvu kůry (až po bílá vlákna). Z dužiny se vymačká šťáva.
4. Jádra se rozdrtí v hmoždíři na jemnou strouhanku.
5. Vše spojte a vařte na mírném ohni 40 minut.

Džem se balí do nádob a sroluje.

Po vychladnutí je dezert hustý, s malými průhlednými kousky, je vhodný k pokrytí vrstev koláče

Cuketová marmeláda s pomerančem v pomalém hrnci

Ingredience:

• citron - ½ kusu;
• cuketa (zpracovaná ze slupky a jádra) – 1 kg;
• cukr - 850 g;
• pomeranče - 3 ks.

Jak vyrobit džem:

1. Z citrusových plodů se odstraní vrchní vrstva kůry a z dužiny se vymačká šťáva.
2. Zeleninu tvarujeme do kostek cca 1*1 cm.
3. Vložte cuketovou směs spolu s cukrem do misky domácího spotřebiče, zapněte režim „Ohřev“ a nechte, dokud se krystaly nerozpustí.
4. Přidejte citrusovou šťávu a promíchejte.
5. Nastavte multicooker na „Stew“ a vařte 90 minut.

Vložte džem do sklenic, uzavřete je a izolujte na jeden den.

V případě potřeby můžete připravit dezert jednotné konzistence

Cuketová marmeláda s pomerančem a sušenými meruňkami

Výrobek můžete získat sytější jantarovou barvou přidáním sušených plodů meruněk do cukety a pomerančového džemu.

Komponenty:

• sušené meruňky - 250 g;
• cukr - 1 kg;
• pomeranče - 4 ks;
• cuketa - 1,5 kg.

Recept na džem:

1. Sušené ovoce zalijeme vodou a necháme změknout. Poté jemně nasekejte.
2. Zelenina a citrusové plody (spolu s kůrou) jsou nakrájeny na malé kousky.
3. Vložte do nádoby na vaření a zasypte krystalovým cukrem a nechte osm hodin. Občas promíchejte.
4. Dejte na sporák, přidejte sušené meruňky, vařte na mírném plameni 15 minut, vypněte.
5. Po vychladnutí ještě párkrát provařte.

Džem dejte do sklenic a srolujte. Izolujte po dobu 12 hodin.

Kousky sušeného ovoce dodají hotovému výrobku nejen sytou barvu, ale i vůni

Cuketový džem s pomerančem a želatinou

Komponenty:

• balený pomerančový džus – 100 ml;
• citron a pomeranč - 1 ks;
• cuketa - 1,5 kg;
• želatina - 25 g;
• cukr - 850 g:

Recept na džem:

1. Želatina se nalije šťávou a nechá se, dokud nezvětší objem.
2. Z citrusových plodů se struhadlem odstraní vrchní vrstva kůry a z ovoce se získá šťáva.
3. Zelenina se tvaruje do libovolných kousků, zalévá se vodou, dokud je jen nepokryje, a vaří se do změknutí.
4. Tekutina se slije, přidá se citrusový přípravek a cukr a vaří se 40 minut. v minimálním režimu.
5. Na konci procesu přidejte želatinu, dobře promíchejte a odstavte ze sporáku.

Zabalené, uzavřené, izolované na 8-12 hodin.

Konzistence dezertu je podobná želé.

Cuketový džem s pomeranči přes mlýnek na maso

Komponenty:

• cuketa - 1 kg;
• krystalový cukr - 800 g;
• citrusy - 3 ks.

Recept na džem:

1. Zelenina se nakrájí na kousky.
2. Citrusové plody se oloupou a plody se oddělí.
3. Vše se mele v mlýnku na maso.
4. Hmota se umístí do nádoby spolu s krystalovým cukrem, dobře se promíchá a vaří se 40 minut.

Horký džem uchovávejte v nádobě, přikryjte přikrývkou a nechte den odležet.

Pokud se ukáže, že kompozice je tekutá, zvyšte dobu varu

Doby a pravidla skladování

Cuketový dezert si uchovává své nutriční hodnoty zhruba tři roky. Je třeba mít na paměti, že pod vlivem ultrafialového záření se určitá část užitečných chemických prvků v kompozici rozpadne, takže sklenice jsou umístěny ve skříni.

Cuketová marmeláda připravená na zimu je umístěna v nevytápěné spíži. Nejlepší možností skladování je suterén s dobrou cirkulací vzduchu a nízkou vlhkostí. Aby se víčka časem nepoškodila korozí, jsou ošetřena parafínem nebo zabalena do papíru.

Závěr

Cuketová marmeláda s pomerančem je voňavá, světle zlaté barvy. Citrus dává tyto vlastnosti produktu, je také konzervační látkou. Proto může být cuketový produkt skladován po dlouhou dobu, aniž by ztratil svou nutriční hodnotu.Používá se na toasty s čajem nebo jako náplň do pečiva.

Doporučené příspěvky

Ostružinový džem, džem a ostružinové cukroví

Morušové želé bez pecek

Dýňová marmeláda na zimu: 17 receptů

Džem z hlohu bez semen

Jantarový hruškový džem v řezech: 10 receptů na zimu

Silt džem z černého a červeného rybízu

Instantní mandarinkový džem: recepty s fotografiemi krok za krokem

Džem z mandarinkové kůry: recept, dá se vyrobit?

Jednoduché recepty na výrobu kandované japonské kdoule