Obsah
Když většina lidí slyší slovo „džem“, vybaví se jim chutné sladké ovoce a cukr, jejichž časté používání je pro tělo škodlivé: vede ke kardiovaskulárním onemocněním, poruchám metabolismu sacharidů, vzniku zubního kazu a ateroskleróze. . Malinový džem bez cukru je užitečný pro všechny, kterým záleží na svém zdraví.
Výhody malinového džemu bez cukru
Maliny jsou bobule, které obsahují vitamíny A, B, C, E a K, které jsou nezbytné pro správné fungování člověka. Konzervují se také v malinovém džemu, jehož čaj má tyto vlastnosti:
- posiluje oslabené tělo;
- snižuje horečku díky obsažené kyselině salicylové, zvyšuje pocení;
- snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- pomáhá vyrovnat se se srdečními a cévními chorobami;
- zlepšuje funkci střev;
- zbavuje tělo toxinů a zbytečné tekutiny;
- používá se při léčbě stomatitidy;
- čistí tělo, podporuje hubnutí a omlazení.
Maliny obsahují mnoho stopových prvků: železo, měď, vápník, draslík, hořčík, zinek. Všechny tyto látky jsou nezbytné pro duševní a fyzický vývoj člověka.
Recepty na malinový džem bez cukru
První recepty na džem bez přidání tohoto produktu se objevily ve starověké Rusi, kdy nebylo ani stopy po cukru. Použili jsme med a melasu. Ale byly drahé. Sedláci se proto obešli bez nich: bobule zavařili v peci a uložili do těsně uzavřených kameninových nádob. V moderních podmínkách je snadné připravit takový malinový džem.
Jednoduchý malinový džem bez cukru na zimu
Maliny jsou sladké. Proto ani bez použití cukru nebude malinový džem kyselý. Chcete-li ji vařit bez použití cukru, postupujte takto:
- Sklenice se umyjí a sterilizují.
- Jahody oloupejte a pečlivě omyjte.
- Naplňte sklenice malinami a dejte do velkého hrnce na mírném ohni. Voda by měla dosahovat do středu nádoby.
- Vařte vodu, dokud se ve sklenicích neuvolní dostatek šťávy.
- Sklenice zakryjte víčky a vařte dalších 30 minut.
- Zakryjte víčky.
Tento džem skladujte na chladném a tmavém místě. Dlouho se nekazí díky tomu, že obsahuje přírodní antibakteriální látky.
Malinový džem s medem
Místo cukru můžete použít med, jako to dělali naši předkové. Na 4 polévkové lžíce. maliny vezměte 1 polévkovou lžíci. Miláček Proces vaření je jednoduchý:
- Oloupejte bobule a vložte je do velkého hrnce.
- Přidejte 50 g pektinu rozpuštěného v 1 sklenici neslazené jablečné šťávy.
- Dali med.
- Přiveďte k varu, nechte mírně vychladnout.
- Znovu dejte na oheň, vařte 3 minuty, občas promíchejte.
- Horká hmota se umístí do sklenic a uzavře.
Množství medu lze měnit podle chuti.
Malinový džem bez cukru se sorbitolem
Přírodní náhražky cukru zahrnují fruktózu, sorbitol, stévii, erythritol a xylitol. Sorbitol je látka získávaná z bramborového nebo kukuřičného škrobu. Jako dietní produkt se začal používat již ve 30. letech minulého století. Malinový džem se sorbitolem je chuťově sytější a barevně zářivější.
Hlavní přísady:
- maliny - 2 kg;
- voda – 0,5 l;
- sorbitol – 2,8 kg;
- kyselina citronová - 4 g.
Proces vaření:
- Sirup z 1,6 kg sorbitolu, kyseliny citronové a vody přivedeme k varu.
- Bobule přelijte připraveným sirupem a nechte 4 hodiny.
- Vařte 15 minut a nechte vychladnout.
- Po 2 hodinách přidejte zbývající sorbitol a přiveďte džem, dokud nebude připraven.
Hotový džem se nalije do sterilizovaných sklenic a uzavře.
Sorbitol lze snadno nahradit jiným sladidlem. Poměr ale bude jiný. Vzhledem k tomu, že fruktóza je 1,3-1,8krát sladší než cukr, je potřeba ji přijmout 3krát méně než sorbitol, jehož sladkost v poměru k cukru je pouze 0,48 - 0,54. Sladkost xylitolu – 0,9. A stévie je 30x sladší než cukr.
Malinový džem bez cukru v pomalém hrnci
Multicooker je moderní kuchyňský spotřebič, který vám umožní připravovat zdravé jídlo. Dobře se z něj dělá džem i bez přidání cukru. Bude hustý a voňavý.
Použité ingredience:
- maliny - 3 kg;
- voda - 100 g.
Proces vaření:
- Nejprve se v hrnci zahřejí maliny k varu. Výsledná šťáva se nalije do samostatných sklenic. Na zimu se dají srolovat.
- Poté se výsledná hmota nalije do misky multicookeru a dusí se v režimu dušení po dobu jedné hodiny za míchání každých 5-10 minut.
- Jakmile budete připraveni, nalijte do sklenic a uzavřete.
Některé ženy v domácnosti přidávají vanilin, skořici, banán, citron nebo pomeranč, které dodávají produktu jedinečnou chuť.
Obsah kalorií
Malinový džem bez cukru nemá žádné kalorie. 100 g výrobku obsahuje pouze 160 kcal a 40 g sacharidů. Obsahuje hodně vitamínů a vlákniny, což je důležité pro pacienty s cukrovkou a lidi na dietě.
Podmínky skladování
Malinový džem skladujte ve sklepě, spíži nebo lednici nejdéle 9 měsíců.
V tomto období si maliny uchovávají léčivé látky. Pokud je doba skladování delší, bobule ztrácí své prospěšné vlastnosti.
Závěr
Malinový džem bez cukru se snadno připravuje. Je zdravý a nepřidává kalorie navíc. Bobule při trávení neztrácejí své léčivé vlastnosti. Každá hospodyňka se proto snaží mít tuto chutnou a léčivou pochoutku v zásobě.
