Obsah
Broskvový džem v pomalém hrnci je vynikající pokrm, je krásný, aromatický, s jemnou, výraznou chutí.
Některé hospodyňky připravují tento džem staromódním způsobem na sporáku, ale mnohé už zvládly vaření v pomalém hrnci. Je velmi jednoduchý na přípravu.
Jak vyrobit broskvový džem v pomalém hrnci
Broskve jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé ovoce. Obsahují vitamíny, Mg, Kr, K, Fe, Na a spoustu dalších mikroprvků. Ovoce dále obsahuje sacharózu, fruktózu a pektiny, které příznivě působí na organismus.
Tyto plody se doporučují lidem s gastrointestinálními problémy, nízkou kyselostí, arytmií a anémií.
Ovoce je lepší jíst čerstvé, ale pokud to není možné (v zimě), ideální variantou je marmeláda.
Tvrdé plody blanšírujeme ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut.Pokud jsou celé plody blanšírované, propícháme je na více místech vidličkou, aby při tepelné úpravě nepraskly. Poté se ponoří do studené vody. Odstraňte slupku, aby nezpůsobovala nepříjemnou hořkost.
Aby plody neztmavly, ponoříme je do roztoku citronu (na litr vody přidejte 10 g kyseliny citrónové).
Chcete-li zředit vlastní sladkost broskví, přidejte trochu citrusového ovoce (citron nebo pomeranč) nebo kyseliny citrónové podle vaší chuti.
Díky jemné textuře ovoce je možné jej připravit v jedné porci (pět minut). Někteří provádějí proces v několika fázích, aby lépe nasytili broskve.
Výhody přípravy džemu v pomalém hrnci
Mnoho multivařičů má samostatnou funkci vaření. Pohodlí spočívá v nezávislém ovládání teploty zařízení. Pokud multicooker nemá samostatné tlačítko, pokrm se připravuje v režimu „Stew“ nebo „Multicook“.
Během procesu vaření se do mísy přidají všechny potřebné ingredience a zvolí se požadovaný režim.
Klasický broskvový džem v pomalém hrnci
Připravit tento džem v pomalém hrnci je velmi pohodlné a rychlé. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- broskve - 1 kg;
- cukr - 400 g;
- kyselina citronová (volitelně) - ¼ lžičky.
Proces vaření.
- Ovoce důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Odstraňte stonky, pokud existují.
- Minutu blanšírujte a ihned vložte do studené vody, odstraňte slupku.
- Odstraňte semínka a nakrájejte na malé kousky.
- Vložte broskve do pomalého hrnce, přidejte cukr a kyselinu citronovou.
- V multivařiči vyberte režim „Jam“.Pokud taková funkce není k dispozici, zvolte „Vícenásobné vaření“ (při teplotě 110 stupňů po dobu 1 hodiny) nebo „Stew“ (30-40 minut). Nechte víko otevřené, dokud se cukr nerozpustí.
- Sklenice sterilizujte jakýmkoli pohodlným způsobem.
- Po 30 minutách zkontrolujte připravenost.
- Horký džem se vloží do sklenic a uzavře.
- Otočte, dokud úplně nevychladne.
Nebo to vloží do lžičky a nalijí zpět, pokud kapky pomalu spadnou - vše je připraveno.
Broskvový džem v pomalém hrnci: recept se skořicí
Tento skořicový recept má lahodnou vůni a chuť.
Ingredience:
- broskve - 1 kg;
- cukr - 700 g;
- voda - 180 ml;
- tyčinka skořice - 1 ks.
Proces vaření.
- Broskve se důkladně omyjí a odstraní se stopky.
- Blanšírujte 2-4 minuty (podle tvrdosti ovoce), poté ihned ponořte do studené vody. Odstraňte kůži.
- Odstraňte semínka a nakrájejte na plátky nebo kousky.
- V pomalém hrnci smícháme vodu s cukrem a broskvemi.
- Po několika hodinách vyberte požadovaný režim na multivařiči. Nastavte režim „Stew“ nebo „Multi-cook“ s otevřeným víkem. Po uvaření vařte 10 minut.
- Obsah multicookeru musí zcela vychladnout.
- Sklenice se důkladně umyjí a sterilizují jakýmkoli vhodným způsobem.
- Přiveďte k varu, odstraňte pěnu, pokud existuje.
- Přidejte tyčinku skořice a vařte 5 minut. Tyčinka skořice se odstraní.
- Dávají to do sklenic a srolují.
Otočte a ochlaďte.
Velmi jednoduchý recept na broskvový džem v multivarku Redmond
Potřebné ingredience pro výrobu broskvového džemu v multivarku Redmond:
- broskve - 2 kg;
- voda - 150 ml;
- malý pomeranč (s tenkou kůrou) – 3 ks.;
- cukr - 1 kg.
Proces vaření.
- Ovoce omyjte a odstraňte stopky.
- Odstraňte kůži. Tvrdé ovoce se na několik minut ponoří do vroucí vody, poté ihned do studené vody.
- Rozdělte na poloviny, odstraňte semínka, nakrájejte na plátky.
- Pomeranče se umyjí a opaří vroucí vodou.
- Nakrájejte na tenké kousky, odstraňte semínka.
- Do misky multivarku vložte broskve, pomeranče, cukr a vodu.
- Zavřete víčkem a nastavte režim „Dezert“ na 1 hodinu.
- Připravte sklenice: omyjte, sterilizujte.
- Nechte působit 10 minut s otevřeným víčkem.
- Nalijte do sklenic, srolujte, otočte, dokud úplně nevychladne.
Lahodný broskvový džem v multivarku Redmond má krásný vzhled a příjemnou chuť.
Recept na broskvový džem v multivarku Polaris
Broskvový džem připravený v multivarku Polaris je velmi chutný a aromatický.
Požadované ingredience:
- broskve - 2 kg;
- cukr - 0,5 kg;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.
Příprava.
- Broskve důkladně omyjeme, rozpůlíme, zbavíme pecek a nakrájíme na čtvrtky.
- Broskve zasypeme cukrem a necháme přes noc, aby pustily šťávu.
- Přeneste do misky multivarku a přidejte citronovou šťávu.
- Nastavte režim „Jam“ a nastavte dobu vaření na 50 minut.
- Připravte sklenice: omyjte, sterilizujte jakýmkoli vhodným způsobem.
- Nechte víko otevřené, pravidelně míchejte a v případě potřeby odstraňte pěnu.
- Vložte do sklenic, srolujte, otočte dnem vzhůru, dokud nevychladne.
Broskvový džem v multivarku Polaris má krásný vzhled a má vynikající vůni a chuť.
Pravidla skladování
Pokud je broskvový džem pokrytý nylonovým víkem, skladuje se na chladném místě, například v lednici, ne déle než měsíc.
Po dokončení všech přípravných kroků může být hotový produkt skladován při pokojové teplotě. Nejlepším místem v bytě je spíž, kde teplota nestoupá nad 20ÓS.
Za předpokladu, že je marmeláda vyrobena bez pecek, lze ji skladovat až dva roky.
Džem obsahující semena lze skladovat nejdéle 6 měsíců. Při dlouhodobém skladování se uvolňuje silný jed – kyselina kyanovodíková. Po šesti měsících může být jeho koncentrace zdraví nebezpečná.
Závěr
Broskvový džem připravený na zimu v pomalém hrnci bude vynikajícím dezertem na stole. Džem si zachovává většinu živin a má vynikající chuť a vůni.
