Pětiminutový jahodový džem miluje mnoho hospodyň, protože:
- Vyžaduje se minimum přísad: granulovaný cukr, bobule a případně citronová šťáva;
- Minimální časová náročnost. Pětiminutový džem se vaří 5 minut, což je velmi důležité, protože ženám vždy chybí čas;
- Díky krátkému působení tepla se v bobulích zachovává více vitamínů a mikroelementů;
- Během krátké doby vaření se plody nestihnou rozvařit a džem vypadá esteticky atraktivní;
- Použití marmelády je univerzální. Mnohá jídla se stávají mnohem chutnějšími, a co je nejdůležitější, snáze je jedí děti. Palačinky, kaše, tousty lze bezpečně doplnit jahodovým džemem. Šikovné hospodyňky najdou spoustu možností, jak to využít: namočit sušenku, ozdobit pečivo, uvařit želé nebo udělat drink;
- Pro změnu obvyklé chuti džemu můžete použít další přísady. Při vaření můžete přidat například banán a mátu;
- Můžete použít různé bobule: ne příliš krásné, malé, střední, velké. Takové jahody jsou levnější, což je důležité pro ty, kteří je sami nepěstují.
Tento úžasný džem rozhodně stojí za to udělat.
Recepty
Existuje několik možností, jak vyrobit pětiminutový jahodový džem na zimu.
Možnost 1
Budete potřebovat: 1 kg jahod, 1 kg cukru, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva nebo 1 lžička. kyselina citronová.
- Jahody roztřiďte a důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Přebytečnou vodu nechte odkapat. Odstraňte stonky.
- Pokud jsou bobule různé velikosti, nakrájejte je velmi velké, aby se určitě rozvařily.
- Jahody dejte do nádoby a zasypte krystalovým cukrem. Chcete-li produkt skladovat při pokojové teplotě mimo lednici, vezměte jahody a krystalový cukr v poměru 1: 1.
- Jahody potřebují odležet asi 2-3 hodiny, aby pustily šťávu. Tyto manipulace můžete provést večer, poté vložte nádobu s bobulemi do chladničky a pokračujte ve vaření příští ráno.
- Zralé bobule obvykle dávají hodně šťávy. Nádobu s jahodami, které pustily šťávu, postavte na oheň. Snažte se džem míchat co nejméně, abyste nepoškodili bobule.
- Odstraňte pěnu čistou lžící. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. čerstvě vymačkaná citronová šťáva nebo 1 lžička. kyselina citronová. Džem díky kyselině citronové necukruje a získává příjemnou kyselost.
- Počkejte, až se džem uvaří, označte 5 minut - potřebnou dobu vaření. Poté horkou hmotu vložte do čistých suchých sklenic, které lze pro větší spolehlivost předem sterilizovat. Sklenice s kovovými víčky přišroubujte. Hotový džem otočte a položte víčky dolů. Pro zvýšení účinku sterilizace zabalte sklenice dekou.
- Po vychladnutí lze obrobky skladovat. Džem je lepší skladovat na tmavém, suchém a větraném místě.
V zimě používejte k namáčení sušenek nebo do nápojů.
Možnost 2
Tento způsob vaření lze také nazvat metodou pětiminutového vaření. Ingredience jsou stejné.
- Připravte si bobule. Přidejte cukr, aby byly šťávy.
- Umístěte na oheň, nechte vařit a vařte ne déle než 5 minut, pravidelně sbírejte pěnu.
- Vypněte oheň a nechte džem 6 hodin.
- Poté znovu 5 minut vařte. A tak 3x s odstupem 6 hodin.
- Vložte do čistých sklenic a uzavřete.
Tento způsob samozřejmě trvá déle, ale takto se dosáhne požadované tloušťky džemu a déle se skladuje. Ne každý má rád tekutý džem, který se objevuje ve verzi 1. Ale s touto metodou se ztrácí více vitamínů.
Jahodový džem lze vařit bez předchozího přidání cukru do bobulí. Smíchejte bobule s cukrem a ihned položte na mírný oheň. Hlavní věcí je nenechat bobule nebo písek hořet. Proto je nutné neustálé míchání, které způsobuje svraštění bobulí.
Možnost 3
Složení: jahody 1 kg, krupicový cukr 1 kg, 150-200 g vody.
Nejprve si připravte cukrový sirup. Chcete-li to provést, přidejte vodu do cukru. Směs ještě chvíli povařte. Připravenost se určuje tímto způsobem: sirup vytéká ze lžíce ve viskózním širokém proudu. Sirup nepřevařujte. Nemělo by to být hnědé.
Připravené bobule vložte do sirupu a počkejte, až se vaří. Doba vaření: 5 minut.
Dáme do sklenic, uzavřeme, otočíme a necháme vychladnout.
Nyní si můžete mražené jahody koupit v každém obchodě. Dá se z něj udělat i marmeláda. Jen si to představte: najednou, uprostřed zimy, je byt naplněn vůní vařeného jahodového džemu.
Nemá smysl připravovat džem ze zmrazených bobulí pro budoucí použití. Vařit si ho můžete kdykoliv. Proto má smysl, pokud použijete méně krystalového cukru. Stačí 400-500 g na 1 kg mražených jahod.
Video recept:
Závěr
Ujistěte se, že jahodový džem vaříte 5 minut. Zachovává vitamíny, což je důležité zejména v zimě při nachlazení, a také chuť a vůni čerstvých bobulí.
