Obsah
Jak příjemné je v chladu ochutnat lahodný džem z černého rybízu přes mlýnek na maso, připravený v létě, a dokonce i vlastníma rukama. Tyto jednoduché recepty by měla mít v repertoáru každá hospodyňka, dezerty mají totiž hustou rosolovitou konzistenci bez použití pektinu. V zimě budou tyto přípravky relevantní během chladného období a budou také sloužit jako vynikající doplněk k čaji.
Vlastnosti přípravy rybízového džemu přes mlýnek na maso
Aby byl džem přes mlýnek na maso dokonalý, musíte dodržovat určitá pravidla:
- Před přípravou džemu je třeba bobule omýt pod tekoucí studenou vodou a pečlivě roztřídit, odstranit pohmožděné, přezrálé, popraskané vzorky a zbavit je listů a větviček.
- Je nutné zvolit správnou nádobu pro výrobu džemu, protože na tom přímo závisí výsledek celé práce. Plody černého rybízu se musí vařit ve smaltovaných pokrmech, protože při kontaktu s kovem oxidují. Můžete použít i nerezovou nádobu a džem míchat pouze dřevěnou stěrkou.Konzervy utěsněte výhradně lakovanými plechovými víčky, protože plody rybízu přicházejí do styku s kovem a získávají tmavě fialovou barvu.
- Je důležité zachovat proporce v souladu s receptem a nepřevařit džem z černého rybízu, protože ztratí své mimořádné aroma, chuť a změní barvu.
- Udělat pochoutku vyznačující se vyváženou chutí, jedinečnou vůní a atraktivním vzhledem je polovina úspěchu. Džem musí být řádně zabalen do sklenic, protože na tom bude záviset jeho trvanlivost. K tomu je třeba používat čisté, sterilizované sklenice, vždy suché, aby se zabránilo plísním a fermentaci.
Jak vařit rybízový džem přes mlýnek na maso
Rybízový džem kroucený přes mlýnek na maso je velmi rychlý na přípravu a hlavně jednoduchý. Prvním krokem je příprava bobulí. Chcete-li to provést, vložte rybíz do pánve a přidejte vodu, kterou po promíchání opatrně slijte a začněte třídit, odstraňte listy a odtrhněte ocasy. Dalším krokem je vzít čistou, smaltovanou nádobu a mlýnek na maso, přes který bobule prochází. Do výsledné hmoty přidejte cukr a dodržujte jeho proporce přesně podle receptu. Při vaření džemu se na jeho povrchu objeví pěna, kterou je třeba odstranit, protože nejen zkazí vzhled dezertu, ale může také způsobit předčasné kynutí.
Recepty na džem z černého rybízu přes mlýnek na maso
Existuje několik úspěšných receptů na rybízový džem pomocí mlýnku na maso, z nichž každý se vyznačuje svou vlastní chutí a nutriční hodnotou. Proto se před zahájením vaření doporučuje, abyste se seznámili s navrhovanými recepty a vybrali si pro sebe vhodnější metodu.
Jednoduchý recept na džem z černého rybízu pomocí mlýnku na maso
Tento jednoduchý recept vám umožní získat zimní přípravu, která bude mít jednotnou strukturu želé s jasnou, vyváženou chutí a jemnou vůní bobulí.
Komponenty a jejich proporce:
- 2 kg plodů černého rybízu;
- 2 kg cukru.
Pořadí kroků podle receptu:
- Vytříděné a umyté ovoce procházejte mlýnkem na maso.
- Připravenou hmotu spojte s cukrem, vložte do čisté nádoby a po varu vařte 10 minut.
- Vložte do sterilních sklenic, uzavřete a otočte dnem vzhůru, nechte zcela vychladnout.
Přírodní džem vyrobený doma z rybízu podle jednoduchého receptu je příjemnější a zdravější než výrobek koupený v obchodě.
Podrobný recept na výrobu džemu:
Rybízový džem-želé přes mlýnek na maso na zimu
Ze šťavnatých bobulí můžete vyrobit lahodný džem-želé, který bude mít hustou strukturu a krásnou barvu. Tento lahodný vitamínový dezert osloví nejen děti, ale i dospělé.
Komponenty a jejich proporce:
- 2,5 kg plodů černého rybízu;
- 1,5 kg cukru.
Recept na rybízový džem přes mlýnek na maso zahrnuje následující kroky:
- Černý rybíz roztřiďte, zbavte ho větví a listů, opláchněte a osušte. Projeďte mlýnkem na maso a protřete pomocí síta, abyste odstranili malé kosti.
- Výslednou směs dejte do hrnce a udržujte na sporáku na mírném ohni. Při přípravě džemu přidejte každých 3-5 minut 200 g cukru.
- Pokud se na povrchu začne hromadit hustá pěna, znamená to, že želé z černého rybízu je nutné rozdělit do nádob a uzavřít.
Rybízová marmeláda překvapí i ty nejnáročnější gurmány.
Podmínky skladování
Rybízový džem, mletý na masovém mlýnku, skladujte v tmavé suché místnosti, jejíž teplota kolísá mezi +10-15°C.
Trvanlivost není delší než 1 rok, pouze během tohoto období zůstává džem zdravý a neztrácí vitamíny a látky cenné pro lidské zdraví.
Závěr
K přípravě džemu z černého rybízu prostřednictvím mlýnku na maso budete potřebovat určité dovednosti, znalosti a dodržování přísné technologie. Jen při splnění všech nezbytných podmínek ohromí rybízová pochoutka na zimu každého gurmána svou chutí, přirozeností a rozhodně se stane oblíbeným dezertem celé rodiny.
