Džem z černého rybízu na zimu: jednoduché recepty

Jednoduchý recept na džem z černého rybízu je nejoblíbenější způsob, jak si připravit vitamíny na zimu. Sladký dezert bohatý na živiny milují všechny rodiny. Častěji ale používají osvědčené metody. Článek pomůže diverzifikovat chuť přípravku a představí nové tóny vůní. Přidáním různých bobulí a ovoce můžete zpestřit běžný zimní večer šálkem čaje a domácími koláči.

Blahodárné vlastnosti džemu z černého rybízu

Džem vyrobený ze zralého černého rybízu patří mezi klasické zavařeniny sladkých výrobků. Lidé jej připravují nejen podle chuti.

Zde jsou některé užitečné vlastnosti:

• recepty bez vaření umožňují zachovat vitamíny a stabilizovat hematopoetický proces, což snižuje riziko srdečních a cévních onemocnění;
• několik lžic denně naplní tělo nezbytnými látkami, které mohou bojovat proti nachlazení a posílí imunitní systém;
• černý rybíz zabraňuje rozvoji cukrovky;
• umírněná konzumace sladkých dobrot má pozitivní vliv na játra a ledviny;
• pomáhá trávicímu systému;
• Džem vyrobený z těchto bobulí je výbornou prevencí rakoviny.

Stejně jako u jiných bobulí byste měli zkontrolovat své tělo na alergické reakce.

Jak vyrobit džem z černého rybízu

Proces výroby džemu z odrůd černého rybízu není obtížný.

Existuje několik jemností, které musí žena v domácnosti vědět:

1. Je lepší vybrat zralé ovoce, protože přezrálé může kvasit.
2. Bobule je třeba pečlivě třídit, odstraňovat zbytky a listy.
3. Rybíz opláchněte pod tekoucí studenou vodou a vložte do cedníku. Sušení bude nutné pouze pro způsob vaření, kdy není potřeba tepelné zpracování.
4. Pro získání džemu se připravená směs vaří do husté konzistence. Někdy se k dosažení tloušťky používají gelující činidla. Bobule ale obsahují dostatečné množství pektinu, který je za tento proces zodpovědný.
5. Abychom se zbavili tvrdé kůže a semen, musí být kompozice protřena sítem.

Pro vaření je lepší vzít nádobí se širokými okraji (například umyvadlo), aby se vlhkost rychleji odpařila. Nepoužívejte hliník, který reaguje s kyselinami a tvoří škodlivé látky.

Recepty na džem z černého rybízu na zimu

Níže jsou uvedeny nejoblíbenější způsoby výroby lahodného džemu z černého rybízu na zimu. Liší se nejen složením, ale také tepelnou úpravou. Můžete si vybrat jakýkoli, který se vám líbí, a připravit si báječnou sladkou přípravu na zimu. Nebo možná víc než jeden!

Jednoduchý recept na džem z černého rybízu

Této možnosti přípravy džemu se říká „pět minut“, protože tak dlouho bude trvat, než se připravená směs na sporáku udrží.

Sada produktů:

• granulovaný cukr - 1,5 kg;
• černý rybíz - 1,5 kg.

Jednoduchý způsob, jak udělat džem:

1. Bobule musí být nejprve zpracovány odstraněním listů, větviček a nečistot. Umyjte a vložte do vhodné nádoby.
2. Bude potřeba rozdrtit. K tomu se hodí mixér nebo jednoduchá mačkadlo.
3. Nalijte cukr, promíchejte a nechte čtvrt hodiny přikryté utěrkou, aby se dovnitř nedostal hmyz.
4. Na mírném ohni přivedeme k varu, sbíráme pěnu a vaříme ne déle než 5 minut.

Horkou směs nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete.

Džem z černého rybízu bez pecek

Obrobek bude mít průsvitnou příjemnou barvu.

Ingredience na džem:

• černý rybíz – 2 kg;
• cukr - 2 kg.

Postup přípravy:

1. Připravené ovoce umelte pomocí mixéru a protřete dřevěnou stěrkou přes síto. Z koláče můžete udělat kompot.
2. Vzniklou hmotu přiveďte na sporáku na mírném ohni za stálého míchání k varu.
3. Přidejte krystalový cukr a vařte dalších 7 minut.
4. Nalijte do skleněné nádoby.

Ochlaďte při pokojové teplotě a uložte do lednice.

Džem z černého rybízu v pomalém hrnci

Metoda pomůže zkrátit strávený čas.

Složení džemu se mírně změní:

• zralé ovoce - 500 g;
• cukr - 700 g.

Návod na výrobu džemu krok za krokem:

1. Roztříděný a omytý černý rybíz smícháme s krupicovým cukrem. Počkejte, až pustí šťávu.
2. Přeneste směs do mísy multivarku. Nastavte režim „Džem“ nebo „Mléčná kaše“ na 35 minut a zavřete.
3. Po čtvrt hodině směs rozemeleme mixérem.
4. Po signálu by džem měl získat požadovanou konzistenci.

Horké vložíme do sklenic a vychladíme.

Mražený džem z černého rybízu

Tento zjednodušený recept na zavařování pomůže během zimy, kdy dojdou všechny zásoby.

Připravte si následující produkty: rybíz (černý, mražený) a cukr - v poměru 1:1.

Návod na vaření:

1. Mražené ovoce posypeme krystalovým cukrem a necháme přes noc.
2. Ráno, když bobule dávají šťávu, rozemlejte je v mixéru. Hospodyňky, které ho nemají, dají hmotu přes mlýnek na maso.
3. Vařte nad teplem do požadované konzistence. Obvykle to kontrolují tak, že to pustí na talířek. Kompozice by se neměla šířit.

Zbývá pouze přesunout obrobek do vhodné nádoby a vychladnout.

Džem z černého rybízu bez vaření

Abyste mohli vyrobit džem z černého rybízu bez tepelného ošetření, budete muset do kompozice přidat konzervační látku. Přípravek si tak zachová veškerou svou chuť a blahodárné vlastnosti.

Sada produktů:

• krystalový cukr - 3 kg;
• zralé bobule - 2 kg.

Všechny kroky přípravy:

1. Z černého rybízu udělejte pyré. K tomu je vhodný mlýnek na maso nebo mixér.
2. Přidejte cukr, zamíchejte a nechte 6 hodin, nezapomeňte přikrýt ručníkem.
3. Během této doby by se krystaly měly rozpustit, pokud budete neustále míchat.
4. Někteří lidé stále přivádějí směs k varu na mírném ohni, ale můžete ji jednoduše přesunout do sklenic a nasypat trochu cukru, což zabrání interakci džemu s kyslíkem a udrží jídlo čerstvé.

Odešlete obrobek ke skladování.

Džem z černého rybízu na zimu s pomerančem

Moderní způsob konzervace pomůže nejen zpestřit chuť, ale také doplnit vitamínové složení.

Ingredience na džem:

• černý rybíz – 1 kg;
• zralý pomeranč – 0,3 kg;
• krystalový cukr - 1,3 kg.

Připravte se následovně:

1. Umístěte větve rybízu do cedníku, opláchněte velkým množstvím vody a oddělte černé bobule do vhodné misky.
2. Oloupejte pomeranč, odstraňte bílou kůru, která dodává hořkost.
3. Vše projeďte 2x mlýnkem na maso. Vymačkejte dužinu přes gázu.
4. Vmíchejte cukr a položte na střední teplotu. Po uvaření snižte výkon a vařte půl hodiny.
5. Vložte do připravených nádob.

Je lepší skladovat tento přípravek pod cínovými víčky a pevně jimi uzavřít sklenice.

Džem z černého rybízu s jahodami

Přidáním sladkého ke kyselému bobule můžete získat novou nezapomenutelnou chuť.

Sloučenina:

• bobule černého rybízu – 0,5 kg;
• zralé jahody - 0,5 kg;
• cukr - 0,7 kg.

Návod na výrobu džemu:

1. Stopky z jahod odstraňte až po umytí. Rybíz opláchněte a odstraňte z větví.
2. Rozdrťte červené a černé bobule pomocí mixéru. Přidejte cukr.
3. Umístěte na střední teplotu a přiveďte k varu. Vyjměte a nechte stát.
4. Opakujte postup. Tentokrát budete muset směs vařit asi 3 minuty a sbírat pěnu.
5. Sklenice a víčka sterilizujte.

Potřete džemem, otočte misku dnem vzhůru a vychladněte.

Džem z černého rybízu s angreštem

Další osvědčená metoda, která nenechá hosty a celou rodinu lhostejnými.

Ingredience na džem jsou jednoduché:

• černý rybíz a sladký angrešt - každý 1 kg;
• krystalový cukr - 2 kg.

Algoritmus akcí:

1. Naplňte bobule vodou ve velké nádobě, aby bylo snazší odstranit všechny nečistoty, které určitě vyplavou nahoru.
2. Nyní je třeba odstranit plody z větví a odstranit stopky.
3. K dosažení konzistence pyré použijte ponorný mixér. Míchejte a v případě potřeby opakujte kroky mletí.
4. Přidejte krystalový cukr a vařte ne déle než 5 minut.
5. Po vyvaření se na povrchu vytvoří pěna, kterou je třeba odsát.
6. Necháme čtvrt hodiny odstát a znovu přivedeme k varu.

Nyní jej můžete dát do čistých skleněných nádob. Ochlaďte vzhůru nohama.

Podmínky skladování

Uvařený džem ze správně připraveného černého rybízu lze skladovat až 24 měsíců, pokud připravené sklenice umístíte do sklepa nebo sklepa. Je třeba mít na paměti, že životnost prodlužují právě plechová víčka, která zavařovací sklenice těsně uzavírají.

Čerstvě mleté ​​bobule s cukrem by měly být skladovány pouze v chladničce. Složení zůstane nezměněno po dobu 6 měsíců. Poté džem začne ztrácet své vlastnosti.

Závěr

Jednoduchý recept na džem z černého rybízu je v kuchařce každé hospodyňky.Přípravek pomůže v zimě nasytit tělo vitamíny a připravit chutné pečivo doma pomocí produktu jako náplně a přísady do krému. Někdo si prostě rád dělá ovocné nápoje s příjemnou chutí a barvou.

Doporučené příspěvky

Kalinová marmeláda bez semínek

Recepty na tomelový džem

Brusinkový džem

Na zimu seřízněte džem

Brusinkový džem

Borůvkový džem

Melounový džem

Broskvová marmeláda

Recepty na džem z červeného rybízu